① 酸菜魚怎麼做
1⃣️把魚片放入一碗清水中抓出血水清洗干凈，用料包里的腌魚料包➕適量料酒➕一個雞蛋清順時針攪拌上漿腌制十分鍾左右，這樣處理過的魚片滑而不爛[贊R]魚骨洗去血水，放適量料酒腌制備用。
2⃣️熱鍋不放油，放酸菜料包炒干酸菜裡面的水分備用。
3⃣️油熱放生薑大蒜炒香，放魚骨煎至兩面金黃，倒開水放酸菜，放醬料包，放一點生抽，白醋，等水再燒開煮至湯有點發白把魚骨和酸菜撈出墊底。
4⃣️魚湯中慢慢放入腌制好的魚片大火燒開注意魚片變白就可以撈出，過程中用鍋鏟輕輕推開魚片讓它們受熱更均勻一點。
5⃣️魚片出鍋，撒上芝麻，辣椒粉，香菜段，油溫熱放入干辣椒段花椒大蒜末翻炒一會倒入魚盆，完成
② 馬玉濤麻辣燙加盟費用多少錢
麻辣燙加盟的費用一般都不需要太高，尤其是現在很多連鎖加盟品牌都在積極拓展自己的經營網路廣度，因此加盟費用會相對優惠，不會形成加盟壓力。最好實際去考察幾個品牌，多對比分析。
③ 成都火鍋成都火鍋排名前十強
1、成都最有名的火鍋店?2、成都火鍋店排名3、成都火鍋排名前十強4、成都土著捨不得分享的火鍋店大揭秘5、成都前十強火鍋6、給外地遊客的推薦——成都好吃的火鍋有哪些？
問題一：成都比較有名的火鍋店推薦幾個，謝謝大家啦如果是第一次來成都那建議幾個成都比較出名的火鍋，老牌火鍋【蜀九香】【老碼頭】【錦城映象】這樣的火鍋，這兩年風聲水起的【五斗柴火鍋】【大龍火鍋】也不錯！其他的謝記老火鍋其他的就自己發掘吧還是比較多的
問題二：成都的哪些火鍋店比較出名？比較出名的有，大龍焱火鍋，老革命火鍋，川西大壩子火鍋，還有大風炊，大宅門火鍋，就這些在成都還是出名的。
問題三：成都比較出名的火鍋店有哪些價高的：獅子樓、皇城老媽、琴台路粥底火鍋。
一般的：秦媽、蜀九香、味道江湖（火鍋、德庄、孔亮、劉一手......
問題四：成都最有名的火鍋是?我給你推薦西門兩家，一家是西安路，青羊區游泳池門口的一家，名字就叫「重慶老灶火鍋「，生意爆好，下午5點後就沒位子了，主打菜是膳魚。還有家是馬家花園的鴨腸王火鍋。去晚了一樣沒位子哈！主打菜是鴨腸。要給分哦，謝謝
問題五：成都火鍋排名前十強成都哪個火鍋店最有名成都的火鍋感覺沒有最有名的，畢竟太多，而且不會有哪一個一直獨占鰲頭。就說幾個常去吃的吧，小龍坎、金五門、TT，都很不錯，不過常塌閉州都要等，六點鍾過後去基本上是沒得位置的。
問題六：成都比較有名的火鍋店是哪家？價高的：獅子樓、皇城老媽、琴台路粥底火鍋。一般的：秦媽、蜀九香、味道江湖（火鍋、德庄、孔亮、劉一手......
問題七：成都有哪些出名的火鍋店?推薦有多少家我就不知道了..大型的小型的加在一起沒有一千也有800吧..
至於有名的.最有名的，當屬川江號子和皇城老媽這是最上等的
中等偏上的就有什麼劉一手（不過是重慶品牌，秦媽，等等
至於稍次的就團蔽是街邊小店了..川江號子，蜀九香，
我最愛到香天下去吃，味道真的很不錯哈。
就是青羊大道，大觀園，挨到那個。
問題八：成都最有名的火鍋一條街叫什麼你好府南新區火鍋一條街
緊鄰羊西線的府南新區近兩年崛起了嶄新的特色火鍋一條街，有近20家大大小小的火鍋在此營業，食聖黃辣丁火鍋、曾實記泥鰍王風味庄的土泥鰍火鍋、三隻耳冷鍋魚、趙老四九尺鵝腸火鍋等品牌火鍋之外，還有筍子雞火鍋、連鍋、盆盆蝦、山珍火鍋、美蛙火鍋等
問題九：成都最好吃的火鍋是哪個？成都好吃的火鍋還是很多哈，味道也都大同小異。我個人還是比較喜歡的是金五門火鍋，味道非常好，鍋底和菜品比較有特色，比較喜歡他們的蘆薈梔子鍋底，辣而不燥。
問題十：成都有名的火鍋店有哪些地方呢？有沒有熟悉呢？成都有名的火鍋店太多了，除了老碼頭、德庄、蜀九香等這些老牌子勁旅火鍋以外新興起的皇三爺火鍋在成都也有名氣，網上信息很多，可搜一下
成都火鍋店排名：
1、味蜀吾老火鍋
他家火鍋，砣砣牛肉必須點，一塊塊實在的精選黃牛後腿肉，經味蜀吾特別腌制後，放入翻滾的紅油鍋里煮上7、8分鍾，配上辣椒干碟，細嫩綿滑又有嚼勁，牛肉香味裹著湯汁一層層湧向口腔，真心好吃。
2、大龍_火鍋
大龍_，以其地道的四川老火鍋口味，重口味麻辣鍋底和綠色安全的食材迅速俘獲無數好吃嘴，一躍成為行業翹楚。對於現在追求實惠與時尚的年輕人更是有了來吃大龍_的100個理由，就是時不時還會在店裡看到明星哦。
3、吳銘火鍋
吳銘火鍋菜品新鮮，價格合理，各種湯底都非常的鮮香濃厚。每晚七點還有川劇變臉。吳銘這個火鍋面是煮的越久越好吃。前期像乾脆面，中期像方便麵，後期像Q彈米粉。而且清湯紅湯別有滋味，一舉成為火鍋里的交際花。
4、老碼頭火鍋
一張照片讓人想起了10年前的老碼頭，老碼頭火鍋創新性的集合傳統碼頭火鍋、民間火鍋以及現代火鍋元素。形成了獨具特色的老碼頭牛油火鍋，既態梁保留了傳統火鍋的味覺精髓，又符合現代人的飲食習慣。牛肝，按慣例上面有枚生雞蛋，開涮前，把雞蛋均勻塗抹在牛肝上，燙出來的牛肝才嫩而且沒腥味，毛肚，大片厚實，燙不到10秒，保證口感脆爽。
5、小龍坎火鍋
店內的裝飾走的是復古中國風，八仙桌，長條木頭板凳，店內還有臨街的座位。這里的鍋底體現了川味火鍋的特性，麻辣的過癮，菜品也都很新鮮。服務態度也不錯，價格也不算貴。
成都老火鍋排名前十強：
一、天府壩子火鍋
四川古稱天府之國，其首府成都所在地又稱川西壩子，天府壩子由此而生。天府壩子創始人以古蜀傳人自居，以古蜀文化為傲，以傳承光大古蜀文化為己任，以餐飲為媒介，在為世人奉獻炙食的同時，傳播博大精深的中華文化，沐浴燦爛文明之光。
二、十七門老火鍋
三年前突然來到成都的重慶火鍋黑馬，三年後已經是成都火鍋界的老油條了。明星來成都吃過最多的火鍋店、下飛機去吃可以打折已經不是啥子新聞了。沒想到還是要排隊。味道確實霸道。
三、趙二老火鍋
這家火鍋店，住在城裡的人估計是聽都沒聽說過。但是排上3個小時都是很常見的事。
四、亂劈柴老火鍋
火了十年屹立不倒的一家店，到現在還是四點半就要去佔位置。
五、青年火鍋
走的是蒼蠅館子的路線，在一個老小區裡面，有種酒香不怕巷子深的感覺。店面比較小，鍋底是重慶式的牛油鍋底。菜品分量較少但很新鮮。
六、巴蜀大宅門
以三個小時的血淚史告訴大家，新華公園店排隊排得你餓哭。其實不管是科華路、清江東路、高升橋還是新華公園，每一家分店都在排隊。不過鍋底是真的香，酥肉也炸得好吃，還有紅糖冰粉兒。性價比很高的一家店，值得排。
七、大龍火鍋
重慶大龍火鍋一進成都，就擺出了想吃就排起的架勢。每天都在大門口現場炒料，味道好，性價比高，菜品朴實，贊一個。
八、電台巷火鍋
傳說是重慶大龍火鍋的徒弟開的。排隊大軍中的一員，據說晚上9點以後去吃比較有希望。
九、巴人媳婦火鍋
又是一匹排隊界的黑馬，門口隨時都是人山人海的造型。鍋底濃郁，菜品擺盤新穎，還是值得小排下的。
十、園里火鍋
這家火鍋店環境真心不錯，鍋底也不錯，菜品也不錯，服務也不錯。
上周和瓜瓜、九元小姐姐去了趟成都，作為一個離鄉多年的假成都人，我自然擔起了導游的任務，火鍋肯定也是要安排上的。
傳統火鍋的選擇上，我更偏愛開在居民區里的小店。然而為了彰顯我本地人的優勢，我決定額外再安排一些外地朋友很少涉獵的成都火鍋，暫且稱之為花式火鍋。
其實在成都，雞、魚、兔、蛙，甚至是豆花都可以變成火鍋中的主角。所以去成都除了傳統的火鍋，各種花式火鍋才是更有當地特色的選擇。
結合我在成都生活二十年的經驗，以及對成都朋友們的死纏爛打、苦苦哀求、威逼利誘，我終於獲得了這份成都土著捨不得拿出來的火鍋店清單（在文末。這些店好吃又不貴，人均消費最低的甚至只要三十。帶著瓜瓜和九元這兩位外地朋友實測幾家之後，趕緊來和大家分享這些成都人民也在苦苦排隊的火鍋店。
開在社區里的才夠味！
近兩年，成都又颳起了一股老火鍋的風潮，通常是以社區店的形式出現，店面不大，環境普通，味道卻「巴適得板」。和本地人擠在小小的堂子里，吃的是獨具市井煙火氣息的火鍋。
青年火鍋
營業時間：10:00-23:00
地址：白雲街、較場壩各一家
青年火鍋算是玉林社區老火鍋中的後起之秀，總店在玉林，市中心這家是分店，離春熙路不遠，藏在老居民區里。原本以為新開的分店肯定要氣派一些，沒想到還是一家小小的門面，桌子加起來一共不過七八張。
鍋底要的微辣，剛端上來的時候鍋里是滿滿的牛油和辣椒，瓜瓜和九元同學看到之後一度懷疑店家是不是搞錯了。作為一個在外漂泊的成都遊子，看到這厚厚的牛油就忍不住淚流滿面，這才是火鍋嘛，外地那些面上飄著薄薄一層紅油的算是什麼東西。
加水開火，其實青年火鍋鍋底的味型是比較溫和的，正如店家自己所說，是「辣中帶甜」的。
鍋底煮開之後下菜，干貢菜一定要點，下鍋稍微煮一下就可以吃了，吃起來是脆脆的口感，煮久了就「耙」了，不好吃，在外地的火鍋店基本是吃不到的。乾花菜也非常好吃的，可惜我們去的時候已經沒有了。
鮮鴨血也是必點，紅彤彤的鴨血在不銹鋼碗中搖晃，像是剛剛凝固上的。一股腦兒倒入鍋中，不要攪拌，開大火煮開，待到鴨血飄在面上就能撈起來吃了。那個鮮，那個嫩，那個入味，回想起來都忍不住吞口水。
麻辣牛肉片看著十分重口，但實際上下到鍋里辣椒面就會掉落，厚厚的碼料只是讓肉片更加入味，煮到變色就要撈起來吃了，否則就老了。
他家的蟹肉棒、午餐肉、耙雞腳都很不錯，唯一不推薦的是滑嫩豬肉片，麵粉裹得太厚，吃起來過於爽滑不像是在吃肉。其他的愛吃啥點啥吧，火鍋的快樂就是如此簡單呀。
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鴻社、正源、五里關、徐記君味都是這幾年出現的社區火鍋佼佼者，廣受好評。渣女、黃瀟灑知名度不如前面幾家高，卻是我朋友私藏的心頭好。
成都的火鍋店更新迭代得很快，有一些開店之初味道不錯，廣受追捧後開始搞加盟走上資本的道路，急速擴張卻忽略了品質。這幾家目前還都在專心做火鍋，有分店也是自營的，處於「最佳賞味期」，過幾年就不好說了。
當然了，如果你對環境有要求的話，那成都人愛吃的大型連鎖火鍋店我也順便推薦幾家：蜀九香、巴蜀大宅門、川西壩子。這幾家是出品穩定的成都火鍋代表，分店多但品質一直在線。
兔兔這么可愛，肯定要拿來涮火鍋
成都人愛吃兔兔是舉國皆知的不爭事實，麻辣兔頭、紅油兔丁、手撕烤兔在眾多的吃兔兔方式中，最為合家歡的方式一定是兔火鍋了，也是我覺得最成都特色的一種火鍋。如果你不抵觸吃兔肉，那成都之行請務必把火鍋兔排上日程。
楊記雄起中和兔
營業時間：10:00-22:00
地址：雙流區公濟橋路300號
兔肉是一種比較容易腥的肉，越新鮮越好吃。成都三環以內是不允許殺活禽的，所有的活禽都是殺好之後再運進去。想吃現點現殺的火鍋兔就得出城，而這家位於成都雙流的店在兔肉的新鮮程度上可以說是領先了成都絕大數的兔火鍋。
因為此行我們住在環球中心的洲際，離這家店非常近，打車十幾分鍾就到了，於是到酒店放下行李就去了。工作日的下午五點，店裡入座率已經達到了七八成，不一會兒就開始排隊了。
在__們的引導下落座點餐，市區里的兔火鍋大多是按照份量售賣，這家由於是現點現殺，所以是按只售賣，三個女生點一隻就完全夠了。
現殺現做，等待時間會比一般的兔火鍋要長一些，期間可以去隔壁來碗冰粉，是有很多小氣泡的手搓冰粉，好吃，解辣。
默默吞了許多口水之後，我們的兔兔終於端上來了。紅彤彤的一大鍋，看著就喜人，正要伸筷子之時，旁邊的__提醒說，要煮開了才能吃哈。
他家鍋底味道很足，建議吃兩口再決定要不要加鹽和蚝油，怕辣的點個油碟，不怕辣的直接打鍋里原湯吃起來才夠味。店裡的勺子看上去造型獨特，就是專門用來打原湯的，非常方便。
大火煮開後，趕緊撈一筷子兔肉上來，兔肉是過了一遍油再進行炒制的，所以肉質非常緊實，不容易煮散，濃烈的麻辣味道驅散了兔肉的腥，吃起來非常過癮。
吃完肉肉，就可以下菜了，鍋里本身有不少豆芽，店家還會送十二塊錢的自選素菜，按照自己的喜好點就行了。瓜瓜同學著重推薦青筍條，在辣鍋里煮過的青筍更顯鮮甜。
等到我們吃完，店門口已經排起了隊。由於店內比較熱鬧嘈雜，機智的老闆在門口安了個話筒，有什麼事情不用來回跑，坐在吧台上對著麥克風吼一嗓子就行了，成都人民懶都懶得這么有風格，愛了。
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金麒麟兔火鍋（猛追灣東路5號
馮記香辣兔（營門口花照壁中橫街55號
晶晶火鍋兔（土龍公路15號
彭記兔火鍋（一環路北一段鐵路新村
成都還流行過一段時間的芭夯（hang兔，是不辣版本的兔肉火鍋，用的是無骨的兔裡脊肉下到湯鍋里，吃的是兔肉的鮮美。目前成都還有近十家芭夯兔的連鎖店，不能吃辣又想嘗試兔肉火鍋的可以去嘗嘗。
人均五十不到就能吃撐
花式吃法的火鍋里，我記得最開始在成都風靡的是冷鍋魚自助，最開始只要十五塊錢一位，魚和蔬菜都是無限量供應的。冷鍋魚不是說魚是冷的，而是說魚肉是做熟了連鍋一起端上來的。魚肉久煮易散，所以剛上來的時候不開火，先吃鍋里已經煮好的魚，然後再開火燙菜。
兄弟梭邊魚
營業時間：11:00-15:00，17:00-23:00
地址：水碾河路6號鋼管廠一區內
現在成都市內的冷鍋魚自助已經不多了，大多都在學校和老小區附近。這家冷鍋魚是論斤稱的，開在成都社區美食聚集地鋼管廠一區（風靡全國的小郡肝串串香就是從這里發源的。
雖然叫兄弟梭邊魚，但店裡的標志性人物卻是老闆娘。衣著時尚的美麗老闆娘非常熱情，問清幾人就餐之後動作麻利地從池中撈起一條大魚，稱好之後送到後廚。等待的過程中幫我們打好調料，等魚鍋上來之後又幫忙舀起原湯，簡直閑不住。
一般這種火鍋，成都人默認都是打鍋中的原湯來當蘸碟，這家店還沒有新式的原湯勺，用的是湯勺和漏勺配合的方式，吃的辣就多打一些紅油，不能吃辣就多打一些湯底。
我們是中午去吃的，人少，不用等位，魚也上的快。鍋端上來別被這密密麻麻的花椒嚇著了，實際上吃起來比較溫和，麻味和辣味都比較淡，對外地朋友很友好。
梭邊魚學名鉗魚，是一種刺少肉嫩價格便宜的懂事魚。要說缺點的話，這種魚皮下脂肪比較多，吃多了會膩，按人頭來算的話一人一斤就夠夠的了。
吃完了魚，再開火燙菜。十幾種火鍋常見的素菜全都無限量免費供應，著重推薦米涼粉和井水豆腐。菜品都很新鮮，不會因為是免費提供的而喪失品質，大概是鄰里們追捧這家店的另一個原因吧。
不過這家店由於最近被抖音上的美食博主推薦了，很多人慕名而去，到了晚上排隊非常嚴重。其實成都目前倖存下來開了五年以上的冷鍋魚味道都不會差，可以就近找一家（除非你想見見美麗的老闆娘。
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配菜比雞肉還好吃
有魚有兔，成都人怎麼可能放過最常見的家禽呢，無論是前些年流行的芋兒雞，還是肥腸雞，成都人吃雞也是非常有一套的。
黑竹香雞
營業時間：11:00-21:00
地址：營和巷40號
成都的老網紅火鍋了，上了點評的必吃榜，所以不少會吃的外地遊客也都會尋過來。開在成都西門扶琴社區的老巷子里，沿街都是各種美食。雖然店面一直在擴大，但味道一直在線，排隊的盛況也是一直保持，讓人又愛又恨。
老舊低矮的桌凳，油膩的地面，環境嘛就是典型的蒼蠅館子，但成都人民從不在意這些，每桌都坐得滿滿當當，大快朵頤好不快活。
小鍋88元，裡面除了雞肉還有很多配菜，夠3個女孩子吃了。鍋端上來滿滿一盆，__會第一時間為你打上原湯，不用開火就可以直接吃了。和冷鍋魚一個道理，你也可以叫它冷鍋雞。
雞肉選用的是烏骨雞，經過高壓鍋壓制之後入口即化，不過雞肉並不是主角，裡面的配菜才是主角，魔芋、竹筍、芋兒、雪豆、香菇......在紅油的浸潤下全都那麼可口。
成都人管芋頭叫芋兒，非常可愛。這家的芋兒也經過高壓鍋的歷練，超級軟糯，夾爛後混合著原湯蘸碟特別入味，入口即化。
筍片脆爽，魔芋Q彈，吃不夠還能單獨再加，連店家自己都在牆上貼著，告訴大家配菜才是特色。當然，一些常規的火鍋配菜也是有的，不過建議大家吃完鍋里的再加菜。
在這里給大家透露一個不用排隊的技巧，點外賣。想吃的配菜都一並點好，店家會一鍋燒好之後打包。
當然，勤儉持家的附近居民直接拿自家鍋來盛，吃完還能在家就著鍋燙菜，太會過日子了。
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絕城芋兒雞（龍王廟正街7號
不吃辣星人友好
在成都「胡吃海喝」幾天，腸胃有點告急，但奈何嘴巴還是饞的，這時豆花火鍋的存在就很有必要了，它是紅油火鍋主場里的溫柔鄉，是來蓉外地人的避風港。身邊有不太能吃辣的朋友來成都的話，我也會推薦豆花火鍋給他們的腸胃來個緩沖。
瀘州酸菜豆花
營業時間：11:00-23:00
地址：共和路共和村8號附4號
這家店開在川大旁邊，離九眼橋也很近，十幾年的老店重新裝修過，環境在今天推薦的火鍋店裡來說已經算得上是不錯了。
豆花火鍋的鍋底只有「豆花系」的，什麼葷豆花、三鮮豆花、極品豆花，名字聽上去可能有點不明就裡，其實可以理解成豆花+各種食材的組合，幾個人就點幾份鍋底，所有食材是混雜在一個鍋里端上來。豆花、豆漿都是不限量免費提供的。
和前面蓋著厚厚一層紅油，望不見湯水的鍋底不同，豆花火鍋的鍋底端上來時，就看起來很健康，是那種爸媽看了都要誇營養均衡的程度。
清淡的豆花火鍋保留了食材本身的鮮，而成都火鍋的傳統技能：香辣，則是由蘸碟來負責。想要刺激點口感的話，就讓食材多在蘸碟里滾上幾圈，而吃不得辣的話，就輕輕地讓食材拂過下蘸料，意思一下就好，嗜辣星人和清淡星人能在豆花火鍋前達成世紀和解。
鍋里的豆花入口後不需要用力就會化在嘴裡，帶著點鹵水味，是那種古早的味道，吃起來親切。豆腐煮得越久，各種食材的鮮也都鑽進它的孔隙里，整個豆腐變得更加可口。
鍋里的菜撈完，我個人極力建議一定要點一份豌豆尖，這是豌豆苗最嫩的部分，是所有成都人的白月光，為了它甚至可以主動要求吃鴛鴦鍋。倒入鍋里後，燙個幾十秒就可以撈出了，單吃的話能嘗到豆香和蔬菜的清甜，蘸上蘸料的話，則會更凸顯出它的甜味，鮮嫩得不得了。
最後，想小小提醒下，這家店在單點鍋底的情況下，鍋里食材的份量就已經給得很足了（重點表揚成都的親民物價，不要一開始就沖動地一通盲點，很容易造成浪費。
相似推薦：
陳記瀘州酸菜豆花火鍋（建設路第五大道1層
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最後，照例奉上清單：
-成都土著私藏火鍋店-
傳統火鍋
青年火鍋店
星鴻社重慶老火鍋
天星正源火鍋
五里關火鍋
徐記君味老火鍋
蜀九香
巴蜀大宅門
川西壩子
兔火鍋
楊廚雄起中和兔
馮記香辣兔
晶晶火鍋兔
彭記兔火鍋
金麒麟兔火鍋
冷鍋魚
兄弟梭邊魚
重慶肖肖酸蘿卜魚火鍋
小饕薈雅安貢椒魚鮮館
蛙蛙雞冷鍋魚
雞火鍋
黑竹香雞
絕城芋兒雞
豆花火鍋
瀘州酸菜豆花火鍋（共和路
陳記瀘州酸菜豆花火鍋
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在蒼蠅館子里吃出最地道的成都
重慶的火鍋店，是市井版解憂雜貨鋪
成都前十強火鍋分別是：
1、楠火鍋（成都總店
楠火鍋（成都總店，位於四川省成都市青羊區吉祥苑39號附一號，這是成都最火爆的一家火鍋店，也被稱為是成都最辣的火鍋店，但是這對於能吃辣的成都人來說並不可怕，只能是越吃越得勁。
2、王婆喬老火鍋
王婆喬老火鍋，位於四川省成都市青羊區西大街84號附170號，這家店在成都開了幾十年，據說這里的老闆是成都最懶的火鍋老闆，但是這里的火鍋味道太誘人，所以生意依舊火爆。
3、蛙蛙雞冷鍋魚
蛙蛙雞冷鍋魚，位於四川省成都市青羊區清溪南街十六號，附九號。這是一家開了20十多年的蒼蠅館子，來這里消費的性價比十分高，人均消費61元，既能吃好，也能吃飽。
4、大院河鮮（建設路卓越店
大院河鮮（建設路卓越店，位於四川省成都市成華區建設北路三段168號附39號，27號。這是成都首家可以坐在船上吃的魚火鍋店，所以吸引了很多人前去打卡。
5、漁知道啃大骨醬骨火鍋（新園路店
漁知道啃大骨醬骨火鍋（新園路店，位於四川省成都市新都區新園路一巷80－84號，這里的大骨頭火鍋的味道絕妙，因此有很多的回頭客，生意紅火。
6、園里火鍋（東郊記憶店
園里火鍋（東郊記憶店，位於四川省成都市成華區杉板橋路369號天茲萬科城市廣場1棟6單元3層，這家火鍋店裝修的非常好看，被譽為成都最好看的火鍋店。
7、紅九江湖美蛙兔火鍋
紅九江湖美蛙兔火鍋，位於四川省成都市金牛區泰宏路42號，這家火鍋店的名氣很大，老闆不用做過多的宣傳，生意依舊會很火爆，這里人均消費67元，並且食材的分量十足。
8、高新區半米屋台火鍋店
高新區半米屋台火鍋店，位於四川省成都市高新區悅和二街49－51號，這家火鍋店適合一個人來吃，它是屬於單人單做，一人一鍋的設置，喜歡吃小火鍋的一定要來打卡。
9、沸騰都火公園火鍋
沸騰都火公園火鍋，位於四川省成都市新都區天府沸騰小鎮三木路與五龍山路交叉口北，這是一家開辦在公園中的火鍋店，給食客一種在大自然中吃火鍋的新奇體驗。
10、曹公公串串研究所
曹公公串串研究所，位於四川省成都市金牛區銀河路1號附33號，這是一家自助串串火鍋店，被大家成為最便宜的自助串串，這里為吃貨們打造了一個串串天堂。
成都，是真資格的美食之都，有人說，成都的滋味，一半在茶館，一半在火鍋店。摸著良心保證這話不假。上世紀80年代，火鍋這個詞就占據了成都人的心，那時從新南門往九眼橋去，整條街挨滿了火鍋店，每到飯點這些火鍋店就如同公園，擠滿了人，大家在裡面劃拳喝酒，大聲擺著家長里短。
今天我就為大家推薦幾家比較好吃的成都火鍋店。
（1小龍坎火鍋
是誰在成都建築了一個熱辣星球？是誰成為了春熙路一帶必吃的火鍋？沒錯，是它就是它！2014年小龍坎誕生於麻辣之城成都，一躍成為川味火鍋界黑馬。作為首家入駐春熙商圈帶動風潮的火鍋品牌，它屢次創新火鍋新玩法，跨界出圈。現在小龍坎在全球擁有近千家門店，也是年輕人最喜愛的火鍋品牌之一。
地址：成都市錦江區春熙路
交通：地鐵2號線/3號線（春熙路E1口
小龍坎火鍋
（2川西壩子
川西壩子的招牌，大家都不陌生。以前來成都，隨便問個計程車司機在成都去哪兒吃火鍋？他們都會說川西壩子。精選好料烹飪火鍋，讓食客落座就能墜入火鍋的世界。嚴選上等菜品，份份垂涎欲滴。高品質服務，輕喊一聲就有人來為你解決麻煩。不得不說，它的服務、品質、味道都深入人心！
地址：成都市金牛區黃苑街
交通：地鐵2號線（羊犀立交B2口
川西壩子
（3吼堂老火鍋
你在民國風火鍋店涮過火鍋嗎？若是沒有，那請來吼堂老火鍋。它環境還原上世紀30年代老成都的街巷和集市風貌，進店來自小二的一聲「吼堂」。「貴客到，裡面請」！「內堂上客一位，一表人才;擺起，小二幺妹安排伙食」！「上座」！連綿起伏的吆喝聲，在這個「老成都」充斥回盪，躥進人心。四川瀕臨失傳的非物質文化遺產「吼堂」，卻在吼堂老火鍋重現。入門的集市讓你一眼看清四川現在在吃什麼，還有精心淘回的非物質文化遺產，這店一生推！
地址：成都市錦江區太古里
交通：地鐵2號線/3號線（春熙路E2口
吼堂老火鍋
（4大龍_火鍋
開了八年多的大龍_火鍋，是成都火鍋的一張名片。也是最早一家提出憑機票打折的火鍋店，現在依然持有3日內機票或登機牌可享受菜品8.8折。他們堅持做一口好鍋底，將愛吃辣的成都人妥妥征服。如果你是重口味，那可以點紅鍋，4斤油+大量的花椒辣椒讓你得到視覺嗅覺味覺的三重刺激！但這次我要給外地寶寶們推薦「奔吃鍋底」，新上線的它，擁有菌湯、牛油、番茄三種口味。
地址：成都市錦江區太古里
交通：地鐵2號線/3號線（春熙路E2口<
④ 麻辣燙是什麼
麻辣燙是食物平民化的歸宿。製作一碗麻辣燙，其實很簡單，無非是把一些看似不相乾的東西，細細地穿在了簽子上，放在一起，然後一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。就如這個世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍的紫的，黑的、白的；帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒，便會慢慢融合，相互滲透，互相沾染了彼此的味道，最後都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，一些不相乾的事物，由此構成一個和諧的整體，再也不能分開。
骨、肉湯大量（隨時加湯）
以下是10份（鍋）湯料
油炒郫縣豆瓣 800克
郫縣豆瓣是用蠶豆.辣椒.鹽釀制而成.是成都郫縣的地方特產.其色澤紅亮滋潤.辣味濃厚郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要得調味料,用在湯鹵中能增加鮮味和香味.使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮.
油炒豆豉200克
豆豉,是用大豆.食鹽.香料釀制而成,其氣味醇香.色澤黃黑.油潤光滑.粑軟散籽.味鮮回甜.以重慶永川豆豉味上乘.豆豉用在湯鹵中能增加咸鮮醇香的味道.
干辣椒1000克
干辣椒性辛溫,能祛寒健胃,其色澤鮮紅,辣味較重.干辣椒品種很多,有大金條.二金條,五葉椒,朝天椒,七星椒,大紅袍和小米椒等.
火鍋湯鹵鍋底中加入干辣椒,能去腥解膩壓抑異味,增加香辣味和色澤.
花椒150克
花椒,味辛性溫麻味濃烈,能溫中散寒,具除濕止痛的作用,花椒品種以陝西椒四川茂汶椒.清溪椒為上乘.
花椒是火鍋的重要調味料.用於湯鹵中可壓腥除異,增鮮香.
老薑10個
老薑性辛濕.含有揮發油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老薑用於紅湯,清湯湯鹵中,能有效
的去腥壓臊.可提香調味.
大蒜2頭
大蒜喂辛辣氣芳香.含有揮發油,二流化合物.
大蒜主要用於調味增香,壓腥味去異味.
醪糟 500克
醪糟.是用糯米釀制而成,米粒柔軟不爛,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,釅而不粘.
調制火鍋湯鹵底料加入醪糟.能增鮮壓腥去異味使湯鹵產生回甜味.
食鹽適量
食鹽學名氯化鈉,使一種結晶小顆粒.帶鹹味,能解毒涼血,潤燥止氧.食鹽在火鍋中起定味調味提鮮解膩去腥作用.
冰糖 適量
冰糖使復製品蔗糖,為結晶體味甘性平.益氣潤燥,清熱.
在熬制火鍋湯鹵時,加入冰糖克使湯汁醇厚回甜,具有緩解辣味刺激的作用,
料酒100克
料酒是糯米為主要原料釀制而成,具有柔和的酒味和特殊香氣.
料酒在火鍋湯鹵中主要作用是增香.提色,去腥,除異味,
味精適量
味精是從大豆.小麥.海帶及其它含蛋白質物質中提取,味道鮮美,
在火鍋中提鮮助香.增味作用.
雞精適量
雞精是近幾年使用較廣的強力助鮮品,用雞肉雞蛋及麩酸鈉精製而成,雞精的鮮味來自動植物蛋白質分解出的氨基酸.
雞精的作用是增鮮提味.
胡椒100克
胡椒.味辛性溫帶濃烈的芳香氣味,具溫中散寒,健胃順氣的功效.
在清湯火鍋中用於去腥壓臊.增香提味.
⑤ 火鍋店18元一份的土豆就5薄片，你還見過哪些「火鍋刺客」
火鍋店18元一份的土豆就五個薄片。對於火鍋慶好店來說是很正常的。在火鍋店就餐時經常會遇到一些火鍋刺客。這些不良商家為了追求利潤而採用各種手段來欺騙顧客。以下是一些常見的火鍋刺客。土豆刺客。火鍋店常常會出售土豆。但一些不良商家會在價格昂貴的火鍋套餐中少給土豆。或者只提供極少量的土豆。有些火鍋店甚至會把土豆切成極薄的片。以此來降低成本，卻收取高額的價格。肉類刺客。在火鍋中肉類是重要的食材之一。一些不良商家會在肉類的數量和質量上做手腳。例如用低質量的肉類代替高質量的肉類以提高價格。或者提供少量的肉類卻收取高額的價格。第三。調料刺客。火鍋的調料也很重要。但一些不良商家會在調料的食物。量和種類上做手腳。例如提供較少的調料或者不提供某些必備調料。卻收取高額的價格。煙霧刺客。一些火鍋店為了營造熱鬧的氛圍。會放置煙霧機或者烤爐。但一些不良商家會利用這些機器掩蓋食物的數量和質量。侍差猜讓顧客難以准確。評估食物的品質。清潔衛生刺客。火鍋店的衛生問題是許多消費者關心的問題。一些不良商家為了降低成本，可能會忽略衛生問題。讓消費者在不衛生的環境中就餐。從而給消費者帶來健康風險。以上是一些常見的火鍋刺客。這些不良商家為了追求利潤採用各種手段來欺騙消費者。消費者在就餐時應該注意觀察食物的數量和質量。了解菜單上的價格是否合理？並注意衛生問題。保障自己的健康和權益。同時也需要加強監管力度減少不良商老型家的存在。維護市場的正常秩序。
⑥ 圓明園附近小吃一條街推薦圓明園附近美食攻略
最近很多人都在問這個去圓明園的話，附近有沒有美食推薦，其實是有的，附近的美食很多，附近還有一條美食街，只不過更加靠近頤和園，所以很多人都去頤和園吃美食，圓明園附近也有，園區裡面也有吃的，但是快餐比較多，不做推薦，還是附近的美食更加有吸引力，下面旅泊網的小編簡單的給大家推薦幾家吧。
小吃街的話，推薦去圓明園往陪逗謹南有個暢春園美食街，有很多家餐飲比較集中，可以根據口味自由選擇。推薦去暢春園吃小吊梨湯，京味創意菜人氣很高的。當然最最推薦的還是清華園食堂了，不僅僅是便宜，種類太豐富了。下面再介紹介紹附近的美食吧。
1、陽坊大都涮羊肉
餐廳簡介：
「傳統的」炭火大銅鍋，總讓人想起小時候過年的情景。羊肉「量很足」，刀工「甚好」，「輕薄又不散」;湯底「放了很多海菜」，涮起來有股特殊的滋味。人少建議點套餐蘆基，「蔬菜、小料、糖蒜什麼的都有了」，只要「再點上兩盤羊肉」就成，「非常實惠」。昌平總店口碑最好，生意「超火」。
地址：海淀區圓明園西路梅園小區(百旺商城對面)
2、慶豐包子鋪
餐廳簡介：
「新加盟到華天」的慶豐，雖說出品「不如以前」，但「性價比還不錯」——包子「品種多」，皮「軟軟的」，餡料「足」，配上炒肝或粥，「吃到飽也花不了多少錢」。P.S.也許是「加盟店太多」的緣故，水準參差不齊。
地址：海淀區圓明園西路百旺商城後(近肥羊王)
3、呷哺呷哺
餐廳簡介：
主打小火鍋，鍋底可選「清湯、麻辣、酸辣或者咖喱的」，麻醬小料也「很美味」。涮菜套餐有肉、有菜、有蝦還有蛋，「一個人吃足夠了」。「干凈」、「方便」，味道好，價格還「不貴」。生意那叫一個「火」，「哪兒哪兒都要排隊，哪兒哪兒都是人」。好在「翻台率很高」，就算「一堆人等位」，不多久也會被叫到。
地址：海淀區圓明園西路18號中發百旺商城5樓
4、稻香村
餐廳簡介：
老字型大小的點心就是「地道」，品種「非常多」，牛舌餅、薩其馬、棗糕、豌豆黃??每款都「喜歡」，味道真是「無人能敵」，價格也「不貴」，逢年過節總被「一掃而空」。除此之外，還經營熟食，「干凈衛生」，吃著「放心」，真是一家「深入民心」的好店。
地址：海淀區圓明園西路3-5號超市發(農大西校區對面)
5、老蜀人(圓明園東路店)
地址：海淀區圓明園東路天橋旁(水木西門燒烤店對面)
6、黃記煌三汁燜指態鍋(圓明園店)
地址：海淀區圓明園西路百旺商城5樓(近農大西區)
7、夢旅人(圓明園店)
地址：海淀區清華西路28號圓明園遺址公園南門正對面(近頤和園路)
8、馬振宗拉麵(圓明園店)
地址：海淀區圓明園西路百旺商城對面(近馬連窪南路)
9、味之力石鍋魚
地址：海淀區圓明園西路18號中發百旺商城5樓西區(近農大)
電話：010-52290976
10、小羊倌旋轉自助火鍋
地址：海淀區圓明園西路18號中發百旺商城5樓(近中國農業大學)
11、漢麗軒烤肉超市(百旺商城店)
地址：海淀區圓明園西路百旺商城(近農業大學)
電話：010-62813622
12、護國寺小吃店(百旺店)
地址：海淀區圓明園西路華軍賓館底商(中發百旺商城東)
13、味多美(農大店)
地址：海淀區圓明園西路18號百旺商場旁(近農大西校區)
電話：010-62899007
圓明園門票及優惠介紹：http://www.k1u.com/trip/17341.html
圓明園停車場及費用介紹：http://www.k1u.com/trip/17342.html
圓明園遊船價格介紹：http://www.k1u.com/trip/68931.html
圓明園內最佳游覽路線攻略：http://www.k1u.com/tour/115690.html
⑦ 開一家針對上班族的健康顧問式快餐店
這些就差不多了，只是在做的過程中還大有可為，比如一定要到位的宣傳，要找到合適的客戶群體，前期可能比較困難，最好能有明顯的效果，只要大家接受了你的店，那以後他們也會為你做宣傳的。最好能制定一些特定的食療養生的菜單搭配，寫明功效等。現在中國這樣的服務還算空白，但發展空間確實很打，畢竟很多工作餐確實不行的。
一套你們自己的客戶信息資料反饋體系對於你們應該也很重要，只有及時的收到客戶的反饋信息你們才能更好的服務，也可以讓客戶對你們更放心。
⑧ 如何做水果生意
水果生意的「水很深」？賣水果的人都有同感
零售老闆內參整理編輯
一、兩種生意模式，看看哪個適合你
說到水果生意，有中介轉手形式，檔口銷售形式。中介轉手形式，就是從果農或一級代理商，取果品之後，賣給下一級代理商或檔口，從中攢取差價利潤。檔口銷售，就是從代理商取貨，檔口賣給消費者，攢取差價利潤。
中介轉手形式，需要打聽或聯系好代理商要貨情況，以及運費、差價等。通過出貨量多，而攢取利潤。這點，利潤高，但風險較大。做得好，來錢易，做不好，易虧本。
檔口銷售形式，則要選擇好地段，根據銷售量，估算每天的進貨量。這生意，風險低，利潤穩定，風險較小。還有，根據節日銷量，適當進貨量多些。這形式，攢大錢機會少些，而相比某些打工行業，收入都較穩定。
二、水果保質期短，做到零庫存不容易
中華民族的傳統美德是勤儉節約，看著好好的東西放壞了，就心疼，捨不得扔。可是直到做了水果生意，心疼的可多著呢——碰上幾天生意不好，水果不耐放，每天都有壞的，每天都會倒掉很多。看著好好的水果被浪費，心裡真不是滋味。
水果跟一般的商品不一樣，保質期很短，只有幾天的時間。庫存周轉率非常高，幾天就要一換，否者損耗大隻是一方面，另一方面是如果向顧客出售了不新鮮的水果，會嚴重影響門店的聲譽，損失回頭客。因此批來的水果兩三天後就要銷售完，否則就可能虧錢。
應對方法：在水果的定價上下功夫，前期剛拿回來的新鮮水果就要賣高價，第二天平價賣，最好賣完，一旦放到了第三天，就是小虧也要甩賣掉，不然直接損耗了虧更多的錢。很多水果商就是覺得不賺錢不捨得賣，最後直接報廢不能吃了，反而虧了更多。
三、進貨有水分，一不小心就中招
眾所周知，我們平常賣水果，都是去批發市場拿貨。批發商的報價可能差距很大，同樣的水果，如果沒有經驗，你會有很大幾率拿到高價水果，否則就很容易拿到次品貨，不新鮮的水果。不過這些還都不是重點，經驗豐富一點就能避免。
重點是對於有些紙箱包裝的，表面看著很好的水果，實際可能是這樣——紙箱上面是大果好果，中間是小果，最下面有可能是次果爛果。最要緊的還有可能不夠秤！包裝的水也很深。有的批發商特意使用很重的包裝物，比如，你購進一箱水果，2元一斤，但這是含包裝物的重量，成本算下來，再除去不好的，可能就變成3元一斤了，每賣一斤，直接少賺一塊錢，所以，很多時候，水果買完了，原以為可以掙很多錢，其實卻發現沒有掙到錢。
應對方法：在某個新接觸的批發商處進貨前，先蹲點考察一番，與其他來進貨的同行打聽一下，看看這個批發商的口碑如何，貨物的質量高不高，價錢合不合理。因為大家都怕進貨進貴了，所以大多數人都是願意交流分享這些信息的。
四、水果品類繁多，選不好又是坑
水果的種類繁多，而水果店為了在市場競爭中更具有優勢，需要店內有豐富種類的水果，讓顧客有挑選的餘地，新鮮而多樣的水果更能吸引顧客的目光，也讓消費者成為回頭客和常客。但既要保證種類齊全，又要保證進的貨都能及時賣出去沒有積壓，這其中的平衡真是很難把握，稍有不慎，就是虧損。
應對方法：可以嘗試和老顧客們建立「新鮮水果，提前預定」的銷售方式，提前知道了顧客的喜好，哪幾種水果可能比較暢銷，進貨時也能做到心中有數。而且因為提前預訂出去了一部分水果，庫存壓力也會相應減少很多。
最後再次提醒老闆們，水果生意的確「水很深」，你剛開始要做好虧錢的心理准備，待以後摸清了這些「坑」，才可能慢慢好轉！
做水果生意，是一個暴利行業，但是，如果你不懂裡面的一些竅門，會虧的很慘。
下面我就來說說具體的：
1.進貨需要很巧妙，注意品種的搭配
水果店進貨時特別考研你進貨的眼光，比如：你進柑橘時，只靠品嘗是沒有用的，識貨的人一看就知道柑橘的水分足不足，會不會甜。裡面是不是多核。
香蕉要看外表有沒有壓傷，主要看外表了。
由於各種水果中蘋果、橙子等普通的水果利潤比較少，我們需要搭配一些有賺頭的水果，比如芒果、葡萄、桃子等時令水果。進貨時，普通水果要佔到70%左右。時令水果佔30%。
2.店面規模覺得你賣水果的品種
由於經營水果的門檻不高，有的路邊攤就可以經營，有的和副食店一起聯合經營，當然了，也有水果專賣店和加盟店。
每逢夏天，很多人開小貨車賣水果，相當於一個流動的水果攤。
不知道大家有沒有注意過，一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，因為這種水果的保鮮期長，不容易壞；副食店除了以上的水果，還會增加香蕉、西瓜、柚子等。水果專賣店則品種更多更全。如果規模比較大的專賣店，除了普通水果外，還會賣一些進口水果。
我們可以算一算經營水果店的成本，一般擺地攤的只需要一百多塊錢，副食店經營水果的成本一般不會超過兩千塊，如果開一家專賣店，那麼投入會在4000-10萬元之間，加盟店就更貴了，
3.店鋪的位置決定客源的質量
選擇開店的位置，對於一個水果店來說，至關重要.
比如：在醫院附近，規模較大的水果專賣店，可以賣一些進口的水果。
在居民小區附近，因為水果店比較集中，所以，我們必須注意專賣店「形象」，讓顧客感覺到水果拜訪整齊、品種繁多。可以告訴你一個小妙招，你可以在裝修的時候，四周裝上鏡子，這樣子顧客看上去，各種水果玲琅滿目，很容易搶眼的，
如果你的資金比較雄厚，那麼我建議你找黃金商圈的地方。最好在十字路口或者大型百貨賣場附近。房租在幾萬元左右。
如果你想開個小型的水果店，重點在賣水果方面，那麼我建議你選址在大型社區附近，或者醫院旁邊。房租控制在2萬左右的就好。
水果店建議經驗超市化管理，貨架參考一些大型超市，要突出自己的特點。比如：用花籃或者草編容器等來盛放水果，建議購買幾台小型霧化機，對水果進行噴霧，以保持其新鮮性，防止了水分的流失，簡單的噴霧設備，也就在幾十元到幾百元不等，可以選擇手動或者電動的。
4.根據客戶類型調整進貨的品種
經營的方法比較靈活，不過要注意的是：水果是應季商品，並且是消耗品，一次不要進貨太多，保存需要得當。需要添加冰箱等冷藏水果。一般來說，適合水果的保存溫度在7-13度，當然了，有些水果需要低溫，比如蘋果、葡萄、桃子、李子等。當然了，不是每種水果都適合放進冰箱保鮮，有些水果則天生「怕冷」。比如香蕉、芒果、木瓜等。放入冰箱反而會受」冷害「。容易造成果皮上起斑點或者變成黑褐色。破壞了水果的風味。
其實是可以根據周邊的顧客所需進行靈活的調整，要適當嘗試新鮮品種的搭配。如果還有精力，可以跑一跑有需求的企業和單位。尋求長期合作。也可以開社群論壇，通過社區論壇來網上售賣或者砍價。
水果生意要麼零售，要麼批發。一般就是圍繞這兩塊做文章，不過裡面能夠玩兒的花活可多了，玩得好的話，就會有意想不到的收獲。
我在16年的時候給一個做水果生意的客戶策劃的一個營銷方案，效果還是非常不錯的，我覺得可以分享給大家參考借鑒下。
這家水果店是在一個縣城裡主營水果批發的，當時想直接去做水果零售，於是在縣城中心開了個水果店，結果生意並不是很好。我通過跟老闆詳細溝通，了解了他那邊大致的情況，門店面積較大，水果種類非常多，水果店不遠有一所小學，周邊有幾個不錯的小區，居民的消費水平都不錯。
針對這種情況，我給的策劃方案是：第一，門店裡擺放的水果要削減種類，不要追求品種繁多，主推幾款熱銷品；第二，改變經營方式，加入線上渠道，通過有獎調研的方式，吸引用戶；第三，針對調研結果，分析客戶喜好及潛在需求，針對不同群體推出水果的解決方案；第四，將自己做水果批發的原本優勢發揮起來，如配送，擴大客戶經營范圍。
第一點就不贅述了，他原本雖然生意不好，不過也不代表沒有生意，包括之前做批發，哪種水果的批發量最大，心裡是有數的，不是很難，按照我策劃的方案，對門店的擺設重新規劃，客戶從外面就能看到店裡較以往有了很大的不同，更願意進門看看；
第二點，當時通過公眾號做了問卷，每一位參與問卷調查的客戶，都能憑參與信息領取一份鮮果禮盒，這些鮮果都是洗凈切好的盒裝果盤，用的是不太好賣的那些水果庫存，所以成本很低，客戶雖然不買，但是送還是很好送的，問卷參與度非常高，轉發朋友圈還能再領取一份，所以很快又帶來了新的參與用戶，為後面的工作埋下伏筆；
第三，有了足夠多的問卷，就能分析清楚周邊用戶的喜好及潛在需求了。前面有說過，門店不遠有所小學，附近居民也大部分都是這些孩子家長，以及幫子女帶孩子的老人，針對學生、家長、老人這三個群體，分別推出不同的水果套餐，學生以益智為主、家長以美容養顏為主、老人以 養生 保健為主，每個套餐包含不同的水果，全部是精心挑選之後組合打包成一份的，包裝也是精心製作的，價格按分收取，不再是論重量稱，與其他家做出差異化。產品信息通過門店門口的海報，以及公眾號實時更新，家長無論是接送孩子上下學，還是通過公眾號都能獲取。這些套餐大受客戶的歡迎，再加上之前的問卷等宣傳，很快在周邊的居民中引爆，生意增長非常明顯。
第四，原本做水果批發，一般量大是會免費配送的。零售同樣也可以，老闆計算了配送成本，通過公眾號上面的商城直接下單的客戶，在市區滿80免費配送，郊區滿300免費配送。雖然配送訂單相對較少，不過每單的利潤還是非常可觀的，而且服務范圍提升也很明顯，不再僅限於自己門店方圓幾公里了。
經過7個月的經營，後來老闆又分別在縣城不同區域開了3家分店，基本上覆蓋了整個縣城。
以上就是我針對這個水果客戶策劃的整個方案的大致描述，希望對同樣經營水果生意的朋友有所幫助。
如何做水果生意？
水果生意有很多種？有市場搞批發的，有超市賣水果的，有開水果店的，有用貨車賣水果的，有擺攤賣水果的！
水果是我們生活中的必需品，隨著 社會 經濟的發展，人們對 健康 認識的重視，人們對水果的需求也是越來越大，品質也是要求越來越高！很多人都說現在水果生意不好乾，做的人太多，競爭太激烈！其實有競爭是好事，說明大家都看好這個行業，有競爭這個行業才會更好的發展，更加興旺！
做了多年的水果生意，我就簡單的分享下我的水果經驗！怎麼才能做好水果生意？
要把顧客當朋友，把水果當戀人，嘴要甜，人要勤！
現在水果生意可不是以前了，大家買水果誰都不想看你冷冰冰的一張臉，要學會給顧客創造一個舒適的購物氛圍，最好能夠懂得幽默，不要一味地給顧客推薦水果，適當的和客人聊聊家常，能夠增加顧客對你的好感，提高客人的回頭率！
水果的保鮮期比較短，我們在銷售水果的時候，應該勤加觀察，發現損壞的水果應及時挑出來，以免感染別的水果，影響水果的品質，給顧客造成負面的影響。尤其是草莓，香蕉等保鮮期特別短的水果！
比雞起得早，比狗睡的晚！耳聽八方，眼觀六路，對水果的行情和價格一定要敏感，最重要的就是一定要熟悉水果，了解水果的知識和特性，
水果拿貨渠道一般都是在批發市場拿貨，銷量大的也有去產地收貨。比如用貨車賣水果因為量比較大，也會去產地去收貨。我們去批發市場拿貨，一般都是早上五六點鍾就要去市場拿貨，因為好多好貨都是比較搶手，去的遲了就會沒有，或者好的都被挑完了。比如我以前賣水果的時候會為了一車橘子等上一個晚上。
要熟悉了解水果的知識和特性，才能更好的掌握水果的銷售期和保鮮期。才知道什麼季節該銷售什麼水果，什麼水果好賣。對水果市場價格一定要敏感，水果的信息一定要靈通。比如近幾年的丑橘，耙耙柑，廣西的沃柑都是柑橘類的新寵，也是春季柑橘銷售的主要品種。
都說水果生意的水很深，但是，究竟有多深，只有做過這行的人才知道。
本人從事水果行業凡數十年，倒也從沒感覺到這行生意的水是很深的，也可能是從擺小攤做起循序漸進的經歷和幾十年積累的經驗和習慣在水的深淺上面失去感覺了吧！
其實，水果生意的模式是和所有生意是一樣的，都是在把自己的產品推銷給所需要的顧客的過程中，賺取收益的。但是，做水果生意的方式和技巧卻略有不同，因為，水果的保鮮期特別的短，季節性也特別的強，又是天然長成的，致使它的質量也會千差萬別，價格的波動起伏也特別的大。所以，做水果生意必須具備以下幾個關鍵因素：
一，有海量的信息。 做水果生意，不管是從事批發，還是零售，都是首先要了解貨源的來處，以及品相，質量，價格等與市面上的同類產品是否具有競爭的優勢，當然，產品的競爭力越強，獲利也就越高。
二，有個好位置。 做水果生意，必須要有個好位置做為推銷產品的大本營。當然，好位置一般是在人流量大，又方便停車，門前無遮擋物的醒目處。
三，有合理的定價，精準的推銷。 因為，水果的特殊性，銷售水果必需以提高和加快水果的轉換率為宗旨，所以，為水果的定價應根據門店的具體消費情況走薄利多銷，增加銷量來獲取收益的路子；而在推銷水果時要根據每個顧客的消費層次來推薦不同價位的水果。
四，誠信經營，優質的服務。 做水果生意，誠信經營是很重要的，不僅需要時刻保持水果的品相，質量和口味的優質，還要做到不短斤少兩，不欺老負少，並在保質期內保證無條件包退包換等等……這樣才能吸引和保持旺盛的人氣。
在外人看來，水果生意的水是很深，但是，只要進入了這一行， 並能堅持從小做起，又能在循序漸進中學習經驗，積累經驗，能夠不折不扣的把以上四個方面執行到位，在擁有好貨源，好位置，好人氣，好銷量的水果生意中，水其實也不是那麼深！
現在水果店太多了，到處都是，不過需求量也大，還是有前途的，水果這種東西網購的比較少，一般都在線下買的，比較新鮮。
前期可以先擺個攤賣水果，這樣投資少，掙的也多，他們擺地攤賣水果的一天也能掙500，前提能吃苦，這年代不管做啥事都要能吃苦。
早上很早就要去批發市場進貨，去當地的批發市場，挑選新鮮的，價格貨比三家，要賣什麼，最好不要賣太多品種，1-3種就可以，賣多了維護成本大，水果容易壞，最好賣當季水果，進貨也會便宜些，也會比較熱銷。
如果開水果店，就要找好門面，人流量大的，小區也可以的，然後就是裝修，簡單裝修就好了，開水果店品種就要很多了，方便別人有更多的選擇，要保持水果新鮮，不新鮮的水果可以打折處理，還有不要缺斤少兩的，現在外面很多水果店都這樣，這是做一次生意，下次別人就可能不來了，所以要維護好老客戶。
隨著近兩年的生活水平的提高，越來越多的人開始注重飲食的 健康 搭配。特別是最近兩年水果市場，這個行業呈現一種爆發式的增長！於是很多人開始做水果的生意，那麼水果生意怎麼做才賺錢呢？
1，擺攤
最經濟，創業成本最低的方式，如果操作的好，一天收益300-500左右。但是操作的時候有幾個核心：產品的選擇，利潤的控制，路線的選擇！產品一定選擇利潤比較高而保質期比較長的：香蕉，芒果等。利潤一定要相對控制比較高，絕對不惡意降價。第三個也是最重要的，路線。擺攤一定要選擇好路線，比如先小區，再到路口，晚上在哪裡收攤都要嚴格選擇，一定保證人流量。
2，開店
現在開店一定要看一些品牌連鎖店怎麼做的，一般我們要調查100家店起步，學習他們的優勢，變成自己的優勢。比如現在有幾個做的比較好的水果店：鮮果匯！比如她的特色就做水果的拼盤。這個拼盤一般都是晚上的時候賣，而且方圓2兩公里保送。一般都是讓客人進入系統，每個人晚上的時候都收到一條信息。然後就可以下單了，作為飯後的甜點。
主打賣點：飯後減肥餐！
3，做市場批發
做這個就一定要相當的小心了，首先前期的投資是非常大，而且對於老闆自己眼光，市場的趨勢，分銷渠道等都是非常高的考驗。比如：在哪裡可以迅速的找到價位低，品質好的水果。這個季節賣哪個水果比較賺錢？把水果從山上弄下來以後怎麼快速的出手變現？
中間的細節太多了，很多人都非常滿意把控，做批發生意的人一定要詳細了解市場，才真的做的萬無一失。
最後祝做水果生意的老闆生意興隆！
我做過幾年，我把我怎麼做的跟你說說，我是在農村菜市場門口，擺攤做的，首先在農村賣水果，要找個人流量大，合適的攤位和放水果的貨架，和工具，(香蕉刀，削甘蔗的刀，看西瓜熟不熟的刀，)各種大小的綠色環保袋子。在就看你每天的銷量如何，柚子基本全年都可以多存貨，柚子是水果里最能放的，梨子，蘋果，香蕉，不能放，自己多大的銷量就去市場批發一些回來。忘記說一點，農村賣水果，還差一輛運貨的三輪摩托，專門進貨的。蘋果，梨，香蕉，柚子，一年四季都有，可以賣，像春節，春天啊就吃甘蔗，菠蘿，夏天水果吃西瓜，草莓，荔枝，龍眼也可以，春節送禮可以買四川丑橘，新疆貢梨。好多水果看他是不是新鮮的。很簡單，顏色，適當的可以用手挑一下，比方說柚子，圓的，你去用手按一按柚子，感覺柚子實心的就可以買了，有水分，還可以用手顛一顛，同樣大的柚子，哪個重，那個實心，買那個。過年的砂糖橘也是的，要看褲子外表光滑，飽滿，褲子皮就薄。很多客人去買水果，不要看錶面好看，就去買，很多商家在水果表面撒了水，你在看起來就很新鮮。撒了水的水果不要買，放在最外面的水果也不要買，好的在裡面。水果生意也不好做，得吃虧，我也不知道說啥了，謝謝大家，
說句實話，還是沒經驗，我老家一女的，從一農村婦女賣水果兩年在城裡買房，有天晚上我帶女兒去涼親眼見她在一中橋上賣水果，兩三個女的在那看看買不買，一個女的悄悄往口袋裝櫻桃，有個男人說你賣的沒人家裝走的多，這賣水果的說了一句特高情商的話：不怕，怎麼都是完了算拉倒（老家方言，怎麼賣都是完了回家），厲害不，人老顧客多了，過年過節打電話預定
首席投資官評論員王天天：
水果對人體很有好處，一般家庭里每天都會備一些水果，很多人也有每天吃水果的習慣。水果市場的需求量大，而水果店的數量也大，而且現今跟著人們生活水平的提高和時代潮流的影響，各種「高大上」的水果店蜂擁而出，導致一些地攤水果和老型的水果店生意暗淡。
那麼要如何做水果生意呢？可以學習現在很多城市裡出現的所謂的「高大上」新型水果店，這類水果店不僅僅水果品質優良，而且店鋪裝修具有現代風格，最重要的是顧客喜歡這類水果店的服務。這種「高端」水果店一般是連鎖方式，顧客買了水果後店鋪承包了切水果包裝水果等服務，比如曾經去買石榴，水果店的服務員會在你付款後把一個個石榴籽剝出來，這種服務就會很吸引顧客，在觀察新型和老型水果店的價格其實相差不多，但是新型水果店在品質、服務等方面略勝一籌，這樣便獲得了很大的客流量，雖然人力成本高但是以「走量」必會勝過沒客流的老型水果店。
另外，根據現代人的日常工作生活，鮮果切一類的水果生意更是做得如火如荼，鮮果切給人一種方便快捷的吃水果方式，現買就可現吃，而且配置酸梅粉等等蘸料，在現代都市裡是很有市場的，水果成本不變，而是增加了人工成本，但是鮮果切的價格一般都高於其他的水果店。最後水果生意不能只顧實體店，線上生意也不能缺少，如此方能方便更多忙碌的上班族吃現成水果。