❶ 彈丸滋地的章魚丸子用的是什麼粉，求真相啊。我想學著做 謝謝
彈丸滋地的章魚丸子用的是低筋麵粉. 具體做法是:
1. 模具放在爐灶上，開大火加熱，每個小孔都刷上油
2. 轉小火（新手最好把火開最小，以免來不及），在每個孔內倒入調好的麵糊（低筋麵粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、雞蛋2個、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器攪勻即可）約7-8分滿，然後每個孔內撒入洋蔥、章魚丁、捲心菜丁
3. 再倒入麵糊，要滿一點，這時火可以稍微開大點，用竹簽沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身
4. 全部翻好半身後，翻全身，把每個小丸子形狀規整一下，表面刷點油
5. 依次翻身，至小丸子表面金色即可
❷ 彈丸滋地章魚小丸子加盟費大概要多少錢
25萬左右