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② 為什麼串串香是夜排檔的最火夜宵
一、火鍋藍海開辟的串串香紅海
火鍋的風潮差不多從 2013 年開始，近兩年，由於市場過剩，火鍋迎來了閉店潮，《中國餐飲報告（白皮書2017）》顯示：2017年火鍋大量關店，從年初的近1萬家跌至7000多家，跌幅高達28%。
串串香作為火鍋的細分品類，本質上是火鍋的變種，延續了火鍋的麻辣口味和涮煮氛圍，擁有天然的消費基礎，在火鍋的紅海期，迎來了乘勢崛起的時機。
二、串串香品牌競爭下的大繁榮
在串串香的起源地成都，串串香品牌有幾十個之多。各品牌之間的競爭，帶領著串串香的升級，從店面裝修到服務，從鍋底研製到新鮮菜品革命，不少串串香品牌都打造出了獨家特色。
五區後門小郡肝串串香
三、靈活、簡便的消費主張
串串將火鍋的盤菜輕量化了，簽子的使用，減少菜品的用量、降低了菜品的價格，也就帶來了更為靈活的用餐體驗，十來個人可以吃串串，一兩個人也可以吃串串，想吃什麼拿什麼，也解決了重口難調的問題。
四、消費者：高性價比
串串的消費價格介於麻辣燙和火鍋之間，串串的客單價一般在60-80元之間，而火鍋的客單價一般在100元以上，麻辣燙的客單價在20-30元之間。
葷菜1~2元，素菜3~5毛，一根串串上也就3-4片土豆片、3-4塊肉丁，幾個人也可以吃到很多種類的菜品，擁有火鍋的口感，還比火鍋更便宜。
五、投資者：最優選擇
從投資角度看，串串香店的店面面積和裝修要求不如火鍋店要求高，開串串店的門檻較低，除去裝修費用，手握2、3萬資金便可搞定。
從經營角度講，串串香上菜方式為顧客自取自拿，這就使得串串香的菜品設置比火鍋簡便，人員需求也相應減少，降低了管理成本。
從回報率來說，串串香毛利高，回本快，串串香的開店回報周期都在一年之內，快的半年之內就可收回成本。
六、串串香市場遠未飽和
串串的生命周期很長，現在還不是峰值。串串香這個品類，目前還有更多可變、可創新的點沒被挖掘出來。對於二三線市場，社區市場還有很大的市場拓展空間。加之串串的群體更年輕，三年之內，串串香的市場還能再翻一倍。
③ 開個夜市大排檔加盟店要多少錢華飛餐飲總部投資一家大排檔多少錢
大排檔加盟應該不貴，價格大概從付加盟費到開店營業不超過20萬。對了，加盟記得保留運營資金
④ 夜市項目推薦加盟什麼
夜市是
很多的城市中最熱鬧的地方之一，很多的店家小販集中在一起，吸引消費者不斷的前來消費，構成了一個良性的循環，很多的創業者在選擇地址或者行業時都會把目光放在其中，那麼在夜市中做什麼生意更賺錢呢？
一、
燒烤
說到夜市什麼比較受歡迎，那麼燒烤是很多人都能夠想到的，夜市中很多的人三三兩兩聚餐一起吃烤串加啤酒是常態，所以開一家燒烤店很有前景。而且在夜市開燒烤店甚至能開露天自製燒烤，食客可以根據自己的口味選擇食材自己烤，體驗燒烤樂趣，吃的開心，玩的樂趣，
也能吸引很多的消費者，重所周知，燒烤是一門暴利行業，一晚上的利潤非常高，加上啤酒的收入更是驚人，缺點就是准備工作要很久，而且做燒烤比較辛苦。
二、
砂鍋粥
夜晚的砂鍋大排檔也是非常受歡迎的，甚至有很多的店家經營粥品與燒烤，吃完燒烤後來份砂鍋粥，粥解膩潤腸胃還解酒，還有各種的特色小炒，製作簡單，上桌快，平均翻台率高，單單一道砂鍋粥，白稠鮮美，鮮香異常，是夜市中非常受歡迎的美食，投資開一家砂鍋拍檔初期投入少，食品製作簡單，能很快的開起一家店鋪，加盟知名品牌更是能助力開業，迅速掌握一手成熟的烹飪技藝，食品食材鮮香有保障。
三、
烤魚
現在
晚上出去逛街的人越來越多，烤魚作為一道非常適合聚餐享用的美食，在夜市中非常火熱，
經常看到有很多的消費者在夜市選擇烤魚用餐，
一盆烤魚麻辣鮮香，湯色發紅，花椒的麻、配上剁椒的辣、魚肉的鮮、干辣椒的香，吸引了無數的回頭客，搭配上各種小菜，既能當宵夜食用，也能當正餐享用。而且烤魚能作為一道單品開店，無需其他的食譜菜單也能開起一家烤魚店，投入的資金低，利潤也高，是非常適合創業的項目。
以上三點是都是夜市中比較受歡迎的餐飲美食，投入的資金少，利潤也高，如果覺的同行多創業風險大，也能去路邊經營一些章魚小丸子、鐵板燒、涼皮等特色小吃，也是非常賺錢的。
⑤ 夜市美食街歸哪裡招商
夜市招商策劃
一、 夜市招商總體思路
1. 招商管理總體思路：以夜市餐飲、小商品、服飾、娛樂等類別進行招商運作，具體情況根據市場運作實際進行調整與擴充。根據市場需求安排場地，根據商家誠信、實力及經營內容擇優進場，保證夜市整體形象。
2. 夜市規劃總體思路：
1) 第一階段以小商品、服飾、化妝品等業態的夜市，先活躍學生街城市廣場A地塊前面廣場的人氣，形成夜市氛圍。
2) 第二階段引入娛樂項目，工藝品等特色業態的夜市，將已形成夜市氛圍的A地塊前面廣場的人流逐步吸引到內環廣場。同時在程埔頭市場邊側，開辟燒烤、麻辣燙等一條街；在學生街城市廣場B地塊前面廣場，開辟成風味美食街夜市，經營各風味小吃、大排檔；
3) 第三階段隨著A地塊夜市的形成及學生街城市廣場B、C、D、F地塊、招商的開展，主力店的引入，逐步將夜市先後擴充到A地塊與B地塊之間、B地塊與C地塊之間、B地塊與D地塊之間及C地塊前面街道，開辟以小商品、服飾、化妝品、特色工藝品、美食等業態的夜市。
二、 現階段夜市招商運營策劃
1. 招商群體：從前期的招商結果上看，目前主動聯系的218戶夜市商家，其中業態分布情況如下：
業態
商家數
比例
1
小商品
57家
26.15%
2
服裝
97家
44.50%
3
飾品
27家
12.39%
4
飲食
9家
4.13%
5
娛樂
1家
0.46%
6
鞋子
18家
8.26%
7
化妝品
7家
3.21%
總數
218家
備注
小商品主要包括電器配件、襪子、眼鏡、帽子、包包、玩具、十字綉、工藝品等
因此今後招商的群體對象主要針對小商品、服裝、飾品、鞋子、化妝品、娛樂類、飲食類等幾大方面進行拓展。
2. 夜市運營時間
1) 每天17：30-22：30，入場時間17：00時，撤場時間22：30
2) 節假日每天15：30-22：30，入場時間15：00時，撤場時間22：30
3) 可以在不影響交通情況下，根據實際情況安排日間擺攤，區域在A地塊與B地塊之間，B地塊與C地塊之間