花雕醉雞加盟熱線

❶ 花雕醉雞的介紹

花雕醉雞是廣東省漢族傳統名菜，屬於粵菜系。雞腿剔除腿骨，撒鹽倒少許料酒，塗抹均勻後，腌制半小時；卷一個緊實的卷，用錫箔紙包裹緊，擰上兩頭，上鍋蒸30分鍾；蒸的時候做汁，3克當歸、枸杞30粒，用400ml水煮10分鍾，倒入容器中放入蒸好的雞腿卷，倒200ml紹興酒，浸泡6個小時以上，切片即可開食。