㈠ 戶大姐土豆粉
關於土豆粉的傳說很多：歷史起源於西秦,當時有位老人在縣城挑擔沿街叫賣,因口味獨特贏得眾人稱贊,生意由尋常街巷改入當時繁華的大街,土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃。現在市面上存在的土豆粉品牌有口感精緻的山東名優小吃，名優風味小吃。姐弟倆以陝西風味，一鍋香土豆粉將河南土豆粉及陝西土豆粉技術進行了科學的改進與調配,製作出香辣可口、湯汁鮮美符合大眾口味的美食土豆粉,很受現代人歡迎。球球 109735670
土豆粉店選址
1、人流量：平常、假日來往人次比例。
2、在主要車站的附近，或者在顧客步行不超過20分鍾的路程內的街道設店。選擇哪一邊較有利於經營，需要觀察馬路兩邊行人流量，以行人較多的一邊為好。
3、人口勘測：該區人口數量、消費習慣等。
4、選取自發形成某類市場的地段。在長期的經營中，某街某市場會自發形成銷售某類商品的「集中市場」，事實證明，對那些經營耐用品的店鋪來說，若能集中在某一個地段或街區，則更能招來顧客。因為人們一想到購買某商品就會自然而然地想起這個地方。
5、院校：工人學生外出就餐的比例、消費水平。
土豆粉「三鮮土豆粉、麻辣土豆粉、兩摻(土豆粉、刀削麵)、土豆粉涼粉、涼拌土豆粉、砂鍋寬粉等」為組合模式，土豆粉
先從土豆粉 其實很多看似繁華的黃金地段，都是在拆遷計劃內的。有的黑心業主便在門口貼上轉租的告示，意圖撈一票走人。這時，急於開店之人最容易上當。所以，在租店面之前，一定要對土豆粉店面的情況作一番仔細的調查了解。
土豆粉店的房屋租賃
找到土豆粉店面不要著急，最好先從側面打聽到真正的房東(即產權所有者)，對其背景情況基本了解，覺得可靠後再進行接觸。另外，一旦談成功，也要注意必須正式簽協議並要求到房產所有者那裡更改租賃人的姓名，這一點很重要。
土豆粉經營競爭情況
主要是土豆粉經營業績的情況、商品的價格。考察同一地段同類快餐的經營業績，可以初步測算出再此經營土豆粉店面可能產生的利潤狀況；而考察其他快餐價格水平，是為了據此確定自己今後土豆粉的定價。這些都是十分必要的
土豆粉經營的好壞是由許多因素決定的。從總體上來說，環境服務、宣傳促銷，口味配方對餐廳的經營起著非常重要的作用。下面，我們逐一進行敘述。
土豆粉店的環境
對於土豆粉店的經營，環境和服務十分重要。其中，就餐環境是影響土豆粉經營成功的外部因素，它對土豆粉經營的成功與否起著非常重要的作用。
1、土豆粉店的位置
土豆粉與其他餐飲不同，它不僅將顧客吸引到土豆粉店來消費，而且可以打包帶走。所以說，土豆粉店位置選擇的好壞對排骨米飯經營有很大的影響。選擇一個好的位置是土豆粉店產生和發展的前提條件。土豆粉位置的選擇與土豆粉經營的其他因素相比，它具有穩定性和長期性的特點。因此，土豆粉店位置一經確定，一般不能更改，否則會浪費許多資源。影響土豆粉店選址的因素前已述及，在此不再贅述。最好選擇附近有大公司或較大的寫字樓，那樣的話土豆粉打包帶走的比例會很高。而這才是土豆粉店經營的利潤所在。
2、土豆粉店的環境
土豆粉店的就餐環境的好壞也影響著排骨米飯的經營。因為任何一個土豆粉店的顧客都願意擁有一個溫馨、舒適的進餐環境。
土豆粉的裝修要點
土豆粉的地面、牆壁、門窗等一些裝潢設計要給人一種舒適、明快，時尚的感覺。
土豆粉菜單的內容與材料要清晰，菜單的封面設計最好給人一種新穎感。最好有土豆粉的照片，那樣會使土豆粉更加生動。
土豆粉環境的整潔性。這就要求土豆粉店桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線；餐桌、椅腿及擺台的盤子橫看成行，豎看成列，餐廳的牆壁、桌面要干凈整潔。
土豆粉的環境要與就餐群體相適應相適應。土豆粉盛器最好用砂鍋，講求藝術性。既要精美，又要突出土豆粉的感官效果，使得土豆粉顯得實惠。
土豆粉是一種服務性的行業，服務就是土豆粉的生命線。從另一方面來講，土豆粉的有形設施只有通過服務才能體現其價值。土豆粉雖然是快餐，只能提供有限服務，但是土豆粉服務人員的服務意識要到位，要講究三米微笑原則。使得土豆粉的就餐客戶感受到溫馨。
土豆粉——土豆粉條！
【傳統土豆粉條的製作工藝】
1、產品特點：
馬鈴薯粉條，色白，條細，養分多。適於熬菜，烹炒和涼拌菜用。
工藝流程：
2、選料提粉→配料打芡→加礬和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
3、製作要點：
選料提粉：
選擇澱粉含量高，收獲後30天以內的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質，用水反復沖洗干凈，粉碎、打漿、發酵、過濾、過濾澱粉、成型
一. 學習方式
1.面授學習方式
先品嘗口味，滿意後再學，簽定合同後我們把技術配方資料先交到學員手中 先讓學員了解比例和用量 然後和老師每一項都實踐操做
最後學員自己動手做出成品 親自品嘗，如有差異將繼續和老師溝通學習直到和我們味道一樣為止 確保每一個學員都能獨立操作
由於我們的配方、配料等製作工藝已經比例標准化了，所以沒有餐飲基礎，只要按我們的比例去做，都能做出和我們做的口味一樣。
2. 函授學習方式（視頻教學版+電子版）
由於大部分都是外地學習土豆粉的朋友，現在可以函授土豆粉視頻教學版+電子版，視頻教學版老師親自操作示範，電子版土豆粉配方通俗易懂，只要是能識字的人都能根據視頻教學版和電子版土豆粉配方做出和我們總部一樣的口味！
培訓內容
1 湯料的製作 2 調料的比例與用量 3 鹵大油的詳細過程 4 辣椒油的製作過程5 奇香不辣紅油
6 鹵蛋的大料比例與火候 7 刀削麵 8 肉餡丸子的的製作方法 9 高湯的配比 10土豆粉做法 11 酸梅湯等各種飲料技術
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㈡ 我要問姐弟倆的土豆粉加盟的詳細資料，
鄭州市姐弟倆餐飲管理有限公司簡介
鄭州市姐弟倆餐飲管理有限公司創建於2001年4月18日，位於河南省鄭州市金水區花園路與緯四路交叉口。創業初期從僅四平方米的營業面積，歷經多年擴大發展，如今僅總店營業面積已達300多平方米，可同時容納300餘人就餐。
2001年11月，「姐弟倆」商標向國家工商局申請注冊成功。經過幾年的發展，「姐弟倆」在全國各地發展的加盟連鎖店已達數百家，開創了以「風味形成品牌」名吃為特色的加盟連鎖之路。2004年10月，「姐弟倆」土豆粉在河南省餐飲行業協會、大河報社共同舉辦的河南省首屆風味美食節大賽上被評為「河南風味名吃」。2005年11月，被河南省商務廳、河南省餐飲行業協會授予「河南風味名店」稱號。2006年1月被國務院國資委飲食服務發展中心授予「全國餐飲服務業知名企業」。2006年6月被評為「河南省優秀民營企業」。2007年10月公司的「姐弟倆」牌土豆粉系列產品被中國烹飪協會授予「中華名吃」稱號。2009年，在金融危機和通貨膨脹的雙重壓力下，「姐弟倆」人又一次創造了奇跡：「姐弟倆」隊伍進一步壯大，組織建設得到全面加強，分店經理素質顯著提高；企業管理走上了科學化、制度化、規范化的軌道；企業文化建設取得顯著成果；公司被授予「中華特色餐飲美食名店」、「全國綠色營養健康型餐飲名店」、「中國餐飲連鎖加盟著名品牌」；新產品的研發取得了突破性的進展，公司產品被評為「中國著名品牌」；品牌效應進一步增強，全系統經濟效益達到歷史最好水平。
鄭州市姐弟倆餐飲管理公司的土豆製品主要使用我國西北地區特產的優質土豆澱粉精製而成,其風味獨特、香醇誘人、滑潤爽口、柔軟筋顫。公司使用的辣椒產地位於八百里秦川的關中平原西部,是我國最優質的辣椒生產基地,生產條件優越,具有不可替代性，被譽為著名的「秦川辣椒」，其口味香辣可口,富含十多種微量元素。我們在總結我國傳統工藝的基礎上，結合現代高科技研製出「姐弟倆」專用辣椒油和湯鍋配料及獨特調料等，形成姐弟倆獨有的特色風味，受到廣大顧客的一致好評，在社會上形成了良好的口碑。
㈢ 新鄉有什麼好吃的小吃或是特產
1.燴面
說起吃，首先得說說燴面，10幾年前，新鄉的燴面是下在大湯鍋里煮熟的，一鍋能出10幾碗，不用我說大家也可以想像的到會不會好吃，後來解放路志興燴面就提出來用小鍋一次一碗的下，當時吃客蜂擁而至，排隊買號等燴面，現在也算老字型大小了，靠湯調的味，上面不象別的燴面一樣漂了一層油，有點像鄭州的燴面，志興的調腐竹，羊肉，辣椒也挺有特點，建議大家有空去品嘗品嘗。
2.紅燜羊肉
如果來到新鄉旅遊的話，絕對不能錯過的美食就是紅燜羊肉在當地來說非常的受歡迎，而且紅燜羊肉歷史悠久，年代久遠，早在1988年的時候就已經存在了，紅燜羊肉的肉，非常的鮮嫩，味道非常的美味，湯非常的新鮮，價格非常的便宜。在當地來說，是不少老百姓喜歡吃的
㈣ 河南姐弟倆土豆粉加盟下來需要多少錢
加盟A型：加盟費5800元，送土豆粉機一台，專用砂鍋80個。削麵刀一把。 免費培訓土豆粉全套技術，（包括：配鍋、秘制配料、丸子、高湯製作、鹵鵪鶉蛋、辣椒油等製作技術),米線、麻辣燙，涼皮、涼粉等小吃技術（傳授所有技術核心配方，所有原材料當地采購）。
加盟B型：加盟費3800元，送土豆粉機一台，專用砂鍋80個。削麵刀一把。 免費培訓土豆粉全套技術，（包括：配鍋、丸子、高湯製作、鹵鵪鶉蛋、辣椒油等製作技術),米線、麻辣燙，涼皮、涼粉等小吃技術（總部全國統一價格配送土豆粉醬料）.
謝謝 採納。。。
㈤ 河南開封姐弟倆土豆粉還能加盟嗎
河南開封姐弟倆土豆粉不能加盟，開封市場已經飽和。姐弟倆的加盟費情況：
縣級加盟費12800元，商標費3000元/年；
地級市加盟費13800元，商標費4000元/年；
省會城市加盟費15800元，商標費5000元/年。
鑒於加盟費情況和市場飽和情況，建議你可以選擇粉愛面土豆粉品牌，一個味道，都是用的土砂鍋，有時間可以去查詢。
㈥ 鄭州姐弟倆土豆粉總店
姐弟倆加盟政策
縣級加盟費30000元，商標費5000元/年；
地級市加盟費40000元，商標費6000元/年；
省會城市加盟費50000元，商標費8000元/年。
加盟條件
1、加盟者必須是自願加盟姐弟倆連鎖的法人或自然人。
2、加盟者須有一定的經濟實力，能夠保證開店的初期投資。
3、加盟者必須能吃苦耐勞，具有上進心和堅韌不拔的毅力。
4、加盟者必須具有良好的合作精神，勤奮務實，誠實守信。
詳細了解請打 0371-65999195 /0371-66281500