⑴ 想開個香掉牙千層餅店懂的、開過的、正在開的進------迷茫中-------特別是山東本地的進--謝謝
每一種餅剛開始做生意都好，做半年後就不行了，剛開始能賺錢，就是說開一家麵食病店，單一品種是不行的，產品要更新，的多元化經營，
⑵ 香掉牙千層餅
1、千層餅、香酥萁子是一種麵食類食品。
千層餅：由麵粉加8種配料，按照一定的混合比例攪和並由壓面機通過一定的順序疊層壓面而成，在壓面折疊過程當中，需要配入油酥和撒入花椒鹽按照一定比例來操作，（花椒鹽和油酥都具有一定的比例來配置），從開始到結束中間經過好幾道工序，最後有烤箱烘烤而成，此餅為長條狀，此餅特點：外酥內嫩，口感香、酥、脆並有濃烈的花椒鹽的味道並且分了好多層，故成為千層餅。
2、香酥萁子由面、油、雞蛋等加16種配料，按照一定的混合比例攪和而成，中間同樣經過多道工序，最後由烤箱烘烤而成，此餅特點：形狀為菱形狀，外觀成金黃色，口感香、酥並帶有一股濃濃的雞蛋、奶油味，最大特點：放置一周，味道始終保持原味。
二、市場前景分析：
目前市場出現了太多的食品小吃加盟連鎖，例如：去年的鮮奶麻花到現在的掉渣渣燒餅，都是一陣風而已，沒做多久就全部關門停業。是什麼原因導致這種現狀？第一：它不是大眾所喜歡，只屬於某一部分人群，故不會有大的市場；第二：不實惠，不會天天吃，只能偶爾嘗個鮮。而香酥千層餅和香酥萁子就有別於以上兩種，它是既實惠又好吃，天天想吃，久吃不厭。尤其是千層餅它既可代替主食、如饅頭、米飯等，又可當零食享用，關鍵是老少兼宜。目前市場上出現火暴的食品小吃：鮮奶麻花、掉喳喳燒餅等，不過是少一部分人追逐的產品，然而開店賺錢的也是少之有少。而千層餅投資者95%以上的生意火暴、且長遠，這是目前市場出現的現狀。希望投資者做市場觀察。
三、效益分析：
1、千層餅以10斤面為標准來計算：
10斤面，10元；配料8種：2元；水、電、煤氣：3元；共15元。
10斤面做成成品以後共計：15斤左右，按市場每斤2元計算，共計30元左右，
故利潤：一半以上，每天以銷售額300元計算，純利潤150元，每月收入在5000元以上。
2、香酥萁子以10斤面為標准計算：
10斤面：10元，雞蛋：3元；油：3元；配料15-18種：3元；水、電、煤氣：3元
共計：22元左右。
10斤面做成成品以後共計：16斤左右，按市場每斤3元計算，共計45-48元
故利潤：一半以上，同樣銷售額200-300元，每月收入5000元以上。
通過上述分析，如果開一家香酥千層餅、香酥萁子店，每天銷售額在不低於400元的情況下，除去成本、房租、人員工資，您每月的純利潤就是5000元以上。
⑶ 臨沂劉師傅香掉牙千層餅
你們把香掉牙千層餅說的那麼神奇,好象只要做香掉牙千層餅,就能發財~!如果每個人都能賺錢都能發財，那不搞香掉牙千層餅的不都成了傻子了嗎？許多人就是看了個別人賺錢然後盲目投資,最終虧本的多多就是~!
---好多投資者,都是照搬山東的經營模式去投資,可是在大部分都是生意火暴一時，甚至壓根就一直是冷冷清清之後,另尋出路,及少數正在經營的也是靠著賺點學費錢來維持經營.特別說的是長江以及長江以南一帶的居民的生活習慣、生活方式和經濟形式與山東那邊有著很大的不同,如果我們的投資者還是學著照搬山東的經營模式去操作,那成功的可能性還是很小甚至為零.
就拿上海來說,做香掉牙也很多,我就沒看見多少人發一筆嘛？相反關門的不少/問他們錢虧到什麼地方去了,同一的回答是,都給加盟商搞去了,多數加盟商只管拿到學費,不管他是任何地理位置、任何經營方式、任何經濟條件的人,都可以投資做香掉牙千層餅,好象只要做了香掉牙千層餅就可以發家致福,投資不能聽加盟商鼓吹啊，對於他們來講，肯定是加盟的人越多越好咯！可你們算過在實際中的投資嗎?你們算過按照他們的經營方式有多少利潤可圖?盡是瞎搞~,堅持不了多久多數倒閉~!
這樣說,也不是講香掉牙千層餅不能投資,而是要根據自身的地理位置和經濟條件,來巧妙的投資經營,方可長久`!
我在上海做多種千層餅,我也是劉師傅的徒弟，有興趣朋友可以QQ上聊聊,QQ:675997670.