⑴ 重慶川府火鍋底料怎麼做
如果你覺得麻煩可以建議是使用下紅尊紅粟油火鍋底料價格也不貴做出來的火鍋味道香濃，辣味醇厚不是那種干辣型的而且湯底沒有那種黑色的沉澱物最主要的是平時2-3個人的火鍋底料分量，使用紅尊紅粟油火鍋底料可以吃4-5個人而且味道還不會變淡其實說這么多你還不如去買一包自己試試看 反正不貴 火鍋的紅湯和老油的正規製作： 四川常用的火鍋紅湯、老油的製作。 原料：郫縣豆瓣1500克，朝天干辣椒200克、二金條干辣椒200克、四川漢源花椒450克、生薑100克、大蒜250克、大蔥節250克、四川永州豆鼓250克、冰糖200克、醪酒500克、八角80克、草果（去籽）30克、山奈50克、桂皮30克、丁香15克、小茴香30克、香葉30克，靈草30克，白豆蒄30克，紫草30克。魔粉（或籽精王）20克，化牛油1千克，化豬油500克，熟菜子油2千克，豬棒子骨湯60千克，骨粒香250克，魔精（或籽精王）20克，鹽250克。 製作方法： （1）二金條干辣椒用沸水燙燜10分鍾。控水用到剁細（或者機器絞成蓉）製成糍粑辣椒。 （2）將化牛油放入鍋內燒熱，加入一半去皮拍破的生薑、蔥節炸出香味（約炸至蔥節、生薑質地發干為止），揀出生薑、蔥節不用，放入化豬油、熟菜子油，待油燒至四五成熱時，放入郫縣豆瓣慢火炒約10分鍾。再放入糍粑辣椒繼續炒至油色發紅時放入大蒜、朝天干辣椒、花椒、冰糖、豆鼓，剩餘的姜炒出香味後倒入湯鍋內摻入骨頭湯。 （3）八角、山奈、草果、桂皮、丁香、小茴香、香草、靈草、白豆蒄、紫草、魔粉（或籽精王）入湯鍋內大火燒沸，再改小火燒60分鍾左右至火熄滅，待湯鹵表面紅油浮上後舀出即得火鍋老油。餘下湯加入醪糟汁、骨粒香、魔精（或籽精王）、鹽即成紅味湯鹵（即紅湯）。製作成紅湯後，按0.5%-1%的比例加入魔油B或濃香王，效果就無與倫比。 2、火鍋增香 在將火鍋端到客人餐桌前將一滴香或濃香王直接加入到鍋中，比目前任何一種火鍋飄香劑效果還好，卓一公司經過多年摸索與實驗，研發出了既能飄向久遠，並且耐高溫、吃到最後一口湯仍能確保鮮香如初的產品一滴香或濃香王。用量：以每鍋總重量（底料+湯+菜品）3.5公斤為例，加入（一滴香、濃香王）6-8克。 3、湯料：按照千分之一左右的比例在湯料收尾時投放魔精或粟油魔膏（火鍋增香型）。 4、味碟： （1）、配製干碟：按照80%的干海椒面+15%的香辛料（約二十餘種材料）+3%的食鹽+2%的骨粒香（雞精）+2%左右的魔精或籽精王，使用本公司產品每斤干碟蘸料增加成本5角錢左右，回報遠遠大於投入。 （2）、配製油碟： 青椒油碟：由青椒末、香菜末、鹽、味精、熟芝麻、蒜泥構成，再加入千分之五左右的透香王（或濃香王、一滴香），口感舒適，香味獨特，常用作牛、羊肉類火鍋的蘸碟。每公斤蘸料增加成本約五角錢。 小辣椒油碟：由小米椒、油酥豆鼓、酥花生米碎、香菜、蔥花、蒜泥、鹽、味精再加入千分之五左右的透香王（或濃香王、一滴香）構成，食用時加火鍋原湯調制，常用作「串串香」的蘸碟。 用法：在將火鍋端到客人餐桌前直接加入到鍋中。 用量：以每鍋總重量（底料+湯+菜品）3.5公斤為例，加入（透香王、一滴香、魔油、濃香王）6-8克。
⑵ 張家港好吃的火鍋店（除了要德）
我覺得小肥羊好吃
⑶ 鄭州保全街小川府火鍋電話
不知道。。。
⑷ 張家港有哪些好吃的火鍋店
商鋪名稱：佳妹麻辣涮
地 址：江蘇蘇州張家港市長安南路
聯系電話：0512-58222766
商鋪名稱：小蒙羊
地 址：江蘇蘇州張家港市長安南路
商鋪名稱：蛙蛙叫干鍋年代 (張家港店)
地 址：江蘇蘇州張家港市長安中路
聯系電話：0512-58792817
商鋪名稱：川妹火鍋
地 址：江蘇省蘇州市張家港市長安中路
聯系電話：0512-58222766
商鋪名稱：川妹火鍋
地 址：江蘇省蘇州市張家斗御港市長安中路
聯系電話：0512-58222766
商鋪名稱：百歲魚 (張家港店)
地 址：江蘇蘇州張家港市長安中路
商鋪名稱：重慶傻兒火鍋
地 址：江蘇省沒搜蘇州市張家港市長安中路305號
聯系電話：0512-58128018
商鋪名稱：小蒙羊火鍋 (長安中路)
地 址：江蘇省蘇州市張家港市長安中路68號
聯系電話：0512-58156177
商鋪名稱：澳門豆撈 (河東路）
地 址：江蘇省蘇州市張家港市河東路附近
聯系電話：聯系電話：0512-58978777
商鋪名稱：過江龍火鍋城張家港店
地 址：江蘇蘇州張家港市河西路88號
聯系電話：0512-58176533
商鋪名稱：要德火鍋 (河西路)
地 址：江蘇省蘇州市張家港市河西路146號
聯系電話：0512-58127617
商鋪名稱：小肥羊火鍋 (沙洲中路店)
地 址：江蘇省蘇州市張家港市沙洲中路附近
聯系電話：0512-58978158
商鋪名稱：爆爆椒火鍋城
地 址：江蘇省蘇州市張家港市南門路2號
聯系電話：0512-58176177
商鋪名稱：天泰火鍋城
地 址：江蘇省蘇州市張家港市沙洲東路203號
商鋪名稱：大雪花火鍋城
地 址：江蘇省蘇州市張家港市泗楊路
商鋪名稱：光明鼎火鍋
地 址：江蘇蘇州張家港市三新路
聯系電話：0512-57972302
商鋪名稱：川府火鍋城
地 址：江蘇省蘇州市張家港市鎮中路
聯系電話：0512-58446927
商鋪名稱：金三峽火鍋城
地 址：江蘇省蘇州市張家港市鎮中路
聯系電話：0512-58440320
商鋪名稱：金三峽火鍋城 (健康南路)
地 址：江蘇省蘇州市張家港市健康南路
商鋪名稱：金三峽火鍋 (奔球賓館東)
地 址：江蘇省蘇州市張家港市長江中路
聯系電話：0512-58317213
商鋪名稱：重慶山城火鍋
地 址：江蘇省蘇州市張家港市人民南路121
商鋪名稱：金三峽火鍋店
地 址：江蘇省蘇州市張家港市張家港塘橋鎮美食街
商鋪名稱：金三峽火鍋城 (名藝發型設計北)
地 址：江蘇省蘇州市張家港市安利路
聯系電話：系0512-58313778
商鋪名稱枯銷歷：江渝火鍋
地 址：江蘇省蘇州市張家港市青年路附近
聯系電話：0512-58553290
商鋪名稱：川府火鍋 (公園路)
地 址：江蘇省蘇州市張家港市公園路
商鋪名稱：會賓渝香火鍋城
地 址：江蘇省蘇州市張家港市永進路附近
聯系電話：0512-58413697
⑸ 川府火鍋富榮路店服務台電話多少你
川福火鍋，富榮路店服務台的電話號碼的話，你可以在網路地圖查找一下的，他們上面是有標記的