A. 正宗酸菜魚火鍋店加盟店
荷塘碼頭黑魚館專注於黑魚的一種烹制方法，將酸菜魚烹製做到爐火純青的境地，非常罕見。更令人稱贊的是，荷塘碼頭在傳統酸菜魚的基礎上大膽創新：在傳統火鍋基礎上開創出了「先吃魚，後喝湯，然後涮燙蔬菜肉食麵條」的火鍋式酸菜魚新吃法，美其名曰：「魚火鍋」。 經過多種中葯材秘制的湯底，奇特的烹飪方式，使魚肉口感香滑嫩爽，且具有養生保健的功效，並且現殺現做，保證了魚肉新鮮鮮香。 在魚肉吃完後，還可以添加其他葷素菜品進行涮燙，「一鍋兩吃」，別有一番滋味在心頭。
B. 酸菜魚加盟哪家好華飛酸菜魚加盟費用是多少
食材明細
主料
黑魚一條
酸菜適量
- 輔料
白鬍椒一茶匙
蛋清半個
辣椒適量
花椒適量
蔥一段
干澱粉適量
食用油適量
鹽適量
- 配料
鹽兩茶匙
微辣口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
17
油大火燒冒青煙，澆在魚片上即可。澆油這個環節很重要，一定要把油燒熱的冒青煙，目測有青煙不斷冒出。澆上去吱啦一聲才夠味。
酸菜魚的做法步驟
小竅門
這道菜不需要放雞精或者味精啊！你看魚湯都奶白色了，可鮮可鮮的！吃的就是原汁原味的鮮，特別好吃。1，好料做好菜，魚要鮮活，最好選擇草魚，黑魚，鯰魚，這種肉厚刺少的。酸菜也要買好，不然有一種怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌漬菜的澀味。會更爽脆。2，片好的魚片，一定要用鹽搓洗，鹽可以讓魚片的水分掉一些，魚肉緊致彈性好。不容易碎，洗凈污水，換三遍水，魚片成嫩白透明的為好。3，腌漬魚片，放好所有的料，用手按摩抓一會。比較好入味。4，煮魚片一定要最大火，下入魚片的時候手腳一定要麻利，爭取在十秒內放完，然後蓋上蓋子煮開。這時候的魚片超級滑嫩的。5，認真對待，我保證按照這種方式做出來的酸菜魚，很多大飯店都趕不上的。因為咱們用的是真材實料。6，魚很多賣魚的地方可以讓他們給處理好，切成片。自己回來片魚片。很多人認為魚片厚了不容易碎，恰恰相反，越薄越不容易碎。刀片魚的時候，傾斜度決定魚片大小!7，酸菜魚裡面放點小米椒切碎，味道會多一個層次，只是我家要搬家，恰好沒有小米椒了，我也不想買。我覺得放是一種口味，不放就偏清淡，都很好吃。還有，可以加粉絲，烏冬粉等在下面，也不錯。8，做菜嘛，要賞心悅目，所以最後我放了點青紅椒切斜片，視覺上感覺很漂亮~
C. 哪裡可以加盟本塘我家酸菜魚
去浙江杭州的，具體的網頁搜一下就知道了，我就是做這一行的，本塘我家酸菜魚還是挺不錯的，祝你成功，純手打，望採納。
D. 正宗酸菜魚火鍋店加盟
寧波那家荷塘碼頭黑魚館，酸菜魚很正宗哦，我吃過的最好吃的酸菜魚了。
E. 洞頭百歲我家酸菜魚電話號碼多少啊
一般是草魚，或者是黑魚。一般是15，黑魚一般是25酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四...