A. 阿田大蝦的前景如何適合新人加盟嗎
非常
適合
B. 阿田大蝦的做法竅門
川菜系列深受全國人民的喜愛，都說吃辣的有食慾，若能吃到一盆又香又辣的大蝦則更是人間美味。馬上要過年了，你們家大蝦怎麼做，鹽水煮大蝦？快學習一下這款香辣大蝦吧！
食材准備：
新鮮的大蝦500g，土豆或者地瓜200g，香芹50g，油炸花生米70g，筍、黃瓜、紅辣椒適量，干辣椒20g，生薑10g，蔥段、大蒜各20g，芝麻油30ml。
海天蝦醬、辣椒油、味精、雞精、四川郫縣豆瓣醬、生抽30ml、香油15ml、料酒15ml、糖15ml、雞精、鹽、油適量。
第一步：
大蝦減掉須子去蝦線，然後用料酒和鹽腌制。土豆削皮切成條，用清水將表面的澱粉洗掉，紅辣椒切成條，香芹切成段、干辣椒切成段。
第二步：
鍋中放入大蝦，足夠能沒過大蝦，待油7成熟的時候加入大蝦，變成金黃色撈出來，控油。
第三步：
土豆條放入油鍋炸熟，撈出來控油。
第四步：
鍋中留少許油，放入蔥姜蒜爆香，再放入香芹段和紅辣椒爆炒，再放入炸好的蝦和土豆條，不斷翻炒。加入生抽、糖、雞精、鹽、香蔥段、以及豆瓣醬炒勻。
最後放入油炸花生米和芝麻油，淋上香油和辣椒油翻炒均勻就可以出鍋了。
根據家庭口味做成微辣、中辣、麻辣，同樣的方法還可以研究出排骨香辣蝦、雞翅香辣蝦、牛丸香辣蝦、魷魚香辣蝦，只要大家做到舉一反三就可以啦！
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C. 阿田大蝦的做法竅門
紅燒大蝦是我家兩個孩子比較愛吃的一道家常菜，因為大蝦價格比較高，我們這邊的活蝦個頭大一點的能賣到四、五十塊錢一斤，如果去飯店吃的話，一盤蝦沒多少只，沒有100元也是下不來的，還不一定是活蝦，所以平常時我都是自己買蝦回來做。蝦營養豐富，孩子們也都愛吃，即使賣的再貴也是要買的。今天就來把我的家常做法分享一下。
【紅燒大蝦】
【原料】：大蝦、蔥、姜、生抽醬油、蚝油、料酒、香醋、白糖、食用油；
【食譜製作過程】：
1、活蝦買回來以後要自己處理一下，用剪刀剪去蝦須，用牙簽挑去蝦線，這樣吃的時候才放心。
2、准備好蔥絲、姜絲，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把切好的姜絲、蔥絲放進去熗鍋。
3、再把處理好的蝦放進鍋里，進行翻炒。蝦放進鍋之前顏色是正常的，但遇熱以後就會變色。
4、再看一下，翻炒沒一會兒，蝦身就會彎曲，並且變成紅色的了，如果是新鮮的蝦，就是彎彎的成個圓形，如果蝦不新鮮，也就不會彎成這樣了。
5、准備一碗調味汁，我放了生抽醬油、蚝油、料酒、白糖、一點點的香醋，還加了一點溫水一起調拌均勻，鹽味已經足夠，不需要另外放鹽了。把這碗調味汁放進鍋里，翻炒均勻即可。
6、把調味汁倒進鍋里以後，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，稍微燜煮一會兒，讓蝦入味。
7、把湯汁收干一點，留一點汁就可以了出鍋裝盤了，這樣做出來的紅燒大蝦香味十足，味濃蝦嫩，而且很是入味，多媽的這個做法你喜歡嗎？歡迎留言給我，一起分享家常菜的製作經驗吧！
紅燒大蝦上桌了，吃的時候孩子們都不住的舔手指頭，因為拿著蝦剝殼的時候湯汁都粘到手上了！大蝦雖然有點兒貴，但孩子們確實很愛吃，因為肉質鮮嫩也容易消化，營養又豐富，另外經常食用蝦肉還可以保護心血管系統，防止動脈硬化，同時還能補鈣益氣，增強身體免疫力，對中老年人也有一定的好處，所以即使貴一點兒，也是值得買的。