❶ 酸菜魚怎麼做
1⃣️把魚片放入一碗清水中抓出血水清洗干凈，用料包里的腌魚料包➕適量料酒➕一個雞蛋清順時針攪拌上漿腌制十分鍾左右，這樣處理過的魚片滑而不爛[贊R]魚骨洗去血水，放適量料酒腌制備用。
2⃣️熱鍋不放油，放酸菜料包炒干酸菜裡面的水分備用。
3⃣️油熱放生薑大蒜炒香，放魚骨煎至兩面金黃，倒開水放酸菜，放醬料包，放一點生抽，白醋，等水再燒開煮至湯有點發白把魚骨和酸菜撈出墊底。
4⃣️魚湯中慢慢放入腌制好的魚片大火燒開注意魚片變白就可以撈出，過程中用鍋鏟輕輕推開魚片讓它們受熱更均勻一點。
5⃣️魚片出鍋，撒上芝麻，辣椒粉，香菜段，油溫熱放入干辣椒段花椒大蒜末翻炒一會倒入魚盆，完成
❷ 泡菜加盟連鎖品牌中湘西姑娘如何值得加盟嗎
湘西姑娘泡菜做的挺好的，我們這里的萬達、友阿、歡樂城、步行街等都有，我經常點外賣單，餓了么和美團外賣的訂單量是很高的。我覺得做加盟⌄重點要看市場受不受歡迎，可以多看看你所在的城市銷量和好評度，希望我的回答對你有用！
❸ 墉城十八子配方
墉城十八子是一家連鎖店，具體的配方需要加盟之後才能使用。以下是該品牌的介紹：
墉城十八子是湖南書望家食品有限責任公司在2012年推出的泡菜項目，自2012年品牌成立，截止目前已有7年，總部位於張家界市永定區機場路楚家台。
墉城十八子加盟條件：
1、一家15㎡的店鋪是加盟所必須的。
2、加盟墉城十八子前准備好大概3.41萬元的資金，用於各種開支。(詳細費用見：墉城十八子加盟費)
3、有一定的啟動資金。
4、思想前衛，具備現代化管理意識。
5、本人及家人身體健康，有從事本行業的激情和熱情。
6、對泡菜行業有自己獨到的認識。
7、能夠接受總部的專業的培訓指導以及管理規則，定期開展促銷和交流。
8、具有強烈獲得成功的願望，為人勤奮、學習力強，有遠見。
❹ 做泡菜生意怎麼樣能賺錢嗎
生意挺好的，只要做得好就受歡迎。
近年來泡菜風靡大街小巷，受到廣大學生和年輕人的喜愛。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物，既能為人體提供充足的營養，又能預防動脈硬化等疾病。同樣泡菜味道可口。泡菜加盟店，泡菜在韓國很常見，但是中國有中國的泡菜，中國的泡菜比韓國的風味更多，空間更多。中國泡菜一般都是泡在花椒鹽水裡，不摻和過多調味品，完全靠泡菜本身的味道，還可以依據自己的口味進行搭配，或辣或甜或酸。長沙金花泡菜就是融合中國泡菜之精華，獨特的味道吸引著眾多顧客。
拓展資料
製作配料：包菜、涼白開、紅花椒、薑片、大蒜頭、鹽、八角、高度白酒和蜂蜜適量
1、泡菜壇洗凈控干水份
泡菜壇要清洗干凈，最好是消毒一下，然後倒扣泡菜壇將水份控干，泡菜壇內壁上的殘留水份，要用干凈的干布擦乾凈。壇壁一定得干透，不能留生水，不然泡菜易變質。
2、洗凈菜先用鹽腌1小時
先將准備做泡菜的包菜清洗干凈，然後改刀，涼干水份，撒入鹽腌漬1小時，再沖洗干凈，晾乾後再入泡菜壇易上味。
3、調泡菜水
用涼開水加鹽攪拌化開，加入紅花椒、薑片、大蒜頭、八角、少許高度白酒和適量的蜂蜜攪拌均勻備用。蜂蜜是用來增加脆爽口感的，有老鹽水的泡菜水可以少調一點。
4、入壇腌制
將晾乾的包菜，放入泡菜壇中，倒入調好的泡菜水，注意期間不能沾油質，也不能沾生水，不然酸菜會變味。封壇7天左右，就可以開吃了。泡菜水越老越香，泡出的菜越來越清香鮮美。
注意事項
1.各種食材所需的泡製時間不一樣，比如辣椒，它需要泡比較長的時間才能入味變酸；但是白蘿卜、萵筍一般泡的時間就會比較短，像白蘿卜一般三四天，萵筍泡一天就可以開吃了，當然，這個和所泡的蔬菜的大小也有一定的關系，如果是整個白蘿卜扔進去泡，泡的時間比切開來泡的時間肯定是要長一些的哈；
2.剛起的泡菜壇子可能不會太酸，隨著時間的增長會變得越來越酸的；泡菜壇子要放在陰涼處。
3..每個地方做泡菜的方法在細節上可能不太一樣，但是總體來說應該是差不多的。可再根據個人口味的喜好添加花椒八角一類的調料。
❺ 泡菜店加盟哪個味道好湘西姑娘泡菜味道怎麼樣
湘西姑娘源於湘西民間，採用傳統古法結合現代工藝，配以獨特方法精心泡製而成，讓泡菜擁有屬戚孝於自己的特色和口感 ，鮮嫩爽脆、色香斗埋味俱全，口味獨特，空仔螞回味悠長！是目前最受年輕人歡迎的泡菜品牌𰤴
❻ 泡菜臭豆腐怎麼加盟
泡菜臭豆腐的加盟步驟如下：
1、考察階段如則。考察當地消費市場狀況及發展趨勢；
2、加盟申請。對於明確意向加盟的加盟商可以向品牌總部提交《加盟申請書》；
3、簽訂合同。總部確認加盟商的考核資格後，加盟商前往總部交流治談，雙方確認合作意向，簽訂加盟合同；
4、店面選址。簽訂好加盟合同後，總部會派專業人士前往加盟商所在地協助加盟商選址；
5、店面裝修。加盟店的設計由總部提供標准樣版店，並提供整套施工圖紙。同時鄭空由總部派出籌備經理從加盟商裝修入場到開業全程督導；
6、人員培訓。加盟商需派人到總部進行上崗培訓；
7、開業籌備。領取授權書、開業贈品，完善鋪貨，布置宣傳喊橡瞎物料，准備開業；
8、開業典禮。邀請在當地有知名度的負責人或者邀請一些新聞媒體人員參加。