㈠ 美玲拉麵的炸豆腐怎麼做的
食材用料
豆腐2塊相剋食物
大料一顆
花生油（色拉油）適量
鹽一克
炸豆腐的做法
炸豆腐的做法圖解11.買回來的豆腐先放入網架控凈水
炸豆腐的做法圖解22.然後先切厚片在切四方條
炸豆腐的做法圖解33.然後拿一方條，用刀斜切一刀（新手放面板上斜切）
炸豆腐的做法圖解44.在切成四刀
炸豆腐的做法圖解55.散開就是三角塊了
炸豆腐的做法圖解66.然後鍋中放油，加少許鹽炸時防賤
炸豆腐的做法圖解77.在放個大料油熱炸出豆泡，有咸香味
炸豆腐的做法圖解88.這時油溫高了，下入豆腐改中火，炸製表面金黃，浮出油麵豆腐泡就炸好了
炸豆腐的做法圖解99.用漏勺撈出放晾，放入口袋入冰箱冷凍，隨吃隨取，方便快捷
㈡ 美玲拉麵為啥黃湯
因為加了咖喱粉。
通過查詢網路得知，美玲拉麵是天津的地方激仿穗特色，因為其中加入了咖喱粉的緣故，所以湯成黃色，深受天津大姿人民的喜愛。明卜
創始於1991年的美玲拉麵傳承兩代人，27年只為做好一碗面從最初的街邊小店，到如今的遍布津城，美玲拉麵代表著的，是天津兩代人的味覺記憶。
㈢ 天津有哪些比較有名的小吃店
還用擔心年前吃土嗎？
當然不用！
隱藏在天津街頭的那些
便宜又好吃的小店
人均不到20卻依然人氣爆棚
想吃還得乖乖排隊！
市內六區的幾家
好吃到炸裂的小店
味道杠杠的！
說不定它就在你家門口兒呦
趕緊約起來吧~~
【和平區】
地道的津味煎餅果子
在天津， 煎餅果子 遍布大街小巷，但是想要親眼 看到薄脆和面料的製作過程 ，一定要來這里哦，每一步都能看的清清楚楚，每一步都能確保 干凈與新鮮 ！
攤的 又軟又薄 的面餅打上兩顆雞蛋，再撒上少許的 精品黑芝麻 ， 蛋香、餅香和黑芝麻香完美的融合 ，只是聞味兒就已經饞的咽口水啦！裝煎餅的 包裝袋也是暗藏玄機 ~看見包裝袋上的兩道痕跡了嗎？ 吃到哪撕到哪 ，超貼心的吧！
店名： 倒著吃老味兒煎餅果子
地址： 馬場道與圍堤道交口
人均： 12元
營業時間： 周一至周日 19:00-02:00
麻辣鮮香的板面
這里的牛肉板面， 重油重味 ，吃得過癮~~ 傳統板面、番茄牛肉板面、海鮮板面， 很多種類可以供寶寶們選擇，是不是很棒！而且每份板面都可以 免費加一份菜 哦，絕對是好吃又營養！
點一碗板面，加上 豆皮雞蛋 ， 滿滿一大碗~~ 軟爛的牛肉，勁道的面條，入味的配菜， 吃上一口就能得到滿足 ，其實幸福來得就是那麼容易！
店名： 有板有面
地址： 新華路101號與錦州道交口
人均： 24元
營業時間： 周一至周日 11:00-21:00
【河西區】
味道濃郁的黃湯拉麵
第一次吃這里的拉麵就給我 「驚艷」的感覺 ， 濃厚的湯底 ， 足足的料 ， 勁道兒的面條 ，再放點辣椒，這香香辣辣的味道， 讓人回味無窮 ！而且價格也很 「實惠」 ，難怪「天天爆滿」！
黃黃的咖喱濃湯是讓人無法抗拒的， 香菜、牛肉、辣椒 混合在一起，飄出的香味沁人心脾！再 配上一份小冷盤 ，或者 經典的炸豆腐 ，神仙的生活也不過如此吧！
店名： 美玲拉麵
地址： 小海地微山路桂江里底商153號
人均： 25元
營業時間： 周一至周日 07:00-21:30
醇香勁道兒的涼皮
涼皮也能有花樣~~ 秘制涼皮、麻將涼皮 ，隨意選，不管你吃不吃辣，總有一款適合你！ 秘制涼皮 ， 軟韌滑溜的麵皮 拌上 酸辣的調汁 和 紅亮的辣油 ，再配上 黃瓜絲兒 和 西 蘭花 ，上面還有 朝天椒 哦，愛吃辣的寶寶們千萬不要錯過，那叫一個爽！
麻醬涼皮 口感 相對勁道兒 ，用天津人最愛的 醇香麻醬 再配上 醋 ，吃起來一樣 「帶勁兒」 哦！他家還有 熱乎乎的粥 哦，一份涼皮配上一碗熱粥，即使 在冬天也可以 解解饞，過過癮啦！
店名： 魏家涼皮
地址： 大沽南路陽光新生活廣場底商
人均： 21元
營業時間： 周一至周日 07:00-22:00
【南開區】
顏值爆表的大肉龍
天津人都知道，想要吃到正宗的 大蝦肉龍 和包子中的 「戰斗包」 就得來這兒！他家雖然店面不大，但是 客流不斷 ，很多人買完在路邊就吃起來， 完全不顧形象！
像手臂一樣長的肉龍 上面都「鑲嵌」著蝦，肉餡裡面也有 大顆的蝦肉 ，都是 小時候的味道~~ 在這里，只有 眼大肚子小 ，沒有吃不飽哦！
店名： 吉祥大包圓
地址： 西湖道西湖裡4號(大橋道糕點旁邊)
人均： 16元
營業時間： 周一至周日 09:30-18:30
排長隊也要買的「 炸串兒 」
團子最討厭排隊，但是 這里的炸 串排隊也要吃 ，新鮮的肉肉都是 手工腌制 的，一下鍋 從遠處就能聞到香味 ，光想想就心動了，怎麼能拒絕呢！
雞排、牛排、鵪鶉蛋、素串 每次必點，尤其是再配上他家 調制的番茄醬 ， 酸甜可口 ，好吃到根本停不下來！
店名： 穆記炸串
地址： 鞍山西道322號增8號鮑師傅糕點對面
人均： 17元
營業時間： 周一至周日 12:00-20:00
【河北區】
讓人慾罷不能的烤香雞
這里的燒雞 皮脆肉嫩 ，脆香的雞皮， 不焦不幹 ， 火候剛剛好 ；鮮嫩的雞肉， 咸香的汁水 在口中爆開， 刺激著味蕾 ，吃上一口，我就深深的愛上了！
這里的燒雞有 蜜香和孜然2種口味 哦，哪種更好吃，嘗了就知道！來個大雞腿解解饞吧，一口咬下去， 滿滿的肉肉 ，吃著雞腿喝著小酒的日子才叫滋潤！
店名： 金冠烤香雞
地址： 中山路150號(宇緯路口)
人均： 29元
營業時間： 周一至周日 10:00-18:30
金黃微焦的烤玉米
這里的烤玉米 想吃就要預約 ，不預約就要 乖乖排隊 ，就是這么酷！烤的 金黃微焦 的玉米，刷上獨家的 秘制醬料 ，一口咬下去， 醬香混合著玉米的香甜 ，讓人愛愛愛不完！
不得不說的是賣烤玉米的大叔，是個 相當有性格 的人， 「我的玉米我說了算」 ，不喜歡就不賣，絕對 是條硬漢 ！很多吃貨不但被他的烤玉米征服，也 被大叔的霸氣所征服！
店名： 牧馬君玉米店
地址： 王串場五號路與幸福道交口
人均： 8元
營業時間： 周一至周日 12:00-13:00 16:30-19:00
【和平區】
又麻又辣的牛雜面
這里的 牛雜面 是團子一直鍾愛的，每次從他家經過都能聞到 誘人的香味兒 ，情不自禁就會往店裡走，點上一碗牛雜面吃吃， 頓時就開心了 ！
愛吃辣的寶寶們一定要嘗嘗 他家的辣子 ，是經過 熱油爆香 產生的辣香，超級棒~~點一碗全套牛雜面， 麻麻辣辣的面+香嫩的牛雜 ，再來份 拌 豆腐絲 ，這頓飯給我山珍海味都不換！
店名： 劉記特色牛雜面
地址： 祁連路與衛國道交口北行50米
人均： 21元
營業時間： 周一至周日 10:00-21:00
記憶中的老麵茶
天津人對 麵茶 的喜愛難以言表，將 厚厚的一層芝麻醬 澆在熬好的 糜子面兒 上，再撒上 黑白芝麻鹽 ，趁熱 順著碗邊兒轉著喝 ，特別講究！
這里的麵茶 柔軟順滑， 稀稠度恰到好處~~ 團子喜歡吃雙料兒的， 香醇的芝麻醬+咸香的芝麻鹽 再配上根 油條 ，那味兒簡直不能再正了，好吃到起飛！
店名： 殷記老麵茶
地址： 靖江路廉江里樓群內(近革新道)
人均： 8元
營業時間： 無
【紅橋區】
口感鮮嫩的羊湯
這里的羊湯 不腥不膻，香醇不膩 ，絕對經典！喝上一口， 濃濃的麻醬味兒 瞬間刺激味蕾， 鮮嫩的羊雜 配上 軟軟的血豆腐 ，簡直太美味~~
這里不僅羊湯做的很好，服務更是棒~~ 醬料可以自己加，湯可以免費續，肉肉可以半份來點 ，團子都忍不住要誇兩句，真是太貼心！
店名： 四輩羊湯
地址： 咸陽北路與光榮道交叉口興城裡底商1-3-101-107號
人均： 27元
營業時間： 周一至周日 06:00-14:30
外焦里嫩的煎燜子
這家的 燜子 可不能小瞧， 香味兒從老遠就能聞見 ，剛一出鍋就 被搶空 ，想吃就得早早來排隊！ 酥酥的外皮 ， 軟糯醇香 的內里，配上搭配好的 麻醬小料 ，口水都忍不住的流了吧！
都說他家的燜子 看著鮮亮有光澤 ，都是因為王老爹在生抽里 加了「料」 ，是一種你說不出來的 鮮香地道~~ 至於加了什麼，自己去問問就知道啦！
店名： 王老爹燜子
地址： 光榮道怡和中學對面（郵政儲蓄旁）
人均： 12元
營業時間： 春季、夏季 周一至周日 09:00-20:30
秋季、冬季 周一至周日 09:00-20:00
有那麼多便宜又好吃的 美食
雖然天氣依然很冷
但是也不要虧待自己的胃哦~~
該吃吃該喝喝
身體好才是真的好！
天津小吃全國有名。早上吃早餐去買趙師付和楊姐或者是二嫂子煎餅果子。吃大福來鍋巴菜順便來個耳朵眼炸糕。中午去紅旗飯荘吃上正宗天津菜罾蹦鯉魚。九轉大腸。清炒蝦仁。獨麵筋。下午嘗一嘗楊村糕乾。崩豆張。果仁張。卉丸子熟黎糕。去南巿食品街喝一碗茶湯。晚上在吃薄皮，大餡，十八個褶的狗不理包子。順便去古文化街看看泥人張。楊柳青年畫。
天津一些8錯的小店~1。在解放南路上有一家東光酒樓,牌匾是寧書倫題的,他們家的中式牛柳超好吃,還有阿凡提小炒,喜歡吃素的朋友可不要錯過.還有腰果蝦仁,裡面蝦仁又大,量又足,才26元,超值啊,蜜汁八寶飯是不錯的甜食,還有香滑花生糊,如果趕上有新鮮帶魚,再來一份家熬帶魚,絕對沒治了,我覺得請客去那吃飯是不錯的選擇,價錢便宜,又能享受高檔美味,幽雅環境2。在中環線與隆昌路交口紅旗飯庄對過有家新派飄香,那的醬爆鴨片是我吃過最好的,超嫩,還有炸香芋卷,入口及化,價錢中檔偏上,但上菜速度稍慢。還有，老北京炸醬面館的醬爆鴨片也8錯。3。再說紅旗飯庄,老字型大小,別的不說,偏偏愛吃那口肝泥,超過所有西餐廳,香滑細膩。4。在樂園4路終點站對過有家凱樂喜(記不太清了)西餅屋, 那的肉鬆麵包最好吃,兩元一個,好多學校的麵包都是從那批的5。大沽路與利民道交口有百粵灣，我喜歡那，環境好，有些貴且量少，最愛吃百粵灣蝦餃皇，12元4個，香蔥豬肉腸粉，8元，澳門燒肉，甜口的，20，皮蛋瘦肉粥，12，好吃的太多了，記得帶足銀子6。百粵灣旁邊有田野家，感覺像是吉野家和永和的綜合，又有牛肉飯，雙拼飯等，還有粥，豆漿，面，油條什麼的，總之不錯，大人小孩都能接受，可能是門面太漂亮了，以至於人們以為很貴，都不敢進，實際很便宜，環境又好。特色小吃太多了。
天津菜，又叫「 津菜 」，小吃品種較多，天津小吃有三絕分別是 狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。 天津有很多 歷史 悠久的老字型大小店，比如說 桂順齋、祥德齋、一品香糕點店、恩發德羊肉包子鋪、起士林西餐等名店， 走在天津街頭，就能找到很多有名的小吃店。
狗不理包子是清朝年間發明的，製作工藝講究口味好，每個包子都有18個褶，而且非常均勻講究，來到了天津不吃狗不理包子，等於白來一趟，來到天津想要吃到天津小吃三絕 狗不理包子 ， 就去狗不理包子總店:和平區山東路77號。
十八街麻花又叫桂發祥什錦麻花，也是天津食品三絕之一，主要以發酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等材料油炸而成，口感香甜，為啥叫十八街因原店鋪設在繁華喧鬧的十八街巷子，叫做 十八街麻花，這家小吃店在十八街麻花總店:河西區大沽南路566號。
龍嘴大銅壺茶湯是以開水沖成稀糊狀，加上紅糖、白糖、青絲、芝麻、葡萄乾、松子仁等配料，吃起來香甜，滑爽可口，位於 天津南市食品街的小吃攤中。
天津海鮮有魚、蝦、蟹，天津民間有句話說得好 「吃魚吃蝦，天津為家」， 想要吃到天津市區海鮮，可以到這幾家店吃，有 周記海鮮酒樓、和記海鮮餐廳、上古林海鮮一條街、友鵬海鮮酒樓連鎖店， 去這幾家吃比較有名。
天津有太多好吃的， 有八大碗、鍋巴菜、官燒目魚條、曹記驢肉、 天津壇子肉、小李燒雞、熟梨糕、
㈣ 天津讓你最難忘的美食是什麼
嗨哥覺得吧，要是從豐富程度和大眾接受度來說，天津最讓人難忘的 美食 多半是八珍豆腐，不對，絕對是八珍豆腐。作為一個海濱城市，天津衛這里的 美食 有一個算一個，多半都是將「不改埋缺海貨」這個特點發揮到了極致，而這個「八珍豆腐」則是這個極致之中的極致。
首先從菜名就能看出來這「八珍豆腐」多半是將八種材料跟豆腐混合起來的一道菜。只不過從現在的角度來講這「八珍」真的可以說是有著無限的可能性。一般來說相對比較固定的材料會有海參、魷魚卷、蝦仁以及雞胸肉，而除此之外則是會隨機出現魷魚須、蛤蜊肉、扇貝、牛蹄筋、蟹肉棒、筍片、香菇、杏鮑菇以及蟹味菇等等等等。
由此可見八珍豆腐真的可以說是一道可以讓廚師隨意發揮的菜品。也正是因此，才會有人認為「每個天津人的心中都有一盤獨屬於自己的八珍豆腐」。
當然了，這道菜也是融合了所有津菜的特點，也如天津人一般，濃厚的味道，沒有掩藏，直直的來到你的面前，把自己所有的美好，毫無保留地交給你，一口下去，都是痛快和舒服的感覺！所以說，每一份八珍豆腐里都是濃濃的天津味道，這才是屬於天津的菜餚，這才是屬於天津的味核好螞道。
天津是退海之地，自古以來就有：「吃魚吃蝦，天津為家」的說法，天津菜有漢民菜、清真菜還有素菜三個部分，調味豐富， 美食 眾多，代表 美食 如八大碗、冬令四珍等，這里筆者簡單介紹幾種 美食 吧！
一、狗不理包子
狗不理包子是清代的廚師創造出來的，味道鮮美，筆者聽別人說過：「無論你是去天津 旅遊 還是探望親朋，吃上一次狗不理包子是必不可少的」。還有一句話，去了天津不吃狗不理包子，就等於白去了一躺天津，從這里就可以看出來狗不理包子在天津 美食 中的地位。狗不理包子最大的特色就是一個字——鮮，在天津乃至全國各地都廣受好評。
二、全羊湯
全羊湯是天津的特色名菜，用羊骨髓、羊肝、羊心、羊百葉、羊肚、羊蹄筋等熬制而成的，若是在秋天或者寒冬來喝上一碗全羊湯，營養美味，喝下去，全身都暖了起來。對於居住在偏北地區的天津人來說，是不可缺少的美味。
三、官燒目魚
天津人也稱它為「鰨目魚」，這個名字據說是乾隆皇帝御賜的，一開始其實叫做燒目魚條。雖然這道菜很是簡單，但因為和皇帝有了關系，所以身價倍增，風靡當時天津的大街小巷，並且流傳了下來。
Eddie Q
咱從小吃開始 鍋巴菜 陳記 重慶道上 按說陳記的味道不算最好的 誠基中心樓下有一家更好 但大眾點評上找不到估計不幹了
煎餅果子 隨便哪買都好吃 關鍵是果蓖和果子得是現炸的 其他各家都差不多 吃煎餅果子從後往前吃 做好了 說一句 倒著裝 第一口最香 和抽煙似的
北路拉麵 剛在大眾點評上一看霍 那麼多家了 我離開天津的時候 就兩家吧 洪湖北路和本溪路 現在七八家了 北路的拉麵 上癮
羊湯 南市羊湯洪 貴點 值
牛肉燒餅 大順齋劉家的要說第二 估計沒人好意思出來說第一吧 有一年零下16度 我在那排隊前面七八個人就是不動啊 一會兒我後面排了十幾個 大冷天的都在那跳著腳等這口兒
還有一個金魚兒雲吞 在河北區一個花鳥魚蟲市場往前走 飯館好像叫老川魯 早晨賣早點 包的雲吞 都像金魚兒似的 那餡兒做的絕了 沒找到相似圖片 現襪橡在有沒有也不好說
牛窩骨 小佬飯庄 賣相不好 味兒好 香 解饞
罾蹦鯉魚 津菜典藏 紅旗飯庄 都行
紅旗飯庄我多推薦一個鵝肝 不一定都愛吃 可以嘗試一下
砂鍋李的李記大排 豬肉我本來是不怎麼吃的 他們家的大排可以吃一口 愛吃肉的停不下
照片里露一角的是他家另一個特色菜
蝦茸草菇扒白菜 網上照片拍的不好 菜色還是不錯的
包子 餃子就不推薦了 到天津隨便是個包子鋪 裡面有人吃 就進吧
鍋貼 以前是每日新好 個大餡好煎的色也好 剛一搜換地方了 不在氣象台路了 也不在佟樓了 改黑牛城道上了 也不做鍋貼了 那就剩倆可推薦的了 大眼鍋貼 和 名鍋貼 都是河東大直沽那塊兒
第一個色好 第二個有點焦了
其實天津還有很多特色的館子 不勝枚舉 希望回去的時候 熟悉的老店沒搬家 老人還認識 老味道還在
地道天津土著，
早上，煎餅果子，老豆腐，嘎巴菜，雲吞配拆骨肉，卷圈，糕乾，太多了，估計半個月不帶重樣的！
中午想吃包子，江都路的張記包子，老城裡二姑包子？想喝羊湯，春雨羊湯，古北道羊湯，羊湯洪就算了！洪湖裡拉麵，美玲拉麵，都行！
晚上，隨便一家飯店都有特色菜！最好還是馬沙吧！花毛一體，烤個大腰子，喝點扎啤！活活美死！
其實，我覺得天津好吃的太多了，你讓我楞說，還真費勁！海鮮，河鮮，傳統津菜，風味小吃！
最喜歡天津的素燴兒。
天津的 美食 太多了，遍地都是，不勝枚舉。給我印象最深刻的，就是五大道周邊那些個有特色的小館子，菜品獨特，環境文化，氣氛幽靜。身在其中，不只是簡單的滿足吃的需要，而是文化的熏陶和精神的享受。
在天津70年代末、80年代初當時的南門外大街還是一條小馬路，當時的南門外電影院的對面有一家全羊湯館！那才叫全羊湯！胎羊、羊房子等、老闆是一個姓董的老爺子、那才叫我們天津的全羊湯！！！！現在我吃遍天津市的羊湯館再也沒有那種味道了！已成絕版！！！！！現在的羊湯？？？？什麼玩意兒！！！再也吃不到那種味道了、只有回憶和在夢里吃了！！！！！！！
天津 美食 應當包括總稱天津包子的一類食品。其中豬肉水餡包子，以其特色而聞名。狗不理包子只是眾多天津買包子的商家之一，據實而論，現在價格居高，已失去原有大眾食品的特徵。關於此問題的起因和結果，天津市民早有公論，在此不再討論。除了名牌狗不理的包子之外，還有許多天津包子鋪，其中較富勝名的有「老勝香」，「張記」，等等。我不給任何一家做廣告，只想告訴外地來津 旅遊 的貴客們，不要只認「狗不理」，其他名號的也很好，既使一般的包子，（只要是新出鍋的）都很好吃，天津人吃包子有經驗，總結是回屜的包子不香。
耳朵眼炸糕，十八街麻花，狗不理包子，果仁張。
可以說鍋巴菜么
㈤ 大福來與真素誠，到底誰才是天津衛鍋巴菜第一把金交椅
大福來與真素誠的鍋巴菜，如果單從味道方面來講，各有千秋。現在天津最有名的鍋巴菜有兩家，一是大福來，二是真素誠，都是連鎖經營。
一、大福來除保持了以往的老味道之外，在管理、衛生、服務等方面都加強了許多。讓顧客覺得親近、接地氣，而且就餐環境非常好，吃得舒心、放心~
但天津的鍋巴菜以前最牛逼的還是「大福來」。大福來位於西北角西大彎子，公私合營後搬到梁家嘴29號，店堂從兩間門面擴大了十多倍。大福來鍋巴菜後來開了很多分店，總是略貴於其他鍋巴菜，最早鍋巴菜一般賣六分錢一碗的時候，大福來售價八分錢，現在一般三四塊錢一碗，大福來五六塊錢。每天早晨開張前，大師傅都會打鹵，要說這鹵啊，和鍋巴一樣重要，二者不可偏廢。鍋巴菜鹵一般用雞湯打底，大料、醬油是關鍵，雞絲、木耳、花菜是點綴，勾芡倒進一口大鐵鍋里，配上調好的麻醬、香菜、炸好的辣子面兒，開賣！
不同的人選擇不同。