⑴ 沈陽還有吉祥餛飩嗎吉祥餛飩是沈陽的，還是上海的
現在沒有吉祥餛飩了，都變成滿寶了，吉祥餛飩沈陽代理搞嘩變
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菜牌上的餛飩品種和價格沒有變化
吉祥餛飩變「滿寶」讓食客不得其解
「我明明記得這里以前是吉祥餛飩，咋變成『滿寶』了？我還以為黃了呢。後來一打聽才知道，全沈陽的吉祥餛飩都改叫滿寶了，這到底是咋回事？」昨天，市民王女士打來熱線電話，對沈陽市內的吉祥餛飩突然改名一事非常疑惑。記者在采訪中了解到，沈陽的吉祥餛飩確實已被滿寶餛飩取代，而吉祥餛飩所屬的上海世好餐飲管理公司和滿寶餛飩所屬公司對此事卻三緘其口。
吉祥餛飩齊更名變「滿寶」
同樣對吉祥餛飩易名一事表示質疑的還有市民孫先生。「前幾天朋友來我家做客，合計中午去吃吉祥餛飩，到那以後卻找不到了，原來的位置上開了一個叫滿寶的餛飩店，我還以為吉祥餛飩黃了呢。進去一看發現老闆、服務員都沒換，一問才知道就是改了個名，材料什麼的都沒換，你說這是咋回事？」孫先生告訴記者，他第一次看見滿寶的牌匾也以為是一個新品牌，沒想到吃上才發現，餛飩的味兒和吉祥是一樣的。昨天中午，記者對沈陽多家原吉祥餛飩店進行走訪發現，這些店已經無一例外地換成了「滿寶」的牌匾。
「以前挺火的啊，怎麼就不開了呢？」「是不是存在商標糾紛？」「難道是經營不善重新換個馬甲？」記者在調查中發現，絕大部分顧客都表示不知道「滿寶」就是以前的吉祥餛飩，而且對易名的原因非常好奇，並給出了諸多猜測。
沈陽加盟店三天完成「換裝」
昨天13時，記者來到位於北一經街的滿寶餛飩店，也許是過了飯時，店裡顧客稀少。記者注意到，店裡所有的吉祥標識都已換成滿寶標識，惟有菜單上的餛飩品種和價格沒有任何變化。服務員告訴記者，店名已經改了快一個月了，就是改了個名，別的啥都沒換。
記者品嘗了這里的餛飩後發現，味道確實和原來的吉祥餛飩一樣。對此，店老闆趙先生向記者透露：「沈陽所有的吉祥餛飩都是沈陽加工廠提供，根本就不是上海配送……聽說沈陽吉祥餛飩代理商策劃改名已經一年多了。改名那天，沈陽代理商那邊來人，把店裡的牌子、碗筷、桌子、工作服等帶有吉祥標識的東西全部拿走了，免費換上帶有滿寶標識的新用品。聽說沈陽200多家門店，只用三天全都換完了。」
對於吉祥這個品牌，趙先生表示多少還有些留戀。「畢竟已經有品牌效應了，對於『滿寶』這個新品牌，還得有個適應過程。」
吉祥總部已暫停沈陽的加盟活動
記者了解到，吉祥餛飩品牌的擁有者——上海世好餐飲管理有限公司對旗下的吉祥餛飩採取的是代理制。加盟商每兩年要交5000元加盟費，同時還有5000元保證金。當年沈陽、撫順、鞍山、遼陽、鐵嶺五個城市吉祥餛飩的代理權，被同一個代理商取得。代理商負責為加盟商提供半成品、調料及管理、配送。記者了解到，事實上，除了沈陽，撫順、鞍山、遼陽和鐵嶺這四個城市的吉祥餛飩店也正在易名。
對此，上海世好餐飲管理有限公司全國連鎖事業部的一位負責人表示，除沈陽、撫順等部分遼寧省內城市外，全國其他城市的吉祥餛飩仍然正常營業。對於沈陽吉祥餛飩集體易名的情況，這位負責人表示，是沈陽代理商出了點問題，目前總部正派人調查，近日就會有結果。而對吉祥餛飩在沈陽的加盟業務，該負責人表示，總部目前已經暫停了沈陽地區的加盟業務，至於什麼時候恢復，目前不能確定。
「滿寶」公司拒絕透露信息
記者在采訪中發現，一直標榜為上海吉祥餛飩沈陽區域代理商的是一家名為雙益的食品加工廠。記者在國家工商總局網站上查詢發現，該加工廠已經更名為沈陽雙益餐飲管理有限公司，並在2011年3月1日申請注冊了「滿寶」的商標。
昨天下午，記者給該代理商打電話，表示要加盟吉祥餛飩，客服工作人員表示吉祥餛飩已經改名為滿寶餛飩了。
記者表示需要去公司考察一下，看是否值得加盟。該工作人員說他們公司的任何信息不能向外公布，如果記者決定要加盟並且選好店址的話，將店面的照片、面積、位置、電話等發到公司的郵箱里，他們將派人考察。如果想知道關於滿寶餛飩更多的細節，他們將在周六的時候舉辦一個關於加盟的活動，到時候可以去現場進行了解。
記者隨後試圖聯系沈陽雙益餐飲管理有限公司的相關負責人，但是未能聯繫上。
代理商「嘩變」食品專利保護有漏洞
加盟吉祥餛飩已經四年的老闆趙先生向記者感慨：「這技術咱們沈陽加工廠早就學到手了，還每年給上海那邊那麼多的加盟費幹啥啊？所以沈陽的老闆就改了個名自己幹了。」趙先生告訴記者，不管店名叫吉祥，還是叫滿寶，對於他們這些加盟商來說，都是一樣的，加盟費還是2年5000元不變。
遼寧省直銷連鎖經營協會秘書長高源告訴記者，他還是第一次聽說代理商「嘩變」的情況。他表示，食品行業的專利保護並不嚴謹，許多專利產品只要稍微改動一下或重新注冊商標就能輕松完成模仿。
高源指出，如果滿寶餛飩正當合法經營無可厚非，但如果涉及一些有爭議的東西，那麼可能就要通過法律途徑來解決。
對於吉祥餛飩此次易名事件的真相，本報將繼續關注。
本報記者 張曉寧實習生 安娜文並攝
⑵ 經典名吃：餛飩是哪裡的小吃
餛飩這個眾所周知的小吃，在閩南也稱之為扁食。
是中國歷史悠久的小吃之一。
對 飲食文化 感興趣的你，讓我們一起來了解一下餛飩是來自哪裡的小吃吧！
餛飩是中國漢族傳統麵食之一，用薄麵皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。
歷史沿革
西漢揚雄所作《方言》中提到「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。在這時候，餛飩與水餃並無區別。
千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
漢朝匈奴之說
過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取＂渾＂與＂屯＂之音，呼作＂餛飩＂。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。
道教之說
另有一種說法：冬至之日，京師各大道觀有盛大法會。道士唪經、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認為，
餛飩，元始天尊象徵混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃餛飩的習俗。《燕京歲時記》雲：「夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。」實際上「餛飩」與「混沌」諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開辟天地。後世不再解釋其原義，只流傳所謂「冬至餛飩夏至面」的諺語，把它單純看做是節令飲食而已。
吃餛飩我國許多地方有冬至吃餛飩的風俗。南宋時，當時臨安（今杭州）也有每逢冬至這一天吃餛飩的風俗。宋朝人周密說，臨安人在冬至吃餛飩是為了祭祀祖先。只是到了南宋，我國才開始盛行冬至食餛飩祭祖的風俗。
餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好評的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮；重慶市的過橋抄手，包捏講究，調料多種，蘸調料食；上海市老城隍廟松運樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美；新疆烏魯木齊市的曲曲，羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等。
西施之說
相傳春秋戰國，吳王夫差打敗越國，生俘越王勾踐，得到許多金銀財寶，特別是得到了絕代美女西施後，更加得意忘形，終日沉湎歌舞酒色之中，不問國事。這年冬至節到了，吳王照例接受百官朝拜，宮廷內外歌舞昇平。不料飲宴之中，吃膩山珍海味的他竟心有不悅，擱箸不食。這一切西施全都看在眼裡，她趁機跑進御廚房，和面又擀皮，欲做出一種新式點心來，以表自己的心意。皮子在她手中翻了幾個花樣後，終於包出一種畚箕式的點心。放入滾水裡一氽，點心便一隻只泛上水面。她盛進碗里，加進鮮湯，撒上蔥、 蒜、胡椒粉，滴上香油，獻給吳王。吳王一嘗，鮮美至極，一口氣吃了一大碗，連聲問道：「這為何種點心？」西施暗中好笑：這個無道昏君，成天渾渾噩噩，真是混沌不開。聽到問話，她便隨口應道：「餛飩。」從此，這種點心便以「餛飩」為名流入民間。吳越人家不但平日愛吃餛飩，而且為了紀念西施的智慧和創造，還把它定為冬至節的應景美食。
特色
餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘餛飩米的圓形。餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
餛飩重湯料，而水餃重蘸料。