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㈡ 加盟彤德萊火鍋店,總共需要多少資金投入,其對加盟有什麼要求
上面說的夠清楚了,我就不說了,我只給你說說一些注意事項,就是看好項目,每個項目不是選最好的,而是選擇最適合自己操作的,比如你是小成本就是和找一些小火鍋類別的,我前幾天還去程大個小火鍋連鎖店吃飯,覺得其實現在年輕的比較潮的,比較在意的是簡單衛生,所以一人一鍋可能有他獨特的魅力,其次,你需要考慮收取的費用,高低,自己能不能拿得下來,還有考慮面對的群體,比如你目前已經找好了一個繁華地區,那就做這類比較高端的些,如果你沒找好,那選擇小成本的,再找地方好找,因為小火鍋你放哪兒受眾都廣泛,大家都消費的起,還覺得有些小檔次。
㈢ 想轉讓一個火鍋店,明天就要簽合同了,打算過兩天開業,請問大家我這幾天需要准備什麼,需要注意哪些問題
我國的火鍋花色紛呈,百鍋千味。著名的如廣東的海鮮火鍋,鈣骨火鍋食而不膩,味美無窮;蘇杭一帶的菊花火鍋,清香爽神,風味獨特;雲南的滇味火鍋,鮮嫩香辣,饒有風味;湘西的狗肉火鍋,享有「狗肉滾三滾,神仙站不穩」之美譽重慶的毛肚火鍋,麻辣醇香,名揚天下;北京的羊肉涮鍋風味別致,吊人胃口。此外,杭州的「三鮮火鍋」、湖北的「野味火鍋」、東北的「白肉火鍋」、香港的「牛肉火鍋」、上海的「什錦火鍋」等,也風味別具,誘人饞涎,堪稱為寒冬里的「席上春風」,為食客們所津津樂道。
一、火鍋鍋底選擇
現代社會,信息、交通發達,人們互相交融,對美食有重新的認識,重慶火鍋被南、北的人們喜歡,並接受。因為重慶火鍋不單一,它在原有的毛肚火鍋基礎上增加了:清香美容瘦身的「三花火鍋「、荷葉火鍋」, 鮮嫩香辣的「干鍋火鍋」、還有「酸菜魚火鍋」、「麻辣魚火鍋」、「美蛙魚頭火鍋」等。重慶昌發餐飲管理有限公司旗下的「君償來」火鍋精心研發了這些適合南北大眾口味的火鍋鍋底。並創新了適合四季的火鍋鍋底。
二、火鍋店店鋪選擇
1、店鋪地址一定要在居民稠密區、商業綜合體、商務區、校區、餐飲一條街等交通便利、人口稠密區域。
2、店堂敞亮,建築結構利用率高,停車位足;
3、有消防、排煙排污通道,能按國家規定辦理餐飲證照續。
三、市場分析和定位
1 服務對象分析。
2、顧客消費行為分析。
3、顧客消費特徵分析。
4、根據市場分析定位火鍋店的消費標准和消費人群。
四、經營形式
1、獨立開店:此類火鍋店的經營一般不受其它餐飲企業的制約,獨立選擇自己的經營品種,一般規模較小、費用較少,利潤不高,資金來源以獨資、入股、貸款為主。這種形式在市場上佔主要地位,其優點有:能根據市場的發展變化做出對經營品種、策略的調整與適應,以滿足消費者的需要;能保持自身的火鍋特色,並按照市場要求調整和創新鍋品;員工關系比較密切,管理比較直接,利於調動積極性。其不足之處為:由於規模較小,經營
品種單一,可能會受到大型火鍋企業的沖擊,在市場競爭中禁不起風浪,發展潛力不大。因此,要採取獨立經營方式開辦火鍋店,必須要有獨特的火鍋品種、較好的口岸、比較充足的資金等。
2、合夥經營:此類火鍋店是有幾個人分別出資、或分別以技術、設備、營業場地、資金等聯合開辦火鍋店,進行經營。在經營上一般也不受其它餐飲企業牽制,遇到各種問題,由合夥人一致協商解決。其優點有:在達成經營
共識的前提下,解決開店遇到的如資金、技術、經營品種等問題,可以發揮各自優勢,團結互助,形成合力;可以互相制約,彌補不足之處,建立監督機制;與市場聯系緊密,信息較多,可以隨時調整經營品種,把握市場動
態,緊跟消費者需求。其不足之處為:合夥人容易產生矛盾和糾紛,其中一個合夥人不負責任或脫離合夥關系,經營便容易受到影響,甚至造成直接經濟損失。因此,要採取合夥經營火鍋店,需要達成共同的經營意識,具有
較高的素質,要訂立合夥經營協議書,明確責權利及利潤分配等。
3、特許經營加盟:特許經營加盟作為一種先進的經營方式,也是現代餐飲業的主要經營形式,其優點和效果均十分明顯。因為一個火鍋企業它有豐富的管理經營經煉、火鍋鍋底創新和餐飲行業的最新知信,讓你少走彎路,
只需復制。一個火鍋企業計劃實行特許經營時,具體方法措施包括:多種形式進行連鎖加盟;對火鍋企業的品牌要素進行注冊;成立統一的管理機構;管理規范化;清理凈化市場;開展連鎖配送等。實行特許加盟時應該注意
幾個關鍵問題,其一是找准市場的需求定位;其二是由點到面,全面開花;其三是抓好人力資源。
以上三種形式是目前開火鍋店的基本形式。1、2種形式的最大弊端在師傅難控制,店的全部命運都掌握在師傅手裡,只要師傅走了味道就變了。生意肯定失敗。第3種形式火鍋的核心原料由公司統一配送,一切火鍋鍋底、菜品數字化,確保味道長久不變。君償來火鍋就是第三種形式,它的優勢有:
(一)、廚房簡捷化
1:獨立配料間,透明式操作,整個配製統一化,解決了廚房佔用面積大的難題。
2:不需要大型灶台和灶具,減少前期投資,即節省空間又降低成本。解決了大型灶具昂貴的難題3:採用現代高科技環保製作用具。4:規范化、數據化的操作流程,核心原料由總部統一配送,解決了大廚難請難控制難留的難題。
(二):無油煙
採用電磁爐、無明火,沒有絲毫油煙產生,環保、衛生。解決了油煙污染的難題。
(三):無經驗
操作人員無需烹飪經驗,配菜、配料、溫控全部數字化和量化操作。解決經營難管理的難題
(四):無擔憂
全新的經營理念,程序化的操作流程,可復制性。讓您經營全程無憂慮!
(五):核心原料由總部統一配送。
以確保鍋底味道。其它原料可在當地采購。公司大 批量采購可降低采購成本。如果當地原料比公司高,公司可以幫助配送。達到降低成本的目的。
(六)經營費用。
公司擁有餐飲,食品行業十年以上的管理,技術,工作經驗的精英團隊。歷經三次戰略規劃。實現了管理數字化,標准化,考核表格化,執行統一化,加盟復制化。火鍋核心技術創新,管理科學化。解決了大廚難請,難控制,難留的難題。解決了火鍋吃後易上火的難題。解決了夏季生意清淡的難題。解決了經營成本高的難題,解決了復制難的難題。最大化的降低經營費用。
(七)策劃費用。
公司精英團隊根據當地的實際情況,免費設計一套適應本地,具有創新,亮點的經營籌劃案。讓加盟店一炮走紅,生意火爆。
(八)人工成本。
管理科學化。前廳和後廚軟體化。酒水超市化。提高了服務質量,降低人工成本。
㈣ 今天生活時尚頻道人氣美食的飯店在哪裡
1) 泰迪之家
地址: 盧灣區泰康路248弄田子坊23號(近瑞金二路)
電話: 021-64730645
2) gz cafe 別名:秘密後院162
地址: 靜安區南京西路1025弄162號
電話: 021-52132139
3) 火狐餐廳
地址: 閔行區蓮花南路1500弄梅隴鎮新都會C區2號
電話: 021-33582007
你問的那個東北火鍋餐廳叫彤德萊
地址: 閔行區龍茗路1069號(近顧戴路)
電話: 021-54160997 54141833
㈤ 德庄火鍋菜單
德庄火鍋現在已經在全國各地開了很多分店,味道都是非常好吃的,為了方便大家,聚餐網把德庄火鍋菜單分享給大家,具體的價格表可能因為地區會有所不同,大家請以實體店為准。
重慶德庄實業集團是一家集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究的多元化現代民營企業,下屬6個子公司、一個研究所、一所培訓學校,有自營酒樓30餘家,特許連鎖加盟店400餘家,位居中國餐飲百強前列。
自1999年創辦以來,重慶德庄實業集團以弘揚中華餐飲文化為己任,以「舉重慶火鍋金牌、夯百年企業基礎、創世界知名品牌」為戰略目標,在業界響亮地提出了「以德經商、以德興庄」的經營理念和「科技興火鍋、綠色興火鍋、文化興火鍋」的發展方針,以「創新再創新」的企業精神,在餐飲業界迅速崛起壯大。先後榮獲「全國餐飲百強企業」、「全國綠色餐飲企業」、「全國餐飲連鎖十佳企業」、「中國商業信用企業」、「中國馳名商標」、「農業產業化國家重點龍頭企業」等稱號。
重慶德庄實業集團以擁有「德庄火鍋」而聞名遐邇,先後通過ISO9001:2000國際質量體系認證和HACCP質量體系認證,為產品進入國際市場奠定了基礎。它依託西南大學等科研院校,開發「綠色、健康、營養」的系列食品。其中,利用生物酶嫩化技術研製成功的「德庄毛肚」榮獲「全國商業科技進步三等獎」。擁有重慶首條年產3萬噸、自動化程度最高的調料生產線。
重慶德庄實業集團正朝著集約化、規模化、多元化方向發展,為重慶市農業產業化起到示範帶動作用。
德庄火鍋菜單價格表:
特色鍋底價格
德庄麻辣鍋¥48(大鍋)、¥28(小鍋)
德庄清一色¥48(大鍋)、¥28(小鍋)
清香大骨鍋¥28(大鍋)、¥15(小鍋)
品名價格品名價格品名價格品名價格
德庄特色德庄毛肚38德庄麻辣牛肉38德庄鵝腸32德庄秘制酥肉32
手工香菜肉丸28火鍋桃片28德庄醬肉片26德庄午餐肉22
肉類黃喉28牛腩28牛肚28牛筋28
肥腸28無骨鴨掌28鮮鵝腸28豬腦花26
牛蛙26腰花22牛柏葉22鵪鶉蛋20
特色牛雜拼盤48
涮肉類特級肥牛68頂級羊肉68極品肥羊38極品肥牛38
內蒙肥牛28經典肥牛28
海鮮黃骨魚28魷魚28耗兒魚28魚肚28
魚片20魚頭20
丸類牛肉丸28墨魚丸28巴西鍋品腸28特色魚麻花28
貢丸26蝦丸26魚丸26蟹柳22
脆皮腸22特色蝦餃20特色魚餃20丸類拼盤38
滑類鮮蝦滑28頂級章魚滑38澳洲待子滑38帝王蟹滑48
鵝肝立方滑58蟹黃魚仔蛋28
菌菇金針菇18雞腿菇16香菇16杏鮑菇16
茶樹菇16東北黑木耳16菇類拼盤28
青菜皇帝菜16香菜16蓮藕片16玉米16
萵筍16竹筍12淮山12紅薯片12
油麥菜10菠菜10生菜0娃娃菜10
白菜10土豆10蘿卜8豆芽8
冬瓜8蔬菜拼盤22
豆製品/其它魔芋絲結16炸豆皮16腐竹12千張12
寬粉12凍豆腐10蕨根粉10海帶10
冰鮮土豆貢粉10豬紅8豆腐8日本豆腐16
粉絲12
主食小吃德庄蒸包18水餃18蛋炒飯18金銀饅頭18
手擀麵16老油條12繆糟湯圓8火鍋面8
米飯3雞蛋2
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㈦ 如何開一家火鍋店加盟流程有什麼
1:加盟咨詢,包括電話,網站留言或者來訪。
2:提供申請表並進行登記。
3:雙方初步面談,總部提供加盟資料。
4:簽訂《加盟意向書》並繳納資格定金。
5:加盟市場的考察及選址的確認,評估。
6:簽訂《特許加盟合同》並提供管理資料。
7:開業計劃的擬定,包含兩方面。
A.開業物配清單(表)的確定,物資配送。
B.營建規劃及店面設計,店面裝修施工人員招募及培訓。
8:支持人員及物資到位。
9:試營業。
10:正式營業。
11:營運督導支持。
㈧ 貌似餐飲加盟這一塊火鍋加盟做的最好了,不知道哪個品牌的火鍋加盟做得最好,並且加盟費用也合理的
你好,現在為您解答(以下回答,手打原創,經驗之談)
想涉足餐飲行業,做火鍋,開一家火鍋店是不錯的選擇,但選擇品牌很關鍵,火鍋肯定是以重慶地區為主,重慶作為火鍋發源地,當然是品牌選擇的不二之選。
然而,目前火鍋市場品牌已經很多,數萬個品牌之中肯定有好有差,而在你選擇的時候要注意,好不好,每個人評判標准不一樣,不能一概而論。
舉個例子,一些大品牌合作費用就是10W甚至20W+,而新興小的品牌或者網紅品牌,合作費用甚至是「0」,你認為哪個更好呢?你會怎麼選呢?天上可不會掉餡餅。
所以選擇到合適自己的品牌才是最關鍵,要開火鍋店,需要自己心裡先有個譜,大概的投資預算是多少,如果預算少,那麼就選擇小品牌,如果預算足,有信心,那麼就選擇大品牌(同時要注意避免網紅類,快招類品牌)。
需要補充的是,有人會說自己有底料炒料技術是好於加盟合作的,這個說法太片面(外行人),開店目的在於開出一家有持續盈利能力的火鍋店,而這樣的火鍋店不僅僅是單純的底料口味好久能決定的,經營是除口味之外的一個核心要點,一個戰力強悍的士兵未必能當好一個將軍,同樣的一個技術超群的廚師,未必就能開一家酒店,火鍋店依然如此。
總之,朝天門認為開火鍋店的目的不是開出一家店,而是開出一家有持續盈利能力的火鍋店,這一點才是最終目標,所以在選擇品牌的時候,多思考,實地考察,審核品牌方的扶持能力,多多思考觀察才是最關鍵的。
以上,原創回答,同行切勿復制粘貼(否則舉報),如滿意望採納,謝謝。