❶ 想學習做麻辣燙可以去哪學
想學習做麻辣燙，可以到終極味道麻辣燙、覓姐湯可以喝的麻辣燙、吉阿婆麻辣燙、辣么棒麻辣燙、麻辣煮題等品牌去學習。
3、吉阿婆麻辣燙：
吉阿婆麻辣燙是中式快餐和小吃的完美結合。吉阿婆麻辣燙還有個特點，就是無油煙作業。吉阿婆麻辣燙突破傳統麻辣燙製作方法，精心研發首創建康為訴求，骨湯麻辣燙（湯頭由豬、牛、雞骨及十數種昂貴中葯精燉熬煮而成），創造出獨一無二的麻辣湯頭，味道鮮美溫潤，餐後留香。
4、辣么棒麻辣燙：
辣么棒以麻辣先鋒，開創頭條時代為口號，將這種川味美食打造成一款時代潮流、極具味蕾享受的食尚品牌。注重營養安全的，還有與快餐相結合的還有與當代時尚文化相結合，有主題經營的有不同的經營理念和經營方式。
5、麻辣煮題：
長沙德美諾品牌策劃有限公司，旗下擁有多個餐飲項目，全國店面三百多家。投資集團更是擁有數十年餐飲行業經驗、十多年連鎖行業經驗、專業的項目及產品研發團隊、多年飲品行業的資深經驗，經營店面涉及中式快餐、西式快餐、甜品等多個領域。
❷ 麻辣燙是什麼
麻辣燙是食物平民化的歸宿。製作一碗麻辣燙，其實很簡單，無非是把一些看似不相乾的東西，細細地穿在了簽子上，放在一起，然後一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。就如這個世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍的紫的，黑的、白的；帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒，便會慢慢融合，相互滲透，互相沾染了彼此的味道，最後都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，一些不相乾的事物，由此構成一個和諧的整體，再也不能分開。
骨、肉湯大量（隨時加湯）
以下是10份（鍋）湯料
油炒郫縣豆瓣 800克
郫縣豆瓣是用蠶豆.辣椒.鹽釀制而成.是成都郫縣的地方特產.其色澤紅亮滋潤.辣味濃厚郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要得調味料,用在湯鹵中能增加鮮味和香味.使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮.
油炒豆豉200克
豆豉,是用大豆.食鹽.香料釀制而成,其氣味醇香.色澤黃黑.油潤光滑.粑軟散籽.味鮮回甜.以重慶永川豆豉味上乘.豆豉用在湯鹵中能增加咸鮮醇香的味道.
干辣椒1000克
干辣椒性辛溫,能祛寒健胃,其色澤鮮紅,辣味較重.干辣椒品種很多,有大金條.二金條,五葉椒,朝天椒,七星椒,大紅袍和小米椒等.
火鍋湯鹵鍋底中加入干辣椒,能去腥解膩壓抑異味,增加香辣味和色澤.
花椒150克
花椒,味辛性溫麻味濃烈,能溫中散寒,具除濕止痛的作用,花椒品種以陝西椒四川茂汶椒.清溪椒為上乘.
花椒是火鍋的重要調味料.用於湯鹵中可壓腥除異,增鮮香.
老薑10個
老薑性辛濕.含有揮發油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老薑用於紅湯,清湯湯鹵中,能有效
的去腥壓臊.可提香調味.
大蒜2頭
大蒜喂辛辣氣芳香.含有揮發油,二流化合物.
大蒜主要用於調味增香,壓腥味去異味.
醪糟 500克
醪糟.是用糯米釀制而成,米粒柔軟不爛,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,釅而不粘.
調制火鍋湯鹵底料加入醪糟.能增鮮壓腥去異味使湯鹵產生回甜味.
食鹽適量
食鹽學名氯化鈉,使一種結晶小顆粒.帶鹹味,能解毒涼血,潤燥止氧.食鹽在火鍋中起定味調味提鮮解膩去腥作用.
冰糖 適量
冰糖使復製品蔗糖,為結晶體味甘性平.益氣潤燥,清熱.
在熬制火鍋湯鹵時,加入冰糖克使湯汁醇厚回甜,具有緩解辣味刺激的作用,
料酒100克
料酒是糯米為主要原料釀制而成,具有柔和的酒味和特殊香氣.
料酒在火鍋湯鹵中主要作用是增香.提色,去腥,除異味,
味精適量
味精是從大豆.小麥.海帶及其它含蛋白質物質中提取,味道鮮美,
在火鍋中提鮮助香.增味作用.
雞精適量
雞精是近幾年使用較廣的強力助鮮品,用雞肉雞蛋及麩酸鈉精製而成,雞精的鮮味來自動植物蛋白質分解出的氨基酸.
雞精的作用是增鮮提味.
胡椒100克
胡椒.味辛性溫帶濃烈的芳香氣味,具溫中散寒,健胃順氣的功效.
在清湯火鍋中用於去腥壓臊.增香提味.
❸ 麻辣燙加盟怎麼加盟
凡是加盟都必須謹慎。麻辣燙也不例外。可以參考以下流程進行：1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。 2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，並與總部工作人員進行業務交流。 3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。 4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。 5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。 6、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格後頒發授權銅牌。 7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。 8、開業：總部持續關注加盟者的經營情況，並給予經營指導與幫助。
❹ 全國麻辣燙餐飲加盟品牌有哪些全部的
2020年全國麻辣燙餐飲加盟品牌有：
新派麻辣燙品牌：小奧嬌優選燙撈（可以喝湯的麻辣燙）
傳統麻辣燙品牌：張亮麻辣燙，楊國福麻辣燙、吉阿婆麻辣燙、小橙都麻辣燙、班花麻辣燙 、秦麻辣麻辣燙、椿林麻辣燙、陳亮世家麻辣燙、孫志鵬麻辣燙、李大國麻辣燙、青蔬撈燙、滋麻官私房麻辣燙等全國共有一千多個麻辣燙品牌
下面給大家簡單的介紹下：
1、新派麻辣燙：小奧嬌優選燙撈（可以喝湯的麻辣燙）
❺ 說一下開個麻辣燙店 的全部過程以及硬體設施！
我給你篇文章，是泡泡燙網站上有關加盟商加盟泡泡燙麻辣燙之前需要做的，你可以看看，作為如何開麻辣燙店的參考。這篇文字從開麻辣燙前45天到麻辣燙店開業的這段時間里需要做什麼准備的詳細解說。
這篇文字是在泡泡燙骨湯麻辣燙網站上介紹如何選擇麻辣燙項目——其實就是讓你選擇泡泡燙骨湯麻辣燙項目，加盟麻辣燙並且選址以及麻辣燙店開業你需要做什麼，需要注意那些細節。雖然不篇文章是以泡泡燙麻辣燙來寫的，但是對於開餐飲店很有借鑒意義的。文章總分為六個部分。我會一部分一部分的貼出來。以下是第一部分。
距離麻辣燙店開業45-60天，主要的工作有：
一、項目考察並簽署合約
該工作可圍繞3大內容進行：
1、協商，包括總部要對「泡泡燙」骨湯麻辣燙項目做必要的展示和介紹、加盟商對該項目及總部自身進行背景調查和驗證、總部對加盟商進行資格審查以及雙方最終達成簽署合作協議意向等幾個環節。
2、斟酌合作協議內容，包括確定泡泡燙加盟商授權經營地點和經營范圍、明確雙方知識產權歸屬等內容，同時再次審查協議有無遺漏事宜並最終簽署合約。
3、加盟商制定發展計劃並接受培訓，包括加盟商制定投資規劃和長期發展計劃，泡泡燙麻辣燙總部傳授自身成功的經營規范和製作工藝來指導加盟商的經營計劃和運營規劃等。
二、店面選址及市場調查
在開店前選址，必須進行充分調查，沒有調查就沒有發言權，特別是店面選擇，這對生意興衰有很大關系。例如調查店鋪所在地的人口分布情況，附近聚集的單位性質和工作性質能否為加盟者帶來商機，本區域的消費能力、習慣如何。有無同類店鋪，如果有，則他的生意好還是不好，加盟者將如何與他們競爭等。
一般來講，開店之前的市場調查還包括：所處的位置是否有吸引力，包括周圍環境好壞，交通條件是否方便顧客，街道設施對店鋪是否有利、服務區域的人口情況，目標顧客的收入水準，消費意識及品位等。
對於店面選址，泡泡燙骨湯麻辣燙總部可以為加盟商提供咨詢服務，幫助加盟上正確選址。
三、資金的准備及店鋪契約簽訂
開店之前所能籌到的資金將決定餐廳的規模和檔次。經營時啟用資金的事項一般包括員工工資、店租、裝修、周轉金、宣傳等，將這幾項進行合計就可以算出大致要准備多少資金，除此以外還要准備出一些富餘資金，以備不時之需。
泡泡燙骨燙麻辣燙店的資金，首先店面租金，店面裝修，根據店面面積裝修，具體以當地的情況，還有你裝修檔次來確定。然後桌椅、餐具（運營用品）等的購置（後面有詳細的介紹）。宣傳就是開業時的廣告，還有傳單等。以50㎡來算店面租金預付6月60000元，餐具設備費用8000元，裝修桌椅費用18000，總投資86000元。還要准備周轉資金，那麼你有多少資金可以分派呢。這個數字只是參考，有興趣可以上泡泡燙網站了解下，一類商圈，泡泡燙麻辣燙店，利潤可達60%。
接著發開麻辣燙加盟店前行動計劃下一部分
距離開業30-45天，主要的工作有：
一、麻辣燙加盟店經營整體定位
整體定位準確的麻辣燙加盟店，其所經營產品的種類：比如泡泡燙骨湯麻辣燙就有砂鍋麻辣燙、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙以及串簽麻辣燙四種；口味的特點：泡泡燙骨燙麻辣燙有紅湯（麻辣與醇香兩種）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯等五種；服務的方式：是否外賣；售賣的價格；門面的風格：泡泡燙骨湯麻辣燙提供設計方案；就餐的氛圍和宣傳活動的安排。以上都能成為吸引顧客的重要因素。在前期詳準的市場調查基礎上，分析主要的來客（目標消費群）客源（層），並針對他們制定一系列有目的性的營銷策劃。
雖然泡泡燙骨湯麻辣燙給加盟上提供店面效果圖，以及泡泡燙VI形象設計、價格水牌、宣傳畫等等，但是在店面實施裝修前，還是需要實際考慮的有：風格品味的追求、前廳後廚的規劃、顧客動線的設計、主題色調的明快、飾品飾物的擺放、工作人員的服裝、門頭形象的醒目和整體環境的整潔等；從開業菜譜確定上需考慮的有：產品品種的搭配、展示產品的陳列、當地口味的迎合、菜品品質的穩定、上餐速度的保證、售賣價格的合理、盛放器皿的美觀、特色產品的推薦等；從就餐氛圍營造上考慮的有：背景音樂的挑選、環境溫度的調節、燈光視線的和諧、餐桌椅子的舒適和芳香氣味的彌漫等；從文化宣傳角度上需考慮的有：產品海報的張貼、品牌弔旗的懸掛、互動留言板的安置、「泡泡燙」樂活族6大生活理念的宣傳和主題文化展板的擺放等。
二、裝修藍圖確定並施工
麻辣燙店裝修出吸引更多目標客群的餐廳風格與營造出良好的就餐氛圍，是經營中很重要的一個環節與賣點，通過塑造餐廳的形象個性，增強餐廳的影響力，提高競爭能力。但考慮到大部分中小投資的加盟商因店面面積和經濟實力的限制，在確定裝修方案時，總部建議根據自己的條件精心設計，力求以合理的費用達到理想的效果。
三、辦理開店手續
因為就餐業直接涉及到人的健康，且在營業中有噪音、安全、排污等因素，所以除了個體工商和稅務登記外，還要辦理衛生許可、環保審批等手續；在大城市門面招牌有的還要辦理市容審批。為加盟店辦理開業手續是各個職能管理部門的常規工作，加盟商只需花費一點時間和精力就可以辦妥，完全沒必要托關系走後門。
距離開業20-30天，主要的工作有：
一、營運設備、器具規格、數量的議價與采購
加盟泡泡燙都會相應的贈送設備，無論是泡泡燙櫥窗店還是標准店，當然大的店面就需要你另外的購置設備，總部都有的，除了這些設備還需要桌碗等等的營運設備需要你購置。
營運設備的選購要依據加盟店高峰時段服務接待能力和最大加工生產能力這2大因素，綜合考慮廚房人員的技藝水平、快捷方便的上餐速度和穩定優質的產品品質等環節，盡量選購在當地有售後服務部門的性價比占優的知名廠商的設備。
老話說：麻雀雖小，五臟俱全。再小的店面所需要的營運器具也是很多的，為方便大家采購，我們在這里舉例說明：點菜單、桌號牌、收款機、計算器、石英鍾、啟瓶器、打火機、訂餐卡、優惠卡、會員卡、宣傳單、名片、收銀夾、桌花、胸徽、餐巾紙、托盤紙、菜譜、圓珠筆、托盤、保鮮盒、手勺、碗勺、調料勺、炒鍋、火鍋、砂鍋、瓷碗、筷子、酒杯、飲料杯、外賣杯（盒）、杯托、牙簽、調味盒、桌布、抹布、砧板、砍刀、片刀、去皮刀、菜筐、油盆、物料兜、鍋刷、竹簽、塑料袋、消毒燈、滅蠅燈、滅火器、貨架、垃圾桶等等。當然，根據中國人的傳統習慣，還可選擇黃道吉日給店鋪請財神保佑生意興隆、財源廣進。
二、加盟店人員招聘與培訓
中小加盟店面職能一般分為三部分，即製作、服務和管理。通常員工類別分為廚師、服務員和管理人員。加盟商在招聘員工時應與其簽訂書面勞動合同，其內容遵照《中華人民共和國勞動法》和地方有關勞動保護的政策和法規自行制定即可。
員工培訓是加盟店的經營和發展極為重要的管理環節，能夠起到提高員工素質、規范餐廳管理、樹立品牌形象、增加經濟效益的重要作用。培訓的主要內容是：服務人員熟悉接待流程、崗位職責和禮貌用語等，熟悉「泡泡燙」骨湯麻辣燙系列產品的味型、特色與就餐方式等，每天至少2次的實操演練；後廚人員熟悉廚房的工作流程（如采購流程、領料流程、切配流程、出品流程、退菜流程等）及品質標准與要求，掌握生產器具的安全使用方法等。
距離開業10-20天，主要的工作有：
一、整體效果檢查並整改
你的麻辣燙店裝修完畢，要檢查整體裝修效果，如格調品味是否到位、門頭裝潢是否醒目並且符合泡泡燙骨湯麻辣燙的要求、空間分割是否合理、光線照明是否明亮、色彩運用是否和諧（泡泡燙骨湯麻辣燙的主色是紅黃綠）、溫度濕度是否舒適等；設備安裝調試情況，如加熱火源是否均勻、電源容量是否足夠、設備運轉是否正常、操作人員是否正確使用等；環境的衛生整潔情況，如大廳用餐器具的准備、清潔和擺放和廚房設備器具的准備、清潔和擺放等；原料儲備檢查，如原材料准備是否齊全、質量好壞以及能否正常保鮮等；人員上崗檢查，如服務環節是否得體、個人衛生是否達標、工作配合是否默契等，不合理的地方做進一步的完善與改進。
二、試營業巧安排
來賓邀約，確定來賓人數和來店時間，最好不安排在同一天，保證每天中晚餐2餐各有2桌客人即可，這樣做一是為滿足麻辣燙店人氣的需要（消費者對新開張的店鋪一般持謹慎懷疑的態度，如果看到店裡面有人在消費能快速化解他們心中的疑問）；二是為滿足試菜的需要（能不能迎合當地消費習慣與口味，價格和份量是否能接受等）；三是滿足人員磨合的需要（比如當出現上菜速度慢、服務不及時等令顧客不滿意的情況時，請來消費的朋友大多都可以包容和理解）。
廣而告之，精心策劃正式營業活動，如在店鋪門口醒目位置張貼正式營業時間和優惠活動等事項，安排人員去周邊小區發放開業宣傳單，准備開業活動贈品（如「泡泡燙」卡通人物胸徽、形象氣球或圓珠筆等），在試營業期間來消費的顧客贈送優惠卡（折扣卡），免費試吃等。
距離開業1-10天，主要的工作有：
一、正式運營條件核檢並完善
核檢的內容大致包括：麻辣燙店前廳、後廚、包廂、走廊、洗手間的衛生做到整潔干凈；餐具桌椅擺放整齊、干凈明亮；展示冰箱內菜品品種齊全，保鮮正常，半成品原料儲放得當；生產設備運轉良好，能滿足高峰時段顧客對上餐速度的要求；產品海報、宣傳弔旗等布置張貼完畢；服務專用小物件（如啟瓶器、打火機、圓珠筆、牙簽、餐巾紙等）准備齊全；水、電、氣使用正常，並制定好應急預案；酒水飲料核對無誤；票（單）據齊全整潔；價格水牌清晰明亮，品種分類清楚；慶典用品（開業禮炮、迎賓門、慶賀花籃等）數量規格、擺放位置、使用流程清楚無誤；背景音樂選擇與播放計劃安排妥當；開業活動錄像、拍照並整理成冊；做好公共（環保、交通、城管、街道等部門）關系處理等，確保開業期間順利運營。
二、人員分工與激勵
麻辣燙店開業前一天，召開全體員工大會，做好開業期間的人力調度與工作分配（接待、生產、保障與調度），做到人盡其責，分工合作，發揮團隊的核心作用。檢查員工個人形象（服裝、發型、衛生），激勵每一位員工以良好的精神面貌、飽滿的工作情緒和友善的服務態度，成功邁出明天美好開始的第一步！
距離開業0天，主要的工作有：
一、意外事件發生後的妥善處理
無論做什麼，意外有可能與我們不期而遇。當它忽然來臨時，先不要著急心慌，處理時只要分清主次前後，輕重緩急，從大處著眼，小處下手，以點及面，意外問題自然會迎刃而解、化凶呈祥。有些問題你沒有碰到或者認為自己處理的不好，也可以隨時拿起你手中的電話，給泡泡燙骨湯麻辣燙總部的客戶服務部打電話，我們有專業的人員為你提供服務，他會給你合理的建議幫祝你解決。有好多的加盟商在總部學完技術後去開店後就不再與總部聯系，這是不可取的，我們泡泡燙麻辣燙總部就專門的客戶服務部門准備隨時幫助我們的加盟商。而且經常的跟總部聯系，可以通過總部的專家了解自己經營中不足的地方，更重要的還有可以第一時間知道總部技術升級等等的信息。
二、有效推動開業活動的進行
老話說的在理：「手中有糧，心裡不慌」。開業的各項活動精心准備籌劃確立之後，為求整個活動的有效推動，依據各內容重點的先後緩急逐個進行。「不打無准備之仗」，這是讓您立於不敗之地的一條真理。
都貼上去了，如果你不加盟的話一些步驟可能用不著，但是一些步驟是必須得。畢竟這篇文章就是教泡泡燙麻辣燙加盟商如何開店的。
希望我的回答可以幫助到你，也希望你的麻辣燙店早日開起來，並且成功！
❻ 張亮麻辣燙加盟費和電話號碼是多少
張亮麻辣燙為當下比較知名的麻辣燙連鎖品牌，對產品質量尤為看重，每一款原料都層層篩選，確保消費者在張亮麻辣燙店裡能夠吃的安心放心。總部專業的營養大師參與菜品的規劃工作，將各式蔬菜、肉類合理搭配，做到營養價值最大化，受到廣大消費者的一致追捧，經營規模迅速擴大，經營效益持續穩定提高，成為麻辣燙行業佼佼者。
想要加盟張亮麻辣燙的話，需要看你是在哪個城市。詳細的可以看下圖。另外還需要繳納保證金。
❼ 開個麻辣燙店得需要多少成本
麻辣燙的設備投入大約在兩三千元，主要的費用是店面租金，店租根據地段確定，好一點的旺鋪10萬元以上一年，差一點的七八萬元左右。
每天銷售兩千到4千串，一個月就有6萬到8萬元的營業額，扣除成本2.4萬元到3.2萬元、人工一萬元、月租金一萬元，一個十幾平方米的小店每月盈利至少上萬元。
上面的只是理想中的狀況，但目前來說這樣的利潤還是可以實現的，關鍵是店面的位置和口味。
麻辣燙目前正處於產品生命周期循環的高額利潤期，也就是成熟期，隨之而來的是高額銷售衰退期。而它到底有多久的生命力，目前並不能武斷地給出結論，畢竟產品的銷售除了符和消費者的喜好及需求外，與自身的變革和創新也是有很大關系的。參考資料：
❽ 想做麻辣燙加盟，哪個品牌比較好
麻辣燙品牌推薦：張亮麻辣燙、楊國福麻辣燙、每味每客麻辣燙、吉阿婆麻辣燙、養億人麻辣燙。
1、張亮麻辣燙
張亮餐飲公司續寫麻辣燙快餐歷史。哈爾濱市張亮餐飲有限公司，是一家集品牌管理、美食研發、原料供應、餐飲連鎖、特許經營於一體的的餐飲管理機構。張亮麻辣燙是張亮餐飲有限公司重點打造的餐飲連鎖項目之一。
5、養億人麻辣燙
2013-2014「養億人」席捲全國，成為中國具競爭力的營養麻辣燙連鎖品牌，是吃貨達人熱捧的營養麻辣燙。養億人麻辣燙總部已將養億人、營養麻辣燙注冊商標並申請外觀專利。做麻辣燙世界品牌為願景，以弘揚中華飲食文化為己任，以營養世界億萬人為目標。