① 老倉醋米線的紅米線是色素弄的嗎
老倉醋的紅米線是用紅米做的，他們的紅米產自雲南紅河元陽縣的梯田紅米，元陽梯田是我國世界非物質文化遺產之一。
② 雲南老倉醋米線有官網嗎網址是多少
你好，老倉醋米線的官網是www.ynlcc.cn
③ 老倉醋米線的醋是什麼醋
是陳醋。
醋菜譜
糖醋雞丁
材料
雞丁1份紅黃甜椒1/3顆洋蔥1/4顆蕃茄醬3大匙砂糖1.5大匙白醋1.5大匙太白粉少許
做法
洋蔥切絲+甜椒切塊+加點太白粉於雞丁抓勻備用。
蕃茄醬3大匙+砂糖1.5大匙+白醋1.5大匙+水40cc入鍋加熱使砂糖溶於醬汁中。
將步驟一食材全數入鍋拌一拌開中大火收汁即可。
開胃糖醋排骨
材料
排骨500克青椒半個紅椒半個鳳梨（罐頭）5片蛋1顆太白粉/玉米澱粉適量蕃茄汁3湯匙白醋4湯匙糖3湯匙喼汁半茶匙水3湯匙鹽1/4茶匙太白粉1湯匙醬油1湯匙糖半茶匙鹽1/4茶匙
做法
鳳梨切小塊，青紅椒切大塊。將所有調味料拌勻備用。先用腌料將排骨腌一小時，煮前先沾蛋液，再沾太白粉/玉米粉 拍去多餘的粉，放入熱油鍋煮三至四分鍾至黃色色
熱鍋下油，炒青紅椒兩分鍾，再下調味料及鳳梨拌勻煮沸
下排骨拌勻炒一分鍾即成！
家常糖醋魚
材料
鮮魚約300公克生薑少許蔥1至2根鹽少許醬油適量米酒少許黑醋適量太白粉少許白鬍椒粉少許冰糖少許
做法
鮮魚洗凈兩面記得斜劃幾下(間隔約2公分)；生薑切絲，蔥白切成蔥段。
鍋中加入適量的油，將魚放入油煎。
煎魚的空檔，取一個小碗，加入少許的鹽、米酒、太白粉、白鬍椒粉與適量的醬油、黑醋，然後倒入適量的清水攪拌均勻，並且調整最適合的酸、甜與鹹度。
煎至兩面呈黃色色後，移到鍋子邊。
原鍋原油放入姜絲與蔥段炒香。
倒入步驟(3)醬汁，費停之後轉小火，醬汁以淹到魚的1/2為准，若是不夠可以加一些清水，燒煮時記的不時將醬汁淋在魚身上。 大約2至3分鍾將魚翻面，繼續燒煮2分鍾。讓湯汁稍微收到適當的濃稠度，然後關爐火將魚盛到盤子，再把鍋子內的醬料與醬汁淋上。
甜醋涼拌姜絲黃瓜雞塊
材料
雞腿肉1枚太白粉少許小黃瓜半條小蕃茄數個洋蔥少許嫩姜少許醬油2大匙砂糖2大匙醋2至3大匙麻油1大匙醬油2大匙酒1大匙蒜泥1大匙
做法
.雞腿肉切成適當大小後,和腌漬液一起放入塑膠袋中,放進冰箱讓它腌漬一晚
洋蔥和姜都切成細絲,（洋蔥切完細絲後泡冷水）小蕃茄對半切開,調味料拌勻備用.
雞肉煮之前沾少許太白粉
用180度油溫煮約2分鍾後一度取出,放置約四分鍾後再度第二次油煮約40秒
.調味料倒入大一點的碗盆中,姜絲和洋蔥絲去除水份後先放進碗盆中
再將雞塊也放入仔細拌勻後盛盤
再用剩下的調味料將小黃瓜和小蕃茄一起放入拌勻即可盛盤放在雞塊上面
④ 老倉醋米線加盟靠譜嗎
靠譜。
老倉醋米線作為地方特色美食品牌，悶團已經形成了一定的品牌影響力。加盟老倉醋米線可以藉助品牌知名度和美譽度帶來更多的流量和關注度。老倉醋米線堅持使用優質的食材和原螞李橘材料，保證產品的品質和口感。加盟商可以得到品牌提供的原材料保障，保證自己生產的產品品質。因此，老倉醋米線加盟靠譜。
老倉醋米線加盟是一種將老倉醋米線品牌授權給加盟商開展業務的商業模式擾棚。老倉醋米線是中國雲南省騰沖市的當地特色美食，因其獨特的味道和美味的口感而備受消費者青睞。
⑤ 老倉醋與辣椒的淵源
「雲南」——美麗的動植物王國，眾多少數民族生活的地方，這里屬亞熱帶地區，由於氣候的原因，常年生活在這里的人們早就有吃辣椒的習慣。雖說湖南、四川的吃辣名氣在外較大，但雲南人對辣椒的執著與偏愛並不亞於他們，甚至可以說有過之而無不及。清代末年徐心餘在《蜀游聞見錄》記載：「價值近數十萬，似滇人食椒之量，不弱於川人也。」可見，雲南人歷史上吃辣的猛勁早已不弱於四川人。
在雲南，幾乎每家每戶小廚房內，都有著辣椒的影子。比較有名的是丘北辣椒、會澤樂業辣椒、德宏涮涮辣、昭通大紅辣椒、建水小米辣、普洱小雀辣、河口珍珠小米辣、祥雲姊妹七辣以及雲南小米辣。其中，德宏涮涮辣更是榜上有名—— 世界辣椒排行榜NO.2，而雲南小米辣位於世界辣椒排行榜NO.7。
追溯起源。辣椒原產於中南美洲熱帶地區。從墨西哥到秘魯，古印第安人在不同地域紛紛馴化了這種作物，它屬於茄科辣椒屬植物，早於公元前7500年就用作烹調食品。明代末期，由海路從美洲的秘魯、墨西哥傳入中國。在我國南方的雲南、廣西和湖南等地栽培。至乾隆年間，貴州以及相鄰的雲南和湖南開始食用辣椒。
辣椒的價值不僅僅在風味上，本身更是含有豐富的辣椒素、VC、可溶性糖、蛋白質、胡蘿卜素以及游離氨基酸等多種營養成分。
而我們今天要著重介紹的就是在雲南眾多米線類小吃中獨樹一幟的老倉醋米線與其靈魂搭配，由產於雲南本地的高山小米辣所製成的油辣椒以及普洱人民以水果釀制而成的美人醋。
在距今約一百多年前的清朝光緒年間，雲南南部山脈間地勢險要，山中少有村落，商人們翻越於茶馬古道中，只能隨身攜帶干糧，其中就有方便攜帶和貯藏的紅米線，餓了開火一煮就能食用。
恰好那時普洱的許多村落里，水果種類因為接近越南、緬甸等周邊國家而非常豐富，村民常自己釀造果醋，喝了不僅清熱解暑、消除疲勞，還能增強食慾促進消化，是茶販商人們最愛的趕路飲料。後來有商人出於新奇好玩，山中趕路歇息時邊吃米線邊喝醋。沒想到味道意外好吃，口感也比單吃更豐富，於是醋+米線，醋米線醋米線就這么傳開了，大家開始紛紛效仿這種吃法。
普洱人民不僅好茶，好酸、更好辣！平時就有腌酸雞腳、辣椒涼拌酸木瓜等開胃小菜，更別說宴席上的酸筍煮魚、木瓜豬腳，以酸辣為主的食品真是隨處可見。對於連吃水果都要沾辣椒的普洱人，醋-米線如此絕妙的搭配怎能沒有辣椒的點綴呢！而當地的高山小米辣，味辛辣，食之能刺激味蕾，不僅能增加食慾幫助消化，還能行血活血。特別是在寒冷的冬季，商人們趕路休息時適量進食辣椒，既可以抵禦風寒，風濕，腰腿痛等痹症。又能防凍傷、脫發和壞血病，夜盲症等。也成了茶馬古道路上不可或缺的一筆。
自此，醋、米線、辣椒終於濃墨重彩的登上了同一個舞台。
今時今日，我們在老倉醋米線店裡吃到的辣椒都是通過嚴格選材二次烹制後的油辣椒，色澤偏黑、辣而不燥、香味醇厚、回味綿長。吃米線時佐以蒜油、花椒油、油辣椒，加上灑在碗頭那青翠欲滴的蔥花、香菜、韭菜。一碗米線一碗醋，味道真的絕了！
……
二十年前，一家不知名的米線店悄然在雲南大地上紮根，直到今天擁有了一百餘家連鎖店以及自己的原材料生產供應基地，老倉醋米線的崛起，離不開老倉醋這些年的改良跟進，取材考究，堅持純天然、無添加、嚴把關的工藝，更離不開雲南人民的喜愛和認可。往後的日子裡，老倉醋依然會秉持著自己的匠人之心，接受市場和顧客的檢驗，不斷創造市場奇跡。
⑥ 雲南老倉促餐飲管理有限公司
可以打公司的服務電話，會有相關的工作人員進行答復的。