⑴ 廣州哪裡有好吃的潮汕美食
邁姨潮州餐廳
邁姨潮州餐廳是在小北附近的一家潮州菜大排檔，最想吃的就是金不換炒薄殼，但是不是每個季節都有得吃。
芥藍炒牛肉、腌蝦、潮汕鹵水鵝肝、鵝翼、花肉、都是耳熟能詳的潮汕 美食 ，而魚飯蘸普寧豆醬，啖啖魚肉當飯吃，吃到超滿足的說。
汕頭鵝肝又軟又滑又香濃，入口即溶，就算膩還是會忍不住多吃幾片。而邁姨的鵝肝，味道也很不錯，鵝肉方面很嫩，而且都去骨了，薄薄的一片，十分好。
海門魚仔店
如果你想品嘗豐盛的潮汕海鮮大餐，那麼來這里准沒錯，超級旺，沒到六點已經滿座，沒有菜單，自己出去外面點。
主要是海鮮，有大蝦，海魚，元貝等，都是冰鮮的，看起來都挺新鮮。腌蝦姑螃蟹花甲每次來必點，蘸點醋，懂吃得人愛的要命，不喜歡吃的會覺得重口味。
鹵汁使鵝肝完全入味，鎖住了鵝肝的脂肪和肉汁，切片上盤，蘸著香醋入口，那味道從來都是霸道的，如此的甘香豐腴，還有連綿不絕的回味，最後留下的淡淡鹵香。
汕頭榮番薯粥
這里可能是廣州最正宗潮汕打冷。生腌血蚶、魚飯、鹵水鵝頭、隆江豬腳、蝦棗、普寧豆腐、反沙芋、毋米粿、潮式小炒……品種譽燃基本有潮汕當地八成。最少不得炒碟麻葉、一盅番薯粥，埋單仲要好平！
地址： 新市匯僑新城黃沙崗市場7-13號(近黃沙崗大街)
物 依
如果是潮汕人，看到「物依」兩個字就會很想進店吧，也只有潮汕人才知道什麼意思！
都是一些潮汕人在廣州難尋的地道潮汕小吃。這里除了粉面，還有其他小吃，例如炒糕粿，豬腸脹糯米，豪粿。喜歡潮汕的糕點小吃，這里的小吃不會讓你失望，糕燒芋頭，春卷，清心丸，蘿卜糕等等都不錯，雖然說不會特別出彩，但還算正宗，解饞足夠了。
來自網路
晚上11點，百無聊賴地劃著朋友圈，突然接收到一波暴擊。號稱「潮菜小靈通」的小胡發來幾胡虛粗條小視頻：猛火爆炒的粿條、加入淮山姜薯的豆漿、掛著沙茶醬的潮汕腸粉……莫非這傢伙又跑回潮汕去了？
「這可是在廣州啊！」小胡得意地說。「誒？」趕緊要來定位，打車直奔而去。到了一看……這泰沙路怎麼都不像個夜宵城，只有幾家食肆稀稀落落地開著。褲鎮
「來，跟我走。」在她的指引下拐進小路，眼前出現一家人氣爆滿的小店，耳邊充斥著聽不懂的方音鄉音，令人彷彿誤入一個小潮汕。
「這家店晚上6點才開門，只做夜市，豆漿都是用石磨現磨的。」小胡一邊介紹，一邊麻利地點好菜，我只要老老實實等吃。
潮汕人喝碗豆漿，花樣可真多。除了油條，還可以加淮山、姜薯、薏米、鵪鶉蛋……相當 養生 。豆漿又香又濃，喝上一口就拋棄勺子了，直接端到嘴邊大口感受那股濃郁絲滑。
隆江豬腳知名程度堪比蘭州拉麵，跟它同是來自潮汕惠來的「卷章」卻鮮為人知。香芋、白蘿卜裹上薄薄一層麵糊炸至金黃，切片蘸香蔥魚露汁吃，香酥指數溢出天際。
「粿肉要蘸薑汁蜂蜜，潮汕牛肉丸配這個辣椒醬」，老闆娘親自給每桌指導吃法，即使只賣6塊錢一份的小吃，也絕不敷衍。
作為一天吃八頓的潮汕人，夜宵怎麼可能只吃一家？小胡決定帶我轉場到打冷店喝夜粥。
所謂「打冷」，泛指潮汕地區的冷盤熟食。這家店雖然比不上富苑400多個菜的壯觀，緩解小胡的思鄉之情還是綽綽有餘。
看到魚飯，小胡趕緊招呼店主來一份。其實「魚飯」不是飯，而是潮汕一種用海水或濃鹽水煮熟再冷卻的腌魚，過去是窮苦人家的吃食，蘸點普寧豆醬，再配上一碟麻葉和一碗番薯粥，就是潮汕人最熨貼的夜粥。
「再來份苦瓜湯吧？夏天喝這個最好了。」「好好好」，我點頭如搗蒜 ，心早已飄向那碟閃閃發光的鹵大腸。肥厚腸頭經過鹵水長時間洗禮，浸潤出迷人的深棕色澤，奇香無比。
吃飽喝足，拍拍像懷孕幾個月的肚子，我戰鬥力已直線下降為零。小胡最後只好自己落寞地打卡了魚頭粥和潮汕腸粉店，回頭再看一眼夜宵街，這才是她400公里鄉愁的歸宿。
【ENJOY TIPS】
位置：導航定位到「兄弟深夜豆漿」，幾家潮汕夜宵店都在附近。我們去的是：兄弟深夜豆漿、松記潮汕蕃茨粥、阿毛魚頭粥、兄弟流沙腸粉店，步行距離可達。
人均：幾家吃下來人均總共不過50元。
場景：一人食 朋友聚會
豆漿店晚上6點就開門了，其他夜宵店開門時間約為晚上8點。
推薦菜：淮山豆漿、回味廣章、普寧豆乾、魚飯、鹵大腸。
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感謝探子：小胡（混跡於大排檔與米其林餐廳的潮汕人，江湖綽號潮菜小靈通。）
廣州好吃的潮汕 美食 實在太多了，聽我娓娓道來
一、華威達牛庄，潮州湛記在廣州的分店，低調的藏身於石牌東華威達後門。早在潮汕 美食 愛好者的圈子裡偷偷流傳許久，亦是暨大學子的深夜食堂，這兩年才廣為人知。
通常，我判斷一碗牛雜湯粿條是否正宗，看有沒有南姜。南姜，又名蘆葦姜，普見於廣東南方，延至東南亞，可祛風、祛腥及提鮮，潮人喜歡在牛雜湯中加之。
店裡還有潮州傳統小吃，在潮州外很少見的。如豬腳圈，用梗米粉、木薯粉、芋頭、紅豆製作而成，口感香脆，因外形酷似豬腳圈而得名。
二、益淘盛大師鹵鵝，位於天河崗頂南國會三樓。近期，廣州開了很多鹵鵝店，去了好幾家，包括老網紅店，這家新晉的網紅店我覺得很好吃。尤其喜歡粉肝，粉嫩粉嫩的，入口即溶。
三、潮州石斑魚粥，在天河北金田花苑百佳超市後面的街道上。普通大排檔的風格，城中潮汕人的喜歡的店鋪之一，我也是潮州朋友領來的，一吃便是十餘年。石斑魚擺在門口，任君挑選好喜歡的部位，交給店員，坐下等將近半小時就能吃了。我特別喜歡冬天的晚上來吃，可以坐在店外露天吃，冷爽的天氣吃著熱騰騰的砂鍋粥，愜意得不行。晚上時光，車可以停路邊，這么多年，沒見過交警叔叔來抄牌。
四、潮汕原味腸粉，在員村地鐵站出口對面，繞平朋友說是非常正宗的潮汕腸粉。石磨的米漿，米味兒香，蒸出來薄薄有彈性。配料也極具潮汕風味，有香菇絲、蝦米、瘦肉、雞蛋、蘿卜乾和生菜，作為腸粉愛好者的我來說，非常喜歡。
五、耍牛滿，連鎖牛肉火鍋店。城中最 時尚 的牛肉火鍋餐廳，這和老闆是帥氣的模特有關系，剛開張的時候，蔡先生也有出席。這家店的牛肉採用雲貴川一帶二三歲的母黃牛，當日現宰，十分新鮮。廚師們的刀工一流，不同部位的肉片厚薄適中。
六、海門魚仔，潮汕海鮮專門店。最開始的時候，在燕嶺開的小小一家店面，愛吃的潮汕人蜂窩而至，生意好得不行。又是我那個饒平的吃貨帶我去的，不記得多少年前了，當時在附近的球館打球，剛到下午四點，催著我們停手，趕緊去霸位搶魚。大概五點前到達，真的如他所言，門口一筐筐的魚從小貨車上搬下來，已經有幾個潮汕人在等著點菜了。朋友沖上去，加入了唧唧哇哇的隊伍中，抓起塑膠小盤，瘋狂搶貨，最後又是一陣唧唧哇哇，菜就點好了。果然是潮汕人才知道這么多不知名稱的魚該怎麼煮，好吃得不得了，他們自己也不知道當地話轉普通話該怎麼表達，害我手機里留著幾張照片，去到就給店員看，哈哈！這么多年過去了，當時情景歷歷在目，盡管現在海門魚仔的分店到處都是，我還是鍾愛燕嶺這家。在這里，我還愛上了潮汕的「毒葯」-----生腌類。
「牛肉火鍋」
脖仁、肥胼、吊龍伴、匙仁、胸口朥、五花趾……這是潮汕地區特有的叫法，指代著牛肉的不同部位。據說有不少人試圖將潮汕的牛肉火鍋帶到外地開店，卻都無功而返。
汕頭的牛肉都是現場宰殺，屠宰分割之後迅速用摩托車運到各家店裡，不能經過冷凍，從宰殺到端上餐桌，不能超過4個小時，4個小時之後牛肉就會排酸，味道大不相同。
「手打牛肉丸」
牛腿肉屬於不能打火鍋的肉，會用來捶成牛肉丸，即便在汕頭，手工捶打牛肉丸也已經不多見了。
這需要年輕力壯的小夥子，反復幾個小時的捶打，同時還要有諸多手法與經驗，才能製成軟漿和硬漿兩種完全不同口感的牛肉丸。
「粿」
「粿」在潮汕 美食 體系中尤為重要，講究「時節做時粿」，意思是不同時令做不同的粿。紅桃粿是春節期間的粿品，裡面有香菇肉末做成的餡，表皮用米製成，加入了植物色素，再在模子中製成壽桃的形狀。
除了紅桃粿，還有韭菜粿、鼠曲粿（加入鼠麴草）、荷蘭薯粿、蝦米筍粿、無米粿、鱟粿……足以令人眼花繚亂。
真是想起這些味道就想要流口水呀！
所以，我順手整理了大廣州的潮汕 美食 店，食過都話正！
「大排檔」
龍記汕頭牛肉店
這家算是開了N久的老店了，從之前小小的粉麵店發展到現在的牛肉火鍋店。據說口味正宗，不少潮汕人過來幫襯。
如果是偶爾路過想吃牛丸粉或者是凈牛丸，只能在入門的幾張桌子上入座，如果吃火鍋呢就往裡面大桌走，位置比較寬敞。
牛丸火鍋套餐有不同的價位，可以根據食量大小選擇。牛筋丸很大顆，好爽好彈牙，味道很好；其餘的例如牛腩和牛腸，很嫩，也很驚艷。
他家的沙茶醬偏甜，但是味道很好。為了多吃點沙茶醬吃了一份粿條這種事，我會亂說？
人均：40元
地址：水蔭四橫路38號(近十九路軍牌坊)
邁姨潮州餐廳
據說是男神古天樂（白古才是真男神！）光顧的一家潮州菜餐廳，很有大排檔的氣氛，就是位置難找了一點。小北地鐵不遠，嶺南大廈旁邊小路進去，看到招牌就是了。
潮汕本地人開的，菜式比較正宗，平日就超級多人過來幫襯，不過可能人比較多，服務就是麻麻地啦~
推薦#炒花蛤#鮮美，份量多；#牛肉丸湯#牛肉丸的口感非常好；#鹵水拼盤#配方不錯，好入味；#椒鹽九肚魚#外酥里嫩。所有的菜都是平民價，量大料也足。
這里的食材基本都很新鮮，所以不管魚蝦或者是貝類，白灼、煮粥，都非常鮮美~
人均：67元
地址： 麓湖路5號嶺南大廈B座首層(近南方電視台)
海門魚仔店（黃花崗店）
這家海門魚仔在黃花崗劇院隔離，乘坐地鐵區庄站E出口沿著靠右走，大約6分鍾左右到目的地。很多人都說海門魚仔是一家點什麼菜都不會不好吃的神店，所以基本不用擔心點菜出錯。
點菜在門口完成，生鮮看得見。不過最好帶上懂吃的朋友，不然真的不知道應該點些什麼。
海門魚仔的蚝烙是必點的，真材實料的蚝仔烙，蚝仔遍布整塊蛋餅，肉質嫩滑新鮮。蛋餅鬆脆可口，完全沒有任何厚重感。蚝仔烙鹹度適中，搭配了魚露，蘸了也好吃。
生腌的海鮮也很棒，具體品種看季節。腌花甲雖然不大，但每一隻肉質都很飽滿有彈性，且極少出現空殼情況，醬汁蒜香味十足。
人均：90元
地址：越秀區先烈中路92號黃花崗出 所旁(近黃花崗劇院)
紅頭船 美食 坊(新港西路店)
開了多年的潮菜館，大排檔的環境，要求不要太高，不過感覺在廣州吃潮菜，大多還是大排檔的夠味。
鹵味很入味，不會太咸，鵝肝很肥很滑很cream口感棒棒的，但是真的容易膩。所以豆腐和爽口的腸就更加耐吃。
生腌海鮮系列，看腌料就知道有多美味了。這里除了腌的海鮮，還有新鮮生猛的海鮮，多個選擇哦。
最喜歡的還是砂鍋蚝仔粥，份量足，粥底熬得剛剛好，蚝仔還挺大隻的，配了冬菜和冬菇條，很好味。
人均：76元
地址：東曉路富力千禧花園金禧路68號(地鐵曉港站a出口)
「小吃」
物依
如果是潮汕人，看到「物依」兩個字就會很想進店吧。它隱藏在一個轉角處，綠樹遮蓋，是一間帶點老木屋氣息的潮汕小吃店。
整間店的裝修風格很小清新，適合二三好友約飯。餐牌上鋪滿著各種潮汕特色小食的圖片及文字，粥粉面飯任君選擇，還有一些小食。
鴨母捻其實是湯圓，裡面的花生餡很香，湯汁微甜不膩；鮮蝦粽球半邊咸半邊甜很是特別，不顯黏滯；肖米類似燒賣，但是裡面是豬肉餡的，皮也更薄；豬腸漲糯米有點膩，但是蘸了甜醬油之後變得鮮口。
人均：35元
地址： 時尚 天河商業廣場東區dc012
物條腸粉
走進店裡，與普通的腸粉店不同，是小清新的感覺。老闆是一位潮汕的小夥子，為了弘揚家鄉的 美食 而創業。餐廳的布置花了心思，感覺非常不錯。
牛肉腸粉，將牛肉絞碎，加入番茄、生菜、芹菜等配料，再用沙茶醬調味。料好多一看到的時候傻眼了，老闆真的好實誠。
最後在來一碗雜錦湯，魚餃，魚冊，瘦肉，肉餅等10多種湯料搭配在一起，再撒點焦香的炸蔥蒜粒，入口那一刻，香，甜，就是家鄉的味道。
人均：20元
地址：天河區龍怡路91號A120檔
吃茶
這是一家汕尾小吃店。從 體育 西路站B出口過去非常近，直走小段路盡頭左轉即可看到！木質裝潢的店很小，桌椅非常多，所有有點點擠。牆面上貼滿關於該店特色食品的介紹，第一次來吃也覺得比較安心。
菜茶是汕尾節日食品，一碗上來有十多種種菜鋪底，淋上用豬頭骨熬出來的湯，再鋪上汕尾炒米。一上桌就聽到「茲拉茲拉」的聲音，一嘗果然是新鮮的體驗，菜的味道與骨頭湯相融，加上炒米的味道，正~
點了店內的人氣三拼，裡面有菜粿、肉粿以及小米。菜粿和肉粿外皮柔韌有嚼勁，裡面的餡料味道不錯，至於小米的口感比剛才的粿類更為Q彈~
如果你不知道怎麼才能品嘗到汕尾小吃最獨特的風味，可以問一下店員，他們會很熱情的教你該配上那些醬料，都很熱情哦~
人均：26元
地址：天河區 天河南一路28號104鋪
約上你來自潮汕的男朋友Or女朋友，
一起去吧~
我不是潮汕人，也沒有在潮汕長期生活的經歷，但我卻是一個潮菜的鐵桿忠實粉絲。在廣州生活多年，吃了不少潮菜，去了不少潮州館子，也結交了許多潮汕朋友，對潮汕館子的熟悉程度讓我可以經常在外地朋友面前賣弄一二。在我看來，我覺得潮汕館子應該分成三大類。
第一類是平民大排檔類型。 這一類潮汕菜以砂鍋粥打冷等宵夜食品為主。價廉物美，適合吃宵夜喝酒，而最常見的品種便是生腌血蚶和砂鍋粥。但問題就出在，生腌的食品極容易感染細菌。
有一次我去一個朋友的老鄉，在城中村裡面開的潮州砂鍋粥里吃了一頓，沒想到一口氣拉了兩天，所以安全是第一位的。即使是砂鍋粥，我也擔心他在裡面放入太多的麥芽酚，香是很香的，但吃多了確實對身體有害。所以一般來講，我會推薦開店時間比較久遠的老字型大小，比如說海門魚仔店。
第二類，潮州餐廳是中國高檔菜的代表。 潮汕的燕翅鮑店這一類餐廳價格不菲，稍不小心就會遭遇價格屠夫。所以我比較喜歡那些接近套餐屬性的，而且口碑較好的私房小店。不是做商務餐，所以沒必要在裝修上花冤枉錢。這裡面我會推薦比較新派的，堪稱今天中國創意餐飲業翹楚的「好酒好蔡」，以及相對傳統一點的、在汕老鄉群中口碑不錯的「林記燕翅鮑」。
第三類，就是今天在餐飲創業大潮中非常活躍的專業單品類。 比如說曾經席捲廣州餐飲市場的牛丸火鍋，一度再次統領廣州市場的牛肉火鍋以及即將興風作浪的「汕頭鹵鵝」。這一類餐廳最大的麻煩事，就是遇到了純粹的外行開店，做出來的東西牛頭不對馬嘴，所以一般來說還是要找專業人群來做。比如說吃牛肉火鍋，我還是信賴「海記」。
當然說來說去，我覺得吃潮汕菜最好的方法還是去汕頭。別的不說，在廣州的菜市場里就是買個金不換，也非常的讓人頭疼。
六合家宴食府
【推薦理由】環境不錯，大廳幽雅，包間精緻，古色古香，感覺很有格調。潮州菜真材實料，口感也好，該爽的爽，該滑的滑，兩個字——正宗。但是價格可能有點小貴，帶好錢包再粗門啦~【覓食地點】天河區珠江新城華夏路13號名牌大廈3-4樓
潮皇食府
【推薦理由】潮州菜做得比較正宗，用料精細，口味地道。鹵水拼盤可選三樣，其中鴨肝最正，入口即化，滑嫩好味。他家茶點品種豐富，蝦餃外皮軟硬適中，內餡新鮮可口。廳堂裝修豪華，值得一試。
【覓食地點】天河區林和西路1號廣州國際貿易中心3A樓
交己人潮菜館
【推薦理由】一家以經營潮式海鮮為主，融匯嶺南風味特色於一體的餐廳做家鄉美味的「搬運工」。強調食物價值輸出，選料講究，90％的食材由潮汕地區配給。將潮汕傳統文化與潮汕菜式相結合，打造最具潮汕文化特色的潮汕餐廳。
【覓食地點】廣州市天河區科新路駿景食街食神匯 美食 城二樓
六合茶居
【推薦理由】珠江邊的一幢木結構小樓，內部裝飾古色古香，包房獨立、雅緻；室外有不少露天位，風景無可挑剔。做的是潮州菜，味道都幾好，尤其潮式鵝頭，連骨頭都那麼入味，千萬別錯過。
【覓食地點】天河區臨江大道506號
潮濠酒家
【推薦理由】超豪氣的潮汕酒店。廳堂寬敞明亮，安靜幽雅；包房裝修很有品位，宴請賓客蠻有面子。出品從開業到現在都保持一致，海鮮新鮮，做法傳統。茶點無論賣相還是口感都很好，鳳爪每座都點，軟硬適中，口味清淡；蝦餃分量十足，咬一口超級滿足。
【覓食地點】越秀區中山二路18號電信廣場3-4樓(近農林下路)
金鑽潮庭
【推薦理由】天河北少有的潮州菜館。環境真是好，裝修大氣得體。各種小點心都不錯；菜品也地道，特別喜歡凍蟹，很新鮮，魚翅更是上乘——把潮州菜的特點充分發揮了出來。
【覓食地點】天河區天河北路570號帝景廣場A、B座3樓
如軒砂鍋粥
【推薦理由】環境稱得上雅緻，用餐時還能聽到現場古箏彈奏，頗有韻味。砂鍋粥是地道的潮汕風味，鮮甜爽口，絕對沒有味精；配料以海鮮類為佳，膏蟹大隻，蝦新鮮。另外還有茶點可選，其中灌湯包皮薄、餡嫩、湯汁多，味道不錯。
【覓食地點】海珠區東曉南路562號
金成潮州酒樓
【推薦理由】是老店了，客村那間差不多有十幾年的 歷史 。潮州菜做得的確正宗，尤其是鹵水拼盤，幾乎次次都點；普寧炸豆腐外皮清脆，內里柔嫩可口，蘸上醋，美味絕倫；蚝烙分量很大，蚝仔膩滑鮮美，別有風味。
【覓食地點】海珠區廣州大道南客村立交橋腳(廣東教育學院西門側)
金華安大酒樓
【推薦理由】比較正宗的潮州菜館，開了有些年，水準保持得不錯——蚝仔烙鮮美可口；普寧炸豆腐外酥里嫩，真是回味無窮；鹵水拼盤可自選品種，吃著好滿足。
【覓食地點】天河區員村二橫路2號(天河區政府斜對面)
潮中朝
【推薦理由】挺不錯的潮州菜。菜式有傳統的，也有創新的。盤頭中等，地方不大，但裝修有氣派。海鮮自然貴一點，也可以嘗嘗其他菜式啦~
【覓食地點】越秀區五羊新城寺右新馬路19號長城酒店2樓
潮人食藝
【推薦理由】比較上檔次的潮州菜。總體菜式還不錯，很多風味小碟都有。東西口感家常又不失原汁原味，特別是鹵水類，夠正宗。裝盤精緻，分量挺足。
【覓食地點】天河區粵墾路628號1-3樓
馮記正宗潮州牛肉丸店
【推薦理由】雖無榮字頭的潮汕粉檔咁出名,但人氣都唔差。有特色潮州雲吞鮮肉,厚皮,湯煮和油炸風味折然不同。河粉比米粉更好。一碗雜錦湯河,牛肉丸,豬肉丸各三顆,炸雲吞一枚,魚皮若干,再追加一份魚皮,一份雲吞,才14蚊,碗粉已豐盛到爆
【覓食地點】萬福路176號
紅毛酥面
【推薦理由】飛鵝西人氣潮汕粉麵店。粉面從8-15蚊不等,肉片,肉丸,肉餅,豬腸,仲有自製叉燒,跟廣式叉燒完全不同,沾了特質醬料炸的,很香很好吃,最正系D面,面心稍起骨,咬落有韌勁,吃出日本拉麵感覺。
【覓食地點】飛鵝西路12號之7鋪(近萬麗皮具城)
海門魚仔店
【推薦理由】盛潮汕海鮮大餐。這里旺得不得了,未到六點已滿座。海鮮新鮮運到,138元斤的大海蝦爽口有膏,龍利魚鮮甜肉嫩,墨魚丸海草湯第一次喝,海草好爽。炒花甲肉很飽滿夠味。其他好多魚都不記得名字了。
【覓食地點】燕嶺路120號金燕大廈內(近粵墾路)
好灶頭潮菜
【推薦理由】傳統家常口味,血蚶、炒薄殼、生腌蝦蟹、鹵水鵝肝、酸菜豬肚燉湯出品尚好,而出彩的是將豬腳凍放進的白糜,隨著凍羹的慢慢融化整碗糜立時有了靈魂;油米是益海嘉里供應的,吃得放心,宵夜新地。
【覓食地點】天河區科新路駿景食街139號(大聖客對面)
上下九
⑵ 潮汕小吃的連鎖店怎麼發展
開動漫店吧。是很不錯的項目，動漫店是當今火爆的創業項目。
加盟首先是找店面,有店面後讓加盟總部給予參考意見審核,對自己負責,對品牌也負責。
店面位置決定了創業成敗的50%,是很關鍵的。之後是你去找你選好的加盟總部按照流程來辦理.一般是協議\培訓\裝修\開業.
你問什麼加盟總部好，那我很肯定並自信的回答你是我們動漫大道最好。
無論是比哪個方便,我們都具有優勢.
比產品，我們是生產商,具備產品質量、價格優勢.並且給予加盟商先賣貨後結帳終身制100%退換貨,沒有時間限制，沒有數量限制的扶持。比如翠兒彈簧表、海賊王喬巴標志打火機都是深受大家喜歡的日常用品，消費人群完全不用擔心。
比經驗，動漫大道成立於1999年，購買了很多動畫的版權，在電視上撥出過我們買斷的電視節目.
比版權，我們與眾多日本公司\國產動畫公司合作,很多動畫都是具備版權的.
比管理，我們有自主開發的管理系統，對加盟商的經營狀況可以做到時時掌握。
比DIY,我們採用的都是出口型設備\耗材,無論是設計\做工\質量都具有優勢
比COSPLAY,我們是中國地區的日本正版COS服總代理。我們具備政府背景,各種大型的漫展活動，無論是COS經驗，還是活動組辦經驗，都十分充足.
總之,無論比哪方面，我們動漫大道的經驗\實力,都是讓人瞠目結舌的。希望對你有所幫助。
⑶ 加盟一個小吃店大概需要多少錢
1.首先開個小吃店，需要的就是一個門面，那麼就會產生租金費用，一個月的房租費，再加上各種稅收以及人員工資等，這些雜七雜八的費用加起來也就一個上萬元。可以看出費用也不算太高，大家還是能夠接受的。
2.在一些北上廣深城市，店鋪面積為35平方米的地方，總投資費用大概是14.99萬元。
3.在一些省會城市，店鋪面積為35平方米的地方，總投資費用大概是11.12萬元。
4.在一些地級城市，店鋪面積為30平方米的地方，總投資費用大概是7.66萬元。
5.在一些縣級城市，店鋪面積為30平方米的地方，總投資費用大概是5.73萬。
二、開小吃店應該注意什麼
1.開小吃店一定要講究誠信，所以不能夠欺騙消費者，不能夠做虛假宣傳。
2.一定要注重店鋪的干凈和衛生，而且食物也一定要保持干凈衛生，這樣一來才能夠吸引到更多顧客前來消費。
3.服務態度一定要好，不能夠對顧客，不能辱罵顧客，這樣一來就會給顧客帶來不好的印象，從而也會使客流量慢慢的減少。
不管怎麼說，開一家小吃店要從多個方面進行考慮，而且在選擇店鋪面積的時候，應該選擇地方比較大的地方
⑷ 中式快餐排行榜有哪些品牌
中式快餐10大品牌是：吉祥餛飩、蒸瀏記瀏陽蒸菜、小牧謠羊湯、辣骨氣、真功夫、永和大王、田老師紅燒肉、嘉和一品、老盛興湯包館、姐弟倆土豆粉。
1、吉祥餛飩
吉祥特色餛飩是秉承千年中國飲食文化傳統--吉利祥瑞的餛飩與吉祥人的聰明果敢、勇於創新突破、追求品質的精益求精精神融匯而成，創造了「皮嫩、個大、餡多、味美」的新式特色餛飩，盛行上海、風靡大江南北、香飄京城，名揚海內外。
4、真功夫
真功夫餐飲管理有限公司，是中國快餐行業前五強中唯一的本土品牌，堅持「營養還是蒸的好」的品牌定位，主營以蒸品為特色的中式快餐。1990年由公司創始人潘宇海先生在東莞長安創辦，歷經初創期、標准化運作期、品牌運作期、資本運作期，實現了由個體企業向現代化企業集團的飛躍。
⑸ 大家好，《永和豆漿》 請問如何成功，做到市場這么大，豆漿如何做油條如何做燒餅如何做
主持人：我知道您以前是做業務和中介服務的，那麼後來怎麼會想到來做永和豆漿這個品牌？
林炳生：可以說是五十年代，台灣一些老兵退伍以後，他沒有什麼工作，那他們就在永和橋下做一個豆漿鋪，這樣子的一個產品銷售，有賣豆漿有賣燒餅油條的，就是把過去他們在大陸的一點的經驗在台灣當作他退休以後的第二個事業來運作，那我們都知道老兵隨著歲月的凋零，慢慢地比較減少，就是說很多消費者，包含很多大陸朋友美國日本的朋友到台灣，他都想去永和那邊喝喝這個永和豆漿，那當時我就這個產品應該可以把它發揚光大，所以我就在1985年的時候，用60萬的資金取得這個永和豆漿的注冊商標，然後一步一步地往向我心中的目標來走，能夠把它建立一個商品，然後在工廠自動化的這個生產過程中來送到我們的店家來做服務，能夠讓這個點心從小中的一個規范裡面導入我們的連鎖店，我想當初是這個構想下一步一步努力地走，當然這十幾年走過來也是一路辛酸。
主持人：也是蠻辛苦的，連鎖加盟這種形式這種模式，您是怎麼能想到用它來經營的呢？
林炳生：現在國際知名的快餐，肯德基麥當勞，他們在早期也是一個小商鋪做起，那有他們的成功案例，所以說我覺得說做連鎖加盟它才能夠做出去，中式快餐雖然它是很辛苦，沒有辦法像西式那麼標准化的製作出來，但是經營我們不斷地研發經濟，我想中式快餐它也能夠透過我們的規劃能夠把製成半成品，那在門店做精加工，做熟成，讓它能夠一樣的標准化，然後又不失我們中國人談的最的這一方面，那也能滿足我們消費者的需求，所以說我覺得說作連鎖加盟它才能夠做出去。
主持人：那從1999年進入中國大陸市場以後，到今天短短的四年時間你們在國內已經有大概是八十多家連鎖店了，這個發展速度也是非常快的，這個速度是不是在你的設計當中？
林炳生：我想當初我們先切入沒有預期這么快，我們只是想就是能夠把它紮根紮好，再往外做發展，我們再賦予加盟合作，那經過這樣的努力下我想我們的團隊能夠更積極在這方面做服務，也從我們當初台灣派來的三位幹部，到目前我們的總部的幹部有三十位，那在這樣的合作下，我想今後我們做四大區塊的發展，然後會變成在小區塊的合作下，我想它的展店速度會達到我們的目前的目標需要，希望能夠在三年內打造五百家店的一個規模。
主持人：四大區塊指的是什麼？
林炳生：我想我們把中國國內分為四大區域，比如說上海是一個區塊，然後天津我們設為這個華北區塊，當然最近我們又把天津這邊又拉出大連，列為東北的一個區塊，那另外南方我們在廣州這邊做一個南方的市場。永和豆漿進駐大陸短短四年，就達到了如此快速的發展，對於這一點，林炳生本人當初也沒有料到。但他並沒有為此駐足不前，繼續以標准化的產品和服務，為「永和豆漿」注入十足的品牌魅力。兩元一碗的價格盡管比普通豆漿貴上一倍，但這不僅沒能阻擋消費者青睞的目光，相反倒成為「永和豆漿」品牌美譽度的象徵。
主持人：也就是說在中國從南到北，從東到西到處都有永和豆漿的招牌了，有人說永和豆漿的招牌它就是一塊金字招牌，是個賺錢的保證，那您能不能告訴我們永和豆漿成功的最關鍵的因素是什麼？
林炳生：我想任何一個企業或者品牌它真的沒有辦法說保證一定都能夠成功，但是成功關鍵的因素我想還是要實實在在的經營，能夠滿足消費者的需求，那我想它才能夠持續一致性的往外發展。
主持人：那在這其中連鎖加盟這種業態起了一個什麼樣的作用？
林炳生：未來它是在我們國內生活消費的這個市場裡面，佔有舉足輕重的地位，就在國外的先進國家來講，連鎖加盟它佔有生活消費裡面50％到60％的比例，但是就我們國內來講，去年的只達到7％而已，所以未來連鎖加盟的空間市場潛力非常的大。
主持人：但是一個好的業態並不一定就能夠保證就會做成功，就是說連鎖它並不一定就是一連就能夠贏的，那你們究竟是用什麼樣的招法把這個連鎖經營，既能夠連得起來又能夠鎖得住呢？
林炳生：我想這個是一個企業的文化的底蘊，就是說你要有文化的內涵在支撐。
主持人：那也就是說除了這個先進的業態還有一個文化底蘊在裡面，除了這兩條之外你們還有什麼樣的重要因素？
林炳生：我想最重要的因素就是你的成功的管理技術，那所以在這裡面我們經過我們過去這些年的經驗，我們把它可以作為我們自動化生產的，那可以就是說透過半成品的加工，我們在現場做一個簡易的加工工藝，以及熟成，那這種標准化一致化的過程我們都有很多年的經驗，把它規范起來導向我們的連鎖店，所以我們的連鎖店它可以開得駕輕就熟，也可以就是說比較成功的一半達到它展店的一個方式。
主持人：也就是說連鎖加盟的餐飲業它要保持高度的一致性的產品，產品的一致性，但是比如說我們來說這個炸油條，它是人工在炸，那比如說兩個店兩個不同的師傅在做，它怎麼能確保炸出來的產品能夠高度的一致。林炳生：我想這就是說我們在前處理它是一樣的，也就是說我們在油條前處理，麵粉和面這一個過程中是我們中途裡面做好的，那做好的我們配送到我們的加盟店，我們每天配送到我們的各個店，那各個店我們有一個標准作業流程，也就是說一根油條它多少的重量，它的成形標準是如何，那它油度要幾度，它要轉翻多久，讓它變成我們看到的這個標準的油條，我想我們每個門店都有作業標準的流程，讓它來了解，當然們在區域裡面我們有區域總部那邊做培訓，這些每一個油條工他們都要在總部裡面培訓大家來學習，做一個標準的動作，那我想一次，那他動作其實再怎麼樣差異性就比較小。
主持人：也就是說這一根油條要翻轉幾次他們都是有規定的？
林炳生：對，就油度多少，時間多久，那炸出來的油條是合乎標準的，那這是有一個標准數在要求。
主持人：那您能不能告訴我們永和豆漿的油條和豆漿究竟有什麼不同？
林炳生：那我想很多消費者有時候他覺得說奇怪，他們店怎麼都比人家貴，油條兩塊錢，豆漿兩塊錢，可外邊路邊攤買的只要五毛錢就有了，但是他們不了解，像我們的油，我們是用兩百根油條我們油就換掉了，就不用了。
主持人：兩百根這個油就倒掉了？
林炳生：對，那你可以看到一般外面的那些店鋪，它的油是黑漆漆的，油是從來不換的，只是說油用少了再加，這種對人體的健康其實有很大的一個傷害，那以我們的豆漿來講我們也是經過我們的工藝處理，它沒有腥味，濃度達到一定的程度，把它健康原味保存下來。主持人：吃過永和豆漿的朋友，他們反映說永和豆漿的油條又大又長。
林炳生：可能我們在北方的油條要比南方，比如說比上海要大差不多三分之一，也就是說我們原來的標准在南方可能是比較小，是多少公克，但是北方它會增大，滿足本地消費者的需求。
主持人：也就是說你們這個產品也本土化了？
林炳生：對，要本土化。
主持人：就像麥當勞一樣在南方我們會加一點，在北京加一點鴨，然後在東北這邊加一點咸，是這樣嗎，那對於餐飲業來講選點也是至關重要的。
林炳生：對。
主持人；那我發現你們選點好像是鄉村包圍城市這樣的做法來做的，這恰恰跟洋快餐形成鮮明的對比？
林炳生：我想就是說從我們在切入國內市場以後，我們覺得說除了大城鎮以外，其它二級城鎮消費潛力以及市場的潛力都非常得大，所以然們透過我們以後覺得說，當時我們在上海的很多周遭，不管是在崑山，在蘇州這些地方，每開一家成功率都90％以上，這也證明說我們的策略是對的，所以我們從鄉村包圍城市的一個模式在導入我們這個城鎮市場，當然最近我們又有做這個計劃在社區在學校的投入裡面去導入去發展，最近我們在上海的交通大學開的為我們的學生服務，也得到一致好評，那最近又會在復旦大學也會投入，我想都是我們在學校市場另外一個投入的規劃。
主持人：那我還發現一點就是說現在在大陸的很多的永和豆漿店，有很多家都是開在比如說麥當勞或者肯德基的旁邊，和他們為鄰的，那這樣的選點是不是你們有意要與洋快餐一爭高低？
林炳生：我想這個市場各有各的消費層，我們以西式快餐來講，他們選點也經過很審慎的評估，那我們講說中西有互補的作用，有很多消費者去麥當勞去肯德基，可能它為了小朋友的需求，但是它大人不習慣，那我們設在它旁邊，就能夠滿足這些消費者的需求，就變成說他們全家出去可以部分的去肯德基，部分的來永和豆漿，同時滿足他們各取所需的一個需求。
如今，「永和」已經佔領了上海、北京、廣州、深圳等地的中式早餐市場，以至於大家一提到豆漿油條，馬上就會想到「永和」二字。然而，在享受著「永和」品牌身後巨大經濟效益的同時，「永和豆漿」也不得不承受隨之而來的品牌之爭。僅在北京就有永和大王、大成永和、永成永和、永和世界、永和天下、永和傳奇等眾多冠以「永和」字樣的豆漿店，而全國相似的豆漿店，總數不下120家。至此，「永和豆漿」的「正宗」地位開始受到挑戰。
主持人：其實早在1995年的時候，就有一個叫永和大王豆漿店在上海落戶了，那你們是其後進入的，也是比他們晚了幾年，像這樣做您不怕擔上有點冒充別人或者抄襲別人這樣的行為？
林炳生；我想是這樣的，一個品牌的延伸它是比較，就是說能夠正當一點，也就是說我們在1995年就在國內注冊商標。
主持人：1995年也就是在你們進入正式進入的前四年？
林炳生：對，所以說商標我們是先注冊，當時我們是在考察市場也有感覺說時機還可以再慢一點。也是因為這樣子，所以我們是比較慢進入國內市場。
主持人：那您覺得這么多個相似的品牌在做，會給這個行業的市場帶來什麼？
林炳生：因為這個市場蓬勃，那大家爭相投入，但是只是模仿，但是它不能神似的時候，有時候只是一時的獲得，不能夠搞長久的持有，那以我們永和豆漿來講我們是以有序經營和氣生財，也是永遠的朋友和這個家庭的理念下，一步一腳印忠實地去走，我相信未來成功的我們絕對還是指日可待。雖然說很多店雖然打著永和旗號，但當他們一看這個不管是整個也好，整個服務品質也好，整個產品來講，那都差異大相徑庭下，我相信消費者眼睛是雪亮的，那也可以看到從我們的商品的推展到我們的連鎖店的發展，我相信將來他們會認同我們的服務，認同我們的品牌。
主持人：可以說永和豆漿剛剛進入大陸市場的時候，它的品牌是很響的，知名度也是很高的，但是後來隨著同業的相似產品的不斷出現，比如說像洋快餐的進入，那永和豆漿其實也面臨著很多的困境，那現在還甚至有人說好像永和豆漿不如從前了，那您覺得之所以給大家造成這樣的印象是什麼原因？
林炳生：因為中國市場實在是太大了，我們為了要緊跟一個區域，所以說我們不會幅射的太遠，那也就這樣的因素下產生成很多地方，那很多仿冒店先在那邊投入，那投入的結果他們只有外表感覺的模仿，但是它沒有真正的精髓學到。比如說我們在東北我們在大連設區塊總部，我們就把我們的很多半成品送到我們小區塊的總部，再做物流配送到每一家店，那這樣子的模式下未來我們每一家店它在經營上，它在製造上在服務上，它都有一個母體讓它依靠，能夠有很大的資源，那這樣子的情形下他開店也開得好，也開得快，那未來我相信由我們這樣體系在支撐去努力，自然的一些小店模仿的店它比較不容易生存，這我想在過去我們其它的地方也有碰到這種案例，只要我們一進去以後可能半年左右的時間，相信那些仿冒店都自然而然的不見了。
走過品牌競爭的硝煙
林炳生並未滿足於一城一地的店面之爭，打造「豆漿」產業鏈，塑造中國式的飲食文化品牌才是「永和豆漿」的目的所在。
主持人：剛剛我拿到了這個就是你們生產的叫永和米漿，我剛剛喝了味道還是蠻不錯的，但是我還是第一次喝這種就是把這個豆漿變成飲料式的，那像這樣的產品你們是從什麼時候開始做的？
林炳生：我們在台灣這個產品從1985年開始，我們那時候就是先有簡易的設備到目前我們是全自動的一個設備工藝在生產，我們也是在台灣是第一家獲得台灣的這個食品GNp的認證，而且也是第一家專業豆漿工廠，通過美國FDA認證，能夠銷售到美國的市場。
主持人：那現在這樣的產品在中國大陸有賣嗎？
林炳生：最近我們會在找代工配合的工廠，會導入這個市場，那當然首先先期我們是從台灣進口過來，那在我們的門店做推廣，我想這次中秋節我們就會在我們的所有的店推出，做一個禮盒的包裝，除了豆漿以外搭配我們永和的月餅，讓消費者能夠很方便的買回自己用或者送朋友。
主持人：那我想如果看我們節目的觀眾一些有志於想做這個加盟聯鎖的生意的人，肯定會有這樣的疑問，就是說如果我們想加盟這個永和豆漿，我們需要有多少資金做保證，加盟的步驟是怎麼樣的？
林炳生：我想要加盟我們就是說透過我們的意向書，然後意向書以後我們會先幫他評估他找好的店面合不合適，那當然我想先期條件就是說要先認可這個加盟主的心態，如果他只是為了一味要賺錢，我想他不一定是我們的客戶，我們很多加盟主他錢很多，但他說他就是要加盟，問題他的理念不對的時候，未來他會走偏的，所以這些加盟主就不適合做我們的加盟，所以從我們的人的篩選到店面的篩選，篩選完成以後其實我們有三個步驟同步發展，也就是說這個門店的的設計跟導入，我們就派出我們的工程人員，CI人員幫他整體做規劃，另外我們教育訓練部的人員就幫他做人員的招募培訓教育訓練，讓他在短短一個月時間內，能夠達到我們的這個。
主持人：開店的？
林炳生：開店的一些基本的要求，那另外就是說這些申請證照的一個動作也同時展開，那也就在這三個系統裡面我們一個月的時間同步工程，然後到能夠開店的時候我們總部再派人員來支源，讓這家店能夠駕輕就熟地把它開出來。
主持人：那我有多少錢才能夠做這個加盟？
林炳生：我想加盟，其實我們的店可大可小，當然這就是從一百平米到三四百平米都有，那在整個的資金的投入方面，應該最早會在60萬左右到一百萬不等，這些就看它的平數大小，看它的商店門面的這個租金取得，然後再做差異性的資金的投入。
主持人：資金回報率大概？
林炳生：那一般來講我們就是說在投資報酬率裡面我們是一年左右能夠投資回本，當然有快的，但不是說都是這樣，快的三個月到半年也有，但慢的兩年左右的也有。
主持人：就是跟著經營管理還有關系？
林炳生：對。
主持人：從當初的創立品牌然後現在到成功，未來您希望永和豆漿會是一種什麼樣的狀態？
林炳生：目前我們所出的一個口號就是有華人的地方就有永和豆漿。我想21世紀是中國人的世紀，我們大家都一直西式快餐侵蝕我們中國人的心，那我想未來我們中式快餐也要走向世界的舞台，能夠邁向國際，這是我們深深期許的，所以在這個階段裡面我們就在我們的人員團隊裡面，們實力，好好培養優秀的人才，那隻有紮根紮好，那我們未來朝國際發展我想才更不可限量，所以我們有一個使命感，中國風台灣味，兩岸情，永和豆漿早點喝到晚點喝，然後讓全世界有華人的地方都能喝到永和豆漿。