A. 正宗廈門薑母鴨的做法竅門
福建廈門特色薑母鴨的製作秘方
薑母鴨是福建的一道特色菜，成菜味道鮮香，甘辛兼備，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。在福建，有些人喜歡從市場上采購薑母鴨葯料來烹制菜餚，但也有一些人摒棄了葯料，採用更簡單的方法來烹制。
我給大家推薦的這個方法不是最正宗的方法，因為很多外地同行買不到薑母鴨的葯料，但是經過試做後，我認為成菜效果跟原版非常接近，所以推薦給大家試做。它的做法：
1.取凈正番鴨（也可以用紅番鴨）約1500克，剁成大小均勻的大塊，清洗干凈後控干水分，加入鹽焗雞粉5小包抓拌均勻。
2.取一個大沙鍋，老薑片約300克鋪底，然後將拌料的鴨子放入沙鍋內，再倒入廣東米酒250克、高度高梁酒100克、黑芝麻油150克，下入黨參50克，最後倒入清水（以剛剛沒過鴨子為宜），蓋上蓋子，大火燒開，改小火加熱約1.5小時，待鴨肉成熟（期間翻動一次鴨塊），離火即可。因為鹽焗雞粉帶有足夠的鹽分，所以後期無需調味。
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B. 薑母鴨好吃嗎 薑母鴨哪個牌子正宗
薑母鴨是閩南菜系中的代表菜品之一，聽說去福建旅遊一定要嘗嘗薑母鴨，薑母鴨真的有那麼好吃嗎，讓我們看看網友怎麼說。我還整理了口碑較好的薑母鴨品牌，大家可以碼了以後慢慢打卡。
薑母鴨好吃嗎
閩菜是中國八大菜系之一，閩南美食不止種類多還非常好吃，廈門沙茶麵，海蠣煎，泉州面線糊肉粽，漳州四果湯五香條等都聞名中國。而廈漳泉都有的閩南薑母鴨更是十分出名，是福建一道傳統名小吃，鴨肉滋陰降火，姜香四溢，色香味俱全，是來閩旅遊的外地人士必點美食。
閩南薑母鴨，有名的大部分店鋪味道都很好，隨便來到一家小店，一鍋鍋薑母鴨整齊地排列在爐灶上，老闆一揭開鍋蓋，滾燙的油呲溜呲溜的聲音特別有誘惑力。站在鍋旁，薑母鴨的香氣直往鼻子里躥，的聞起來就特別夠味。
十幾個砂鍋齊管並下，老闆動作很是干凈利落!白嫩嫩的鴨子隨著溫度的升高，外皮慢慢變成焦黃色。燜薑母鴨是很費工夫的事，慢火燜薑母鴨，直到兩面都發亮，入味全熟至少需要一個半小時的時間。在鍋里燜夠了味，香噴噴的薑母鴨就可以出鍋啦，端上來熱騰騰的冒著熱氣。讓人一看就想幹掉一整隻薑母鴨的念頭，搭配米飯+青菜，一頓午餐就這樣美滋滋的解決~
愛吃鴨腿的妹子們不用擔心抓的滿手油，輕輕一咬就順利脫骨，軟爛入味的肉質可以任由你大口吃!喜歡啃鴨翅的盆友們肯定不由自主流口水了吧!入口伴隨濃郁的姜味又帶著膠質感。敢吃鴨頭的人才懂得它的美味，處理得很乾凈的鴨頭不帶一點兒腥氣，鴨舌也是好吃到令人嗦指頭~
薑母鴨哪個牌子正宗
1、黃勝記薑母鴨
黃勝記薑母鴨選用傳統式秘方，而且對薑母鴨的加工工藝開展自主創立，製做出去的薑母鴨溫而不噪，滋潤清補。在口感上也是鹹味辣三種口感兒，能夠考慮不一樣顧客的不一樣要求。一些到廈門市地域度假旅遊的遊人要買薑母鴨，一定會選黃勝記薑母鴨。他口感純正，並且作法注重，選料精湛，因此黃勝記薑母鴨盛名遠揚。
2、銀祥薑母鴨
薑母鴨香味誘惑，顏色鮮艷，美味可口，並且由於加上了養生葯膳，因此滋補養生實際也較為顯著。在秋春時節能夠祛濕去熱，超過健胃消食養脾，舒筋活絡，化痰止咳化痰的作用。假如要想項目加盟或是是選購得話，能夠挑選上文所提及的黃勝記薑母鴨。
3、阿獃薑母鴨
有著著非凡的質量和取得成功的方式，會為大家出示著更為好的商品，找來在銷售市場上持續的出示著更為好的知名度，為每一顧客出示好的質量，阿獃薑母鴨應用著出色的網路營銷方式，持續的融合著出色的資源，為大家出示著更為靠譜的確保，讓每一個商品都可以有著著非常好的市場前景，會帶來每一個顧客更為好的銷售市場室內空間。
4、灌口薑母鴨
餐館為顧客們出示的特色美食類型有許多，這種特色美食都具備社會主義民主。在烹制這種特色美食的那時候，全是主廚親身掌勺，隨後選萃新鮮上等的食物，添加各種各樣調味料，開展認真烹制。該餐館所市場銷售的特色美食，不但味兒好，並且價錢很平價，平均消費只必須幾十塊錢。
5、大佳香薑母鴨
大佳香薑母鴨也算作廈門市的百年招牌店面了，這兒的薑母鴨香甜可口，很遠就能聞到，鴨胗和鴨心也都很美味，能夠買真空包裝袋的帶回去，略微加溫一下就能家裡品嘗到美味可口的廈門薑母鴨了。
6、王建國薑母鴨
用戶評價非常好的一家薑母鴨店，每一我國法定假日一直排細細長長隊。人民群眾的雙眼果是明亮的，這個雖然設在不值一提的道路，可是一點都不妨礙受歡迎的做生意。
薑母鴨一天吃多少合適
建議一天吃不超過500克。 雖說薑母鴨的營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，但任何食物食用過量對人體都是具有一定傷害的，尤其是鴨肉本身性涼，食用過量可能會加重人體寒氣，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，一般建議薑母鴨一天吃不超過500克最好。
薑母鴨的做法推薦
材料：鴨、老薑、八角、香葉、桂皮、精鹽、胡椒粉、枸杞、水、雞粉、植物油、芝麻油、老抽、白糖
做法：
1、用清水把鴨子清洗干凈，剁成塊狀備用。把鴨子塊放入鍋中，倒入適量水，焯水去血水，撈出瀝干水分;
2、把老薑清洗干凈，切成厚片狀，備用;
3、把鴨塊放到盆中，加入適量鹽，白糖，加入八角，桂皮，香葉，芝麻油，加入老抽，酒，用手抓勻，腌制大約十五分鍾;
4、准備一個干凈的盤子，倒入適量油少許薑片，加蓋留孔，微波爐高火五分鍾，把盤子取出，放入鴨塊，加蓋留孔，高火5分鍾;
5、把盤子取出，把料汁倒在盤子中，加入適量清水，蓋蓋留孔，高火三分鍾，調至低火，大約半個小時;
6、最後五分鍾把烤盤取出。撒上一點枸杞，加入適量鹽，時間到後取出即可。
C. 給薑母鴨店取名（重在參與）
香江南薑母鴨店
總運格[5]數暗示為：陰陽和合，精神愉快，榮譽達利，一門興隆。 （吉）
使運格[5]數暗示為：陰陽和合，精神愉快，榮譽達利，一門興隆。 （吉）
D. 加盟廈門向陽坊麵包店電話號碼
公司名稱: 廈門向陽坊食品有限公司
總機電話: 0592-5967164總台
傳真: 0592-5967876(自動)
免費電話: 400-885-8599
公司網站: http://www.sunmile.com.cn
客戶郵箱: [email protected]
公司地址: 廈門市同安區白雲大道79號
郵政編碼: 361100