1. 學習絕味鴨脖做法但不加盟還可以用絕味的商標嗎
不可以
鹵鴨脖配方及製作方法
原料：
袋裝冰鮮鴨頸子5000克、干辣椒400克、姜塊100克、蔥節120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香葉3克、精鹽200克、味精15克、硝鹽1克、紅曲米50克、料酒100克、鮮湯5000克、精煉油2000克。
製法：
1、鴨頸子的初加工
鴨頸子解凍，沖洗干凈後，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里氽一水，撈出備用。
2、制辣味鹵汁
干辣椒剪成節，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然後去渣，留汁水待用。
凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開後，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味後，即成辣味鹵汁。
3、鹵制
把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鍾即可關火，讓鴨頸子繼續在辣味鹵汁中浸泡20分鍾，隨後撈出晾涼即可斬塊食用。
特點：香辣濃郁、鮮嫩可口
要領：
1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。一定要先腌漬、焯水後再鹵制，否則腥味太重。加放硝鹽才會色澤淺紅、風味較佳，千萬不要過量多加！以免對人體有害。
2、干辣椒以選干小米椒為好，因為這種椒色紅油亮、辣味較重。辣椒剪成節後，還應保留辣椒籽，因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時，宜重放精練油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣風味），摻入鮮湯煮制後，方可突出其「勁辣」風味。
3、鹵鴨頸子店都聲稱用了幾十種香料，其實香料的種類不在於多、量不在於大，只需八、九種即可以了，關鍵在於要掌握好用量比例，使香料達到和味的效果，呈現出一種若有若無的香味。
4、鴨頸子骨頭里也帶辣味，其實不難，鴨頸子氽水後，脊椎管裡脊髓成熟收縮，露出小孔，鹵制時辣油汁進入孔內，骨內自然帶有辣味。鹵熟後繼續浸泡是為了使其入味。
鹵水配方（一）
劉廚鹵水
原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白鬍椒10克，草果8個，肉豆蔻6個，草豆蔻6個，香葉20片，丁香10克，羅漢果3個，蛤蚧2隻，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。B．老母雞3000克，金華火腿3000克，干貝250克，裡脊肉10斤，豬棒骨10斤。C．清水60斤。D．小洋蔥750克，南姜400克，大蒜150克。E．色拉油1500克。F．廣州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金標生抽王1500克，美極鮮醬油170克，魚露300克，老抽500克，蚝油250克，味精150克，鹽250克，雞粉150克。
製作：1、A料用紗布包鍋，放入沸水中大火煮10分鍾撈出備用；B料中除干貝外，其餘的原料均放入放入沸水中大火煮20分鍾，撈出洗凈備用。2、將C料放入不銹鋼桶中，放入氽水後的B料、干貝小火煲12小時，將B料取出，把原湯過濾後重新放入不銹鋼桶中，加入A料小火煲2小時，放入F料後小火煮30分鍾。3、D料洗凈後切成厚片，放入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸5分鍾至出香，撈出D料後把色拉油倒入湯料中調勻即可。
特點：口味咸鮮微甜，色澤紅亮。
適用范圍：可以用來鹵制牛下貨、豬下貨、牛肉、野兔等。
王廚鹵水
原料：A．八角50克，花椒20克，香葉30克，陳皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，羅漢果3個，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。B．蔥200克，姜300克，蒜瓣300克，洋蔥250克，胡蘿卜250克，西芹200克，青椒150克，紅椒100克，整棵香菜600克，干辣椒絲25克。C．冰糖1000克，白醬油500克，魚露150克，山西陳醋150克，李錦記生抽2000克，桂花口急汁250克，龜甲萬醬油300克，花雕酒500克，玫瑰露酒150克，草菇老抽100克，精鹽400克，味精300克，雞粉250克。
D．豬大骨5000克，老豬肘子1500克，老母雞2000克，老鴨子4500克。E．料包2個，色拉油2000克。
製作：1、將A料包入料包種備用；將B料中所有原料的一半包入料包（干辣椒絲全部）備用。2、湯桶加水50斤，放D料大火煮30分鍾轉小火，熬至湯桶中湯中剩1/3時，將原料全部撈出，湯汁用細漏網過濾。打撈湯油備用。3、將色拉油放入炒鍋內燒至三成熱時，將B料中剩餘的原料放入小火煸炒10分鍾至香味出盡時打出原料製成料油，將料油、兩個包好的料包、C料一起放入湯桶內小火熬30分鍾後便可鹵制原料。
特點：色澤紅亮，口味香醇。
適用范圍：乳鴿、豬耳朵、鵝掌、豬肚、牛肚、雞蛋、豆腐等。
顧廚鹵水
原料：A．草豆蔻20克，肉豆蔻20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良姜30克，八角20克，桂皮25克，山楂片（成熟鮮山楂切片晾乾），香葉35克，甘草10克，草果25克，陳皮15克，上等紅曲米150克。B．生抽200克，雀巢美極鮮醬油50克，蚝油200克，冰糖1500克，鹽750克，味精350克，料酒500克。C．雞架骨1500克，豬大骨1500克，清水25斤。D．生薑片150克，生蔥100克，香菜、香芹、青椒、洋蔥各50克。E．色拉油100克。
製作：1、鍋內放入色拉油，燒制七成熱時放入D料小火煸炒30分鍾至出香，放入C料大火燒開後小火熬20分鍾，取出D料。2、將A料用紗布包起製成料包，放入步驟一熬後的湯中小火再熬2小時，用笊籬撈出料包、雞架骨、豬大骨，放入B料調味即成。
特點：色澤紅亮，口味咸中微甜。適用范圍：可以用來鹵制鴨頭、鴨脖子、豬蹄、豬肚、乳鴿、兔子頭等。
李廚鹵水
原料：A．湯骨15斤，火腿骨10斤，豬爪5斤，雞爪3斤，老母雞3隻，鳳爪3斤，肉皮3斤，（可放水120斤）吊湯中可放陳皮絲50克。B．干貝、蝦米各1000克。C．八角185克，蘋果185克，花椒100克，小茴香40克，桂皮185克，沙姜150克，白鬍椒粒120克，甘草80克，陳皮135克，羅漢果2隻，丁香60克，當歸60克，香葉40克，南姜500克。D．生抽2400克，魚露1100克，冰糖3斤，玫瑰露酒1000克，味精2000克，鹽5000克，雞精2000克，廣東米酒500克。
E．①蒜泥油：蔥2斤，蒜泥3斤，洋蔥片1斤。②蔬菜包：香蔥、生薑、西芹、胡蘿卜、洋蔥、南薑片。
製作：將A吊湯二天後，撈出成高湯，放B和C在小火上熬出香味，將 D調味，放E（1）（2）即好
製作：不能鹵豆製品和腥味較重的東西，如大腸，鹵水豆腐，可另設鹵水桶（如白鹵水或分開鹵）經常清理，保持干凈，做到缺味加味，缺油可加蒜油。
張廚鹵水
湯料：老母雞2隻（重約3000克），老鴨1隻（重約2000克）， 豬肘子1個（重約1500千克），牛骨（重約2000克），蛤蚧4個，五花肉1000克。
香料：香芋100克，香草50克，檳榔片50克，蓽撥50克，草果50克，八角75克，花椒30克，桂皮150克，草豆蔻50克，丁香10克，良姜50克，肉豆蔻50克，白芷30克，大茴香75克，香葉30克，桂花30克，枝支300克單放。
原料：大蔥1000克，姜500克，香菜400克，西芹500克，去皮鮮南姜1500克，胡蘿卜500克，干蔥500克，洋蔥300克，蒜瓣1000克，青紅椒各30克。
調料：南乳汁500克，泰國魚露1000克，李錦記生抽2500克，李錦記蚝油600，李錦記海鮮醬480克，玫瑰露酒500克，香油2000克，色拉油500克，紹興黃酒2250克，廣東米酒500克，花雕酒500克，蘋果醋500克，冰糖2500克，鹽1000克。
製作：1、把老母雞、老鴨、肘子、五花肉、牛骨加水25千克大火燒開後用小火煮至5小時成清湯，撈出原料後放入大蔥、姜、香菜、西芹、鮮南姜、蛤蚧；另起鍋把南乳汁、蚝油、海鮮醬小火煸炒10分鍾，倒入湯桶內煮出味後撈出蔥、姜用細布過濾取汁。2、枝支洗凈，單獨放一個包；其餘香料放入沸水中大火氽5分鍾，取出用水洗凈，放入干鍋中煸干水分，用料包包上放入湯桶中，再放入生抽、冰糖、魚露、黃酒、花雕酒、玫瑰露酒。3、鍋里放入香油、色拉油，燒至六成熱時放入胡蘿卜、鮮南姜、香菜、蒜瓣、洋蔥、干蔥製成料油後晾涼放入鹵桶內。4、把青紅椒、蒜切成小粒，用水泡2分鍾，擠干水分後放入一盛器內放入蘋果醋、玫瑰露酒、冰糖少許一些涼白開、製成鹵水汁跟成品上桌。
白鹵水
原料：A清水25000克，豬脊椎骨5000克，老母雞2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香葉10克，桂皮20克，草果6.5克，陳皮10克，沙薑片10克，大料5克，花椒5克，白鬍椒15克。C.冰糖200克，精鹽1000克，味精25克，花雕酒500克，白醬油50克，瑤柱10克
製作:將豬脊椎骨，老母雞，棒子骨一同放入冷水鍋中，燒開撇去浮末。撈出放入不銹鋼桶中，加入清水大火燒開，改用小火煮3個小時，撈出原料，留湯汁。2）將B料用紗布包好，放進干凈水盆中洗干凈，燒開鍋以後，把C料加入煮開鍋即成。
特點：色澤淺黃，口感咸鮮微甜。
應用：適合鹵制乳鴿、腸頭、鳳爪、雞肘骨
鹵水配方（二）
桂林米粉鹵水
原料：豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，干辣椒50克，老薑500克，干蔥頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰糖200克，醬油1000克，色拉油500克。
製作：1、豬頭骨、牛骨洗凈，入沸水中大火氽10分鍾，撈出放入不銹鋼桶中，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時，過濾留湯。2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽江豆豉、干辣椒小火煸炒15分鍾，撈出香料，用紗布包起成香料包，下入湯中小火熬2小時。3、鍋內留油30克，燒至五成熱時放入豆腐乳小火翻炒2分鍾，放鹽、味精、雞粉、冰糖、醬油小火熬開，出鍋倒入不銹鋼桶中調勻即可。
特點：色澤醬紅，口味咸鮮。
應用：為桂林米粉的專用鹵水，不能用來鹵制雞、鴨，可以鹵牛肉、豬肉、驢肉、馬肉、內臟。
北方醬湯
原料：A色拉油1500克。B牛腿骨2500克，豬腿骨3000克，老鴨2000克，老母雞2500克。C甜面醬750克，冰糖300克。D蔥1000克，姜500克，羅漢果3個，大蒜500克，八角、花椒、香葉、香菜、白芷、良姜、山楂片各50克，小茴香、肉豆蔻、山奈、桂皮各75克，罌粟殼100克，丁香30克。E料酒300克，老抽200克，生抽350克。
製作：1、500克色拉油放入炒鍋內，燒至五成熱時放入砸碎的冰糖小火炒4分鍾，放入甜面醬小火煸炒2分鍾後取出備用。2、放入剩餘的色拉油，燒至五成熱時放入D小火翻炒20分鍾，撈出放入料包內。3、牛腿骨、豬腿骨、老鴨、老母雞洗凈，切重500克的塊，放入沸水中大火氽5分鍾，撈出入不銹鋼桶中，加清水25千克大火燒開，撇去浮沫後加步驟1、步驟2炒好的料和E料調味後用小火熬4小時，離火過濾。
特點：色澤棗紅，咸鮮濃郁。
應用：適合用來鹵制各種肉製品、豆製品。
臘味白鹵
原料：臘雞、臘肉、臘鴨各2000克，豬大骨、雞骨各2000克，蔥、姜各100克，八角15克，草果、桂皮、花椒各10克，干辣椒30克，雞精50克，味精10克，胡椒粉、白糖各15克。
製作：1、蔥、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗凈，用紗布包起成香料包。2、臘雞、臘肉、臘鴨、豬大骨、雞骨洗凈，入沸水中大火氽5分鍾，撇去浮沫後洗凈，放入不銹鋼桶中加清水25千克大火燒開，改小火煮5小時，放入香料包、雞精、味精、胡椒粉、白糖調味後過濾即可。
特點：色澤淺黃，臘味濃郁。
應用：適合鹵制各類肉製品。
鹵水配方（三）
原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。A胡蘿卜、西芹各150克，蒜頭100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10克，陳皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、蓽撥各10克，羅漢果3隻，丁香、香茅各5克，山奈、砂仁各8克。D味精250克，海天生抽王、鹽、冰糖、花雕酒、魚露各200克。
製作：1、B料放入沸水中大火氽10分鍾撈出，再入15千克清水中大火煮沸後改小火，連續煮2小時過濾取清湯。2、A料洗凈，用紗布包紮好待用；C料放入清水中浸泡10分鍾，洗凈、撈出用紗布袋包好待用。3、將包好的A原料和C原料放入已煮好的清湯中大火燒開，改用小火煮40分鍾至湯中有香料味溢出，再調入D料，加入蔥油、香油調味即可。
特點：色澤紅亮，鮮咸香微甜微辣。
應用：在鹵水使用過程中，應交替鹵制雞爪、牛肉、豬爪、鵝翅、兔腿等，這樣以便使鹵水口味更佳。
製作關鍵：C原料需浸泡清洗，以除雜質。再加入D原料時，需認真調味，口味不能偏，不能在C原料
中用過多香茅。由於香料經燒煮有苦澀味，對冰糖的量可適當增加或減少。在鹵制牛肉、兔腿等大件，應將牛肉、兔腿等提前用鹽、味精、料酒腌制。
味型：香辣、鮮咸、微甜。
原料：A老雞、五花肉、金華火腿各1500克，肘骨2500克。B干尖椒250克，廣合香、白芷、沙姜、淡香木各30克，八角70克，桂皮35克，鮮南姜、香葉、甘草各50克，陳皮、小茴香、香菜籽各20克，草果10個，丁香5克，黑胡椒粒、辛夷各10克，羅漢果2個，香茅4克。C李錦記豆瓣醬2瓶，湖南辣妹子2瓶，財神蚝油500克，大蔥、生薑各100克，蒜、洋蔥、洋蔥頭各50克。D精鹽70克，大橋味精150克，美極雞粉200克，李錦記生抽500克，美極鮮醬油550克，紹興花雕酒600克，紅曲米30克，冰糖100克，玫瑰露酒50克。E色拉油500克。
製作：1、A料洗凈，放入沸水中大火氽10分鍾，取出放入大湯桶內加凈水30千克大火燒開，改小火煮5小時後濾渣留汁。2、B料入干鍋中小火炒10分鍾（火不易太大，以免香料焦），用紗布扎緊放入桶中小火熬煮30分鍾後。3、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入C料小火炒10分鍾，取出用紗布扎緊，放入桶中加入D料（紅曲米需要單獨用紗布扎緊），將油燒至5成時放入冰糖浸炸20-30分鍾成糖色，倒入桶內，小火熬40分鍾即可。
特點：色澤棕紅，味道香醇。
應用：適合鹵鴨、乳鴿、雛雞等。
原料：清水50千克，色拉油5000克。A生薑250克，干蒜頭500克，鮮沙姜250克，蒜瓣250克，香芹300克，芫須菜150克，洋蔥150克，干蝦米1斤，干貝1斤，大地魚2條，香葉15克。B老母雞2隻，火腿6斤，湯骨6斤，豬蹄5隻。C香茅草50克，花椒50克，草果20克，羅漢果4個，山奈25克，白豆蔻50克，砂仁20克，陳皮100克，八角200克，桂皮250克，香葉20克，丁香10克，肉桂15克，毛桃20克，蛤蚧2對。D花雕酒、片糖各1500克，雞粉500克，味精600克，玫瑰露酒150克，廣東米酒1000克，白酒250克，美極鮮醬油250克，生抽750克。
製作：1、將A料切碎放入燒至三成熱的5000克色拉油中小火熬30分鍾成香料油，取油備用；C料放入干鍋中小火煸炒10分鍾取出後涼透，用紗布包成香料包。2、用不銹鋼吊桶將B料加入50千克水大火燒開後小火熬4小時，放入C料香料包再用小火熬3小時後把D料和A料熬成的香料油放入調勻即成。
特點：咸鮮微甜。
應用：適合鹵制鵝掌、鵝翅、豬蹄、條豆腐、雞蛋。
海鮮鹵水
原料：草果、花椒、干辣椒各5克，當歸、甘草、小茴香各3克，白豆蔻4克，香葉10克，八角8克，桂皮2克，胡蘿卜、精鹽、芹菜段、香菜段、青紅椒、廣東米酒各50克，姜、蔥各20克，味達美醬油100克，蝦油、冰糖各10克，海鮮生抽75克，泰國魚露25克，蔻嘉鹵水汁3克，香糟鹵15克，雞汁5克，特級湯王20克。
製作：1、將草果、當歸、白蔻、香葉、小茴、花椒、八角、甘草、桂皮、干辣椒洗凈晾乾，用紗布包裹成香料包。2、芹菜段、青紅椒（去蒂去籽後切片）、姜（拍破）、蔥（拍松）、胡蘿卜切片均備用。3、湯鍋內放入清水20公斤，加入料包、精鹽、冰糖、味達美醬油、蝦油、海鮮生抽、泰國魚露、廣東米酒、冠佳鹵水汁、香糟鹵、雞汁、芹菜段、香菜段、青紅椒、姜、蔥、胡蘿卜大火燒開，小火加蓋熬半小時，放涼後過濾即成。
特點：色澤棕紅，咸鮮微甜、微辣。
應用：適合鹵制海鮮軟體類、貝殼類，如鮮魷魚、蝦蛄、基圍蝦、海螺、香螺、海瓜子、蛤蜊、膏蟹。
注意事項：1、培植海鮮鹵水時用料要齊備，否則難以形成鹵水特有的風味，香料投放比例可根據食客口味略作加減，鹵水鹵制的是海鮮原料，海鮮以清淡為主，故香料選用的比例一定要前後統一，以免產生過濃或過淡的現象。2、此鹵水鹵制海鮮原料的時間不易過長，以免海鮮變老，其方法是將所鹵制的原料經過初步處理，治凈內臟及泥沙，經氽水後再放入鹵水鍋內，上火燒開後立刻端鍋離火，放涼後浸泡約2小時，撈出即可。3、此鹵水以清淡味鮮為主，在熬制過程中不需加油，但要將出鍋的菜餚拌上適量的蔥油，以增加成品香味、光澤。4、因為海鮮的腥味較重，所以此鹵水不宜長期反復使用，使用兩次以後，即要更換新鹵水。
潮州鹵水
湯料：老母雞3隻，老鴨子2隻，豬前肘10斤，煮脊椎骨10斤，水100斤
香料：良姜20克，南姜50克，肉蔻10克，白蔻10克，香葉15克，茴香10克，草果10克，羅漢果3個，香茅草10克，砂仁10克，白芷10克，肉桂10克，豆蔻10克，蛤蚧3隻
調料：美極鮮醬油1瓶，魚露1瓶，廣東米酒1瓶，花椒酒2瓶，桂花急汁1瓶，加飯酒1瓶，玫瑰露酒適量，片糖（或冰糖）50克，雞粉適量，味精適量，生抽適量，蚝油適量。
料酒：香菜，香蔥，蔥，姜，洋蔥，西芹
製作：1、老鴨孜、老母雞、豬前肘、豬脊椎骨放入冷水鍋中大火燒開，撇凈浮沫撈出，放入不銹鋼桶中，加清水大火燒開後改用小火燒10小時，撈出原料留湯汁。2、香料洗凈用紗布包起，放入湯汁中小火煮3小時撈出。放入調料、廣東米酒、加飯酒、生抽等調味。香菜、蔥、姜、西芹、香蕉、洋蔥，用油炸，倒入桶內即可。
特點：香味濃郁。
應用：適合鹵制雞翅、豬肘、豬大腸、鵝頭等。
味型：咸甜干香。
原料：A八角、沙姜、草果、陳皮各25克，桂皮、黨參各15克，花椒、千里香、枸杞、砂仁、去殼桂圓各20克，甘草40克，羅漢果1個，蛤蚧2隻，丁香5克，黑胡椒粒40克，香葉10片，花旗參30克，紅棗50克，鮮南姜50克，小茴香、良姜、香茅草、山奈、草豆蔻各10克。B柱侯醬1瓶，蚝油400克，魚露50克，酒釀250克，咖喱醬20克，郫縣豆瓣醬、老抽各15克，生抽500克，味精50克，雞精20克，冰糖500克，花生油300克，香油75克，白酒5克.。C蔥須250克，生薑150克（拍碎），獨蒜粉、甘筍各100克，葯芹15克，青紅椒各10克，洋蔥150克。D老母雞3000克，老麻鴨、金華火腿各1500克，腿筋骨2000克，野生甲魚750克，清水50千克。
製作：1、D料洗凈放入微開的水中中火氽10分鍾，取出沖洗干凈控水，放入50千克的清水中上火燒沸撇去浮沫，轉中火煮10小時後過濾留湯汁，放入鹵鍋中。2、A料洗凈放入沸水鍋中氽5分鍾，撈出裝入料袋中扎系好放入鹵鍋中煮30分鍾。3、鍋中放入花生油燒至5成熱時，放入所有C料倒入鹵鍋中。放入B料小火煮20分鍾即可。
特色：色紅味濃。
應用：適用鹵制豬肚、牛肚、牛肉、雞、鴨、豆製品類等。
2. 多大的門店適合加盟麻辣宣言手撕雞架
這完全要根據自己想開多大的門店來決定。一般情況下，資金夠用都可以加盟。
3. 沈陽美食介紹
1、老邊餃子
歷史悠久，據說已經有一百多年的歷史了，已經成為沈陽當地的老字型大小美食之一。沈陽的老邊餃子館在全國都非常有名，來到這里一定要好好嘗嘗，它用料好，餡料是用特製的湯煸做的，吃起來口味醇香，鮮美可口。
2、殺豬菜
在東北地區，很普遍的一種特色菜餚，殺豬菜源於東北農村，從前，農村人殺豬之後把豬肉切成大塊放進鍋里，加水，然後放上酸菜、血腸一起燉。殺豬菜是地道的傳統風味，現在的殺豬菜在口味上有了很多的創新，更受歡迎了。
3、鍋包肉
作為一道經典東北菜，傳統的做法用的豬裡脊肉，將裡脊肉腌制一下，然後裹上面衣下鍋炸，成菜色澤金黃，沈陽鍋包肉和一般用糖醋汁醬料做的鍋包肉比起來更加的香酥可口，也更地道。
4、李連貴熏肉大餅
在沈陽幾乎無人不知，無人不曉，也是當地的特產小吃。李連貴熏肉大餅用料講究，熏肉用10多種中葯熬煮成，煮成的熏肉很入味，香而不膩，大餅是用豬肉的湯加上麵粉做的，所以他家的肉餅不管熏肉和大餅都很好吃，外酥里嫩，成為了沈陽特色小吃之一。
5、沈陽回頭
一種清真小吃，一般在沈陽街頭銷售，歷史悠久，在當地是不得不吃的一種美味。將上等的麵粉做成面團，然後將劑子按扁、擀平、抽薄、上餡，把包了餡兒的面卷折成長方形，色澤金黃，口味酥香。
4. 沈陽中街的盛記鍋包肉能加盟嗎具體怎麼收費
老邊餃子(較貴) 洪記餃子(實惠) 馬家燒賣 李連貴的熏肉大餅(這個稍貴) 老山記海城餡餅
能想起來的就這些，可能就這些最有名吧`
5. 沈陽美食簡介
老邊餃子
老邊餃子是全國最負盛名的風味名牌食品，至今已有170年的悠久歷史，生產的老邊餃子素以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、松軟易嚼而馳名中外。老邊餃子經過幾代名師的精心研製，現已發展成為海鮮類、肉類、素餡類等不同做法製成的老邊餃子100多種，並研製成型各種不同檔次的餃子宴。老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，製作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮。
「老邊餃子，天下第一」這是著名相聲大師侯寶林先生於1981年來沈陽演出時親臨品嘗後，揮毫寫下的條幅。老邊餃子那叫名不虛傳，歷史悠久，風味獨特，素以皮薄餡大、造形別致、口味醇正在沈陽城餃子類食品中拔尖。
老邊餃子的創始人叫邊福，1829年從河北遷居來沈，剛開始時，只在小津橋附近搭了一個非常簡易的俗稱「馬架子」的小攤床，邊做邊賣，店號為「邊家餃子館」。到了1870年，邊福的兒子邊得貴子承父業將「老邊餃子」進行了「技術提升」，經過一翻專研，邊德貴將普通的煸餡改為湯煸餡，使之鬆散易嚼，味道鮮美，形成了獨具一格的特有風味。從此「老邊餃子」一炮打響，成了眾人皆知的美食。1940年，老邊餃子第三代傳人邊霖將老邊餃子遷到了當時沈陽最熱鬧的北市場，一下子就讓「老邊餃子」揚名全東北。老邊餃子不但飲譽全國，而且馳名海外。來到沈陽一定要品嘗老邊餃子。老邊餃子館在沈陽
沈陽李連貴熏肉大餅，始創於1842年，距今已有160多年的歷史。當時開設在吉林省梨樹縣，立號興盛厚，主要經營醬肉、大餅和酒類。由於李家的醬肉乾凈、爛乎、濃香，大餅柔軟、層清、酥香，因此在梨樹鎮常是座上客滿，門庭若市，深受群眾歡迎。1937年，李連貴之子李堯到吉林省四平市開
設分號。解放後，1950年，李堯子李春生繼承祖業，背著一壇老湯，把李連貴熏肉大餅遷到東北重鎮沈陽，生意紅火。從此，李連貴熏肉大餅就在沈陽紮根，成為沈陽地區馳名的獨特風味。為了保持李家熏肉大餅的傳統特色，李春生在製作和選料上一絲不苟。他選豬肉時，不用血脖、小肚，專用前槽到肋間不肥、不瘦，肥瘦相間帶皮的新鮮豬肉，然後用溫水加鹼涮洗干凈，並放入清水中浸泡6,10小時，以清除血污腥臊，然後切成方塊放入鍋中燉煮。夏秋季節，還加放茴香，以使醬肉更加鮮美味濃，同時將延續老湯倒入，用旺火燒開以微火熳燉，使肉塊上下翻動，及時撇出浮沫，待肉塊熟透時撈出，瀝凈油份，晾於熏鍋中加紅糖熏制而成。大餅用肉湯食鹽和調料加入麵粉中和成酥軟面團，醒面時間較長，擀片抹油，重復擀幾次，烙製成餅。其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，香澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。現繼任中國烹飪大師、沈陽市勞動模範、優秀共產黨員、沈陽李連貴熏肉大餅餐飲中心李富洲總經理，繼續發揚傳統工藝將熏肉葯料發展為12種，根據現代口味將甜面醬重新配製，並以蓮子蛋花湯調劑口感，味道更佳。「沈陽李連貴，熏香又美味」；「大餅卷熏肉，越吃越沒夠」成了老百姓的順口溜。
1913年由河北人楊玉田到吉林洮南創制，當時立號為楊餅。由於楊家大餅店生意興隆，經營不斷擴大，於解放後1950年來沈。為了改進單一的經營品種又增添了帶雞絲花帽的雞蛋糕。從此楊家吊爐餅、雞蛋糕揚名於東北各地。楊家吊爐餅，用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節變化而增減。餅片擀好後，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。雞蛋糕，用肉末、鮮蘑、木耳、海米烹制，添湯勾芡，澆於雞蛋糕上，呈花帽形，然後將雞肉撕成細絲置於上端，吃餅佐之，別有風味。鹵鮮糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，更是錦上添花，風味獨特。
沈陽回頭
相傳在清朝光緒年間，有姓金的一家人在沈陽北門里開設燒餅鋪謀生。因為經營不善，生意一直不好。一日正值中秋節，生意更加蕭條，時至中午尚不見食客上門，店主茫然，遂將鐵匣內幾枚銅錢取出，買了些牛肉回家剁成肉餡，將燒餅面擀成薄皮，一折一疊地包攏起來，准備自家過節食用。這時，從外面忽然進來一位差人，進店見鍋中所烙食品造型新奇，一經品嘗，品味甚佳。這位差人當即告訴店主，再烙一盒送往館驛，眾人食後齊聲叫絕。此後，這種食品一時名聲大振，官民爭相購買，生意日趨興隆，故而取名「回頭「。
百年老店協順園，以其特色招牌菜回頭而聞名，歷經幾代傳承發展，協順園回頭館已經成為沈陽美食的象徵之一。
壇肉文化，一直是東北美食文化的重要組成部分。早在清朝，清太宗改沈陽為「盛京」，將滿族的壇肉文化帶入，盛京壇肉就開始在沈陽盛行，其也成為宮廷節日必備美食。
盛京美食佳壇肉館傳承人，熱衷於中國美食文化的保護，其傳承中國傳統廚藝，完完全全的保留滿族的壇肉的做法，「瘦肉不柴、肥肉不膩，口味上乘，富含營養」，是最地地道道的東北壇肉。90年代初期，第一家盛京美食佳壇肉館在和平區八一公園南門小吃一條街里的鐵亭子。就極其紅火，幾十個人排隊只為吃一份壇肉米飯。吃後都紛紛翹手稱贊！為了傳承盛京壇肉，盛京美食佳傳人，近年來深度調查走訪東北壇肉的各大名家，學習研發，終於讓失傳百餘年之久的「中華第一壇」，經典壇肉做法再度走入民間，讓御用壇肉成為百姓人人都能享用。如今增添了很多有特色的菜系：盛京壇肉，燉酸菜，麻辣干豆腐，蒸豬血，四喜丸子，秘制青魚，自灌血腸，紅燒肥腸頭，各種炒菜燉菜，大米小豆飯等多種菜品，堪稱一絕。
1634年，清太宗皇太極改稱沈陽為「盛京」。皇宮中的御膳房精選五花三層肉和瘦肉，切成六分見方的肉塊，均勻整齊。煸炒後加青蔥、老薑、腐乳汁等各種調味，並放入御膳房殿前的專用大壇用文火細燉。皇上甚愛之，原汁原味的盛京壇肉由此得名。
據說皇上吃慣宮中盛京壇肉的做法，讓御膳房研究新口味壇肉做法，這讓御膳房廚頭頭疼不已，後聞民間有一年輕人，壇肉做的是一絕，民間稱他為盛京第一壇。廚頭親自重邀，請來為皇上做壇肉。
皇上吃過他做的壇肉，連連叫及絕，稱為 天下第一美食，召見年輕人賜為皇室御廚，特賜天下第一壇的美名。後人續記，後來，製作該壇肉的御膳房廚師因老家母親病故，欲回鄉守孝三年，特向皇上請辭，皇帝甚是難舍，有感而發道：百行孝為先，而汝之壇肉亦為天下一絕，爾甚孝，特賜汝為天下第一孝。汝肉壇為孝壇。後人對此故事多為傳頌，後來，民間又興起了忠壇和禮壇兩種壇肉之說。
簡而言之，天下第一壇是盛京壇肉最富盛名的一種做法，是盛京壇肉的代表。
盛京壇肉擁有百餘年歷史，是最富特色的東北美食。作為盛京壇肉的傳人，盛京美食佳嚴格遵循傳統滿族工藝，本著「傳承文化，以人為本」的品牌理念，打造成為最正宗的東北壇肉，為廣大顧客帶來最健康，最美味，最內涵的東北美食。
盛京美食佳將「開拓創新，自強不息」作為品牌發展的核心精神，不斷的學習和豐富自身的美食文化和內容，為客戶帶來多樣化的美食體驗。
盛京美食佳注重品牌發展，積極推行「健康環保，關愛環境」的品牌原則，關注中國發展，並致力於中國發展企業改革的大潮流中，以「成為與中國新時代共進步的新型美食品牌」作為自身品牌的信仰。
近幾年來，盛京美食佳積極收集客戶反饋信息，隨著時代而進步，不斷的創新，營造最適合消費者的產品。正是盛京美食佳這樣人性化，科學化，傳統經典化的文化內涵，給品牌發展源源不斷的注入能量，促使品牌快速發展，成為美食行業的佼佼者。
馬家燒麥，是沈陽地區特殊風味的回民小吃。早在清嘉慶元年(1796年),由馬春開創至今，已有200多年的歷史。當時沒有門市，只是以手推獨輪車來往於熱鬧街市，邊做邊賣。由於馬家燒麥選料嚴格，製作精細，口味好，造型美觀，所以深受群眾歡迎。清道光八年(1828年),由馬春之子馬廣元在小西門攔馬牆外開設了兩間簡陋的門市，立號馬家燒麥館，此後營業繁忙，遠近聞名。後幾經變遷，1961年才最後坐落在小北門里，即現在的馬家燒麥館，由馬氏後裔第五代的馬繼廷擔任技術指導。馬家燒麥的獨到之處：用開水燙面，柔軟筋道，用大米粉做補面，鬆散不粘，選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡，鮮嫩醇香。制餡要求嚴格，須將牛肉剔凈筋膜然後剁碎；用清水浸喂，加調料拌勻不攪，呈稀疏狀的「傷水餡「,攏包時不留大纓，形如木魚，成熟後皮面亮晶，柔軟筋道，餡心鬆散，醇香味好。其外形猶如朵朵含苞待放的牡丹，令人望而生涎。
改革開放以來馬家燒麥在總經理、國家高級技師、國家級評委、丁福昌先生帶領下，連續榮獲沈陽市十佳「最佳風味」食品獎、遼寧省清真大獎賽「優質風味金獎」。同時享有「中華名小吃」、「沈陽市風味名品」和「風味名店」等眾多稱號。
朝鮮族西塔大冷麵採用現吃現壓的製作工藝，口感柔韌、筋道、鮮辣爽口。西塔大冷麵店跟去的大食堂似的在窗口自己換票自己端面，講話得扯開嗓子，不然肯定聽不見。「西塔大冷麵」是沈陽最好吃的冷麵了。西塔大冷麵屬朝鮮族特色風味，是現壓冷麵，用料為麵粉加澱粉和成，現擠現壓在沸水中，撈起配上特殊熬制的冷麵湯，由個人口味，灑上特製的辣椒粉。冷麵剛中有柔，冷麵剛中有柔，冷麵湯冰涼爽口，冬令時節吃上一碗，涼到心底，暖在心頭；夏季來上一碗，除暑解渴。再加上點辣白菜，更是與眾不同。西塔大冷麵店每天門庭若市，想享受一碗恐怕要派上一會兒隊才能吃上，口味確實不同，非常值得一去。在市府大路西塔最正宗。
在西塔赫赫有名的大冷麵，無論春夏秋冬，人都非常多。吃的時候要放上一大勺辣椒面，味道才出來。再有就是朝鮮的拌菜了，各種小菜，都是下酒的。大部分人都喜歡將現煮出來的冷麵，配上泡菜，一大匙辣椒面，白醋，一拌開然後開吃。尤其是和狗肉搭配起來一級棒。辣椒面和各種拌菜也很好吃，完全是口味取勝的菜館。
老山記海城餡餅是沈陽市傳統風味小吃，由毛青山於1920年創始於遼寧海城縣城火神廟街。毛氏名山，取其山字，立號老山記餡餅店，於1939年遷到沈陽。海城餡餅，溫水和面，選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十餘種煮制，取汁喟餡培其味。蔬菜餡，隨季節變化，選豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配製，使餅餡葷素相配，濃淡相宜，高檔品還以魚翅、海叄、大蝦、干貝、雞肉調餡，其味道更是鮮美無比。餡餅成品形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美適口。備有八寶粥佐之，清爽可口，風味別樣。
坐落在沈陽故宮西側的那家館，以經營滿族菜餚白肉血腸聞名於白山黑水廣大地區。它的前身是原小河沿魁星樓附近的吉興飯店，主要經營東北地方菜餚，後來由於增添了白肉血腸，使這家飯店名聲大振。1872年，該店滿族廚師那吉有在大東門里開設了一家專門經營白肉血腸的餐館，立號那家館。由於他選料精，製作細，一絲不苟，聲譽越來越高。他的白肉，須用新宰殺的肥豬五花硬肋，以白水加調料，用急火煮沸，移小火氽透，膘肥不膩。他的血腸，須用新宰殺的豬血，加入適量清水和調料用新豬腸灌成，味道鮮濃。白肉血腸蘸以蒜泥、韭菜花醬或辣椒油等調料食用，味留齒頰，經久不散。特別是嚴冬季節，如配以酸菜絲在一起氽制，湯鮮菜脆，大有驅寒生暖之效。 1914年，那氏後裔繼祖業，將那宛館門庭重新修整，成為當時奉天風靡一時的著名餐館，達官顯宦經常出入。1931年日寇侵佔沈陽，那家館營業日漸蕭條，趨於倒閉。那氏兄弟為保持祖業，將那家館遷到北京，解放後，政府為恢復東北這一獨特風味，於1957年又將年邁的那文貴邀回沈陽，使那家館重新開張。
宋家餛飩最早在和平區八一公園南門曾經極其紅火，幾十個人排長隊只為吃一碗餛飩，飯店夠風光了。宋家餛飩品種少而精，魚肉餡、海鮮餡味道獨特，餛飩都是現包現煮的。現在宋家餛飩在大南街另有分店了。
烤牛肉：將新鮮牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻，另備醬油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜調味品分裝於小碗，炭火爐放於桌心，上放鐵箅子，用筷子夾肉片放在箅子上燒，蘸調料後食用，外焦里嫩、酥香咸辣。 打糕：打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕狀，中間夾豆沙餡，加上白糖製成，香甜可口。
張久禮老人，原籍山東萊州。年少時家境貧寒，吃百家飯長大。十六歲那年，隻身來到青島，跟人學徒。憑借那股韌勁和細心，早早地就練就了一套製作燒雞的本事。後來，隨著大批人流闖關東，在沈陽安了家，並找到了工作。1982年，伴隨著改革開放的春風，已過花甲之年的張久禮老人坐不住了。天生要強的他，為了讓家人日子過得更好些，就重新操起年輕時的行當---加工燒雞。剛起步時，張久禮老人只能帶著老家的幾名親屬在一塊廢棄的空地上，搭建起三間簡易房，就這樣一個臨時的小作坊就誕生了。雖然是小作坊，但張久禮老人卻絲毫也不放鬆對每一道工序的管理。從活雞到成品雞，嚴格按照七道工序逐一實施。配料足、雞煮得爛、香味直透雞骨。從燒雞的外形看，雞色金黃，雞身完整美觀，肉爛而形不散。把雞煮爛。重量就要降低，而且費工、費成本，對此，張久禮老人卻說：「做生意就是要講信譽，不能財迷心竅當奸商。」多年來，他是這么說的，也是這么做的。大東門市場，那個最初用手推車當貨架，上面罩個玻璃櫃的燒雞鋪，漸漸地吸引了眾多的消費者。產品銷量也逐步上升，從最初的每天十幾只，到後來的每天幾十隻，而今每天的銷量約在兩千隻左右。一個個統一標識的張久禮燒雞專賣店印入了廣大消費者的視線。
大舞台麻花原稱「張麻花」，是1926年張興德在台安縣黃沙坨子村創始的。1941年張興德帶領全家來到沈陽，在小東門里開了個麻花作坊。不久其子張含余主持營業，1948年遷到大舞台劇場附近，因其麻花別有風味，久而久之大家就稱其為大舞台麻花了。 在老人們的記憶中，酥脆的大舞台麻花是如今的美食無可匹敵的。最初，大舞台麻花的售賣點擺在大舞台西側的胡同口，後來隨著生意的紅火，大舞台麻花開始有了自己的店鋪，不再擺攤售賣。附近的老人回憶說：「那會兒大家都是排隊買麻花，這麻花酥脆到什麼程度？說出來你可能不信，一根麻花拿起來不到半米掉到地上就碎了。」
與大舞台麻花齊名的便是大舞台油炸糕。它是由趙殿峰弟兄三人於1945年創制，外酥里軟、色正甜香，是深受顧客歡迎的一種名牌風味食品，因其在大舞台附近出售而得名。
1989年，沈陽市燃料公司24歲的裝卸工劉新「不幸」下崗了。由於劉新是「烹飪能手」，為了維持生計，劉新夫婦傾盡所有，在太原街開了家冷麵館。這家取名為林苑小冷麵店的小店一開張，便以實惠、干凈、熱情吸引了八方來客。有一天，劉新在太原街上走時，聽到走在他前面的兩個人說：「到林苑吃小土豆去。」劉新開的是冷麵店，他們卻說吃小土豆，這給了劉新很大啟發。他知道了他的「小土豆」很受歡迎。第二天，劉新就把林苑冷麵店改名為「小土豆」醬菜館。
小土豆是東北地區的一種特產，它個頭比一般土豆小得多，而土豆的清香和營養價值卻比大土豆高得多。由於這個品種產量多，有很多人種植，細心的劉新慧眼識珠，立即瞄準了它。劉新四處走訪考察，收集民間烹調小土豆技術，去粗取精，細心琢磨，便利用多種葯材自行研究配製出了燉小土豆汁，並加進醬油、五花肉、香菜等進行燉制。「小土豆」這道菜既有東北大碗菜的特色，口感又絕對鮮美於東北大碗菜。這道菜剛一問世就一炮打響，受到人們的熱烈歡迎，常常出現客人站在店外等桌就餐的情景。後來，劉新以小土豆醬菜為龍頭，選用人們日常生活中經常食用的蔬菜為主料，突出色美味濃，鹽香適口的特點，利用醬、燉、拌、炒等烹調方法，生產出了五大類150個品種小土豆醬菜系列的品種菜。「小土豆」迷住了所有顧客，出現了這樣一句口頭禪：「好吃吃不夠，沈陽小土豆。」一時間，小土豆美食風靡沈城，生意火爆。
在沈陽，雞味抻面和雞架很受食客喜歡的美食小吃。
沈陽的雞味抻面一直非常受歡迎，究其原因，一是味道好，二是價格便宜。在沈陽，有三家雞味抻麵店名頭最響亮：民宜家、老四季、許家。在上世紀80年代末期，在鐵西區和瀋河區分別出場了許家雞味抻面和老四季抻面館。這兩家面館都以雞架和抻面為主要經營品種。這兩家面館一面世，便受到各自的愛好者歡迎。發展如雨後春筍。當時給人的感覺是：一般點碗面條配點鹵菜就能很好地吃一頓飯。面條油水大，一碗面就能吃的飽飽的。而雞架、老湯干豆腐味道非常大眾，非常地入味，再來瓶啤酒，那將非常愜意。而價格也較經濟實惠，適合當年在飲食上要求不高的低收入工薪群體。所以當時食客很多。
後來鐵西區又出來一家「民宜家」，聲譽鵲起，後來居上。「民宜家」最早的名號為「人人雞味抻面」，據說本是由許家衍生而來，青出於藍而勝於藍。從最早的「人人雞味抻面」到如今的「民宜家」，這個味道整整流行了近20年，這家面館可謂是有口皆碑。當時鐵西區有很多人愛吃這種小吃，好評如潮。它家的雞架、老湯干豆腐就是好吃。人雲該家諸物味道「地道」，老湯「厚重」、面條「爽滑、筋道」。
鐵板雞架是沈陽的特色小吃，雞架就是去掉雞肉的雞骨架，將洗干凈的雞架用鹽等調料奄好，放在兩個大鐵板之間一夾吱啦吱啦一響，香味撲鼻，將雞骨頭都炸香後放入孜鹽、辣椒，就可以吃了。在夏天許多東北大漢，一個雞架一瓶雪花啤酒就是一頓飯了。讓你看起來吃的很香，很饞人。
老高太太糖葫蘆由其創始人老延智於1993年創立，之所以叫「老高太太」是為了表達老延智先生的孝心，「老是我父親的姓，高是我母親的姓，之所以叫『老高太太』糖葫蘆，其實是我盡孝的一種方式。」老延智直言，在「老高太太」投入市場的前三年，如果有誰想買50支以上的老高太太糖葫蘆是不可能的。「當時擔心別人把牌子搞砸，所以如果誰想大批量進貨，我都是親自送貨。」由於老延智的冰糖葫蘆採用了現代化的技術，用無切口法去核、去果頭，並灌進了各種餡心，還用糯米紙與塑料密封袋雙層包裝，不沾塵染菌，再加上規模生產、品牌經營，因此迅速佔領了東北和華北市場。1997年，北京人做夢也不會想到，在家門口風行多少載並被譜了曲、編了劇的冰糖葫蘆，如今竟受到一個「老太太」的強烈沖擊。這個「老太太」就是大名鼎鼎的沈陽「老高太太」。
沈陽中街冰點城是一家古老而又年輕的企業。它的前身是四十年代末出現在沈陽中街的一個冷飲店，那裡製做的冰淇淋製品很受歡迎。八、九十年代，來沈陽商業街—中街的人不吃一吃冰點城的冷飲已是一種遺憾。一種投科考究、奶味醇香、口感極佳並且個頭很大的雪糕，被老百姓親切地稱為「中街大果」。「中街大果」以其優良的品質，獲得了沈陽人極好的口碑，一時間「大果」甚至成了雪糕製品的代名詞。1997年，中街冰點城領導班子提出了冰點城新的發展戰略，結束前店後廠的生產經營方式，使中街大果走出中街，走出沈陽，暢銷遼寧、東三省以至全國各地。經過幾年的不懈努力，如今的冰點城已發展成為一個大型專業化的冷飲食品企業。具有先進的生產工藝、現代化的機械設備及高級專業技術人員和管理人員。企業現由夏日冷飲食品廠，房大嫂食品廠及遍布省內外的中街冰點城連鎖店等幾部分組成。多年的生產經營實踐積累成了獨特的冰淇淋文化、享譽沈城內外。
沈陽大北關有座修得十分有氣派的寺院，名叫八王寺，又稱大法寺，寺門前有一口井，井水清澈甘冽，味道甜美，這就是馳名東三省的「東北第一甘泉」。據說乾隆皇帝非常喜歡用八王寺的井水煮茗，他常命人千里迢迢把井水送到紫禁城，以供他飲用。1920年，北京雙合盛啤酒廠老闆朱壽臣，專程從北京來到沈陽，租用了「八王寺」清泉井以西的3畝多「香火地」，建立了「奉天八王寺汽水廠」。1922年，張惠霖、金哲忱、高榮久等人，租用了「八王寺」前面的52畝「香火地」，建立起「奉天八王寺汽水、啤酒、醬油股份有限公司」。該公司建築面積約7000平方米，投資32萬元大洋，年生產能力為汽水10萬余箱、每箱48瓶，啤酒10萬箱、每箱18瓶，醬油500萬公斤。作為是新興的民族工業，該公司以優良的產品質量，受到人們的青睞，極大抵制了日本飲料瘋狂湧入中國的經濟掠奪。為喚醒民眾抵制日貨、提倡國貨，發展中國民族工業，該公司還廣泛徵集商標圖案，最終採用了「金鐸」品牌，為汽水、啤酒商標，作為沈陽民族工業中飲料品牌的代表，與日本經濟侵略抗爭。1931年，「九·一八事變」後，八王寺公司被日本昭和商會吉野曉一郎霸佔，改為「奉天八王寺釀造工業株式會社」。日本侵略者霸佔該公司後，繼續生產汽水、醬油，但將啤酒改為生產清酒。1945年，原股東金哲忱等人，組成統一接收委員會，以時價將八王寺汽水廠收回。沈陽解放後，國家依據對民族工商業實行的贖買政策，將八王寺汽水廠贖買。從此，八王寺汽水廠終於回到政府和人民手中。
非常受歡迎的糖果，沈陽特產，九十年代初曾經風靡大江南北，通常都是春節的必備糖果。包裝為帶有彩條的塑料紙，正面印有發明者林瑞豐的頭像。不老林糖是由"北方製糖大師"林瑞豐基於畢生所學的精湛製糖技術和經驗而獨家創制的糖果，是不老林系列糖果中的主打產品。本品自1988年誕生以來已有二十年的歷史。其選料質優精細，工藝上乘考究、口感香醇細滑、回味甘美馨，二十年來風靡全國並榮獲大量獎項，是沈陽人引以為傲的家鄉特產之一。
沈陽著名的小吃還有很多，比如高樓香雞、翟家驢肉、潘家肘子、岩明火勺、西關開口餡餅、四季面條、甘露餃子，大清花餃子、寶發園四絕菜、原味齋烤鴨、三合盛包子、馨香包子等等等，以及近些年興起的網路烤肉。
由於沈陽是東北地區的中心城市，故這里也匯集了周邊各地的美食小吃，甚至味道更勝一籌。比較常見的就有鐵嶺牛肉火燒、撫順麻辣拌、錦州肉串、遼西烀餅、台安燉鵝等
6. 哈爾濱餐飲連鎖加盟有哪些
佩琦雞架，所有炸品都新鮮現做、精選好料由總部中央廚房統一經過高溫宰殺、團隊打造的秘制配方、經過處理腌制入味、消毒冷鮮運輸，經過高溫烹炸、雞肉後嫩飽滿、雞骨酥脆焦香，傍晚配幾口小啤酒、嗦幾口雞架、真是越嚼越愛、入口停不下。
7. 沈陽有什麼好玩的地方
方案一:
1、故宮、張帥府、中街這3個地方基本離的很近,你可以選擇在沈陽市大南邊門的那條街上選擇一下旅社,因為附近有個慈恩寺,附近的旅社就比較多,而且都便宜,什麼樣的也都有,最普遍的就是20元一晚上。
2、北陵離中街公交車時間是40分鍾左右,從中街直接有到北陵的車,打車也就30元。
3、世博園在沈陽東面,離市內遠些,從中街新瑪特門口直接坐168,終點就是世博園,車費5元/人,世博園的門票現在是成人35元,大學生30元/人,從中街到世博園正常公交車時間是1個半小時。
4、你可以選擇住在大南邊門,白天玩,晚上去北陵,晚上北陵挺熱鬧,還不要門票,但是看不見殿里的東西了。晚上公交車也方便,晚上10點之前都沒問題。都有車到中街。
5、綜合來看還是住在大南街比較好,晚上還可以去中街溜達溜達,不錯不錯。
方案二、
1、晚上下車後直接打車到故宮的如家快捷酒店,把住的問題解決。那個就點離中街也近。
2、早上從酒店坐168(站點在中街新瑪特門前)坐到終點下車,就到了世博園,門票是成人35,裡面的游樂設施另收費。大概能玩到下午4點左右吧,返回沈陽市裡。你說的植物園和世博園是一個地方。
3、返回市內後先吃個飯,休息一下,再去五里河公園,看看夜景,五里河公園晚上比早上好看。到那也沒什麼玩的,晚上去西塔完玩夜生活,那的韓國人多,KTV什麼的都不錯。
4、第二天去故宮、張氏帥府、遼寧省博物館、中街玩玩去,都離你住的地方不遠,有的走10分鍾就到了。晚上也可以去中街玩玩的。
5、第三天去棋盤山玩,但是也遠,也得坐168到棋盤山去時間得掌握好,要不趕不上回來的車啊。
6、為什麼世博園和棋盤山不一天,因為世博園一天都玩不玩,而且棋盤山爬完山很累的。
7、你可以考慮從把第二天和第三天對調一下,這樣就不怕時間不夠了。第二天的那些景點都在市內,所以時間能掌握住。
8. 沈陽中街有什麼好玩的
1、夜市：在路南緊靠今長江照相館東側的胡同里。每到萬家燈火時開市，到夜闊人靜才歇。這是小百貨、煙酒茶點及賣小吃的熱鬧所在。夜晚，人們可在這里買到可心商品，—品嘗各色風味小吃。
2、金銀市：在今盛京飯店北側一條狹窄胡同里，是沈城專營的金銀首飾市場。每天清晨，金銀商人都趕到這里來出售首飾，承接加工業務，生意興隆。
3、銅市：在銅行胡同(今中央路二段銅行里)，是製作和買賣銅錫器皿的場所。因它位於沈陽故宮身後，恰在老城中心，故有「銅心鐵膽」之說。這里出賣的器皿很多，有衣鉤、香爐、蠟台及特製的銅火鍋、水壺、樂器等。
專業行市皮市：在皮行胡同(今中央路二段中和里)，舊籍對其經營狀況記述不詳。經實地調查，這里是皮行製作和交易之處，俗稱「東皮行」，買賣的商品有皮衣、皮帽、皮鞋及馬具等。
4、書市：在鼓樓北側西邊的胡同里。這里曾是書本紙張筆墨集中銷售之地。民國年間，日商為了賺錢，競仿造孫中山畫像，印刻在書本、鉛筆上，欺騙市民，但有愛國心的人都買國貨，使日貨銷量銳減。
5、梨市：在鍾樓向北的東胡同里(今長安寺附近)，每日都有一些雜貨鋪和串街小販來此購貨。逢年過節，市內居民也到這里來買過年的糖果糕點及梨、山核、蘋果等。
6、鳥市：在鍾樓南路東第一條小胡同里(原名月窗胡同)，是當年的鳥市及秋後斗蛻蟬的場地。每天清晨，蛻婢叨卿，百鳥瞅瞅，十分熱鬧。
7、沈陽商業城：曾連續4年躋身全國十大商業企業行列。總營業面積11.5萬平方米，多年來，與國內外數千家知名企業建立聞長期的業務往來關系，經營國際、國內知名品牌與名優暢銷商品10萬余種。