⑴ 貴州大學怎麼樣
貴州大學是一所蠻不錯的綜合性大學，師資力量比較強，老師教學水平比較高，在學校學習氛圍比較好。我一個兄弟在貴州大學上學，他經常會和室友去圖書館看書，而且經常會沒有位置，所以貴大學生的自覺性還是比較高的。貴大的畢業生就業率比一般的大學要高拿缺慧，但是沒有那扮虧些重點大學高。就業還是看個人，努力學習的，專業扎實的總會找到好單位的。
貴大在貴陽花溪河邊，所以貴大算是被公園包圍的學校吧。環境比較好，一是因為邊上有公園，二是因為學校本身的環境設施就比較好。貴州就全國水平來說比較不發達，所以錄取消答分數比較低。由於是公立院校，所以學費不高。
職業學院不管是哪裡的，都不如大學好，貴州的大學蠻不錯的，貴大比較好，但是不管是好的還是不太好的學校都需要人的自律性以及努力才可以學好專業。
⑵ 貴陽好吃的鹵味店
鹵味是指用鹵法製成的冷盤，將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜餚。下面我就給大家介紹貴陽好吃的鹵味店，快來看看吧!
貴陽好吃的鹵味店推薦：俊兒烤雞
這家藏得比較深，但是我們說了你就一定找得到!喜歡遵義風味烤雞的吃貨，可以走一遭。店主是師從遵義一家老字型大小很出名的烤雞名下，手法都一樣，烤雞的辣醬和油辣椒也是從遵義老字型大小運來的。他家除了遵義特色烤雞， 還有特色「鹵雞」!新鮮的雞爪，掌中寶，雞腳筋和雞脖，在陳年老鹵中泡過之後，鹵香濃郁，可以直接拌著吃，也可以烤過之後再吃，鹵香和碳烤的完美結合，雙重享受!
地址：小十字世紀星光停車場(王記香酥鴨巷子最里端)
電話：18685003224
貴陽好吃的鹵味店推薦：一根筋特色夜宵
推薦給「夜貓子」們!店主本著「一根筋」的執著精神，用心製作出各種花樣的四川特色小吃。下午5點過開餐到半夜，希望顧客也是「一根筋」，吃著覺得好，就天天來晚上整起，夜啤酒喝起。不怕你提不起精神，她家特色菜一抓一把!嫌棄鹵腦花店家用自己幾十年的老鹵呈現了這道菜，裡面依然有榨菜和折耳根，和著辣椒一起吃下去，瞬間勾起小時候的味道!她家還有難得一見的刺梨汁，非常兒時的口感。
地址：友誼路原大明宮池旁
貴陽好吃的鹵味店推薦：古道蹄香
這家店在青岩開了近30年，從最初的擺攤攤成長到現在的規模。如今想吃正宗的青岩鹵豬腳，不用再跑青岩了，市區就能解決，且還很方便。當然，這家30年的青岩老字型大小在青岩的店依舊在紅火營業。豬腳顏色靚麗，不像有些家鹵出來很暗，無食慾。口感糯度適中，恰到好處，本身帶有一絲甜味再配上辣椒水，zan。洋芋粑是他家亮點之一，完全是純洋芋泥，外面炸得脆脆的，裡面似爆漿非爆漿的狀態，再蘸辣椒面，心都酥了。
貴陽店地址：太平路曉宇火鍋樓下
電話：85821019
青岩店地址：南門(__堂對面)
貴陽好吃的鹵味店推薦：天強特需鹵味
夫妻二人賣鹵味已經14年了，以前是在夜市上賣，老闆娘說生意很一般，後來在一次看病過程中偶遇了本市某醫院的院長，給他們開了一個鹵葯葯方，他們夫妻二人把這個葯方和自己原來的葯方做了融合，用新研發的鹵葯做出來的鹵味立刻大受歡迎，後來他們因為生意紅火而擁有了自己的小店，味道的確不錯，夫妻二人打理得很乾凈衛生，老闆娘說一定要點他們家的苕粉，因為是她從老家背來的，韌性很好，貴陽買不到的!銀耳湯也不錯，枸杞用料好。
地址：貴州日報集團大樓對面水果店旁的巷子里
貴陽好吃的鹵味店推薦：鵝村長
店主自己就是擁有多年餐飲 經驗 的大廚，親力親為，味道有保證。他家有6、7個包房，多款鵝火鍋搭配特色鄉村菜，人均50元就能飽餐一頓!干鍋鵝掌翅裡面有鵝掌、鵝翅以及鵝腿，都是來自威寧的放養紅頭鵝，肉的質感要好很多。先用自己的秘制鹵水鹵上一小時，接著再過油，把水分去除，最後加入遵義辣椒等調料製作，底下搭配蘿卜條。鹵水鵝翅&鹵水鵝掌店家的鹵味有點辣鹵的感覺，選用的食材都是大個頭的，用自己的秘制鹵料，非常入味，而後勁還帶有一絲回辣，下個酒吃著玩都不成問題!
地址：曹狀元街中段
電話：85847614
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⑶ 四川干鍋鵝掌鵝翅的做法
需要材料：鵝掌、鵝翅、土豆、洋蔥、干辣椒、蒜、蔥、花椒
1、將鵝掌、鵝翅用清水洗干凈備用
⑷ 特色干鍋鵝掌的做法，如何做，怎麼做
用料
鴨掌 600克
土豆 400克
藕 200克
花菜 200克
青椒 150克
萵筍 1根
芹菜 200克
洋蔥 2小個
蒜 1小把
老薑 1塊
豆瓣醬 兩大勺
黑豆豉 20克
鹵水
孜然粉
胡椒末
干鍋鴨掌的做法
鴨掌收拾干凈後，在掌心後切一刀，目的是斷腳筋
小貼士
1、鴨掌如果不斷腳筋，最後的成品，鴨掌會縮起來了一些，看上去不漂亮，還是大大的撐著更好看；
2、鴨掌與很多做干鍋的肉質不同，它的肉質很薄，不用炸或者煸炒的，而是用鹵煮讓它先入味；
3、調料一定要先炒出香再熬煮；
4、讓鴨掌在熬煮好的湯汁中小火煮一會兒，吸收湯味。要湯汁收得差不多了再放土豆，否則土豆見湯容易糊。
⑸ 四川干鍋與麻辣香鍋有什麼區別
一、麻辣香鍋與干鍋的區別
1、製作方法不同
麻辣香鍋的製作主要會先對食材進行焯水斷生，再進行配料的炒制。
干鍋的做法是會持續的使用溫度給食材進行加溫，最後讓食物比較干香。干鍋菜可根據不同的主料配以不同的輔料，起到口感互補的作用，如雞雜配以小青紅尖椒、兔肉配以土豆、雞配以筒筒筍等。根據主料的性質，就可做出脆嫩鮮香的干鍋菜（干鍋雞雜）、干香滋潤的干鍋菜（干鍋兔）、味濃軟的干鍋菜（筒筍雞）等。
2、湯汁含量不同
干鍋，顧名思義是乾的，只有少量湯汁在火上慢煨的菜。製作干鍋時，主料一般不碼芡，成菜也不勾芡，並且成菜後湯汁較少、油脂較多、香味濃郁。
香鍋是有湯汁裹菜的香辣菜，湯汁相對於干鍋來說是比較多的。
3、品類不同
麻辣香鍋可選性強，菜品可隨意搭配，種類多，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，基本適合炒制的都可以用來做麻辣香鍋，但是基本需要事先處理一下，就是用水焯熟。可以把香鍋的材料分成這幾大類：蔬菜類、干貨類、海鮮類、肉類、內臟類 、丸類、豆製品。
干鍋卻很單一，菜品搭配相對固定。其主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋蝦、干鍋蟹、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋排骨、干鍋牛肉、干鍋素菜等。
4、口味不同
干鍋有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、魚香味、糯香味、十三香味。麻辣香鍋是麻、辣、鮮、香、混搭、重口味。
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二、怎麼做干鍋麻辣香鍋
1、干鍋土豆雞肉
材料：土豆1個、蒜薹1小把、雞腿1個、蚝油1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒幾個、蒜幾粒。
做法：土豆洗凈去皮切薄片，蒜薹切段，雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。鍋內燒熱油放蒜薹煸炒至表面發皺撈出放土豆片煎至表面泛黃盛出雞腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。把土豆片，蒜薹回鍋，加入蚝油，鹽，胡椒粉翻炒均勻轉入干鍋，加熱上桌即可！
2、香辣干鍋蝦
材料：塘水蝦、土豆、青椒、洋蔥、西芹、香菇、香菜、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、鹽、紅油、花椒、蒜、姜、蔥、五花肉。
做法：大蝦除去背部沙線和頭部沙包，洗凈。辣椒切段；蔥切段；姜切片；蒜去皮；香蔥、香菜切碎。鍋置旺火上，倒入色拉油，油熱7成，將大蝦下入炸至蝦變紅色撈出備用。五花肉煮八分熟切片備用。鍋內放色拉油，將洋蔥、姜、蒜、香菇、木耳、辣椒、花椒炒出香味，下豆瓣炒出紅油。放入大蝦，加料酒、高湯、鹽、白糖，大火燒沸，轉小火燒至湯汁將盡，雞精調味。下花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。將所有配料倒入鍋中，加點糖，鹽，如果太干可少加點水，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟，加雞精倒入干鍋中即成香辣干鍋蝦。
3、香辣干鍋排骨
材料：排骨、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、老抽生抽、水澱粉、鹽、花椒油、雞精、孜然粉。
做法：排骨砍成小段，用生抽，水澱粉，料酒腌制大概10分鍾。油鍋里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色。藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。鍋里少許油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉。爆香後，先放入藕片炒，藕片炒熟後，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當翻炒。素菜快炒熟時，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調味即可。
4、干鍋肥腸
材料：肥腸1000克、洋蔥1個、紅辣椒、生菜葉、蔥、姜、蒜、香菜、豆豉、鹽、老抽、料酒、花椒、桂皮、香葉。
做法：將肥腸用粗鹽和麵粉反復清洗，摘掉腸油，直到肥腸上沒有粘液。高壓鍋內注入清水，倒入洗好的肥腸，調入鹽、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香葉，上氣後壓13分鍾。撈出煮好的肥腸，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用。洋蔥、紅椒、蔥、姜、蒜、香菜切好待用。鍋內注入油，爆香豆豉，倒入肥腸及紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出。將生菜葉鋪在酒精鍋內，鍋底墊上洋蔥，倒入煸好的肥腸，點上火邊燉吃。