Ⅰ 大塘燒鵝的企業簡介
大塘燒鵝自創業以來30年，持之以恆精心鑽研工藝技術，改進傳統燒臘方法，精心部署企業經營戰略，已形成並組建了產銷一體化經營模式的連鎖食品企業。
大塘燒鵝源於廣州本地，由廣州人李啟培先生創辦。三十年來，李啟培先生持之以恆精心鑽研工藝技術，改進傳統燒臘方法，精心部署企業經營戰略，已形成並組建了產銷一體化經營模式的連鎖食品企業。 1981年，籌建廣州市大塘食品燒臘加工場，推出傳統燒臘食品-—大塘燒鵝。
1981年，開辦第一家燒臘專營店-—赤崗專營店。
2000年，開辦第一家燒鹵快餐店-—下渡快餐店
2000年，李啟培先生兒子子承父業，兄弟協手打造出「大塘兄弟燒鵝」品牌，形成企業核心品牌價值觀-—「大塘燒臘，大眾口福」，提出「創一流企業，做一流美食」的口號，並積極改良生產工藝，率先在燒臘行業引入7S（整理、整頓、清除、清潔、素養、安全、服務）現代化企業生產管理模式及HACCP食品工業標准體系，逐步導入ISO9000質量管理體系，並商業化運作加盟連鎖經營，短短幾年內使大塘燒臘品牌譽滿羊城，成為南粵地區最知名美食文化品牌之一。
2002年，在企業員工的共同努力下，企業先後被廣州市政府授予「先進個體工商戶」、「海珠區先進民營企業」、「消費者滿意商店」等光榮稱號，代表了南粵傳統美食文化的良好繼承，並發揚光大。
2003年，企業被廣東省工商行政管理局授予「光彩之星」榮譽稱號，標志著「大塘燒鵝」品牌正式列為廣東省內燒臘行業龍頭企業品牌。
2006年，廣東省食品行業協會授予企業「餐飲名店」之稱。
2007年，廣州市經濟貿易委員會、廣州地區飲食行業協會授予企業「2006年度最具競爭力連鎖餐飲品牌企業」之稱。
2008年，南方廚道網授予企業「2007年度南方廚道最具影響力品牌餐飲企業」之稱。
2008年，順利通過了QS質量認證，成為廣州市燒臘行業首批通過QS質量認證企業。 企業充分意識到人才的重要性，並不拘一格招賢納士。高度重視人對自身發展的內在需求，高度重視人的才能發揮、個性發展、情感滿足和自我價值的實現等，做到以人為本，取予並重，突出選拔培養，形成「育人而用，價值而留」的人性化管理氛圍。完善管理體制和機制，建立公開、平等、競爭、擇優的用人機制、建立有利於留住人才和人盡其才的收入分配機制，提升全面競爭力，共同追求企業可持續發展的輝煌明天！
企業目前規模：
企業至今已有專營店、茶餐廳、快餐店及加盟店達60餘家，現有大、中專以上管理人才50餘人，各類專業燒鹵初、中、高級技師50餘人。 2007年1月26日部門籃球對抗賽
2007年05月15日生產部成功組織聯誼活動
2007年05月29日大塘燒鵝生產部撥河比賽順利進行
生產部於2007年06月11日舉行為時數日的技能比賽，屆時將進行公布，敬請各位關注！
熱烈祝賀2007年06月16日大塘燒鵝生產部「臂力王爭霸賽」成功舉辦
2007年6月份生產部員工表彰大會報道
生產部班組軍訓大比賽
公司員工生日PARTY
2009年3月員工生日PARTY
Ⅱ 燒鵝加盟店哪個牌子好
燒鵝加盟店大塘燒鵝好。大塘燒蘆扒兄鵝加盟費用低，成本回收快，口味獨特，容易吸引顧客反復購買，利潤高。大塘燒鵝起源於陪襲廣州本地，已經有30多年的歷史，大塘燒鵝自創業以，堅持以傳統為主，持之以恆精心鑽研工藝技術，研發新此雀型美食，深受本地以及國內外消費者歡迎。
Ⅲ 在廣州辦餐飲的衛生許可證如何辦要走哪些程序
1、衛生局衛生監督所或食品葯品監督管理局申請辦理衛生許可-領取申請表及需提供的資料（法人身份證復印件、住房合同或房產證、健康證、經營場所平面圖）。
2、衛生監督所或食品葯品監督管理局受理後，經現場檢查、驗收，是否合格。不合格-整改。
3、操作間與就餐區明確劃分、達到防蠅塵鼠要求，三個上下通水的水池、消毒設施、工作服。
4、還有個餐具檢測項目，收費的，可收可不收，大概100元以內。
5、這些收拾好了，你就可以申請復驗，合格後，就按人家說的辦證了。
6、營業執照：提供衛生許可證辦副本及復印件、身份證復印件、租房合同。
7、嘴甜點、客氣點、服務好點。
8、如果你光是加工銷售，可以不用辦理衛生許可證,2009年6月1日【食品安全法】規定：國務院質量監督、工商行政管理和國家食品葯品監督管理部門依照本法和國務院規定的職責，分別對食品生產、食品流通、餐飲服務活動實施監督管理。直接辦理食品加工許可證-營業執照-稅務登記證。
9、來分
Ⅳ 廣州大塘燒鵝快餐店的加盟費要多少錢呀
那就看你要怎麼裝修了
20萬左右就有豪華氣派的
Ⅳ 中式快餐培訓哪裡最好
中式快餐現在越來越火了，面對中國消費者的龐大市場，國人的口味始終有葉落歸根的回歸。
洋快餐如：麥當勞、肯德基之類國際品牌在國內之所以能大行其道，究其原因：1、時尚效應；2、廣告效應；3、服務到位；4、消費環境吸引；5、對中式傳統餐飲業不構成威脅，所以沒有跟這些本土大酒樓或中小型餐館對面直沖矛盾。6、在定位中對消費人群目標鎖定準確；7、用化學復合技術讓產品口感香脆；8、管理機制科學合理。
但這些洋快餐也有一些本質上的缺點：1、這些洋快餐充其量只不過是小吃一類，並且原材料較單一，吃來吃去還是激素飼養並品質差劣的冰鮮雞。2、健康隱患問題；3、由於是加盟機構，所以新品種研發、廣告營銷、口味定位、工資標准等關鍵因素，永遠被總部扼住咽喉。麥當勞近年來的營業額就一直被肯德基拋離就是因為在以上幾個方面做得不夠活力之故。
近年來，中式快餐迅速抬頭，並有越做越大，越火越火之勢。在廣東粵地尤其突出，如：廣州的大塘燒鵝、東莞的真功夫、鶴留山、添添聚源味等，這些中式快餐吸取了洋快餐科學管理、包裝時尚、廣告專業、服務優質等精華，而去掉了原料單一、健康隱患等毛病，對國人的消費習慣更有針對性。品種多元化不說，口味更是五味俱全，更好地留住了國人的土根味源，贏得了市場。
究其原因，其實是消費市場的需求表現罷了。
現在，餐館消費市場上做中式快餐的大多以連鎖加盟形式為發展模式，個人覺得做一些知名中式快餐連鎖品牌公司的加盟商有優勢的一面，但卻是非常受到局限的，處處被動，所謂建店容易發展不易。因為加盟模式本來就是在一個榮辱與共理念下產生的，總店永遠賺錢，但加盟商就不一定了，因為加盟商是自負盈虧的個體。到不能再折騰下去的時候，總部會安排所謂的專業人士駐店臨指導，但最後一般結果都是一樣：虧的是自己，賺錢的永遠是總公司。
個人覺得「大塘燒鵝」做得不錯，經調查研究廣式燒味這一塊的市場前景很大，是做中式快餐最理想的投資項目，原因有以下幾點：
1、投資成本小，但效益好；
2、味美並且技術含量較高，不易被復制；
3、場地佔用偏小（30-100平方均可），靈活多樣；
4、經營方式靈活，可外賣也可做快餐堂食（店內食用）；
5、經營品種覆蓋面廣，無論小吃（鹵水、鹽焗、燒烤、涼拌類小食）、飯食、粥、粉、面樣樣都可以根據市場的需求而變化經營。
可惜大塘只做直營模式，暫不接受加盟。
其實，最好的還是自己學到一技之長，做出自己的特色這才是在市場的競爭中處於不敗之地的硬道理。
想做如廣州大塘燒鵝那樣的快餐店，必須自己有技術，自身沒有技術又談何管理？經考察和社會口碑在此向你推一下：唐宮御品港式燒臘培訓機構 可以在網上網路找找他們網站，了解一下，據筆者朋友考察後介紹，這家公司的出品很到位，而且責任感不錯。