A. 筋面郎張紅旗培訓哪個好
餄餎面培訓的好。
郟縣筋面郎張紅旗培訓餄餎面的口碑不錯，張紅旗在培訓學員的技術上很用心，也會教導學員如何選店面地址，如何裝修笑擾，如何有效經營面館。
投資開一家郟縣筋面郎餄餎面館，首要考慮選擇好的地段，比如商業地段、小區公寓旁或者是公司寫字樓等這亮埋些碰鍵旦地方人流大的地方，畢竟外出吃便飯的人比較多。
B. 郟縣筋面郎餄餎面加盟費用6800元包交會是真的嗎
這家店一年前生意沒這么好，沒想到香香美食一報道，竟然如此火爆。不敢說太好吃，但對得起價格。
C. 筋面郎餄餎面培訓真的假的
是真的。
筋面郎餄餎面啟瞎的品牌培訓費大概在3—5萬元左右，屬於小本培訓項目，還能獲得總部提供的多方面幫扶，包括品牌形象支持、選址裝修支持、技術培訓支持、運營管理支持，等等，無論創業者渣盯有無經驗，都可以在總部的整店輸出下，快速掌握運營技巧，輕松悄梁空開店。
郟縣筋面郎餄餎店主要從事餄餎面及冷盤的培訓，長期招收學員，本店以「先品嘗，再決定學習」的誠信理念，以「理論加實際，實踐操作為主，手把手教學員學會。
D. 筋面郎餄餎面培訓真的假的
筋面郎餄餎面培訓卜笑真的。根據查詢相關公開信息顯示，筋面郎餄餎面經濟實褲擾惠在大眾人群中是非常受歡迎，筋面郎餄餎面交錢後，會全方面教學餄型純含餎面的做法，直至教會。
E. 餄餎面有兩個流派，郟縣餄餎面和獲嘉餄餎面，到底哪個是正宗的呢
不提什麼 歷史 起源，餄餎面很多地方都有，到底怎麼產生說不清楚。各地的傳說你就當佐餐的小故事聽聽得了。
我是獲嘉人，在郟縣呆過一段時間，我這吃貨當時感覺各有千秋都好吃，現在減肥兩個都不碰了。
說說兩個餄餎本身吧。獲嘉縣的餄餎鹼更大，面發黃，很勁道不好消化。郟縣的餄餎鹼少點，面白，較好消化。獲嘉縣的做法介於打鹵和湯面之間，鹵以驢肉為主，肉片，鹵湯厚，整體味重，很少人吃完面把鹵湯喝掉。。郟縣的餄餎其實是一種湯面，湯確實比較講究，以牛肉為主，肉也多，吃完面喝湯是主流吃法。從做法和口味上，郟縣餄餎更接近燴面的吃法，所以更能受市場歡迎，能遍地開花，各個城市都有。獲嘉的餄餎目前只有獲嘉縣和周邊的人喜歡，在外面很難打開市場，鄭州我是找不到一家獲嘉做法的餄餎。其實，獲嘉人都叫它餄餎條的。
郟縣的餄餎面在當地生意最好的就是筋面郎了，我個人認為是最好吃的，不知道現在咋樣。
獲嘉縣的餄餎最好吃的李記連國餄餎，因為這是我姑家開的，就這么任性的做廣告，哈哈哈。
說起獲嘉餄餎條可以說我是最最有發言權的，因為我們家是獲嘉最早(還在合作社大集體年代1977年我媽和我本家嬸子就在生產隊開了獲嘉首家餄餎鋪)獨家經營的#王家祖傳餄餎鋪#，地址在獲嘉 汽車 老站西口邊上，相信獲嘉50歲以上的人都還會記得我們家的老店
那時還是手工壓餄餎面機器，手藝是祖傳下來的，有獨特的配料秘方，那做出來的味道簡直香辣鮮美的不要不要的！！！凡是吃過一次的，肯定還要吃第二次第三次……生意那叫一個火爆啊，我每天要吃上一兩碗面才去上學呢，從沒有吃煩過！當時南來北往的客人來獲嘉，都要吃上我們家餄餎面和芝麻燒餅才會走。
記得最清楚的是靈寶的許多客商，吃碗餄餎面還要吃上大半碗油辣椒面哈哈，我記得一碗面是0.25元我算了算賬，都賠死了哈哈，幸虧我們獲嘉人沒那個吃法，不然生意早關門了哈哈……
我那個時候剛剛考上高中，沒少因為生意火爆為店裡幫忙而遲到缺課[流淚]而影響到了我的高考成績非常遺憾，本來我的成績在班裡也是數一數二的……
說起正宗，我祖上口口相傳留下了一個美麗的傳說，也由此證明獲嘉餄餎條絕對是正宗產地無疑，其他地方餄餎都是從獲嘉傳出去又經過改良的，不能同日而語的……
爺爺父親叔叔都給我講過：傳說是商紂王聽聞蘇護之女蘇妲己美貌德才俱佳，下詔要納她為妃，蘇妲己就由哥嫂護送前往朝歌，途經獲嘉，下榻驛館，妲己之嫂通玄術，夜觀天象知道會有妖魔不利於妲己，於是下廚用麵粉佐以祛邪鎮災之物作了一碗面，親自給小姑妲己端過去，可是端去之後已經晚了一步，正好看到受女媧之命來淫亂殷商的九尾狐正在吸取妲己的元神，其嫂法力有限，眼睜睜看著狐狸化作妲己模樣，與妲己肉身合二為一，驚恐的說不出話。假妲己笑吟吟的問嫂嫂所端麵食叫何名字，妲已嫂子見天命如此，痛心疾首，只是喃喃道「活啦，活啦……」。從此這種面條叫：活啦條。後經漫漫歲月演變成了餄餎條，有說法是喝了杜康酒一醉三年的劉伶嫌名字不太好聽，改成了餄餎條的。
因為祖傳秘方里加有十八味葯食同源的大料製作的高湯，不僅味道鮮美還有祛風避寒美容養顏 養生 的功效，尤其是寒冷的冬天，一碗餄餎條會吃得身子暖洋洋的，要是就著大蒜再放點辣椒，更是讓你吃的通身冒汗，胃口大開！心情舒暢！我見過不少打工的一氣吃了十碗！看得我都蒙了！一點沒誇張啊！實話實說的
由於生意出奇的好，太累人了，開了幾年的餄餎鋪就連技術轉讓給了南關一家姓劉的做了……
不過，告訴大家一個極好的消息啊，我們家近一年來，祖傳手藝又有了新一代的傳人，我出嫁了的侄女王君傑，得了奶奶的真傳秘方，又與時俱進進行了改良，更增加了美味和 養生 的功效，在自家的江都大酒店一樓新開了【獲嘉餄餎】，星級酒店的服務，價格跟外面的地攤一模一樣！真正做到了：濃香美味！好吃不貴！一流服務！經濟實惠
歡迎全國各地的朋友路過獲嘉時別忘了去【江都商務酒店】一樓【獲嘉餄餎】去品嘗一下啊！絕對是物超所值，您一定會不虛此行回味無窮的哈
對了順便說下地址在：
獲嘉東環路向北第一個紅綠燈向北100米路東【江都商務酒店】一樓【獲嘉餄餎】。
本人是在校學生，老家是正兒八經平頂山市郟縣人，來到焦作上學，無時不刻都在懷念老家的餄餎面，餄餎面在我們同學包括大一輩人的心裡都有著一定的地位，也是在外遊子魂牽夢縈家鄉的味道。在焦作看到餄餎麵店，懷鄉心思頓時湧上心頭，進到店裡卻被老闆一句 你要大肉還是鮮湯的 一句話問的迷三道四。給老闆說明本人就是郟縣人之後，推薦我吃鮮湯餄餎，上桌之後，就能夠明顯感覺和老家郟縣餄餎面的區別，焦作的餄餎並不會像郟縣餄餎面一樣，上面鋪滿香而不辣的羊油辣椒，青白相間的蔥花，包括肥而不膩瘦而不柴的羊肉片。心中難免會有一絲絲失落。但這也是各個地區不一樣的風情民俗，飲食特色吧。還是很懷念在老家，吃一碗正宗的郟縣餄餎面，配上剛出爐酥焦的火燒饃，更不能缺了郟縣本地出的波蕊口樂。哎呀，大晚上的，碼字又碼的肚子咕咕叫喚。結尾給大家說一句，我們老家還有很多像郟縣餄餎面一樣的特色 美食 ，例如，薛店豆腐菜，三郎廟牛肉、燒雞、燒兔。郟縣燉三寶。歡迎各地兄弟朋友們來我們老家一一品嘗。個人觀點，不喜勿噴。
我是一個生活在平頂山的新鄉獲嘉人，在平頂山市區和郟縣都吃過餄餎面，我以為跟我小時候在獲嘉吃的一樣好吃，可是嘗了那麼多家最後可以很肯定的說郟縣餄餎面是真的不能跟獲嘉餄餎面相提並論，味道真的不怎麼樣，很一般！關鍵面很粗還並不勁道，湯底確實也沒有獲嘉餄餎面的湯底香，現在在平頂山我再也不吃餄餎面了，上次回老家帶著我的老公，我老公是平頂山人，從小吃著郟縣餄餎的人，他吃過獲嘉餄餎面之後說超好吃，如果平頂山也有這樣味道的店一定會很火！雖然我倆不能代表絕對意見，但是如果去獲嘉吃過隨便的一家街頭餄餎面的味覺沒有問題的人，我相信心中一定會有答案！以上只是剛好吃過這兩種餄餎面的人的個人見解，有吃過獲嘉餄餎面和郟縣餄餎面的歡迎提出異議！
肉，湯，面，當屬郟縣餄餎面，陝西和山西餄餎面都沒有肉，湯也不易煮肉湯，難吃！！獲嘉的沒吃過不能點評！
我是老郟縣人，就沒有聽說過有獲嘉餄餎面
我是獲嘉人，在許昌十年了，郟縣的面經常吃，和獲嘉的一樣，水平參差不齊，獲嘉人還整天可著圈轉著去吃吃這家的吃吃那家的，幾乎都沒有小時候吃的味道了，郟縣的也一樣。兩種面各有千秋，在我看來，獲嘉的餄烙面於獲嘉人來說已經離不開了，外來的人很難理解精髓，那勁道的口感，醇香的湯汁，沒有幾年的浸泡很難體會到它的精妙。郟縣的面更像是羊湯，不放面放點肉你說是羊肉湯也能過得去，至於面條，鬆散沒嚼勁，這點和獲嘉的鹼水面沒法比。獲嘉的湯味道很好，但是給人感覺不營養，香料加的比較多，選材和製作方法沒那麼講究，反觀郟縣餄烙面，大塊肉，濃白湯，再加上羊油辣子的紅，清香菜的綠，甫以大片的肉，給人感覺很好，尤其是各地遍地開花，日漸標准化，門店一家一家的，早已出了郟縣了。而獲嘉餄烙面，更像許昌的胖東來，在本地是絕對的王者，面鋪的不老大，基本沒出來獲嘉的，外來的更是戲稱大料水面。這點沒有郟縣做的好。
總的來說， 美食 是一種記憶，跟自己從小的生活環境相關，讓獲嘉人承認郟縣餄烙是很難的，反之亦然。沒必要爭論！
沒什麼正宗不正宗，只有對不對個人味口。
獲嘉餄餎從小吃到大，隔幾天就跑去吃，一次一碗不夠吃得兩碗。小時候和朋友整個獲嘉縣城轉悠吃餄餎就是為了比比到底哪家好吃。。那時候還大多都是手工壓的面條，現在都機制了，再加上生活好了，真的沒那麼好吃了。隔十天半個月去吃一次也就是個念想。現在都是去斜街，人多，停車方便，晚上十二點去一樣很多人，獲嘉人就好這一口大早上就開始吃。
郟縣餄餎沒吃過本地正宗的，只是在許昌吃過，因為有獲嘉餄餎珠玉在前，主觀認識上真不知道這也是餄餎，跟燴面一樣的做法，完了面上蓋兩片羊肉，如果換成牛肉鹵，或許就是拉麵了。
獲嘉餄餎傳聞是商紂王時一個傳說由來。是大鍋牛肉驢肉丁和肥肉丁熬的鹵，面鹼大，煮好面大多過涼加鹵香菜，一碗油大生香。郟縣餄餎是熬的的骨湯，面鹼也沒那麼大，也是一道傳統麵食，沒必要爭個高低！
獲嘉餄餎大家估計很少聽說，據說是因為和面用水的問題，出了獲嘉就不是那個味兒，包括新鄉市也少有餄餎鋪，就像茅台一樣，到別的地方一樣的配方一樣的工藝就是味兒不對~
只能說各有特色，真的要論誰更正宗還真不好說，因為都有一段流傳下來的傳說，都能言之鑿鑿的表明自己的正宗血統，中華文化博大精深，飲食文化追溯起來也是源遠流長，各個地方都有自己獨特的文化背景和飲食習慣，很久很久的習慣才能培養一點點傳統，很久很久的傳統才能演變成一種文化，餄餎條能夠流傳下來說明是經歷了很長一段時間，已經形成當地的一種飲食文化，也符合了當地人的口味，是當地飲食文化的一種代表，談誰正宗已經沒有意義！
晉南地區餄餎面非常常見
餄餎面最早起源於晉南地區這種說法是非常可信的，因為一則在明初時期很多山西人都遷往了河南，將這一做法帶過來也很正常；二則餄餎面盛行於陝西、河南、山西，甚至於內蒙古也有餄餎面，由此可見，餄餎面是圍繞著山西發散開來的。山西的 歷史 文化非常悠久，很早以前先民們就是以麵食為主。
郟縣餄餎面和獲嘉餄餎面同為河南特色 美食
這兩種餄餎面就像是北舞渡鎮胡辣湯和逍遙鎮胡辣湯一樣，分為兩個流派，都具有一定的地區影響力。郟縣餄餎面我是比較熟悉的，以前就聽朋友講過，郟縣的老人沒事坐車到城裡，就是為了吃一碗餄餎面。而獲嘉餄餎面了解的不多，在獲嘉餄餎面的背後還有一段西晉時期獲嘉縣令開店的故事。
總之，目前來看郟縣和獲嘉的餄餎面都不算是最正宗的，都具有一定的地區影響力，餄餎面究竟起源於何時何地，現在也很難說清了。
F. 什麼是蘇式干挑面
乾燥的義大利面需要選用硬小麥粉，它的質地細膩，麵筋含量非常高。在製作時，要先將麵粉、雞蛋和水揉成面團，如果需要增加顏色，則選用從蔬菜食材中分離出來的天然色素，然後將反復揉和的面團放進模具中壓製成長短、粗細、中空等各異的形狀，置於低溫乾燥的環境中長時間烘乾即成。放置在低溫環境中烘乾時，面條好吃與否的關鍵是技師的經驗。因為面條依形狀、粗細不同，所需的環境也有很大差別，溫度太高會使得麵粉產生化學變化而破壞口感；另外，水分乾燥的速度及多少也會產生影響，不夠乾燥的面容易滋生細菌。新鮮的義大利面條講究的是揉面的功夫。正規的製作方式應該是用硬面麥粉，也可用麵筋含量高的麵粉代替。首先將麵粉堆成小山狀，在「山尖」中心挖出個洞，打入2個雞蛋，然後用叉子慢慢從中心向外將麵粉與蛋攪勻，再用手持續揉約10分鍾，讓面團變得柔軟有彈性，再用專用的擀麵器將面條擀勻，再分切成各種粗細的面條即可。 名為pasta的義大利面原指的是「經搓揉過的面團」。在義大利本地，義大利面條被明文規定須採用100%rum semolina優質小麥麵粉及煮過的良質水製作，且不論手工或機器制器，都不可添加色素及防腐劑。除了原味面條外，其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的。紅色面是在制面的過程中，在面中混入紅甜椒或甜椒根；橙色面是混入紅葡萄或番茄；黃色面是混入番紅花蕊或南瓜；綠色面是混入菠菜；灰色面是葵花子粉末；黑色面堪稱最具視覺振憾，用的是墨魚的墨汁，所有顏色皆來自自然食料，而不是色素。 至於通心粉，則種類很多，一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。