Ⅰ 做掉渣餅需要哪些原料
一、材料：肉末40g、麵粉300g、鹽3g、酵母3g、水180g、蔥末薑末各適量、蔥油小半碗、料酒1瓶蓋、豆豉醬2勺、肉鬆適量、澱粉適量、孜然適量、胡椒粉適量、五香粉適量、十三香適量
二、做法
1.蔥油材料：小香蔥適量，1個大料，十幾粒花椒，1片香葉，色拉油適量。
備好材料。
2.鍋中放入適量的色拉油，放入1個大料，十幾粒花椒，1片香葉，用小火，將香料的味道慢慢炒出。
3.再放入小香蔥。
4.繼續用小火炒香蔥。
5.直到炒出顏色變暗為止。
6.將鍋里香料，香蔥，濾出，剩餘的油，就是蔥油。
7.備好掉渣餅材料。
8.酵母用溫水化開，鹽，水都倒入麵粉里攪拌均勻。
9.揉成團。
10.發到2倍大。
11.肉末用鹽1勺，料酒1瓶蓋，十三香，澱粉，蔥末，薑末，肉鬆拌均勻。
12.蔥油里倒入豆豉醬2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，攪拌成香料，再取適量的香料倒入肉末拌勻。
13.面團分割成4個。
14.取一個擀成圓片，在中間扎滿孔，邊上一圈不扎，抹上一層香料。
15.撒上一層肉末。
16.放在烤盤上200°烤15分鍾即可。
Ⅱ 本人想做掉渣餅的加盟店，求個掉渣餅的名字。像苗香掉渣餅、北京掉渣餅、武大郎燒餅等等。謝謝！！！
其實就是湖北去年特流行火暴的土家香醬餅，改了名字而已，到湖北襄樊去學，發是發源地
Ⅲ 我想加盟掉渣餅這個加盟店我應該怎麼做呢，有人跟我說找商機去哪兒
對的，想做掉渣餅這個店的話可以去商機去哪兒這個平台， 品牌多的呢， 相對來說是一個不錯的選擇，很火爆的一個平台，能省很多事呢。
Ⅳ 我想在東莞加盟土掉渣燒餅店
配方都給了的加盟商,能保證你財源廣進嗎? 滿大街都會的東西,有什麼技術含量.加盟什麼都要看它是否有長遠性,如果你要做短期生意,就算加盟費你掙回來了,房租你能掙回來嗎?這些小吃,沒有可持續發展性.
投資要理性,大家都做的生意就小心了.
Ⅳ 土掉渣燒餅倒閉的原因
因為很乾！好像餅干！而且如果真的要說起土掉渣燒餅的進化。我倒是在我們幾個的學校裡面發現有一個！是4塊錢一個的梅乾菜扣肉燒餅！異曲同工之妙！凈宗老法師！您看！http://app.myzaker.com/news/article.php?pk=5bd19e7a9e780b7c310002a8 李博智！
Ⅵ 做掉渣餅
我是武訓的
先來給你分析分析我們這的飲食，在全國貧困縣的這，同學們的飲食是相對較差的----一般是早餐豆漿、火燒，要麼去食堂和米飯。到了中午晚上，同學們就會去合夥買份菜，多是1元的，也有去小飯店買3元一份的。再有就是喝面、買一些肉夾饃之類的。
所以看來，掉渣餅應該是價格偏高的，不太適合在學校附近買（上學期武訓東開了一家包子店，就因為價格高，少有人問津）不過冠縣還沒有掉渣餅，可以考慮流動銷售，這樣成本比店面要低，且銷售面更加廣泛，在目前稀缺這類食物的情況下，開局會很順利，但未來還是未知的。（肉夾饃已經成功的在冠縣紮根了）。
而你自己不會做，這個問題就比較麻煩了，必須先學習再就業，這其中花費你得考慮好了。最後提醒你一句，三思而後行啊.
Ⅶ 卷餅加盟,我做了一段時間的掉渣餅，現在真是做不下去了，有什麼新品替代
滋美是最為正宗的老北京雞肉卷製作工坊，投資小收益大，幾平米的基本店型，年利能達幾十萬。
Ⅷ 臨沂二中對過的掉渣燒餅能加盟嗎有電話嗎
那個還需要什麼加盟呀，學會怎麼做，去人家那裡買作料就可以了。你也可以自己做個廣告牌上面寫 掉渣餅臨沂總店。祝你成功
Ⅸ 想開個土掉渣燒餅店，請有經驗者指點！盡量詳細，勿轉帖！
你好朋友：
土掉渣燒餅店，我在CCTV2上面看過它公司的介紹。在成都前幾年也出現過很多這樣店。結果十之八九給關門了。我和朋友也分析過原因，我現在說說我過人的觀點哈
一、在一個縣城來說是不是房子的費用高了些喲。
二、技術是不是可靠自己能不能學到真真正的核心技術。如果說能別的就不擔心了。
三、設備可以自己去賣，不用被別人賺一節嗎？
四、要對市場進行一次認真的分析，確定有沒有市場
五、利潤有多大，能不能確保這個利潤。
六、多對味道了解一下，你們哪裡人喜歡這種味道。
在上都了解清楚了你就可以開店了，我看了你上面的說明。對你來說基本不會存在什麼風險的（失敗了還可以轉讓鋪子把本錢都拿回來），如果想知道細節可以發電郵過來
Ⅹ 請問「掉渣餅」有市場嗎
「土燒餅」杭城跑馬圈地 欲加盟者警惕曇花一現
來源：浙江工人日報 發布時間：2005-12-19 13:22:14
「真不容易，排了好長時間的隊才買到。」杭州師范學院的小林同學下課後，在寒風中站了半小時，終於費了很大的力氣擠出人群，買回兩個「掉渣燒餅」與朋友嘗鮮。
一個多月前，一個自稱來自「山路十八彎」的故鄉，頗具巴山特色、土家風味的「掉渣燒餅」的燒餅小店在杭州文一路開張了。每隻2元的價格很便宜，現烤現賣，那陣陣肉香在寒風中飄盪著當然很誘人。有好事者說，這種燒餅是中國比薩餅。一時間，店鋪門口排起了終日不斷的等待燒餅出爐的長隊。
想不到一個小小的燒餅能有這么大的誘惑力，這家燒餅店隔壁，另一家餐飲店的老闆坐不住了，他拋掉物品，也改賣起了「土家燒餅」，而且門面更大，烤箱更多，服裝更鮮亮，不知就裡的消費者在相鄰的兩家「土燒餅」店門口排著長隊。
業內人士說，這種燒餅沒有多少「科技含量」，製作也很簡單，而且成本低廉，每隻不會超過6角錢。現在杭州人吃新鮮，「土燒餅」的銷量大，一家小店每天能賣出兩三千隻餅子，這么好賺的錢誰不願意經營呀。於是，近來杭城「土燒餅」店呈遍地開花之勢，城西一條路上50米的距離就開出了三家。據了解，目前杭城僅「掉渣燒餅」連鎖店就開出了七八家，還有四五家正在「醞釀」中，而稱之謂「土渣兒」、「土掉渣」、「土家」的類似餅家也是生意盈門。真可謂「杭城競飄燒餅香」。
在此，讓人想起了杭州不久前出現的「軟麻花」投資熱潮，許多創業者發財心切，缺少理性分析，盲目跟進，結果軟麻花迅速「疲軟」，遺留了許多經濟糾紛。
其實早在10月份，山城重慶的大街小巷也彷彿在一夜之間冒出來幾十家燒餅店，這些自稱正宗的燒餅店門臉名稱十分相似，真假難辨。當時有不少店家改換門庭，連包子鋪都「變臉」成為燒餅店，生意一度紅火。可當地商委餐飲服務處的相關負責人卻算了筆賬：燒餅店加盟費5000-10000元（包括學技術），裝修、購置烤箱等約8000元，門面租金1.5-2萬／月（一般選在交通要道），不算人工費，半年投入就超過10萬元。而據當地媒體了解，生意最好的「土燒餅」店在頂峰時期（剛開業時）月銷售額也不過2萬。網上信息也顯示，今年4月開始風靡武漢、北京等地的「土燒餅」，如今已開始「退燒」，銷售銳減80％左右。
該負責人提醒，「土燒餅」並未形成自己的品牌，更多風靡於跟風而非品牌效應，濫竽充數的人一多，前景自然堪憂。更有些人只是收取加盟費，並不會對產品進行持續保護和開發，因此加盟者需警惕風險。（記者 夏之明 文/攝）