Ⅰ 即將赴港上市的錢大媽，能否搶占疫後社區生鮮高地
生鮮賽道上市消息不斷，其中就有號稱「不賣隔夜肉」的錢大媽！錢大媽近年在香港風頭正盛，兩年時間已開了33間實體店，遍布港九新界。
近日有消息稱，這個來自廣東廣州的社區生鮮連鎖品牌錢大媽已委聘中金及摩根士丹利籌備香港IPO事宜，募資最多5億美元（39億港元）。同時，該報道稱其即將完成一輪上市前融資，最早可能在今年底招股。
據了解，錢大媽成立於2012年，是廣州市錢大媽農產品有限公司旗下連鎖品牌，定位於社區生鮮店。2015-2019年間，錢大媽先後獲得5輪融資。最近一次融資發生在去年12月，錢大媽引入基石資本、兼固資本等投資者為其進行D輪融資。
錢大媽新一輪估值更有機會高達250億元人民幣。這是繼鮮豐水果、百果園、叮咚買菜、每日優鮮之後，又一生鮮零售連鎖巨頭。鮮豐水果與百果園的爭奪水果生鮮第一股，叮咚買菜與每日優鮮爭奪生鮮電商（前置倉）第一股，而錢大媽目前在社區生鮮連鎖第一股爭奪戰中打響了第一槍。
如今，經過疫情的洗禮，用戶的線上買菜的消費習慣迅速養成，生鮮電商自身也在迭代，別小看買菜這件平凡小事，生鮮市場總值高達萬億元。但目前電商滲透率不足5%，充滿著巨大商機。前置倉、店倉一體等創新模式不斷出現，社區生鮮代表錢大媽始終保持著擴張的腳步，8年間，從一家店到突破3000家店，是萬億生鮮市場里一道獨特的風景。
民以食為天，食以鮮為先
錢大媽創始人馮翼生2013年在深圳開出第一家社區店，主打的賣點就是「新鮮」（不賣隔夜肉）和黑豬肉，而這兩點恰好抓住了廣東地區消費者的痛點，也是錢大媽成功的關鍵。
一來廣東人講究 養生 愛煲湯，對食材新鮮度要求較高。「不賣隔夜肉」作為一個差異化的賣點，對廣東人來說是很有吸引力的。在之前的媒體報道中，馮翼生在東莞農貿市場，就是因為打出「不賣隔夜肉」招牌而遭到周圍商戶的排擠，不得不搬出農貿市場，這也從一個側面說明「新鮮」這個賣點很有殺傷力。
二來豬肉是廣東人煲湯的主要食材，但是廣東本地的養殖產業並不發達，以前肉品的供應鏈並不發達，主流渠道供應的肉品，品質上並無差別。
而錢大媽自己做豬肉的供應鏈，並且做了完整的鏈路：既往上，做黑豬養殖；也往下，做實體門店的零售。經過前面6至7年的發展，錢大媽打造了一條「養殖場-加工基地-供應鏈-終端加盟店-消費者」的全鏈路。現在錢大媽可以做到門店下單後，12小時內完成直采、發貨、配送至門店。「不賣隔夜肉」+豬肉全鏈路供應鏈，就成為錢大媽手握的兩大核心賣點和能力。
業內分析人士指出，與電商燒錢模式不同，錢大媽的主要做法是全面放開加盟模式快速鋪店，憑借規模優勢打造前端供應鏈，並依靠穩定的訂單來指導供應商標准化種植，將品控前置，進一步完善供應鏈體系，最終再通過「不賣隔夜肉」的經營理念，連同加盟門店，一起提供給消費者最新鮮的食材，而消費者也能在此過程中形成監督作用，使得錢大媽的「日清」模式形成完整的閉環。
距離過近加盟商月虧損至少3萬
實體零售業內一個常見的規律是，入局越晚，優質地段越少。錢大媽亦非常看重黃金鋪位。選址是重中之重，一個優異的選址能彌補加盟商的經營短板。但對於後入局者，黃金鋪位顯然更稀缺，且隨著門店密度不斷提高，錢大媽各店之間的距離開得越來越近。
在早期規劃中，錢大媽將各門店之間的間隔距離定為500米，隨著錢大媽的擴張，這一距離被縮短為250米。這導致的局面是，一個大中型社區可能會存在2到3家錢大媽。很多時候，加盟商的競爭對手不是其他品牌，而是錢大媽旗下的其他加盟商。
如此一來，各店客流存在被稀釋的風險。同時，因高標准化和可復制性，各門店商品重合度高，如何做出差異化，還要取決於加盟商的精細化運營水平，這增加了各門店培養忠實顧客群的難度，門店間的競爭壁壘也相對較低。
對於不擅經營的加盟商，出現虧損是不可避免的事。隨著錢大媽的體量不斷擴大，加盟商發出的負面聲量也越來越高。除高強度競爭外，加盟商還「控訴」總部規定了最低采購額，且額度在被不斷拔高。 據相關媒體報道，湖南一位錢大媽加盟商聲稱賣掉兩套房子、投入170多萬元開店，但算下來每月虧損額都在3萬至5萬元。與此同時，加盟商鬧事風波里中還提到錢大媽督導亂改訂單、加盟商賠本仍然強行堅持營業、大面積虧損的情況。
快速擴張下需優化管理體系
除和加盟商之間出現裂縫外，錢大媽的快速擴張還面臨著人才、管理與技術的巨大壓力。據媒體報道，今年錢大媽計劃招聘人數超1萬人，而在此之前，錢大媽在1個月內就招了2000人。如此龐大的人力規模，需要一套成熟的培訓體系與完善的管理機制。錢大媽可以在1個月內招2000人，但很難在1個月內優化出一套擴容的管理體系與培訓機制。
此外，各區域消費習性有明顯差異，錢大媽在廣深打磨出的單店品類結構與盈利模型不一定能成功復制到華東、華北地區，跨區域擴張使其在打通後端供應鏈上也並不像在廣深地區暢通無阻。
萬億市場的生鮮賽道，撐起了大潤發、沃爾瑪、永輝的千億年營收，把叮咚買菜、每日優鮮送上股市，更養活了百萬家夫妻老婆店，掘金空間巨大。但機遇越多，競爭越大。進入下半場的生鮮市場，儼然已是紅海一片。
對於即將來港上市的錢大媽無疑能為自身平台獲得更多的發展資金，進而完善供應鏈、挖掘更多的貨源，但是也不能忽略，此前生鮮電商頻頻倒下，問題在於很多平台在產品種類、服務體驗、供應鏈方面都沒有運營好，而且始終有著燒錢培養市場和消費習慣觀念，沒有形成核心競爭力和較高的護城河。即便上市成功，這些依然是生鮮電商平台需要持久發力、重點突破的方面，而只有保證強大的供應鏈和資源配置，才能讓消費者真正享受到性價比高的商品。
Ⅱ 廣洲錢大媽店進的是黑毛豬嗎
是。從錢大媽的加盟店得知，加盟祥租穗店所用的豬肉都是黑毛豬，所以廣州錢大媽用謹卜的也是黑毛豬。錢大媽成立於2012年，是廣州市錢大媽農產品有限公司旗下品牌。經過九年穩健運營、高速發展已型拆成為社區生鮮行業的領軍品牌。曾獲得「廣東連鎖企業50強」、「CCFA零售業十大創新業態」等殊榮，並於2019年底完成近10億的D輪融資。
Ⅲ 錢大媽回應北京門店全部關閉
錢大媽回應北京門店全部關閉
錢大媽回應北京門店全部關閉，錢大媽品牌創立於2012年，1月18日，北京商報記者從一名錢大媽加盟商處了解到，錢大媽北京地區的門店已全部關停。錢大媽回應北京門店全部關閉。
錢大媽回應北京門店全部關閉1
近日，社區生鮮品牌錢大媽在北京門店相繼關門的消息沖上頭條。1月19日，《證券日報》記者實地探訪錢大媽店鋪，了解錢大媽在北京地區目前現狀。
水土不服 「敗走」北京市場
通過走訪錢大媽三環新城、廣安康馨家園等多家門店，記者看到其中有的商鋪已更換門頭，有的則是人去店空正在招租。雖然已經更換門頭，但店內價標和貨籃無一不在提醒著消費者這里曾經是錢大媽。
錢大媽三環新城已改名蝸牛生鮮 門頭還殘留錢大媽字樣 拍攝 王君
錢大媽廣安康馨家園店已人去店空 拍攝 劉釗
錢大媽是一家從華南地區發展起來的社區生鮮連鎖企業，2020年12月首次進入北京市場。然而僅一年就「鎩羽而歸」，其背後的原因令人深思。
1月19日，錢大媽生鮮官方公眾號發布聲明稱：公司發展過程之中的調整，屬於正常的企業經營行為。公司低估了北京市場的難度，更低估了北京市場房屋租金高企帶給我們的經營壓力。門店的單日客流量未達到預期水平，如果繼續發展北京市場需要更多的投入。經過公司綜合評估後，我們計劃將更多的資源投入在相對穩定且成熟的市場。同時，也會在這些成熟市場加大預制菜的研發和投入。
錢大媽相關業務負責人告訴《證券日報》記者，目前錢大媽在全國30多座城市，擁有超過3500家門店，服務了超1000萬戶家庭以及超1700萬優質會員。
記者發現，在原錢大媽門店周圍分布著很多同類型的生鮮店鋪，經營時間有的甚至長達十年。連鎖社區生鮮電商沒能打動老住戶們的芳心。
在走訪過程中，記者隨機采訪了幾位在原錢大媽門店附近居住的居民。他們的回答也驗證了記者的觀察。有居民告訴記者，他們對錢大媽退出北京表示惋惜，但也表示錢大媽的商品價格和周圍門店對比並沒有競爭性，他們更願意去熟識的店鋪購物。
此外，錢大媽「不賣隔夜肉」的模式更適合廣州等沿海地區，各地消費理念和生活方式不同，錢大媽的市場拓展並沒有做到因地制宜。有居民向記者表示，他們對於肉是否隔夜並不十分在意，畢竟北方冬天很冷，商品耐儲，夏天儲藏條件便利，不會輕易變質。
記者在美團和大眾點評等app上了解到，一些年輕消費者對於錢大媽的運營模式多有怨言。有的上班族表示，「錢大媽存在備貨量有限，導致晚上下班進店選購時餘下品類已不多，有時候還要跟大爺大媽排隊搶打折菜，體驗感一般。」
記者也從此前在錢大媽工作過的店員口中了解到，由於北京區域門店少，商品供應一直存在問題，規模上不去，直接影響到成本。北京的店鋪租金和人力成本較高，這些都是錢大媽進軍北京市場始料未及的。
關於消費者卡內充值未消費的金額如何處理，記者就此事致電錢大媽，錢大媽表示已經充值會員卡的消費者，可以通過公司官方客服溝通退款事宜。
生鮮電商的這個冬天太難熬
這個冬天對於生鮮電商而言，有些難熬。
據天眼查數據不完全統計，目前我國有近2600個生鮮電商品牌從事「生鮮電商、社區生鮮、社區團購」等相關業務。此外，艾瑞咨詢數據顯示，2023年我國生鮮電商市場規模有望突破1萬億元，滲透率將接近20%。然而這一廣闊藍海，卻屢屢傳來企業裁員的消息。
近日有傳言稱「叮咚買菜已經開啟大裁員」、「核心部門最高裁50%」、「采購50%，演算法30%，運營30%，招聘10%-20%」、「強制給前置倉服務站員工排休」等。
《證券日報》記者就上述消息與叮咚買菜方面核實，相關負責人表示，消息不實，是沒有事實依據和嚴謹數據來源的惡意猜測。對所有不實傳言，公司保留追究的權利。「個別崗位變動屬公司正常組織資源調整，部分崗位的招聘需求也在正常釋放，目前業務都在正常運轉。同時一線崗位不存在強制員工進行無薪排休的情況，平時會根據站點的工作情況，尤其是員工的意願與工作強度進行合理地調整。」
叮咚買菜日子也不好過，至今仍在虧損。2018年至今公司共虧損了117.26億元，且虧損幅度仍在擴大。2021年三季度，叮咚買菜凈虧損20.1億元，相比2020年同期增長了142%。同時，公司營收雖然在大幅增長，但111%的增速，還是跑輸了虧損的增長。
無獨有偶，行業頭部企業美菜同樣被指大規模裁員。某社交平台上有一位疑似美菜離職員工的用戶表示，美菜正在大規模裁員。上次裁員比例達到50%，這一次美菜北京總部又裁撤了40%的員工。
《證券日報》就上述事情與美菜方面核實，截至發稿前暫未收到回復。
除此之外，還有已經離職的美菜員工透露，該公司的部分基礎業務人員基本都是「當天談，當天走」。
公開資料顯示，短短四年間，美菜完成8輪融資，累計融資金額近百億，投資方包括順為資本、真格基金、高瓴資本等知名投資機構。其最近一次融資發生在2018年10月，當時美菜網獲老虎環球與高瓴資本6億美元投資，估值超過70億美元。然而自此美菜未再出現新的公開融資事項。
早在2021年9月份，美菜北京總部便被傳出裁員50%的消息。美菜網計劃在2022年上半年提交香港上市申請，並且該公司已經聘請了相關機構負責上市事宜，計劃籌集3-5億美元的資金。
如果美菜裁員消息坐實，那對於美菜下一步發展而言無疑雪上加霜。
錢大媽回應北京門店全部關閉2
1月18日，北京商報記者從一名錢大媽加盟商處了解到，錢大媽北京地區的門店已全部關停。
隨後，記者以消費者身份致電錢大媽北京惠生園店，門店負責人表示，該店已改名為「蝸牛生鮮」，不再以錢大媽的品牌經營。同時，這名負責人還透露，由於經營不善，錢大媽在北京的門店確實已全部關停。記者致電錢大媽北京千鶴家園店發現電話已停機。
與此同時，天眼查App也顯示，北京錢大媽生鮮食品連鎖有限公司目前已被列入經營異常名錄，原因是通過登記的住所或經營場所無法取得聯系。
19日上午，錢大媽發表官方聲明，坐實北京地區門店全部關停的消息。錢大媽表示：「我們低估了北京市場的難度，更低估了北京市場房屋租金高企帶給我們的經營壓力......我們計劃將更多的資源投入在相對穩定且成熟的市場」。
天眼查顯示，北京錢大媽生鮮食品連鎖有限公司成立於2020年7月，法定代表人為馮衛華，由廣州市錢大媽生鮮食品連鎖有限公司全資控股。
公開資料顯示，錢大媽品牌創立於2012年，首創「不賣隔夜肉」的經營理念，在經營上採取加盟+直營模式。產品經營上，覆蓋蔬菜、水果、肉類等八大生鮮品類，超500種產品。
2019年12月，在完成D輪融資後，錢大媽加速向全國拓張，截至2021年10月，錢大媽在全國已布局超過30個城市，門店總數突破3700家。
錢大媽在北京的門店選址主要集中在朝陽、通州、大興和燕郊。對於北京市場，錢大媽一度信心滿滿，去年8月，錢大媽內部人員曾透露，2021年起，計劃在北京部署500家實體店。目前已開店23家，簽約32家（含已開店數量），其中，加盟店將佔9成，其餘是直營店。
有聲音認為，錢大媽在北京市場鎩羽而歸，主要是開店速度太慢，一年內開設門店數量少，規模起不來，租金、人力等成本居高不下，還要面臨同業的激烈競爭。
天眼查顯示，我國目前有749萬余家名稱或經營范圍含「生鮮、水果、蔬菜、果蔬、生鮮團購」且狀態為在業、存續、遷入、遷出的企業。其中，約75%注冊資本在100萬元以下，約22%成立時間在一年以內。
錢大媽每天標志性的清貨時間從晚7點開始9折促銷，每半小時再低一折，直至23：30免費派送。
記者在大眾點評上看到，一些消費者抱怨，錢大媽一到晚上就各種打折促銷，店裡擠滿了拿著商品等待打折時段結賬的大爺大媽，店內雖然貼有告示禁止這種行為，但店員也沒什麼辦法，基本晚上8點半左右貨架就已經空了，剩下的都是些品質一般的菜品。
對於上班族而言，這種銷售模式常導致晚上下班時店內的品類已不多，有時還要跟大爺大媽排隊搶打折菜，難說有好的體驗。
而這個問題不只北京存在，在上海等其他城市也同樣存在。此前，央視財經曾報道，上海錢大媽多家加盟商虧損轉店鋪，加盟商認為每晚7點後全場從9折達到1折甚至免費送的模式盡管吸引了客流、賺足了人氣，但也導致門店陷入賣得越多、虧得越多的惡性循環，一些加盟店一年虧損就達40萬。對此，錢大媽發表聲明回應稱，新開門店前3-6個月通常有「爬坡期」，度過「爬坡期」的門店，華南區盈利率超過90%，其他區域超過80%。
經過疫情之後，離消費者更近、復購率更高的社區消費場景成為了零售企業布局的目標。盡管各方對社區這塊蛋糕都虎視眈眈，但關於怎麼做好社區生鮮連鎖化，仍然是目前零售業包括生鮮零售企業一直在思考和關注的問題。
據電子商務中心研究統計，在生鮮電商行業中，僅有1%的企業實現盈利，88%的企業都在虧損，7%的企業在巨額虧損。
財經評論員王赤坤指出，作為細分行業，生鮮零售市場周期大致處於第二個階段成長階段。期間，行業供給規模迅速擴大，行業投資迅速增長，行業消費快速增長，與此同時，行業毛利很高，行業凈利潤很低。
在和君咨詢合夥人、連鎖經營負責人文志宏看來，錢大媽之前以南方市場為主，這種模式、玩法，在北京市場是否能夠得到認可還需要檢驗。「其中包括商品的結構、供應鏈能力，因為南北市場畢竟還是有差異的，而且差別還比較大。同時，後端供應鏈能力是否能夠跟得上其擴張的速度，也是錢大媽需要面臨的挑戰。」
錢大媽回應北京門店全部關閉3
進入北京市場一年後，錢大媽鎩羽而歸。
近日，錢大媽在北京地區多店關停。據界面新聞報道，錢大媽相關負責人稱，錢大媽在北京的所有門店都將停業。
對此，錢大媽對36氪-未來消費回應稱，北京市場目前的發展狀況未能達到預期。經過和加盟商的共同探討與評估，決定先暫停北京門店的業務。現階段將先聚焦深耕成熟市場。
主打「不賣隔夜肉」的slogan，以其自養殖的黑豬肉作為驅動品類，發家於珠三角地區的錢大媽，如今在廣東、深圳等地的門店數近2000家。
從2015年至2019年，錢大媽頗受資本青睞，共完成5輪融資，金額累計超10億元。作為少數幾家拿風險資本的實體生鮮零售企業，錢大媽的終點顯然也是上市。
為提高上市估值，從2019年4月進軍上海開始，錢大媽便開啟了全國范圍內的提速擴張，迅速進入長沙、蘇州、武 漢、重慶等地，並以進城首月平均開100家店的速度飛奔。
而此次撤退的北京市場，是錢大媽在2020年底正式進入的。截止2021年底，錢大媽在全國范圍內門店數超4000家，擴張至30多個城市中。
此前據接近錢大媽的投資人對36氪-未來消費透露，錢大媽原本計劃於2021年上市。但如今來看，在近兩年裡錢大媽都很難啟動上市流程；幾個月前，錢大媽還因為部分地區加盟商巨虧，被央視新聞點名曝光，這讓公司距離上市更加遙遙無期。
重後端，輕前端，錢大媽以其在珠三角地區所跑通的這種模式來進行全國性復制，本身就是一種高風險換高收益的豪賭。如今來看，錢大媽暫告失敗。
模式復制，水土不服
據錢大媽對 36氪-未來消費 回應稱，南北消費者生活習慣於消費行為差異大，北方天短夜長，消費者習慣一次性購入大量生鮮蔬菜，而錢大媽的日清模式，需要每天有足夠的客流才能保障門店正常運轉。
不僅在北方水土不服，事實上，從去年9月加盟商接連暴雷開始，錢大媽便開始收縮、裁員，將生意較差的區域進行關停收縮，或者與其他大區合並。「錢大媽模式」，從那時就就呈現出難以走出廣州之勢。
眾所周知，生鮮本來就是一門「撅著屁股撿鋼鏰」的生意，毛利極低。任何生鮮實體零售企業，都需要潛移默化改變用戶消費習慣，通過復購率與品牌力的疊加，在單一地區達到一定滲透率，才可能實現區域性盈利。
錢大媽正是採取這種密集鎖定的打法，在珠三角地區，其門店數幾乎達到2000家；在全國范圍擴張時，錢大媽也是高舉高打，一個月新開百餘家門店。
之所以採取如此激進的擴張策略，原因一方面在於需要向投資人證明其模式可復制，有規模化的可能性；另一方面在於，錢大媽所復制的華南模式，對後端供應鏈要求極高。在新進的華東、華北等地，都需要重頭搭建專屬供應鏈，錢大媽只能通過前端門店數量上攤薄成本。
要想擴張至新地區，就必須大量開店。這意味著，錢大媽在進入新市場瘋狂開店前，幾乎沒有方法去驗證自己現有的商品結構和運營模式是否能在該地區跑通，只能在門店開業後一步步調整，這使得加盟商回本時間被無限拉長，即使有足夠資金支撐門店運轉，最後是否能實現盈利還是個問號。
據錢大媽招商人員稱，加盟商回本時間理想狀態在3年左右。但事實上，不少加盟商撐不過一年，據央視新聞報道，有網友控訴自己賣房加盟錢大媽，投入170萬元，但在近一年的經營中，每個月虧損平均在3-5萬元。
而之所以說錢大媽是豪賭的另一個點在於，錢大媽是一家地域性特色很強的品牌，在全國范圍擴張中，對於不同地區所做出的商品調整力度不夠。
錢大媽的招牌商品為黑豬肉，在其大本營廣東地區，豬肉是一個產業化發展程度不高的生鮮品類。10多年前的廣東，在肉品這個高度工業化的生鮮品類的供應水平上，與老百姓烹制粵菜對食材的高要求，始終存在著供需錯位。
而錢大媽正是看到了這一點，它是廣東本地少有能養殖高品質黑豬肉的生鮮企業。以肉品為驅動品類，並輔以其他生鮮全品類。在錢大媽的品類結構中，豬肉佔比40%、蔬菜佔比30%，水產佔比15%，而水果只佔不到10%。
這個選品邏輯在廣東地區行得通，但同樣的商品放在北京上海，就水土不服了。以北京市場為例，這個內陸城市中已經有覆蓋各個消費群體的商超品牌，錢大媽招牌品類黑豬肉，在這里並沒有任何優勢。而在北京更能體現商品力的水產海鮮品類，錢大媽此前涉及並不多，相當於需要從0開始搭建供應鏈。
在珠三角倚靠黑豬肉供應鏈立足的錢大媽，在踏出廣州後，沒了供應鏈優勢，也幾乎沒有品牌知名度，更沒有一款引流的明星商品抓住年輕人與新用戶。只靠其晚上賣打折菜的噱頭，吸引薅羊毛的中老年人，錢大媽的`北上敗退並不出人意料。
此外，錢大媽的模式本身也存在一定缺陷，以社區到店體驗為主的模式，高度依賴門店半徑，單店營收的天花板太低，所以受制於單店營收瓶頸的錢大媽，就不得不依靠擴張加盟店，來擴大整體生意盤子。不過如今來看，這一策略並未走通。
擴張停止，穩固已有市場
從錢大媽過去幾年的一些調整上能看出，錢大媽自身也意識到其新進地區加盟商難以盈利，商品競爭力弱等問題。
去年年底，錢大媽開始在江門、珠海、中山等地測試加盟費用更低的新店型。此前錢大媽的常規門店，加盟費在30萬元以上，而其新店型「簡裝店」加盟費在15萬元上下，目標點位為村鎮市場與城市中支撐不起開常規店的地方。
從外界角度看，錢大媽簡裝店似乎又是「收割」加盟商的一種新方式。在去年9月被央視曝光加盟商暴雷後，人們加盟意願低迷，錢大媽可能希望通過降低前期投入費用，維持住一定的門店增速。
但簡裝店所針對的下沉市場，與錢大媽此前的主要盈利點又有錯位。在廣東地區，錢大媽的一些老店之所以可以盈利，原因在於，其招牌品類黑豬肉俘獲一批非價格敏感型客群。
黑豬肉較常規豬肉而言，品質與價格都更高，以這款引流商品做為主打，就可以維持門店較高的毛利。至於七點後的打折菜，在廣東的錢大媽老店中更相當於是一個噱頭，一個福利，並不是主要盈利點。
在下沉市場，「薅羊毛」搶免費菜的消費者更多，與錢大媽想做的「消費升級」存在矛盾之處。這直接導致，簡裝店型的毛利更低，盈利周期可能更長。
商品層面，在去年年底錢大媽正式入局毛利更高的預制菜市場，引入農耕記、老壇子、廣州酒家等餐飲品牌合作，並在線上小程序也上線了預制菜品類，通過線上預訂線下自提模式售賣。目前，部分華南地區門店已經增加了鹵水、叉燒等臘味商品。
預制菜品類或許可以成為錢大媽新的毛利增長點，但做出實際成績的節點可能要到一兩年後。更重要的是，預制菜品本身也是地域性很強的品類，即使華南地區成績斐然，也無法直接復制到其他城市中。
可見，錢大媽眼下的幾個新嘗試，意在守住華南市場，全國擴張的腳步基本告一段落。
在2017-2020年間，以社區生鮮店為代表的線下生鮮零售一度成為資本追捧的風口，誕生了不少融資金額數十億元的明星公司。在資本推動下，各個區域性品牌盡數開始全國范圍擴張。大家認為誰跑得快，誰就能搶佔中國萬億生鮮市場，完成鯉魚躍龍門般的上市。
雖然各個明星生鮮公司所處階段和預估上市時期不盡相同，但相同的是，2021年，它們都開始圈地收縮，深耕本地市場。
一方面在於，實體經濟低迷的當下，活下去成為所有生鮮實體零售企業的共同新目標；另一方面在於，資本風口退卻，生鮮店註定是一門零售生意，以利潤換規模的互聯網打法行不通。
這一批社區生鮮店的全國性擴張，目前來看，宣告失敗。
Ⅳ 錢大媽怎麼加盟
錢大媽怎麼加盟?
1、索取資料： 通過電話、網上或電子郵箱等方式向錢大媽總部索取招商加盟手冊，以了解行業狀況及總部加盟政策。
2、提交申請： 認真閱讀、填寫《錢大媽加盟申請表》，郵件至錢大媽總部，提交加盟開店申請。
3、資格審定： 總部收閱到申請表後，招商部負責人及助理將及時與有加盟意向者聯系，提供相關資訊，審定加盟資格，並初步確立合作意向。
4、意向選址：在正式面談加盟事宜前，加盟投資商請先自行考察當地市場，根據自身確定的開店位置、意向選定經營場所，找到合適門店經過錢大媽總部人員評估。
5、考察洽談： 攜帶經營場所周圍信息資料及店面平面圖等相關資料到公司總部，現場參觀、考察並洽談，交流詳細事宜，正式確定加盟合作意向。
6、簽定合同： 提供合法性證明材料，簽署加盟合同，並交納相關加盟費用。總部通知申請人所在的區域公司各部門，對申請人選址開店等方面提供協助。
7、系統培訓： 總部為加盟投資商提供嚴格規范的系統專業培訓。培訓內容分為兩大部分：一是門店各環節操作技術培訓，二是開店經營指導培訓。
8、人員培訓：總部在加盟商簽約後正式提供《員工指導手冊》、《店面運營手冊》等文件資料，加盟商仔細填寫《加盟商培訓人員名單表》提交到總部人力資源部，並安排統一培訓。
9、裝修施工：簽約後，總部將統一提供裝修設計標准。加盟店裝修需嚴格按照錢大媽總部提供的效果施工圖、裝修材料等標准施工，加盟商在規定的時間內積極組織裝修施工。
10、設備采購： 加盟商需按錢大媽總部要求統一采購店面所需的設備及耗材等，為提高效率和節省采購成本由錢大媽統一代為采購，保證店面准時開業。
11、門店驗收： 加盟商所裝修門店需得到錢大媽總部人員驗收，驗收合格後方可正式營業。
12、正式營業： 所有設備調試正常，在總部指導下，落實店面開業促銷政策，方可正式開張營業。
13、後續經營:作為錢大媽加盟店，需根據總部制定的政策有周期的反饋經營信息，並提出在經營中所遇到的各種問題，依託總部豐富的經營管理經驗，結合實際經營數據情況，及時解決問題、規避經營風險。
Ⅳ 成立7年，融資超10億，門店超3000家，錢大媽的激進與隱憂
不會營銷的企業沒有大未來，只會營銷的企業難有長未來！
憑借一句「不賣隔夜肉」，豬肉零售連鎖品牌錢大媽在國內瘋狂開店，7年之內，錢大媽在國內開出了3000家左右的門店，其中近半年內，就有900家店鋪開業。
可以看出，錢大媽進入了快速開店期，接下來很有可能上市，成為豬肉零售第一股。
可是近段時間我又陸續見到了很多錢大媽加盟商的哭訴，提出了自己的煩惱，這也是錢大媽未來必須要想辦法解決的地方！
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錢大媽怎麼火起來的？
錢大媽的創始人是馮冀生，在成立錢大媽之前，他在東莞開豬肉攤，用廣東話來講，應該叫「豬肉佬」。
誰能想到這個豬肉佬有點不一樣，他很會營銷，很快就與其他豬肉佬形成了差別。
早在9年前，馮冀生在當豬肉佬的時候，就已經打出了「不賣隔夜肉」的廣告語。可是他的這句話讓同行十分不爽，好像在暗示同行賣隔夜肉。同行們合力把這個搗亂的豬肉佬從菜市場趕了出去。
馮冀生雖然被趕了出來，但是他發現這句廣告語非常有用，說出了消費者的痛點。由於在菜市場說這種話容易被打，馮冀生就決定開專賣店了，錢大媽也就應運而生。
他將這句廣告語做成了自己的標志，並且直接掛在門頭上，清晰可見。而且門店開的位置是在深圳福田，這里聚集了一批深圳的富人，他們並不在乎價格，而是在乎品質。
而錢大媽的這句廣告語正中富人下懷，很快就在深圳站穩了腳跟。
那麼問題來了，錢大媽是如何做到不賣隔夜肉的呢？
錢大媽推出了一套讓人信服且極具吸引力的促銷方案，每天晚上7點，全場打9折。之後每過半個小時，菜品就多打一折，直到晚上11點半，全場菜品免費送。
錢大媽的這個營銷方案對於大爺大媽們來說是製造口碑效應的絕佳策略，因為大爺大媽們很有可能等到晚上八九點鍾到店掃貨。
由於錢大媽的這個營銷策略在深圳非常管用，店鋪也就快速開了起來。2015年，錢大媽拿到了和君資本1300萬的天使輪投資。
資本的介入加速了錢大媽的擴張，到了2019年，錢大媽拿到了近10億人民幣的D輪融資。
本輪融資之後，錢大媽走出珠三角，開始向全國擴張。據錢大媽官網介紹，截止2021年2月份，門店數已經超過3000家店，進駐城市超過20座，品類已經多達500個。
從開店速度上來看，錢大媽是激進的，最近半年開店數就已經超過了900家，按照這個速度下去，錢大媽會在未來四年內超過10000家門店數。
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錢大媽也有隱憂
品牌在快速擴張的同時，似乎忽略了加盟商的真實感受，一旦有相當部分的加盟商賺不到錢，那麼品牌也很有可能受到影響。
前段時間，《電商報》發了一篇名為《錢大媽店主痛心陳述：月銷售額50萬，每月虧損超1萬！》的文章。
文章指出，一個加盟商總計花了55萬元加盟了一家錢大媽，其中加盟費3萬、保證金4萬，貨物預付費2萬、裝修費35萬。再加上房租、水電和員工工資，至少需要55萬元。
開業之後，店鋪7點前銷售額的1-1.5%是品牌管理費用，產品的毛利率是20%。按照官方說法，每個月只需要賣20萬，就可以做到保本。
可是實際上，加盟商一個月賣了50萬元，但是總的算下來一個月還虧1萬元。
這是為什麼呢？
主要有四個原因：
第一、開業前期引流成本大 。錢大媽對於新開店鋪的建議是在開業前三個月採用平價進平價出的策略，這對於消費者來說很好，可是對於加盟商來說有點痛苦；
第二、錢大媽蔬菜類產品沒有優勢 。錢大媽雖然主打肉類銷售，但是蔬菜、水果也有涉及，消費者對於蔬菜水果的評價沒有肉類高，這會造成產品滯銷的情況，晚上打折賣菜會讓店鋪沒有太多利潤；
第三、店鋪都有最低進貨量，不管你能不能賣完 。按理說，根據店鋪的銷量訂貨是合理的，可是總部有最低進貨指標，這就會造成一定的浪費；
第四、店鋪的區域保護范圍太小 。錢大媽店鋪的區域保護只有250米，這意味著一個大的小區有可能開出好幾家錢大媽，這勢必會影響店鋪的營收，最終會出現大家都不賺錢的情況。
這是錢大媽目前遇到的最大問題，如何解決還需要錢大媽管理團隊多多思考，否則店鋪開得越多，麻煩就會越大。
用媒體思維全網覆蓋，讓產品銷售慕名而來！
未來所有的商業競爭，都會聚焦在媒體傳播上。一家公司或一個老闆，如果媒體思維短缺，註定會提前敗下陣來。
請記住：沒有傳播度，就沒有認知度；沒有認知度，就沒有美譽度；沒有美譽度，何來知名度！
Ⅵ 錢大媽理療這一項加盟店在廣東省，深圳市，龍崗鎮，坪山新區適合開嗎
人多的地方應該可以開。就是目前養生的行業。不確定好不好做。自己多注意就好。先考察市場吧！
錢大媽生鮮超市加盟費：8.7萬元起。
加盟條件：1.身體及心理健康狀態良好，能吃苦耐勞，具有坦誠的合作心態；
2.提供合法身份證，以便招商總部建立真實的檔案；
3.有一定的經濟實力，具備足夠的創業資金；
4.具有固定的經營場地，並經總部評估合格後方可經營；
5.具備一定的商業背景和經商經驗，熟悉行業當地市場；
6.具有良好的社會關系，較強的人際溝通能力；
7.具有該行業的銷售渠道和經營經驗的加盟商享有優先權；
8.具有合作意願和參與經營管理能力；
9.同意接受加盟總部規定的培訓計劃，按要求完成總部的所有培訓課程；遵守品牌相關經營、管理和營運守則；
10.認同品牌經營理念，熱愛加盟事業，並作為自己長期事業發展。
Ⅷ 加盟錢大媽多少錢
1、錢大媽加盟費30萬。
2、錢大媽是一家主做生鮮肉菜的集團，現在人們的生活越來越好了，對食物的要求也越來越高了，現在商場超市裡都會在蔬菜打著有機蔬菜的字眼，就要比平時的菜要貴上好多錢，而且有機產品往往會被搶購一空。
3、這就說明了人們現在對食品追求綠色健康。
4、而錢大媽剛好就滿足了消費者這一需求，採用綠色食物，從不賣隔夜肉，這就讓人消費者買的合格，吃得安心。
5、我們也經常在新聞上看到的某某家店賣注水肉，賣過期食品，而錢大媽作為一個知名品牌，一直都秉承著新鮮菜品，不賣隔夜肉的理念，得到了越來越多的消費者的認可。
6、錢大媽的加盟費在30萬以上，他是根據店面的大小來定格的，有大型的店面在200平方左右，還有150平方的中型店和80平方的小型缺蘆店，這就要根伏宴帶據自己手中的資金來祥塌決定的，錢大媽在國內多個沿海城市都有連鎖店，也深得消費者的喜愛。