Ⅰ 蒜蓉烤雞怎麼做
用料
雞 1隻
清水 1000g
鹽 50g
蒜 5瓣
姜 3片
土豆 1個
胡蘿卜 1條
洋蔥 半個
黃油 適量
蜂蜜 適量
做法步驟
1、鹽、蒜、姜加水製成鹽水，雞處理干凈後，泡入鹽水過夜 （容器不要過大，讓鹽水淹沒整隻雞）
2、泡好的雞稍微沖洗一下血水，擦乾凈，雞肚裡面放入蒜和洋蔥，用牙簽封好開口
3、將雞放入100度預熱好的烤箱，熱風上下火，100度，1~1.5小時 （烤制時間按雞的大小決定）
4、把溫度計插入肉最厚的地方，達到60度就可以了
5、將烤好的整雞豎起來晾放30~45分鍾 （時間按雞的大小決定）
6、晾雞的時候烤蔬菜，將各種蔬菜切成小塊
7、稍微煮一煮
8、到烤雞的盤上面，加入鹽和黑胡椒 （利用烤雞的油脂烤蔬菜會更香）
9、用烤箱最高溫度烤到金黃成熟
10、晾涼的雞用轉叉穿好，抹上軟化的黃油
11、用烤箱最高的溫度，轉叉功能，烤到表面金黃，時不時刷上蜂蜜
12、切開很多肉汁哦~
小貼士
1、配料用量按自己喜好添加 2、水和鹽比例最好不要改變 3、泡鹽水最好泡過夜，最少也要泡2小時