❶ 燒烤山烤蛋資料
一位下崗職工教給我們的財富智慧
（2005年5月上半月版《打工》 撰文/清水 蔡文典 韓澗明）
從古至今，雞蛋都是蒸、煮、炒和炸這4種吃法。可是，山東下崗職工吳勝營卻不信邪，偏偏要琢磨出雞蛋的第5種吃法，甚至異想天開地打算通過發明烤雞蛋這種吃法，償還30萬元的巨債，從而改變自己的貧窮命運！
烤雞蛋這個連麥當勞和肯德基都沒搞出來的玩意兒，他果真能發明出來嗎？他真的能靠此償還掉債務，並成為百萬富翁嗎？如果我告訴你，他發明的這第5種雞蛋的吃法，被專家估算為價值500萬元，你相信嗎？
異想天開，落寞的下崗職工要烤雞蛋
吳勝營今年37歲，原是山東省淄博市某供銷社的下崗工人。1993年，供銷社解體，吳勝營下崗後找人借了筆錢，在博山區開了一家酒水批發店。此後，經過6年的苦苦經營，到了1999年，他終於積攢了20萬元。這時，看到白酒是一個利潤相當高的行業，躊躇滿志的他便大膽決定投資酒業，希望能創出一個自己的白酒品牌，干成一番大事業。
20萬元顯然難以獨立辦廠，他便想出了一個"借雞下蛋"的辦法。他先是煞費苦心地設計了一個白酒品牌--"開元盛世"，並注冊了這個商標，然後找了一家生產能力很強的酒廠合作，利用他們的技術與力量來生產該產品。一切如預想的一樣，合作進行得相當順利。然而合作成功並不等於銷售成功。"開元盛事"的質量雖然不錯，但由於沒有名氣，在市場上根本賣不動。
沒有辦法，吳勝營只得拿出積攢的20萬元在媒體上大做廣告。誰知道20萬元投入廣告後，沒有獲得預期效果。吳勝營艱難地支撐到2003年夏天，不得不承認自己失敗。至此，他已欠下了30多萬元的債務。
事業黃了，又欠下巨債，面對不斷上門的討債者，吳勝營除了說盡好話，就只能天天以酒澆愁。一天，極度苦惱的他和朋友來到一家燒烤店喝酒解悶。那天，吳勝營喝了許多酒，陪他的朋友見他醉了，便給他要了一碗雞蛋湯。誰知，他卻把蛋湯潑掉，竟嚷著要老闆給他烤雞蛋吃！服務員向他解釋說："雞蛋不能烤，你還是喝蛋湯吧？"可他仍不依不饒地說："這里不是燒烤店嗎？燒烤店不會烤雞蛋那還開什麼店？"
次日酒醒之後，吳勝營不禁回憶起年幼時，經常用火爐燒烤被母親隨手拋棄的雞蛋殼裡面的蛋清吃的情景。他想：蛋清能烤，難道蛋黃不能烤嗎？燒烤業是一個極大的市場，如今天上飛的、地上跑的、水裡游的和土裡長的東西都能烤著吃，可唯獨雞蛋沒人烤；如果自己真能烤出雞蛋，那市場上也就多了一種小食，自己也多了一條生財之道啊！想到這里，他買來半公斤雞蛋，急切地將它們放在火爐邊烤起來。但只烤了一會兒，雞蛋就相繼"啪"地一聲爆裂了，蛋清和蛋黃流了一地。他以為是爐火太旺了，於是動手做了一個土爐，在裡面點燃幾個木塊，等木塊燃盡後再把5個雞蛋埋進殘火中。他滿懷希望地盯著殘火觀察，可過了一會兒，就又聽到了5聲清脆的爆裂聲，蛋清和蛋黃夾雜著爐灰濺到了他的臉上......
盡管如此，可吳勝營仍然不信邪，他不甘心放棄，開始整天在家裡鼓搗。見他如此痴迷，妻子不滿了，說："你成天研究這玩意兒有什麼用啊？人家麥當勞、肯德基都搞不出來，你能搞出來嗎？你還是老老實實地打工去吧，不要再敗家財了！"但吳勝營不聽勸告，他給妻子算賬說："我現在欠人家30多萬元，我就是出去打工，一個月也掙不了幾個錢，就算加上你那點工資，最多隻能還人家利息。可要是我研究成功了，或許很快就能翻身！"
吳勝營痴迷烤雞蛋的事傳出去後，人們都笑他異想天開，說："你如果能烤出雞蛋，那西瓜也能烤著吃了！這怎麼可能呢？"但吳勝營卻說："鐵杵都能磨成針呢，我偏偏要讓雞蛋變成'金蛋'！"
千錘百煉，烤雞蛋終於橫空出世
經過多次實驗，吳勝營發現：烤雞蛋首先要解決的就是雞蛋遇到高溫爆裂的問題。為了解決這個難題，他首先在雞蛋的上面裹了層泥土，進行實驗。誰知這樣做要麼還是會發生雞蛋爆裂的現象，要麼雞蛋不熟，或者熟了一剝泥土又弄臟了雞蛋。吳勝營冥思苦想了幾天，覺得問題出在溫度上--土爐的溫度難以掌握，雞蛋遇到高溫後自然會爆裂。於是，他花300元買了一台舊烤箱。但由於把握不了溫度和烤制時間，他實驗了幾次仍然失敗了。
一天晚上，吳勝營向妻子請教，雞蛋在開水裡煮多長時間才能熟。妻子告訴他：在100℃的開水中，雞蛋煮10分鍾就熟了。於是，他把烤制雞蛋的時間定在了10分鍾，用100℃的溫度進行烤制。可時間到了，雞蛋根本沒熟。他便延長時間，還將溫度一下提高到150℃。但沒出10分鍾，雞蛋又爆裂了。妻子便說："你這樣折騰不是瞎子點燈--白費蠟嗎？你趕緊給我出門打工掙錢去吧。"吳勝營只得央求道："你再給我兩個月時間吧，如果這兩個月還搞不出名堂，一切聽你的！"
功夫不負有心人。經過兩個月實踐，吳勝營在耗費了上千個雞蛋後，終於找到了烤制雞蛋的准確溫度和時間。他興匆匆地將烤好的雞蛋送給妻子品嘗，妻子仔細品嘗後，驚訝地說："這雞蛋真的是你烤出來的嗎？果然味道獨特啊！"當天，吳勝營高興地烤制了100個雞蛋，並請人刻制了一枚"勁道蛋"的印章，印在烤蛋上。然後自己又寫了一塊木牌，上書："烤雞蛋，下崗職工獨家發明，口味絕對獨特！"再喜滋滋地挑著"勁道蛋"到農貿市場出售。很快，人們便把他圍住了，紛紛詢問他是怎麼烤制出來的。然而，他講了自己的發明過程後，人們卻對他的烤雞蛋產生了質疑。一個孩子買了一個雞蛋後，只吃了一口便扔到了地上。孩子家長嘗了嘗，也說："這哪是烤雞蛋啊，跟煮雞蛋沒多大區別呀！"結果，人們都指責他說："這明明是煮雞蛋，你為什麼偏說是烤雞蛋呢？你下崗了日子苦，但也不能用這種方式騙人啊......"
自己精心烤制的雞蛋竟被人誤解，吳勝營不禁滿腹委屈。回到家，他將煮雞蛋和烤雞蛋的口味進行了對比，發現烤雞蛋在口味上雖然比煮的雞蛋味道好一些，但如果不仔細品嘗，確實很難區分；而更重要的是，兩者在外觀上是一樣的，很容易被人誤解。
那麼，如何才能讓烤雞蛋有"烤"的味道呢？他把雞蛋埋在鹽里、沙里、花椒皮里......甚至把腌好的咸雞蛋也拿來試烤。但是，烤出的雞蛋，味道仍然不盡人意。吳勝營想，難道雞蛋真的烤不出好味道嗎？既然蛋殼是雞蛋入味的屏障，那能不能把蛋殼去掉？可雞蛋去殼後又怎麼烤呢？
進行了一次次比較試驗後，吳勝營耗費了大量的雞蛋，竟然只得出了一個非常原始的結論--煮熟的剝殼雞蛋才能烤出好味道。從此，吳勝營淘汰了用生雞蛋直接烤制的方式，轉而烤起入味的熟雞蛋。他買回多種調料和香料，經過幾天的調制後，找到了一種特殊口味的配製方法：將煮熟的雞蛋剝殼後，放進配有香料的湯汁里腌制幾個小時，再放進烤箱烤制。
此後，吳勝營開始了新的烤蛋實驗。由於和先前烤帶殼的生雞蛋方法不一樣，原來摸索出的溫度及烤制時間因此無法使用，必須重新尋找最佳的溫度及烤制時間。他將雞蛋放入烤箱，用高高低低的溫度烤了半個小時，但外表還是白嫩嫩的，怎麼烤也改變不了顏色。再提高溫度，結果熟雞蛋也爆了。把溫度調低，再把時間延長......如此反反復復，失敗一次他改變一個指標。經過不斷的摸索，他終於找到了烤雞蛋的竅門，掌握了時間與溫度的配比、雞蛋與調料的配比和多樣化味道的調制。如此烤出的雞蛋，不僅色澤金黃、蛋清勁道和蛋黃沙軟，雞蛋還軟中帶脆，久嚼不膩，除了即食相當好吃，烤蛋任意切制也不破不碎，柔韌夾香，配菜煎、炸、炒、涮均美味可口，徹底打破了雞蛋吃法單調、口味老套的傳統。
2003年10月的一天，吳勝營挑著烤好的雞蛋再次來到了農貿市場。這次，他改變了銷售策略，只要有人來到他的攤前，他就首先送給人家一個雞蛋品嘗。由於烤雞蛋的外觀和口味都有較大改變，很多人在品嘗了他的烤雞蛋後，便立即掏錢購買。沒出1個小時，他帶去的300個雞蛋便被搶購一空。
這之後，他接連生產出一批又一批烤雞蛋，每次挑出去銷售都被搶購一空。見一個小鎮已遠不能滿足了，他便找了一個代銷商，把目光投向了淄博市。
吳勝營帶著烤制好的一箱雞蛋，來到淄博市的一家飯店，對飯店老闆說："這是我研製的烤雞蛋，今天作為樣品贈送給你，請你送給客人品嘗。如果客人歡迎，你再找我訂購。"結果第二天，該飯店的老闆便給他打電話，說："這種雞蛋賣得太好了，你馬上給我送300個過來。"此後，這家飯店見吃這種雞蛋的食客多，就與吳勝營訂了一份協議，讓他每天負責送500個烤雞蛋。在吳勝營的建議下，該飯店又利用烤雞蛋開發出了黃瓜拌蛋清、青椒炒烤蛋、烤蛋海米湯和清炸蛋清等10多個菜品，使烤雞蛋系列菜成為了該飯店的一道招牌菜，客人因此迅速增加了1倍多，而吳勝營僅僅通過該飯店，每月就能收入1萬多元。
烤雞蛋的發明及市場的順利打開，讓吳勝營一舉成了當地名人。逢年過節，當地人就把烤雞蛋作為特產，送給親戚和朋友。吳勝營的家門前因此經常排著長隊，熱鬧非凡。
誰能想到："烤雞蛋"項目能值500萬
名氣有了，市場有了，吳勝營完成了一項人們意料之外的發明後，更覺得牛氣沖天。這回，輪到他向妻子炫耀了："嗨，老婆，怎麼樣？麥當勞和肯德基都沒有生產出的烤雞蛋，叫你老公生產出來了！照這樣發展，別說一個月輕輕鬆鬆就能掙2萬多元，就是掙十幾萬元也不成問題啊！"但因為有前車之鑒，吳勝營清醒地意識到，市場越是火爆，越要注意保護。考慮到嘔心瀝血的發明會遭人仿製，2003年11月，他前往北京，花費3000多元專門申請了發明專利，並為烤雞蛋注冊了"燒烤山"牌商標。不久，他又向當地工商部門申請注冊了博山新科食品廠，開始了正規化生產。
但是，生產規模擴大後，吳勝營很快在銷售的過程中又發現：自己生產的烤雞蛋裸賣，很難進入各大商場。商場的人告訴他："如果你想打開我們這里的市場，就必須對產品進行包裝，不能搞作坊式的銷售。"受此觸動，吳勝營連忙請來專業設計人員，對產品包裝進行了設計，著重突出了產品綠色、天然和不加任何防腐劑的特點，並製作成小包裝袋，然後用外觀精美的手提袋包裝好，使產品外觀更加高檔。這樣一來，他一舉打入了淄博市30多家大中型商場和超市。
令人興奮的是，烤雞蛋進入商場後，很快就引起了一些商人的關注。2004年11月，溫州客商劉愛華給吳勝營打來電話，說："我品嘗了你的烤雞蛋，覺得味道不僅獨特，產品也十分新鮮。這種雞蛋在我們這兒還沒有，你能否讓我在溫州代理這個產品呢？"劉愛華同時向他建議："這種產品的保質期為3個月，你生產出來再發給我，我再批發下去，這中間要佔用很長時間，等到了顧客手中就很難保證質量了。這樣吧，我們合作，你向我提供專利技術，保證我在溫州獨家代理，我每年給你專利技術使用費。我在當地生產，當地銷售，共同推廣這個產品，怎樣？"吳勝營聽後，覺得以連鎖加盟的模式合作，不僅可以讓自己的產品在全國叫響，而且還有利可圖，何樂而不為？吳勝營連忙邀請劉愛華前來簽訂了一年合約，劉愛華則支付了他5000元的年專利使用費。受此啟發，吳勝營開始尋思：全國有3000多個城市，哪怕只是發展200個加盟商，一年也有100萬元收入！有了這個想法，他頓時異常振奮，立即想到了利用網路進行宣傳。盡管農民出身的他摸都沒摸過電腦，但敢想敢乾的他堅信：自己既然能夠研製出烤雞蛋，也同樣能學會電腦！
吳勝營花費7000多元買來一台電腦，然後又花費1000元請了一個電腦家教，每天晚上進行學習。學會了電腦基本知識後，他便將電腦連接上互連網，並建立了自己的網站。在家教老師的幫助下，他將自己的產品等資料發到網上後，沒想到，一下就引起了巨大反響，找他加盟的客商蜂擁而至。
廣西柳州市的一名不幸致殘的工人看了吳勝營發布的信息後，好像看到了希望，他打電話對吳勝營說："我是個不幸的人，常常為找不到適合的工作苦惱，為沒有勝任的事做煩惱。今天看了你的資料，我極想做你的加盟商，並希望得到你的支持。"吳勝營的心被震撼了，他當即答應了這名殘疾工人的請求，並推掉了另外一個非常有實力的柳州加盟商。這樣雖然損失了一些利益，但能幫助一個殘疾工人重新建立起生活的信心，他感到十分欣慰。
通過網路溝通，吳勝營很快在沈陽、天津和鄭州等地發展了20多個加盟商，僅專利技術使用費一項，他就一下收入了10多萬元。隨後，他又與全國十幾座城市的代理商洽談起了合作事宜。
這樣，在短短的1年時間內，吳勝營的生活狀況就得到了改變。現在，他不僅還清了債務，還購買了汽車，並在淄博市博山區購買了一套三室一廳的住房，資產達到了100多萬元。有專家估算，吳勝營烤雞蛋這項發明的市場價值，最低在500萬元！吳勝營滿懷信心地表示，他將爭取在國內發展1000個連鎖店，准備拿出20萬元一次申請5個國家的世界專利，一舉把產品打入國際市場，讓烤雞蛋走上外國人的餐桌，走進全世界的麥當勞和肯德基餐廳！
吳勝營的成功經歷告訴人們：其實，創造財富並不需要多麼高的知識和學歷，不要以為改變命運離自己很遠，因為翻身致富的途徑就在於你能否擁有求新、求變的精神。吳勝營正是依靠這種精神，琢磨出了雞蛋的第5種吃法，從而徹底改變了命運。親愛的讀者朋友，你為什麼不試著就從身邊的筷子、碗等開始琢磨呢？說不定你就能搞出一個小發明，從而一舉改變命運呢！
❷ 燒烤秘制醬料的做法
我給我一個做燒烤的朋友請教了一下他燒烤醬料的製作方法，下面給大家分享一下，順便用這個醬料做個烤雞翅吃吃。材料
蜂蜜5勺 蒜2頭 料酒4勺 生抽5勺
黑胡椒粉適量 花椒面半小勺 蒜蓉辣醬4勺 孜然8小勺
製作過程
1、蒜切末；
用的烤盤，燒烤汁沒有漏下去，所以會有湯汁。用烤網就不會有湯汁，但是烤箱會很難刷，喜歡偷懶的我就沒有用烤網。
夏季，很多人都願意吃燒烤，約上三五個朋友，到燒烤店點上一桌烤串，或者在家做上一桌烤串，打開幾瓶冰鎮啤酒，一邊和朋友聊天，一邊吃著燒烤，本身就是一件愜意的事情。
作為喜歡廚藝的我來說，只要時間允許的情況下，我還是喜歡在家來做美食的，雖然有時候比較麻煩一些，但是每次看到家人和朋友把你做的美食都吃得乾乾凈凈，並且誇贊你的手藝好，你會發現你很幸福，也很快樂！
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
❸ 紅紅火火火焰山燒烤怎麼樣值得加盟么
紅紅火火火焰山燒烤挺不錯的，值得加盟。是很有特色的一家燒烤店，東西非常好吃，個人感覺要比西北狼好吃,推薦他們的火焰豆腐、烤雞心、日本小山芋 紐西蘭羊。
火焰山燒烤新店按面積最低 10~20 平方米計算，如果以每天僅僅出售 200元來計算，平均月租金 500 元計算，毛利潤在 60 %左右，減去租金17元，人工20元，水電10元，稅務10元等其他雜項，起碼也可以保本經營，開店最初的利潤能有4000元左右，待到後期熟悉流程，旺季月入萬元也不是不可能。