㈠ 我想開個醬骨頭的店，需要以吃醬骨頭的好處是什麼，對人體有什麼好處之類的宣傳廣告語，希望大家可以幫忙
醬骨頭算是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬脊骨經燉煮後口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣（費勁兒啊：））而最受歡迎。
營養價值: 豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
㈡ 鮮骨道醬燒排骨飯總部在哪裡
鮮骨道醬燒排骨飯總部地址：江蘇省蘇州市王天井巷220號。
鮮骨道醬燒排骨飯公司總部一直以「營養美味 服務至上」為門店經營理念，也是憑這個贏得了眾多消費者的好評。鮮骨道醬燒排骨飯品牌的食物可謂是肉鮮湯美，讓人吃一口就回味無窮。
現在公司總部推出加盟優惠政策，只要加盟即提供開業前的培訓和開業後的支持，而且總部還會安排相關專業人士現場指導門店運營和管理機制，大大地減少了加盟商投資的風險。
鮮骨道醬燒排骨飯隸屬於姑蘇區樂憶餐飲店，主營醬燒排骨飯等，種類豐富，健康美味，因此一經推出便得到了消費者的認可，也吸引了不少投資者的關注。加盟鮮骨道醬燒排骨飯，依靠總部優惠的加盟政策以及多年來積累的忠實顧客，絕對能夠讓您在創業之路上走得更為順暢。
鮮骨道醬燒排骨飯加盟條件：
1、商業街或人流量大的地方自有或承租一間60㎡的門店。
2、投資前，需要提前准備12.88萬元的資金，用於各種開支。
3、接受總部的管理和監督並且不違反加盟合同。
4、熟悉當地的市場和群眾的消費需求。
5、提供合適的經營場所和合法的經營資格。
㈢ 醬骨頭配方
作為一道地道的東北名菜，做這道菜首先就要用上好的醬，東北的黑土地造就了優質的黃豆，那麼做出的黃豆醬，醬香味就十分的濃郁，其次北方的冬天比較冷，家家戶戶都用到爐子，這就形成了這道菜也不可缺少的一個關鍵，需要小火慢燉。醬好的大骨酥軟、顏色誘人、醬香濃郁、看著就特別的有食慾，廢話不多說，下面進入大家最喜歡的教學時間，如何製作美味的------【醬大骨】
主料：豬大骨、龍骨
配料：大蔥、大姜、高湯15斤
調料：豆油100克、豬大油100克、豆瓣醬130克、黃豆醬230克、甜面醬130克、冰糖250克
香料包：桂皮10克、砂仁10克、八角15克、小茴香5克、山楂片5克、香葉15克、花椒15克、陳皮10克、丁香2個、蔥薑片各4片
------開始製作【醬大骨】------肉質酥軟、顏色誘人、醬香濃郁、先啃骨頭後吸骨髓、食慾大增
《1》豬大骨從中間砍斷和龍骨用清水浸泡1小時
《2》鍋中加入清水，涼水下入泡好的骨頭開大火，隨著溫度慢慢升高，慢慢攪動汆出血水，水燒開後撈出骨頭，清水洗凈備用。注意：一定要涼水下鍋、汆的時候要攪動骨頭
《3》鍋中下入豬油100克、豆油100克，涼油下入大蔥、大姜，小火慢炸至蔥姜發干發黃撈出。油溫降到2-3層熱後，下入160克豆瓣醬，小火炒出豆瓣醬的紅油和香味，然後下入230黃豆醬、130克甜面醬，全程用小火慢炒，炒出醬香後出鍋。注意：下蔥姜要涼油下入，炒醬時油溫要控制好，炒的時候要貼著鍋底攪動
《4》鍋中加入色拉油，下入冰糖250克，小火慢慢加入，變炒變攪動，直到冰糖全部融化並且起泡，加入適量的清水燒開出鍋備用。注意：下冰糖的時候要涼油下入，一定要用小火慢慢炒
《5》取15斤高湯，加入糖色，下入炒好的醬，用勺子攪拌到醬料和湯充分融合後加入100克的鹽，大火燒開後，下入汆好水的豬骨。香料全部用全部用料包包起來，放入鍋中，轉小火慢煮1小時，然後關火燜40分鍾即可。注意：香料包包好後用涼水浸泡20分鍾左右，糖色的多少根據個人愛好加入，醬的比例不能錯
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【出品圖】
【醬大骨】疑問解答
1選豬大骨和龍骨。大骨容易吸食骨髓，龍骨肉比較多一點，適合不同喜好的人選擇。骨頭要用清水浸泡，並且大骨要從中間砍斷，這樣能泡出血水，砍斷後方便吸食骨髓
2汆骨頭的時候要涼水下鍋並且要攪動，水隨著溫度升高，攪動骨頭能讓血水充分浸出，開鍋後要撈出，這樣能使豬骨上的肉保持鮮嫩
3炒醬前要用蔥姜給油去腥、增香。要涼油下入蔥姜，炸至干黃即可。炒醬時要攪動鍋底，防止粘鍋，炒糊
4料包要用清水浸泡。1是為了泡出香料上的灰塵。2是為了讓香料能快速放出香味，節省時間
------【醬大骨】注意事項，及製作小「Tips」------
1豬骨要提前浸泡，大骨要砍斷
2炒醬時要用小火，防止炒糊
3豆瓣醬事先要剁碎，這樣能讓豆瓣醬更加容易出味
4高湯和醬的比例一定要精準
5醬好的大骨要燜40分鍾，這樣能讓醬香味更加的滲入到骨頭內，起到肉質酥軟的作用
結語
這道美味的「醬大骨」就製作完畢了，顏色特別的自然，看著就很有食慾。骨頭中含有大量的鈣、鐵、鈉等元素，有預防骨質疏鬆、抗骨髓衰老的功效，對於老人和孩子來說是不二的選擇。燉上這么一鍋大骨頭，一家人圍在一起，啃著骨頭吃著肉，最後吸食一下骨髓，想想就流口水。希望今天的解答能幫助到大家，最後希望大家看了之後都能做出這道美味的【醬大骨】
㈣ 犟哥倆和犟骨頭是一家嗎
不是。
犟骨頭和犟哥倆並不是一個店。
犟骨頭,是一家中式快餐連鎖品牌,以量足價低品質高為理念,主營排骨飯、老鴨湯、醬排骨、小菜、蔬菜沙拉等膾炙人口的中餐,以實體店和外賣並存的方式銷售。