❶ 肉龍蒸多長時間
肉龍需要涼水上鍋蒸20分鍾左右，並且在熄火之後還需要利用余溫再蒸五分鍾左右。肉龍是北京傳統小吃，除了在北京比較流行之外，在天津河北等地也比較流行。
可能有些小夥伴會聽說過肉龍這一道老北京特色麵食，但是對於製作這道麵食時所需要的蒸制時間並不是太清楚，下面一起來了解一下吧。
肉龍蒸制的時間
一般來說，肉龍需要涼水上汽之後蒸20分鍾左右，並且在熄火之後還需要利用余溫再蒸五分鍾左右。
肉龍的簡介
肉龍是北京傳統小吃，除了在北京比較流行之外，在天津河北等地也比較流行。肉龍其實就是將發好的面擀成餅，再在上面均勻的抹上一層肉餡，捲起來再上鍋蒸熟製成的一種面制食品。
其製作的主要材料包括麵粉、酵母粉、豬肉、茭白，其中豬肉也可以替換成牛肉或者是羊肉，主要的調味料包括料酒、生抽、老抽、耗油、糖、香油、鹽等等。在製作肉龍的時候需要注意調餡時不要加味精，攪拌餡料時要順著一個方面攪拌，這樣才能上勁兒，使用的面是發面不是死面，蒸好後不要馬上開鍋蓋再虛蒸5分鍾再開。
❷ 肉龍的蒸法
1、小麥粉加酵母粉、水，和成面團醒發，肉餡里放油、鹽、醬油、味精、薑末，順時針攪拌。
2、打入雞蛋，繼續攪拌，視情況加適量水攪拌，攪拌上勁後，加蔥末攪拌，再加芝麻油，攪拌均勻備用。
3、醒發好的面團揉實，將面團擀成長圓，將調制好的肉餡放在面片上，將肉餡攤開，攤均勻。
4、從一側捲起，卷的時候稍微提著些，以免將肉餡趕出，將兩頭按嚴，以防蒸的時候餡里的汁液流出，蒸鍋加冷水，肉龍放入蒸鍋，蒸30分鍾即可出鍋。
肉類相信大家在日常的生活當中，並不陌生這是家家必備餐桌上常見的一種食品，或許對於很多的女性朋友們，是做飯的初學者大家或許做起來可能比較麻煩，那麼在接下來的文章當中我們了解的是肉龍的做法。
龍哈(又名豬肉卷)做法： 五花豬肉200克，水發木耳10克，水發海米10克，醬油10克，精鹽2克，蔥薑末各3克，香油20克，油15克。 製作步驟
1. 把五花豬肉、水發木耳、水發海米洗凈，均剁成末，放在碗里，加上醬油、精鹽、蔥薑末和香油5克攪拌均勻成餡料。
2. 將油豆腐皮用溫水泡軟，取出放在案板上，擦凈表面水分，抹上調好的餡料，從一端捲起成豬肉卷。
3. 取盤子1個，先塗抹上油，放上豬肉卷，上屜用旺火蒸10分鍾至熟，取出刷上香油15克，晾涼後改刀切成片，碼盤上桌即可。 特點 色澤美觀，腐皮滑嫩，餡料清香。 提示 餡料要調好口味。 腐皮卷要卷緊，並用旺火蒸制。
以上我們就是介紹了肉鬆的做法，其實方法大家看也是非常的簡單，而且花不了幾分鍾的時間就可以做一道好吃美味的美食，無論是招待家人還是為自己，都是非常不錯的選擇
❸ 加盟龍大肉食店電話多少
我支持你的想法，現在社會還是要相信品牌的力量，有的人總是認為加盟品牌店白交加盟費,不如自己做。其實不然，其一品牌有一定的社會認可度，有含金量,有潛在的目標群體。其二，品牌有成功的經營模式，保證你創業的成功率大大提高。這都是自己創品牌要花費時間和金錢去摸索的，不一定成不說,花費的錢可能遠遠超過加盟費用。我現在做的是翰皇,交了一萬的加盟費,值!品牌就是品牌，加油，祝願你創業成功順利。
❹ 推薦天津特色的飯店都有哪些
天津特色飯店可以考慮漢民飯館中的紅旗飯庄 清真飯館的話小老飯庄 宴賓樓 還有一個懷舊主題的清真飯館叫做炙熱青春 坐落於五大道上 逛吃兩不誤 狗食（小）館子的話我推薦老七飯店 去哪個地兒吃提前看點評點菜就行 哪個評價高點哪個 海鮮的話不是很有需求就不要考慮了 無非就是皮皮蝦和螃蟹 其它菜系在別的城市也能吃到 不贅述 天津尤為特色的是早點 可以去大福來感受一下嘎巴菜配芝麻燒餅 老豆腐配油條和餅 去西北角感受一下麵茶配牛肉燒餅 去各種小攤來一套純綠豆面煎餅果子 去洪湖北路的北路拉麵來一碗加肉的拉麵（切記是北路拉麵不是洪湖裡拉麵）去咸陽北路的四輩兒羊湯來碗羊湯配燒餅 去吃一碗竇四牛雜面 去嘗嘗二斗栗子 去買又大吃招牌牛肉燒餅配熱面湯（夜宵） 去西北角小李燒雞總店買一隻燒雞 去買香園炸雞的炸雞腿 去西湖道的小劉私房肉龍吃肉龍和咸飯 去八爺手擀麵來碗花椒油麻醬面條配菜有炒合菜 炸甜麵筋絲 清炒蝦仁 以上
❺ 肉龍的做法
做法：
1、酵母用溫水化開。高筋麵粉中加一點鹽，打入一顆雞蛋，攪拌均勻;倒入調好的酵母水，攪拌成面絮，再用手揉成光滑的面團。
2、揉好面團後，蓋上一層保鮮膜，放置溫暖的地方醒發。
3、將豬肉餡倒入碗中，倒入切好的蔥白，加一點料酒、鹽、生抽、花椒碎、老抽、五香粉調味，攪拌均勻備用。
4、面團發至兩倍大後取出，揉掉裡面的氣泡，將面團擀成薄皮子。
5、把肉餡均勻地塗在麵皮上，然後將麵皮捲起來。
6、將做好的肉龍放置蒸籠里醒發，等肉龍醒發至2倍大的時候，開火蒸。
7、水燒開後，繼續蒸15~20分鍾，關火後再燜10分鍾。
8、取出，切厚片，配上一碗稀飯和自己喜歡的爽口小菜吃，味道超贊。
老北京肉龍也叫懶龍，是老北京的一道特色麵食，所謂「懶龍」，是用發面蒸的一條長形卷體，做法是把發面擀薄製成長片，放上和好的肉餡，然後捲成長條形，盤於籠屜中，蒸熟後切開，家人分著吃。 在老北京的習俗中，二月二龍抬頭，是要吃上一些懶龍的，據說吃了這種麵食後可解除春懶，讓人一年都特別有精氣神兒。
❻ 加盟龍大肉店需要多少資金
這個要去問下他們的加盟費是多少
❼ 天津肉龍店是加盟店嗎
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