① 牛癟火鍋是什麼呢
牛癟火鍋是牛糞火鍋是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族、侗族美食，也叫牛癟火鍋，為貴州黔東南地區待客上品。
其實所謂的「牛糞火鍋」又名「牛癟火鍋」，是流行於我國黔東南地區的美食，深受侗族苗族人民喜愛，也叫「百草湯」。「牛癟」的製作工序復雜，在宰殺前用上等的青草加中草葯材喂飽牛，人們將牛宰殺後，把牛胃及小腸里未完全消化的內容物拿出來，擠出其中的液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬，煮沸後將液體表面的泡沫過濾後食用。
做法
牛癟和羊癟是黔東南非常奇特的一種食物。使用方法是將牛羊肉烹制到快熟時。再放入適量牛癟提味，牛逼的製作過程。在殺牛前先給牛喂些愛吃的草料，像首烏，綠豆，葛根，柴胡，金蕎麥等新鮮的仙草。
牛食用半小時後再宰殺。從牛胃裡先後來的。取出來這些還沒有消化的草葯。高溫費煮30分鍾後，用絲瓜分多次濾去渣。雜渣去除干凈後存放備用。
② 牛癟火鍋是什麼啊
牛癟火鍋，對於這種牛癟火鍋，它其實也是貴州的一種特色美食，很多人在聽到這個牛癟火鍋的時候並不知道是什麼東西，但是他還有另外的一個名字叫做牛糞火鍋，聽到這樣的時候，可能很多人立刻就沒有了食慾，任憑他是再美味的，也是不想吃了吧。
其實對於這種牛癟火鍋，他都是用這個牛胃裡面還沒有完全消化的食物，做出來的一種火鍋底料，所以才會叫做這樣的一個名字，雖然吃起來有健胃豬消化的功效，但是對於很多外地人來說，他們卻表示自己怎麼也不會吃的。
傳統做法
侗家的牛癟是這樣做的，在侗家人們殺牛前，首先給牛喂些牛愛吃的中草葯—像首烏葛根綠豆柴胡參黨土人參當歸防風金蕎麥等等和一些新鮮的鮮草，喂半小時左右把牛殺了。
將牛剛吃進到胃還沒有消化的這些中草葯取出放入高溫鍋加二倍以上的高溫沸煎三十分鍾後取出。
③ 全國火鍋食材配送品牌加盟店各位知道嗎能不能給介紹
火鍋食材超市加盟店推薦：鑫楓牧業火鍋超市、速配齊火鍋食材、我的鍋火鍋燒烤食材超市、鍋圈食匯火鍋食材超市、九品鍋火鍋燒烤食材超市。
1、鑫楓牧業火鍋超市
鑫楓牧業火鍋超市專注火鍋食材、燒烤食材、煎品系列、涮品系列、熟食系列、即食系列、排酸牛羊肉、冷凍肉，丸類、熟食、小海鮮、菌菇、調料等等百餘單品。
鑫楓火鍋食材超市是以國產清真牛羊肉為主要食材的工廠體驗店，豐富多樣的火鍋煎烤食材、牛羊肉系列產品，一站式服務，自選食材，體驗式消費，牛羊肉食品都是鑫楓牧業自有工廠屠宰加工，標準的清真食品生產線，牛羊肉均獲得清真食品許可！
5、九品鍋火鍋燒烤食材超市
九品鍋火鍋燒烤食材超市，是一家專門售賣火鍋燒烤原材的生鮮超市，種類全、品質高、服務佳是它的特點，也正是憑借這些優勢，它風靡各大社區，成了家庭主婦的摯愛，也成了眾多火鍋燒烤愛好者慕名前來打卡之地。
很多人將九品鍋火鍋燒烤食材超市比作菜市場，這無疑是錯誤的，前者顯然更高端也更人性，首先，它沒有菜市場那般雜亂，取而代之的是歐美式的小而美少而精，無論功能區的劃分還是產品的貨架陳列，都整整齊齊，食客迅速就能找到所需產品，快准狠地完成購買行為。
④ 鐏鐡﹀販璐靛窞榛勭墰鑲夌伀閿呮庝箞鍔犵洘
鎻愪氦鐢寵鳳紝闈㈣皥媧借皥錛岀捐㈠悎鍚屻
1銆佹彁浜ょ敵璇鳳細鍔犵洘鏃跺皢鍑嗗囧ソ鐨勫姞鐩熺敵璇瘋祫鏂欐彁浜ょ粰鐏鐡﹀販璐靛窞榛勭墰鑲夌伀閿呮婚儴錛岀瓑寰呭℃牳銆
2銆侀潰璋堟唇璋堬細鍔犵洘鐢寵烽氳繃瀹℃牳鍚庯紝浼氳閭璇瘋繘琛岄潰璋堟唇璋堛傚湪闈㈣皥榪囩▼涓錛屽彲浠ヨ繘涓姝ユ矡閫氬悎浣滅粏鑺傦紝騫朵簡瑙ｅ搧鐗屾敮鎸併佸煿璁璁″垝銆佷駭鍝佷緵搴旂瓑鏂歸潰鐨勪俊鎮銆
3銆佺捐㈠悎鍚岋細鍔犵洘杈炬垚涓鑷村悗錛屽彲浠ュ紑濮嬪晢璋堝拰絳捐㈠姞鐩熷悎鍚屻傚悎鍚屽皢瑙勫畾鍙屾柟鐨勬潈鐩婂拰璐ｄ換錛岀『淇濆悎浣滅殑欏哄埄榪涜屻傛墍浠ワ紝鍔犵洘鐏鐡﹀販璐靛窞榛勭墰鑲夌伀閿呮彁浜ょ敵璇鳳紝闈㈣皥媧借皥錛岀捐㈠悎鍚屻