① 淮南牛肉湯哪家好吃啊
淮南牛肉湯很有名，但沒有一個統一的配料方，各家都有各家的特色，味道各不相同。每個地方也都有可以代表淮南牛肉湯的小店。
也是個牛肉湯愛好者，就自己幾十年來所吃，推薦幾個自己很滿意的地方：
田區淮舜南路金滿樓駿發大酒店對面的供電局小段牛肉湯；
田區人民南路前鋒小區西門的鎖家牛肉湯（清真）；
田區學院北路森都大酒店後的王氏牛肉湯；
田區朝陽西路盛元賓館後的26號牛肉湯；
田區廣場南路基地菜市內的陳家牛肉湯；
八區蔡新北路「八公山」汽車站的老字型大小牛肉湯；
八區畢家崗原電影院旁的紅鼻子牛肉湯。
② 餐飲加盟店10大品牌有哪些
餐飲加盟店10大品牌有庖丁家鮮牛肉火鍋、豪渝火鍋、怡佳仁、小豬查理川式市井烤肉、吉祥餛飩、簽佰度串串火鍋、李八哥火鍋俱樂部、香天下火鍋、大龍_火鍋、藕然間。
庖丁家牛肆火鍋：以庖丁解牛古法技藝為解牛之道，精細分解，十年如一日，秉承初心。推出精緻鮮切水煮牛排，創新牛排吃飯新定義，發現牛排通過水煮的烹飪方式，讓牛排更原生、更健康！水煮牛排甄選散養兩年的小黃牛作為食材，精選有筋牛排牛排經湯熬煮三分鍾，肉質飽滿、彈性十足，大塊水煮牛排蘸上秘制醬料，入口鮮嫩，更有嚼勁。
豪渝火鍋：豪渝火鍋，自成立以來始終以「美味還要綠色，新鮮還要價廉，服務還要至上」為理念，以「傳承重慶火鍋地道口味」為己任，在保持重慶火鍋「麻、辣、鮮、香」等本色的基礎上，不斷創新花樣美感，嵌入時令新鮮之食材、燴入營養保健之原料，打造出具有「豪渝」品牌的標簽化特色產品。
怡佳仁零食店：怡佳仁總部位於上海，集休閑食品研發、定製、代工、代理、推廣與銷售為一體的綜合企業。
③ 淮南牛肉湯哪家好吃啊
淮南牛肉湯很有名，但沒有一個統一的配料方，各家都有各家的特色，味道各不相同。每個地方也都有可以代表淮南牛肉湯的小店。
也是個牛肉湯愛好者，就自己幾十年來所吃，推薦幾個自己很滿意的地方：
田區淮舜南路金滿樓駿發大酒店對面的供電局小段牛肉湯；
田區人民南路前鋒小區西門的鎖家牛肉湯（清真）；
田區學院北路森都大酒店後的王氏牛肉湯；
田區朝陽西路盛元賓館後的26號牛肉湯；
田區廣場南路基地菜市內的陳家牛肉湯；
八區蔡新北路「八公山」汽車站的老字型大小牛肉湯；
八區畢家崗原電影院旁的紅鼻子牛肉湯。
④ 牛肉和哪些菜搭配最好
NO1、牛肉+芋頭
牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食慾不振及便秘，還可以防止皮膚老化。
NO2、南瓜+牛肉
從食物的葯性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。
NO3、白菜+牛肉
白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
NO4、牛肉+白蘿卜
蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用後精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。
NO5、牛肉+土豆
牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。
⑤ 熟食加盟十大鹵味品牌哪個好
如何製作鹵肉？是很多新手鹵友比較頭疼的一件事，今天我就來分享一下如何製作鹵肉以及需要注意的細節和技巧。
首先，需要熬制一些老湯用來製作鹵水，老湯的熬制也不需要多復雜，美食往往是越簡單越好。
以一鍋熬好的老湯20斤（單斤）計算：
八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陳皮15克，甘草10克，香果20克，砂仁10克，香葉10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克
第一步熬湯：
准備豬腿骨5斤，母雞半隻，先進行焯水處理。然後鹵鍋內加水30斤（熬好後約20斤），放入焯水後的豬腿骨和母雞，再放入生薑，料酒，大火燒開，撇去浮沫轉小火熬制4-5小時，熬好後用濾網濾去所有的骨頭和肉渣，餘下老湯待用。
第二步：炒糖色。按照500克冰糖，500克開水，50克油的比例准備材料，先將炒鍋燒熱，下入50克油，倒入冰糖，中火將冰糖炒化並逐漸變成黃色，繼續保持中火，直至糖色開始冒大泡時轉小火並不停攪動糖色，至糖色呈現棗紅色時加入准備好的開水，熬制5分鍾即可。
第三步，調鹵水。按照每50斤老湯用香料500克的標准使用。20斤老湯用香料200克，生薑100克，鹽400克，雞精50克，冰糖30克，花椒10克，辣椒5克，糖色適量（根據需要的顏色分批次添加）一起加入老湯熬制30分鍾，即得原始鹵水。
第四步，鹵肉。按以上比例做好的鹵水，可以直接鹵肉，只是因為是新鹵水缺乏香味和鹵油，所以第一次鹵肉可以適當多放一些香味和鮮味較濃的食材如豬肉，雞肉，豬蹄，雞爪，豬皮等一起鹵制，並可以增加肥肉的比例，用以鹵制出較多的鹵油來增加鹵水的香味。
至此，一鍋新鹵水就製作完成，一般情況下，第一鍋新鹵水鹵出的菜品略帶香料味，這個屬於正常的，畢竟是新鹵水，裡面除了香料什麼都沒有，鹵水缺乏復合的醇香味，在鹵過三次肉以後，鹵水的香味就非常正常和醇厚了。
新起鹵水的注意事項：
1：老湯熬制時間要到位，火候控制在小火。所謂小火清湯，大火濃湯。我們鹵菜不需要濃湯，所以小火慢慢熬制即可。
2：糖色的炒制在最後是關鍵，炒嫩了，糖色偏甜，在鹵水中加少了上色效果不好，加多了鹵水發甜；糖色炒老了，鹵水發苦，且顏色發黑，造成鹵肉成品顏色偏深。
3：香料包入鍋之前先用溫水浸泡半小時，去除香料的異味和雜質，同時清洗掉香料里的黑色素，以免香料的灰塵，黑色素等雜質被帶入鹵水，造成鹵水發黑。
4：糖色的添加最好分批次添加，不要一次性將顏色調制到位，否則最後鹵出的成品顏色會很深。鹵肉的最佳上色時間是7分熟以後，所以在鹵肉過程中，不定時的觀察鹵肉顏色，如果感覺顏色不滿意，再少量添加一點，最後添加至達到滿意的顏色即可。
5：鹵制肥肉類食材用中火，目的是讓肥肉盡量多的出油，以免最後的成品吃起來油膩；鹵制瘦肉類食材要小火，目的是盡量減少食材的脫水速度，以免最後的成品吃起來又干又柴。
最後，第一鍋鹵水做好以後，需要好好的養護和保存，鹵水是時間越久越香，但並不只是一味的鹵肉而不加新水，在鹵水損耗較多的時候，要適當補充水量，避免因鹵水鹵制時間過長而出現粘稠，焦糊的情況，平時如果鹵水不使用，需每天燒開一次或者放冰箱，冰櫃冷凍保存。
鹵肉是一門系統的技術，每個人都有自己不同的方法，只要我們在實踐中不斷的試驗和總結，最後都可以做出讓自己滿意的菜品。。。
⑥ 想做小吃生意大家有什麼好的建議嗎
導語：現在什麼小吃生意好？
⑦ 台灣有名的夜市有哪些
1)士林夜市
士林大香腸：基河路（對面是資訊館）：就是士林出名的東西，不過有點貴喔。
大餅包小餅：由基河路的入口進入，這是士林的特色，一份40左右。
上海生煎包：陽明戲院入口，裡面的料很好吃，常要排很久的隊喔！
香酥蔥油餅：陽明戲院入口，口味香酥，加蛋更好吃，記得趁熱吃喔！
我家飲冰店：安平街上，什麼都有，建議吃紅豆或綠豆喔！
辛發亭冰店：安平街入口第一家，他的雪片冰還滿特別的，有點一片一片的造型呢~
東山鴨頭：基河路上味道入味，人潮也滿多的。
十全葯燉排骨：基河路上，這邊的價格都比饒河貴個10元，但是口味算是不錯
炒牛肉：士林夜市裡，人超級多，因為好吃！他只有在夜市收攤時才會出來喔
原意魯味：大南路上（廟口附近），如果你逛過士林市，就知道他有多好吃了
廟口面線：大南路上廟口，人家說士林的面線就是這家。
魷魚羹：大南路上廟口，也是好吃。
現炒的店：大南路進去左邊第一條巷子，炒的口味還算不錯，算是便宜的店喔。
賣冰ㄟ路邊攤：大南路上，份量很多、俗又大碗！
(2)萬華夜市
周記肉粥：廣州街（龍山寺附近）：推薦紅燒肉，古早味、俗又大碗喔！
兩喜號魷魚羹：廣州街裡面：這一家是老字型大小了。
龍都冰店：兩喜號的斜對面：華西街夜市的知名老店！建議大家吃八寶冰吧。
懷念愛玉冰：廣州街上跟梧州街交接處：愛玉好吃。
梧州街的小吃：這條街的小吃都很便宜，而且都還不錯！例如：生炒鱔魚、蓮子木耳、魯豬腳等。
大鼎肉羹：華西街裡面：鼎邊銼好吃又遵古法！
牛肉湯：廣州街後段：白天才有；牛肉牛雜都很好吃喔！
路邊鐵板燒：廣州街後段：這一家都很便宜！
舫舺甜不辣：西園路上（快到環河南路）：萬華出名的店，醬很特別，好吃。
四神湯：廣州街與桂林街附近：好吃，有種古早味的感覺。
鮮魚湯：廣州街與西昌街口（青草巷口）：好多人喔！
元祖胡椒餅：和平西路3段109巷內：好吃的萬華胡椒餅就是這家。
(3)通化夜市
上海生煎包：臨江街入口（近基隆路）：皮Q，還算便宜
晴光意麵：臨江街中間：聽說是手工自己做的，所以吃起來才會QQ的。
粉圓：臨江街中段：便宜且好吃。
紅花香腸：通化街與臨江街交接附近：加料香腸的創始地點，當然這里會比其他地方的加盟好吃喔！
梁記魯味：臨江街中間：味道有種肉香，不鹼，好吃。
路邊攤鐵板燒：臨江街入口（近基隆路）：皮Q，便宜。
蚵仔多多面線：通化街上：面線相當不錯，有加生花枝喔！還有他的甜不辣也是非常好吃。
趙時機擔仔面：通化街上：人相當多。
(4)饒河夜市
葯燉排骨：饒河夜市中段：饒河夜市出名的招牌菜，其中陳董跟十全比較好吃
福州胡椒餅：夜市後段（近廟）：皮薄餡多不油膩，有時候可要排隊喔！
程班長牛肉麵：饒河夜市中段：饒河夜市出名小吃，常上傳媒，有點貴。
天婦羅小吃：夜市中間市場內：這里一般年輕人不會走，但是懂門路的人就會來這里 啰！
東發飲食店：饒河夜市中段：60年老店的面線賣，有點貴！但內含蝦米的湯頭卻好吃的令人難忘！
切仔面：夜市入口對面：位於撫遠、八德、饒河交界處，這里小菜跟面都還不錯。
(5)台北橋夜市
大腸煎、三絲丸：延平北路3段上：他的糯米腸QQ的不會爛口感不錯。
五香雞卷：延平北路3段上：不知如何形容，加黃瓜粉好吃。
肉粽：延平北路3段上（合作社門口）：裡面的餡很豐富，有蛋黃喔，五花肉也令人難忘。
潤餅：延平北路3段上：這家在延平路上算是有名的。
紅燒鰻：附近昌吉街上：在這里算是很出名的一家。
豬血湯：附近昌吉街上：貴了一點，但是好吃。
(6)師大夜市
慶豐生炒花枝：夜市（39巷）一進去左邊：不錯。
阿鑫面線：夜市（39巷）一進去右邊：大腸算處理的不錯，常上雜志，可惜台北面線好吃的都比他多。
滇緬小吃：師大路39巷底與龍泉街交界：難得吃到這些東西阿！吃個破酥包吧。
許記生煎包：龍泉街上：好吃，要排隊喔。
燈籠魯味：龍泉街上：有名。
韓式鐵板飯：龍泉街上：附喝到飽紅茶，有辣勁，他的煲也很不錯耶。
(7)遼寧夜市
北海道魷魚羹：遼寧街上：道地的北方口味，當羹碰上九層塔，真好吃啊！
真味肉圓：遼寧街上：屏東口味，外皮很嫩，還有他的醬汁好吃。
粉圓：遼寧街上（近廟）：真的俗又大碗，去東區粉圓會多花10元喔。
麻油腰子：遼寧街上：好香喔！
阿義鵝肉：遼寧街上：有很甜的肉味，他的鯊魚煙也不錯喔。
(8)寧夏夜市
豬肝湯：寧夏街與民生西路交接：特製豬肝、口味獨特，有點貴，但好吃、別家沒有。
沙茶牛肉：寧夏街中段：這里的牛肉都做的不錯喔，算是俗又大碗喔！
郭魚湯：寧夏街中段：這里的味增口味很好喝。
羊肉爐：平陽街上：這里本來有3、4家，但是改成籃球場後只剩一家老店啰！
鯊魚煙：重慶北路2段騎樓上：建議找一家有賣豆腐鯊的。
魚翅肉羹：圓環內：圓環三絕之一！
蚵仔煎：圓環內：圓環三絕之一！
清湯蚵仔面線：圓環內：圓環三絕之一！
春發號牛肉麵：附近天水路上：湯頭VERY GOOD！
路邊攤日本料理：南京西路交通大隊對面：名叫做『小街亭』...很有名喔。
(9)景美夜市
炒羊肉：景美街（公有市場旁入口）：最有名，便宜，旁邊一些同質性新開的也不錯！
上海煎包：景文街上：常排很多人，皮薄餡真的也好吃。
景美燒烤鹽酥雞：上海煎包旁邊：入味，一定要吃他的雞屁股。
豆花粉圓：景美街（公有市場旁入口）：很多人，記得要加花生。
阿啰哈雞排：景美醫院旁：很大口味很獨特！炸的好像速食店喔。
(10)南機場夜市
15元甜不辣：南機場夜市內：真的好便宜。
現打的果汁店：南機場夜市內：西瓜汁、木瓜牛奶都是超級好喝。
現煮什錦面：南機場夜市內：老闆的功夫不錯喔！真材實料湯頭好。
炸豆腐、羅卜糕：南機場夜市內：價格便宜又好吃。
八棟圓仔湯：南機場夜市內：它的挫冰最好吃，記得加芋泥仔跟地瓜喔！
米台目、肉粽：南機場夜市內：他的面加上肉燥後真是超級好吃。