Ⅰ 開早餐加盟店什麼品牌好西關名點怎麼樣周記呢
1，看市場選產品。不同地方的人，吃早餐有不同的口味。如果在廣州、佛山這樣的地方開肯定是要挑選廣式早茶點心之類。廣東以外的早餐很多都是以饅頭、包子為主，產品單一，而廣式點心的種類非常豐富，除了有名的叉燒包還有各式各樣的蒸點、糕點等，像西關名點、周記都以產品豐富而又美味著稱。當然西關名點是以開小店為主，周記就是真正的大茶樓了。
2，看出品速度。早餐的特點就是即買即走，對產品的出品要求是要非常快，所以最好選成品，拿回去加熱下就可以賣的那種。在挑選的過程當中，這個是要問清楚的。
3，看門店的存活率。挑選過程當中，不要貪圖規模，店開得多關得多，沒有任何意義。相反，店開得少，但開得生意都不錯，並且基本沒有關門的肯定首選了。
4，看品牌是否正宗。當然，在廣州這樣的地方你想做一些北方的包點也是可以，但肯定有風險。 「食在廣州，味在西關」，西關是三百多年來廣州美食文化的核心區域，同時也是最正宗廣式點心的發源地，廣州的十大名小吃皆是出自西關地區。「西關名點」做為最正宗的廣式點心第一品牌，個人認為可以參考下。
Ⅱ 周記拔絲蛋糕加盟費用多少錢
2000元，就可以學習還有多種套餐： 套餐一：拔絲蛋糕技術培訓2000元 套餐二：榴槤酥、蛋撻、泡芙培訓2000元 套餐三：榴槤酥、蛋撻、紅豆酥、綠豆酥培訓2800元 套餐四：榴槤製作系列：榴槤酥、榴槤班戟、榴槤千層蛋糕 4000元 套餐五：榴槤酥、泡...
Ⅲ 上海周記無水蜂蜜脆皮蛋糕怎麼做
材料：（可做10-12個）
A、3個全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（沒有也可不放）
D、100克低筋麵粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法：
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入C繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
有烤箱就預熱200度，考10分鍾。沒有就用微波爐大火，4～6分鍾