㈠ 我想開個想街客那樣的店我不想加盟想找人教我有會的回帖謝謝最好是有店的老師教
說實話，對於奶茶這個行業，我完全是新手，100%的不懂，所以我不可能自己摸索，只能選擇加盟，這也是前期投入比價大的原因之一，唉，痛苦。
當時的選擇是快三秒，街客，大家旺這三個品牌，但是考慮到手裡現金的關系，最終還是加盟了快三秒，因為大家旺都是自營不可以加盟，而街客的加盟費太昂貴[根據之前的咨詢總費用要12W+，還不包括裝修]，所以最後相對不情願的選擇了快三秒，畢竟加盟費只要8000[現在還是覺得很心痛]
然後就是店內裝修，進原料設備==事宜，店內裝修因為我從沒弄過，最後被裝潢公司多賺了1000RMB，很心痛，而且事後我朋友告訴我他有辦法找裝潢公司的幫忙只收成本價，長了個心眼，以後有類似的事一定要多打幾個電話給朋友，能節約的地方一定要解決，最壞的結果無非是多花幾塊錢的電話費而已！！！！！
和房東談定從6月15日開始計算房租，付3押2，店內設備原料，再加上裝修什麼的，以及請了2個小工，每人每月包吃包住700[吃住在房東的麵包店，算我200/人，我覺得不貴，而且還包小工的洗澡，睡覺地方也有空調]總共投資5。3W，我的一家一當都在裡面了，對我而言，沒有回頭路了，我抹了把臉，開始我的奮斗！
比較順利的，奶茶店7月1號開張了，第一天就對與周邊的人來說，很好奇開了這樣一家店鋪，附近的居民和小孩子來消費的也蠻多，房東也蠻好的，幫我推銷了30多杯[總體而言，房東的確是個不錯的人，雖然脾氣大，但人直，而且從我經營下來的2個月來看，他很熱心，我店裡的2個冰櫃都是他借我的不收錢，從道義或和約上來說，他完全沒必要這么做，但他不但這么做了，而且平時在我不在店內的時候也很熱心的會盡量幫我照料或看管，很好的人，感覺自己蠻幸運]，第一天營業額296元，根據我的測算，一天必須做到300元才能保本，所以，第一天，非常不幸的，我虧本了。
第二天少許好了點，A360，看到很多的新面孔來，而且也有第一天來過的客戶，我的心沒有第一天那麼緊張了，比較平和了些，畢竟，店的生存是第一位的。
第三天是很令人興奮的一天，A633，屬於絕對令我激動的一天
第四天。。。。很衰，沙冰機壞了，也就是做沙冰的那個機器，店裡打奶精以及做沙冰，絕對需要的那個機器，不過幸好，是早上小工上班發現機器壞了，我在9點前買好回店，沒什麼大的耽誤。但是從事後這件事的處理上，我覺得快三秒總店的不負責任，一直拖了5天才把我的機器修好，而且合同規定我不可以在外面私自采購機器設備，真要按照他們的和約做事，我店也別開了，在此我以我個人名義BS快三秒客戶服務部。A562
但是6～8號，我碰到了一個低谷，連續3天營業額只有400左右，天氣一樣和前幾天那樣熱，我當時沒找出營業額下降的原因。
然後好轉了2天，都是500+的營業額。
12、13日，出現了當時的第一個危機，連續2天營業額低於300。這個時候心裡真的有點急了。
上半月總結：基本周六，周日，周一的營業額都比較不錯，而且有時候周一甚至好於周六，出現300-營業額的原因比較復雜，綜合起來說可能還是店剛剛開始品種不是很多，而且客戶不太穩定的關系。
處理方法：大概從10號起，我印製了一批外賣卡，上面印有店內電話，可以叫外賣，然後促銷活動，累積消費滿10杯贈送一杯。然後又在店面做了2個廣告，一個是做了一張戶外海報，一個是在玻璃隔斷上又增加了刻字的廣告。
因為快三秒不負責的關系，我無法獲得他們的所有原料清單及價格，因此那個時候暫時無法寫明當時具體的店內品種，所以我根據房東的建議，去人民路那找奶茶原料批發商，這一去我才知道，我從快三秒那進的原料及機器成本比外面普通市場的價格貴了太多，按照品種的不同有10%～80%的差價，當時心一悶，就因為快三秒進貨及機器的關系，起碼多支付了獎金4000RMB，當時的感覺，非常非常心痛，既然快三秒收了我的加盟費，為什麼還在機器設備和原料上賺取我們那麼多的利潤，想不通了。。。。。
在對比了兩家的原料質量以後，我覺得有些東西還是要繼續進快三秒的，因為的確質量好點，但大部分品種我決定從新的批發商那裡購入，畢竟成本要控制，沒辦法的。
然後回到店內，重新做了品種價格表，又是70RMB，塑封的那種，心痛啊。。。。[在此咨詢下各位朋友，有沒有比塑封好的方法，我塑封的價格表1個月就要更換1次，因為裡面是寫真，被太陽一曬時間長了就會變花 。 之後的幾天營業額都穩定在500多，這也和天氣比較熱有關系，來消費的人基本以沙冰刨冰為主，畢竟天熱，而且對我而言，沙冰的利潤更高些，起碼比奶茶高。
這里還要說下我店裡的定價標准，奶茶類3元，果味奶茶4元，沙冰刨冰類4元，相對來說的確偏高，但也是考慮到利潤的關系，畢竟房租在那，而且我很肯定的說，我店裡用的原料絕對貨真價實，無論從質量還是用量方面或是衛生角度，我很自信的說，我不是一個JS，其實這也和我一貫的做人態度有關系，不喜歡不幹凈，不喜歡小地方很扣門，畢竟奶茶的味道及衛生是很關鍵的。
這里還忘了說個事，當初如果沒那個老闆幫忙，可能我第一個月就沒辦法做下去了，事的確不大，但每個做奶茶的人都應該注意，那就是冰塊的來源問題！我本來考慮是自己做冰，利用冷櫃做，自己買了大概300RMB的小方格做冰塊，當時絕對沒考慮到冰塊的消耗量那麼大，光靠自己做冰塊是絕對來不及的，後來還好是房東通過他的關系幫我聯繫到了一家送冰塊的廠，當然，我自己找也可以找到，但當時店已經開張，我自己找的話起碼需要2天的時間，2天的損失。。。我覺得損失不起。。而且關鍵的是一開始客戶要沙冰而你沒的話，對店的形象是個很嚴重的打擊，畢竟第一印象很重要。話多了，呵呵，但從這個小事也說明，當時的我自己有許多事還是沒考慮完善，都是在經營過程中逐步逐步的改善。
通過有2天營業額降低的經歷，我決定增加品種了，在現有品種的基礎上，增加炸雞和漢堡。的確一開始就考慮過做這個項目，但是由於一個人剛開始忙，實在來不及弄，只有在經營中再增加出來，房東也真的很不錯，把他以前用的單缸炸爐借給了我，沒收任何錢。
之後就是聯系雞的原料以及其他，大概是20號左右，炸雞和漢堡正式推出，第一天大概銷售了60元左右，到目前位置，基本穩定在100元/天
最終，第一個月營業收入14878元，支出10810元[包括水店及我搭夥的費用，但不算房租]，如果算上房租的話大概虧了200塊，但是由於店裡原料存貨的增加以及購買了2個機器設備的話，大概是贏利2000RMB，我不了解外面奶茶店的行情，但對我來說，第一個月，我沒有失敗，我的努力得到了回報，我是這么想的，但我知道，這些，還遠遠不夠，因為我開店的目的是養活我和女朋友2個人，我必須要加倍努力。
但我開始擔心，天氣轉涼後，我該怎麼辦，這個問題，開始擺在我的面前，我必須要開始想辦法了。
第一個月大概情況如上，其實還有很多小事，但就不一一說了，大家有興趣的可以問，我既然把我的第一個月的經歷比較詳細的寫出來，就是想和大家一起探討，希望大家可以一起來討論交流，謝謝了。接下去我會寫這個月的情況，大家有興趣就繼續。
本月上旬因為台風的關系，連續2天營業額只有200多，比較慘淡，那2天真的是欲哭無淚。。。。。
現在要進入正題了，我，開始進入了我經營的困難時期。
本月上午除台風外影響外，基本正常，但中間也遇到過幾個問題，我這里來說下。
第一，營業員的問題。這里我不帶任何偏見的說，低學歷的務工人員，所帶來的問題的確多多，我在對員工的培訓上，真的是費勁心思，同樣的問題，起碼說3-4次，他們才能接受認同並改正，總之一句話，對員工的培訓方面，先緊才可後松，絕對一開始要立規定，而且是很詳細很詳細的那種，否則他們是不會接受的。具體內容包括對顧客的接待用語，產品介紹，作息制度，獎勵懲罰制度，同麵包店的協同制度==，有興趣的朋友可以具體問我，大家一起討論。
第二，原料問題。8月9日，進貨後發現原料規格品質不統一，簡單來說就是本次的貨物的質量同上次質量明顯差異，結果只有自己騎車去人民路把貨換掉，得出了次經驗，每次進貨都一定要仔細檢查貨物質量，無論是多好的上游供應商，檢查，仔細檢查是必須的！
第三，工商衛生部門來了。。。。。。。。不是我不遵守法紀法規，而是食品衛生管理條例中的很多條款，我的確沒能力做到，我可以100%的說，如果我100%的做到規定要求，我每月倒貼還不夠。這里我對每一個做食品性行業的朋友說句自己的良心話，大家都是有父母家人的，我們的確做不到純凈的食品，但我們還是有能力做到干凈的食品，我雖然目的就是為了賺錢，但我還是比較自信的說，我店裡的東西，很乾凈。但盡管這樣，衛生防疫站的人還是來我店裡了，開了張問題意見單，叫我第二天去巴林路處理。完。。。。。。。還好我的舅舅在虹口有點關系，最後處理結果，罰款500RMB。怎麼說呢，我的心聲，希望衛生防疫部門，可以多監督些壟斷行業，而對我們這些還有良知的小小經營者，可以有些區別對待。
㈡ 天津吃玩小攻略
天津吃玩小攻略—自己主觀為多，供參考。
（一）關於天津三絕
1.狗不理包子：最富盛名，但早已脫離群眾，兩家店最有代表，老店在和平區山東路，旗艦店在南開區水上北路。嘗鮮的話可以去嘗一嘗包子，菜又貴又不好吃，天津人基本不去。注意，最傳統的天津包子只是豬肉餡和三鮮餡，各種新興的蟹黃啥的亂七八糟的餡是掙錢用的。
2、耳朵眼炸糕：就是「油炸糕」，大眾點評能搜到「耳朵眼會館」，這是拿老字型大小招牌玩高端掙錢的，千萬別去。耳朵眼的店現在不多，炸糕講究趁熱吃，古文化街北門有。
3、十八街麻花：麻花要認准「桂發祥」品牌，注意不是所有十八街麻花都是桂發祥哦，李鬼尤其多，不要在機場、車站、旅遊景點買，貴！大型超市一般都有。推薦河西區前進道的桂發祥十八街麻花（前進道店），一條小路，都是天津本地人出門帶禮品時去買，各種能帶著走的天津特產（食品）可在這一站式購齊。
（二）關於天津菜
天津口味跟東北相差不大，天津菜遠達不到成系，代表菜品包括：水爆肚、老爆三、大餅豬頭肉、贈蹦鯉魚......沒有特別興趣的話，不是特別推薦專門去吃頓天津菜。推薦飯館：衛鼎軒 特點：老天津的代表菜都有，鼓樓店是曹錕四姨太的舊居，有歷史，能體驗一下近代中國貴族的別墅，缺點：貴。另外推薦一家，紅旗飯庄，有歷史，屬於老天津人記憶中的飯館，天津菜代表，相對大眾。
（三）關於煎餅果子
路邊小攤，特別是老居民樓一樓沿街窗戶開的小門臉，有人排隊（早晨）或看著不像新開的，都沒問題。在天津，煎餅果子攤的不好還敢出來支攤兒的是混不長的。煎餅果子論套，煎餅一般是卷果子（油條）或果蓖兒，天津人普遍愛吃果蓖兒的。建議用點評搜離的近的、評價好點的一般都差不了。這個沒有特別要推薦的，有點名氣的每家都不錯。我常吃的是單位附近的「盛楊煎餅」（近天津市政府，河西區賓西路）。
（四）關於其他推薦的小吃和特色飯館
1、鍋巴菜（天津標准讀法是：gabacai）：天津人（不管老的少的）最愛的早點，建議品嘗，最出名的店是「大福來」，這兩年開了不少連鎖，點評搜一個近的即可。
2、小寶栗子：主營糖炒栗子，名氣大，特別受歡迎，經常要排大隊，現炒的栗子通常要10月中旬後才開始有，如果來的時間能趕上一定要買一些嘗。還有一種剝好了密封包裝的禮品盒小寶栗子，貴，沒有現炒的好吃，但帶著方便。小寶有很多連鎖，點評搜附近。
3、包子：除了狗不理，天津本地人比較認的有「張記包子」、「老永勝包子」。推薦「老永勝同義成包子鋪」，在解放北路和大同道交口（人民銀行天津分行旁），近火車站，地處解放北路老金融街，這塊區域應該說是晚清和北洋時期全中國的金融中心，都是各類有名的舊址，很多電影電視劇的取景地，值得一逛，附近還有解放橋、津灣廣場等標志建築，可以把吃包子、逛景點和行程安排結合在一起。還有一個有名的包子叫「石頭門坎」，主營天津家常的素包子，津味素，天津人喜歡，外地人一般吃不慣。
4、砂鍋李：天津一家挺有特色的飯館，菜做好吃，招牌菜有李家大排、芙蓉鮮貝、砂鍋等，有兩、三家店，具體地點搜點評。
5、九河居炸醬面：老北京老天津炸醬面的代表，八里台橋附近有一家，對面就是南開大學。作為特色來品嘗的話，面鹵建議要炸醬的，再點幾個菜碼，代表性的有：糖醋麵筋、炸河蝦、青椒肉絲，這些菜碼要拌到面裡面，吃法才正宗，另外他們家的醬豬蹄是一絕。
6、二斗刨冰（二斗栗子）：二斗這家是夏天賣刨冰，冬天賣栗子，栗子味道比小寶不差，刨冰一絕。
7、桂順齋，老字型大小點心鋪子，相當於北京的稻香村，中國傳統面點，推薦老式白皮、薩其馬。
8、果仁張、崩豆張都是有名的天津傳統小零食，我是不太愛吃，嘗鮮可以買點。
（五）關於推薦的景點
1、五大道：建議先看看中央九台播過的紀錄片《五大道》後再去轉，特別值得回味，天津最有味道和積淀的地方，各種小洋樓、各種名人舊居，近代史上有頭有臉的人在這都有故事，開放道路，可以坐馬車轉，不坐馬車的話沒有費用。
2、海河遊船：要坐遊船的話建議晚上坐，游覽海河夜景，值得一看，游完海河塞納河就不用去了。海河核心段有很多可以上遊船的碼頭，推薦古文化街碼頭、天津站碼頭，船多。如果時間不夠或者人多，可以開車沿海河兩側的馬路開車觀景也是不錯的選擇。
3、古文化街：必去的地方，天津民俗的集中展示地，裡面有泥人張、楊柳青年畫；有北方最大的媽祖廟；我記得還有個挺有名給皇上做雞毛撣子的叫蔡氏貢撣；還有不少像茶湯、熟梨糕、糖畫、面人等這些老的小吃或民俗的東西。當然有很多店也是瞎扯蛋的，但整條街還是很有特色的。
4、茶館相聲：天津茶館相聲非常值得一去，聽完了你會覺得電視上那些個都不是相聲，給你樂趴下算，推薦名流茶館，西岸相聲會館。
5、意式風情街：原來的義大利租界，基本上都是老建築，在天津站邊上，有很多酒吧，西餐館，特別的義大利，拍張照片發朋友圈說自己在歐洲一準有人信，浪漫，有情調。
6、瓷房子：有兩處，第一個就叫瓷房子，在赤峰道上；另一個叫疙瘩樓，在五大道區域的河北路與睦南道交口。都是在馬路旁邊，門口看看就行，對古瓷不是特別感興趣真沒必要進去。
其他：（1）這兩年天津名氣大的還有一個航母主題公園，在北塘海邊，沒一天時間回不來，屬於去過也就那意思的水平，不屬於推薦級別。（2）天津之眼摩天輪，全球唯一架在橋上的摩天輪，天津的標志建築之一，天好的話坐一圈也是不錯的體驗。（3）利順德酒店，中國最早一批五星級酒店，海河邊上，離天津站不遠，袁世凱、宋美齡之流的都在這住過，裡面一直保持原來的模樣，現在還正常對外經營，可以進去逛逛，一般沒人管，這地兒也是很多影視劇取景地。
（六）關於shopping
1、天津市區傳統的商業街是和平區濱江道商業街，由濱江道－和平路兩條路組成，又稱金街，相當於北京的王府井，著名的勸業場坐落其中，狗不理老店也在這一區域，如果第一次來天津可以去簡單逛逛。
2、天津目前最值得推薦的、值得逛的商場是：（1）萬象城：河西區樂園道，中高擋品牌、奢侈品牌為主，附近有天津最大的城市廣場－銀河廣場；（2）大悅城：南門外大街，近鼓樓，以年輕品牌為主；(3)濱江道商業街各大商場。
3、如果時間允許，建議去武清區的弗洛倫薩小鎮逛逛，華北最好的奧特萊斯，沒有之一，歐洲小鎮模樣，一個小樓一個品牌，游覽購物一體。開車或高鐵，在天津站挑一個在武清經停的城際高鐵，10分鍾就到，出高鐵站過個馬路對面就是，逛好了最少需要大半天時間。
4、名聲在外的塘沽洋貨市場千萬別去，假貨集散地。
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㈢ 快樂星漢堡的品牌簡介
快樂星品牌主要經營漢堡、炸雞、雞肉卷、匹薩、薯條、蛋撻、冰淇淋、刨冰、奶昔、冰沙、中式炒飯和燉品套餐、果汁奶茶等系列快餐美食。經公司全體同仁的共同 努力與社會關心和支持，在總結成功經驗的基礎上，通過不斷創新，把先進的經營理念和完善的管理方法與當地的消費習慣和實際相結合，充分地贏得了消費者的喜愛以及加盟商的肯定。公司自開展加盟事業以來，加盟業務迅猛發展，已在全國成功發展了1460家加盟連鎖店，主要分布在上海、江蘇、浙江、廣東、廣西、雲南、湖南、江西、安徽、湖北、重慶、河南、山西、內蒙古、河北、山東、 天津、黑龍江等省市自治區，取得了和加盟商協調發展共創雙贏的良好局面，在社會上樹立了良好的品牌形象和企業知名度。
門店管理秉承「衛生第一、品質保證、追求完美、永創新高」的經營管理理念。孜孜追求、不斷創新和發展快餐經營的特有運作模式，公司將以成功的運營經驗、優秀的廣告創意和豐富美味的產品，去架構投資者美好的夢想，實現創業者的人生價值！
「快樂星」品牌以其豐富的實踐經驗，專業的食品研製配方，協調規范的運營管理理念，不斷滿足市場的需求。為消費者提供營養、健康、美味的食品，滿足每一位投資者與消費者的需求，增強公司的品牌形象及加盟店的市場競爭力。
