A. 阿肥發扁肉餡怎麼做
用料：
雞蛋 1個 豬肉末 500g 香蔥 100g 薑末 適量 香油 少許 色拉油 少許
嫩肉粉 適量 鹽、雞精 適量 胡椒粉 一勺
做法：
1、先將姜洗干凈，然後將它切成末，薑末盡量切細一些。
B. 阿肥發是什麼意思
阿肥發是福建省的一個美食品牌，主要以各種扁食和米粉、米線等小吃為主，成立於1985年，多年發展為其積累了很高的人氣。
阿肥發扁食是漳州家喻戶曉的名牌小吃，始創於1985年，至今經過25年的發展，並已成功注冊商標。在福建省內有200多家連鎖店，其中泉州地區已有50多家，其口味獨特，皮Q餡嫩，值得一嘗。阿肥發扁食的扁食皮是手工製作，皮薄而不爛。餡選用最鮮的，韌度口感最佳的豬腿肉，純手工剁制而成，又嫩又香，大不一樣的風味，令你回味無窮，百吃不膩。
C. 福州市阿肥發扁食怎麼樣有什麼好玩的地方
商鋪名稱：阿肥發扁食」商鋪地址：福建省福州市台江區群眾路，永輝花園樓下，群眾路永輝超市隔壁商鋪簡介：阿肥發扁食」來自福建漳州，源於莆田仙游，他們家是漳州家喻戶曉的名牌小吃，始創於1985年，至今經過24年的發展，並已成功注冊商標。商鋪環境：位於群眾路上的這家，2012年進入福州的，自從群眾路大改造之後，開到永輝超市隔壁，也開了好幾年了。店裡頭面積不大，左右兩排桌椅，高峰期用餐的時候，食客也是擠得滿滿當當的。最吸引人的是店裡最裡面的牆壁上，用紅底張貼出來的大海報，都是介紹「阿肥發扁食」的來源，一般是吃貨的小夥伴們都會光顧一下上面的介紹哦！商鋪服務：老闆熱情，做事情的速度也快。畢竟這個店名也是一個牌子，算是連鎖的了！商鋪產品：扁食】小碗一份3元，大碗一份5元福州人喜歡叫做肉燕，沙縣人叫做扁肉，而閩南人叫做扁食。其實這三種都跟北方的餛飩是兄弟姐妹。肉燕是用肉做的皮，而扁食和扁肉都是用面做的皮。扁食比扁肉口味更獨特一些，皮Q餡嫩，其中不同，可以親自去提味一把哦！粉類】阿肥發家也經營各種粉，有牛腩粉、排骨粉、叉燒粉、豬手粉、土雞粉、鮮蝦粉、鴨肉粉、青菜粉，還有酸辣粉，價格在6元到8元左右。還有各種罐罐面，就是燉罐加入面。價格在8元左右。綜合評價：他們家的價格還算公道，可以試一試。【位置】商戶位於台江區群眾路(近群眾小學)環境】店鋪很小，桌椅簡潔，衛生條件一般。吃的是簡單的拌面扁肉不要care那麼多【服務】態度一般。味道】拌面和扁肉，都是小份4元，大份6元。分量挺足的。女生食量只要小份一般夠。拌面有加豆芽菜和花生醬，口感不錯，福州人口味。
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D. 福建阿肥發扁食為啥口感那麼硬那麼香
是加了特製的五香粉。
阿肥發扁食是漳州家喻戶曉的名牌小吃，始創於1985年，至今經過25年的發展，並已成功注冊商標。