⑴ 米皮、麵皮、涼皮各是什麼有什麼區別嗎
1、米皮是起源於陝西西安的一種小吃，以米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種美食。
2、麵皮是漢族特色小吃之一，多使用小麥麵粉製作，也有米粉或其它澱粉製作的
3、涼皮是起源於陝西關中地區的漢族傳統美食。
區別：米皮、麵皮和涼皮的區別是起源不同，製作方法不同，口味不同等。
一、起源不同：
1、米皮起源於陝西西安的一種小吃。
2、麵皮源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
3、涼皮涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食。
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米皮起源於陝西西安的一種小吃，以米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種美食。最著名的米皮當屬「陝西西安秦鎮米皮」。秦鎮米皮歷史悠久，顯著特點是「筋、軟（方言讀作rang）、薄、細」。陝西西安秦鎮米皮、調味汁、辣椒油的製作方法十分考究。
麵皮為漢族特色小吃之一，多使用小麥麵粉製作，也有米粉或其它澱粉製作的。一般涼拌食用（部分地區有炒麵皮），種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。主要有漢中麵皮、蕭縣麵皮、岐山擀麵皮、秦鎮米皮、等。
涼皮起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
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