『壹』 濟南美食街都有哪些天橋區的
1.美食街:濟南市天橋區夜市步行街與生產路交叉口東150米
2.邊庄美食街:濟南市天橋區北園大街389號
3.北坦美食街:濟南市天橋區北坦榮氏栗子(北坦擁軍店)東南
要說濟南天橋區的美食有很多,比如歷程核桃、北國蓮藕、奶油蒲菜、甜沫、豆汁粥、豆汁粥、油炸螺絲糕等等。
『貳』 濟南名吃有哪些
濟南名小吃有:泉城大包、黃家烤肉、濟南甜沫、油旋、奶湯蒲菜等。
一、泉城大包,選料精細,做工考究,配料豐富有特色,而且味道醇厚,花色品種多。
二、黃家烤肉,起源於章丘,以豬肉為主料,秘方配料,用水果樹枝熏烤製成,口味略咸。黃家烤肉有兩種,瘦肉和五花肉(帶豬皮),五花肉肥而不膩,豬皮香脆可口。
三、甜沫也叫五香甜沫,其實是鹹的,是選用新鮮上好小米浸泡後磨成小米糊,熬煮時加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料,以姜蔥末「倒熗鍋」,加胡椒粉或「五香面」提味兒,並點入少許香油溢其香氣。
四、油旋,濟南傳統精細風味小吃。清道光年間,濟南城裡就有油旋經營。油旋蔥香濃郁,外酥內嫩。
五、奶湯蒲菜,以濟南大明湖出產的一種質地鮮嫩、味道清鮮的蒲菜為主料,加奶湯烹制而成,歷來被人們譽為濟南第一湯菜。
(2)濟南榮式栗子能加盟嗎擴展閱讀:
濟南隸屬山東,而山東又是魯菜發祥地,歷來傳承有序。魯菜講究原料質地優良,以鹽提鮮,以湯壯鮮,調味講求咸鮮純正,突出本味。大蔥為山東特產,多數菜餚要要用蔥姜蒜來增香提味。
魯菜的突出烹調方法為爆、扒、 拔絲,尤其是爆、扒素為世人所稱道。爆,分為油爆、醬爆、芫爆、蔥爆、湯爆、火爆等,「烹飪之道,如火中取寶。魯菜以湯為百鮮之源,講究「清湯」、「奶湯」的調制,清濁分明,取其清鮮。
『叄』 濟南市有什麼特色的小吃
濟南名吃菜譜(濟南菜是魯菜代表):爆炒腰花、糖醋鯉魚、宮爆雞丁、九轉大腸、湯爆雙脆、奶湯蒲菜
九轉大腸:濟南名菜。清光緒年間由「九華樓」酒樓首創。店主開九處店鋪,均以「九」字冠鋪名之首。有一次烹「燒大腸」上桌,客人食之叫絕,贈名「九轉大腸」。此菜名聲漸高,後成了魯菜中「紅燒菜」的代表。
宮保雞丁:濟南名菜。這裡面有個典故,清代山東巡撫丁寶楨曾被賜封為「太子太保」,簡稱宮保。他最喜歡家廚周進臣、劉桂祥等人烹制的「炒雞丁」,每宴必用此菜待客,一時享譽天下,得名「宮保雞丁」。
爆炒腰花:
糖醋鯉魚:
湯爆雙脆:「湯爆雙脆」與「油爆雙脆」合稱「歷下雙脆」的傳統風味名菜,已有200多年的歷史,在1956年山東第一次風味名吃展銷會上,得到好評。此菜以豬肚頭和雞胗為主料,加以清湯烹制而成。上席時,需將加工好的雙脆與特製的清湯分別端上,待湯碗落桌後,將雙脆入湯內,別有一番情趣。
奶湯蒲菜:奶湯蒲菜是以濟南大明湖出產的一種質地鮮嫩、色澤潔白、味道清鮮的蒲菜為主料,配有苔菜花、冬菇,加奶湯烹制而成。奶湯味道醇厚,潔白,蒲菜脆嫩,歷來被人們譽為濟南第一湯菜。
呱嗒子:也叫「牛舌頭」,是濟南回民獨有的手藝,又薄又脆,形如牛舌頭,有咸、甜兩種。
棗旮旯:濟南傳統食品。烤爐上擺鵝卵石製成的一種棗泥餅,樣子凸凹不平,味道香甜可口,據說本來叫「棗疙瘩」,後傳為「棗旮旯」。
把子肉乾飯:濟南小吃。選取有肥有瘦的豬肉,切成長條,用麻繩捆成一把,煮好,再放在醬油中燉。白米飯澆肉湯,把子肉下飯。
孟家扒蹄:
黃家烤肉:濟南名菜。相傳是明末章丘黃家灣一個姓黃的人用整隻豬烤制而成的一種名吃。皮酥、肉嫩,味清香,肥而不膩。單吃鮮香可口,若燴以白菜、豆腐則更具風味。現在,濟南異香齋專門製作。
紅燒肘子:
鍋燒肘子:濟寧名菜,其製法精細,工藝復雜,需經過水煮、籠蒸、掛糊、油炸等多道程序方可完成,尤其是在火候的掌握上,必須恰到好處,才能達到外香酥,內軟嫩,色味俱佳的要求。此菜色澤金黃,外焦里嫩,干香無汁,肥而不膩,食用時可配帶佐料,如甜面醬、椒鹽、大蔥、荷葉餅或荷葉卷,隨其所好,任其選用,則另有一番風味
扒雞:
干炸裡脊:
拔絲(地瓜/山葯/蘋果等):
濟南菜館:位於泉城路17號華能大廈(2樓濟南菜館),餐飲部老總是山東省烹飪協會的,對魯菜很有研究。那裡的檔次和環境都不錯,我經常去,做得很地道,價位也不高。特色菜有「金牌蒜香雞」、「三杯膳筒」、「蔥燒海參」「九轉大腸」....明檔點菜,很方便!另外推薦一下,哪裡還有一個很特色的「驢肉燒餅」,很好吃!俗話說「天上的龍肉,地下的驢肉」嘛!!
口,做魯菜很不錯。大觀園附近也有一家。
* 燕喜堂:濟南風味,以清湯、奶湯著名
* 魯味齋:扒蹄怎麼能不說呢,中山公園北門,上午10點半出鍋
大眾化
* 大眾餐廳:山大路與山大南路交叉口往西10米路南,門頭不起眼,店也小,一樓門口是幾十個大盆炒菜,計勺盛菜,從一元到三元,口味良好,價格實惠,6元保你吃飽吃好,我特別喜歡那裡的肉絲炒辣椒,那個香別提了。樓上是現點現做的拉麵等,價格同樣實惠,不足就是地方小,空氣不流通,吃完了你得趕緊走。
* 俺家米飯鋪:處在文西東部,通紅的招牌很醒目,直白明確地標出此處的特色是大米干飯把子肉。「俺家」的米飯顆粒飽滿、軟硬適中,把子肉由濃醬熬制,卻不咸口,肥而不膩,一口飯一口肉恰好把米香與肉香統統帶出來,簡直是「絕配」。
* 一戶侯門:文西路中段山東大學北門附近,臉實在太小太不起眼,但卻名聲遠揚。每天中午的時候,便有一些人在此排起長龍,等待購買白斬雞和蟹肉包。一戶侯的肉包子可能會讓你產生捧著螃蟹大快朵頤的錯覺。
* 泉城大包:幾乎每個來泉城旅遊的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。 它選料精細,做工考究,配料豐富有特色,而且味道醇厚,花色品種多。 泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎。 它快捷方便又不失民族文化特色,獲得廣泛贊譽,蜚聲海內外。 老地址是南門大街2號,6921911-3300。 現在已經不賣了。不過似乎正在籌劃重開。地址不變
* 草包包子:以豬肉灌湯包為代表的十餘種風味。普利街15號,6921454。 做1路公交車到普利街下車前行10米左右。 濟南的名吃,始創於20世紀30年代。 因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號「草包」而得名。 精緻皮薄味美多汁,迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。 生意出奇的好。一籠才六塊經濟又實惠。 建議你去那裡的大堂牆上看看名字的由來,還有,那裡做正宗的魯菜。 喜歡那裡的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。 蛋花湯特別好喝。花生糊也好喝。 吃不了的用荷葉打包帶走。那個大荷葉特別的香。 這可是濟南的老字型大小,不僅是一種食品,而且是一種文化。
* 亮亮拉麵:泉城「十大名吃之一」。多次參加廚師節獲得好評。 地道的配料,勁道的拉麵,現在亮亮算得上是濟南新一代的老字型大小了。 店面不大卻常常是人頭攢動。小小的拉麵卻長長地拉住了老濟南人的腳步。 要上一盤肘子肉,一碗3元的面,在來上點香菜,著上點醋。 又清咽,又潤喉,比你吃什麼葯都管用。心情一準就好了。 總店在經四緯十二路西商業街。一店英雄山名優小吃城。二店濟微路38號。 感覺濟微路上的比英雄山的好吃,而且還便宜。經四緯十二路商業街/7106042
* 老正興菜館:建工大廈對面,有濟南市最好的獅子頭,另外,自製的香腸都不錯,店很小,不超過8張桌子,只有兩個包間,價格中等偏上
其他著名的魯菜飯館有:
顏氏洪亨魯菜館
利鴻魯菜館
聚泉喜正宗魯菜館
宋記魯菜館
忠信魯菜館
長勝魯菜館
至尊源菜館
魯香粗菜館
上好人家濟南菜
金荷花園大酒店
老濟南菜館
濟南府菜館
風味小吃
* 油旋:濟南的名吃。今天提起濟南名吃人人都只知道烤地瓜。 其實濟南不是沒有傳統的好東西,是漸漸的都失傳了,很可惜。如果有時間和金錢真想去拍個專題。 濟南老字型大小在東門後面,晚報曾經報道過,好幾代了,傳兒不傳女。蘇將林做的油旋是正宗的濟南名吃。 報上介紹現在正宗的只剩下聚豐德,我在聚豐德靠馬路窗口買過,又涼又硬的。以前芙容街里有一家賣的,就在滕州羊肉館旁邊,蔥香飄的到處都是,真懷念啊。 現在據說在老東門後面的巷子里還有,一塊錢3個,邊烤邊賣,限量發售,決不多賣
1.在經四維三口有個小店,做得蠻地道,很難吃到
2.老東門後面的巷子里,一塊錢3個,邊烤邊賣,限量發售,決不多賣
* 黃家烤肉:濟南名吃。恐怕很多人沒有吃過。黃家烤肉作坊在二七西邊小梁庄內,濟南目前有四個地方有賣。一個在建設路二七新村西頭往南集市內。還有一家在民族大街。 另外在經六路和經七路之間的斜馬路也有一家。 再就是經八路自由大街菜市場里邊,紅色的亭子,正沖著集市的三岔路口。黃家烤肉起源於章丘,以豬肉為主料,秘方配料,用水果樹枝熏烤製成,口味略咸。黃家烤肉有兩種,瘦肉和五花肉(帶豬皮)。 瘦肉且不說,五花肉肥而不膩,豬皮香脆可口,絕對是烤肉中的上品,目前市價:12元/斤。
* 孟家扒蹄:共青團路草包包子鋪路口一直向北走,大約二三百米就到了。 具體位置是朝陽街28號(一座四層小白樓)。老字型大小。門臉不大卻生意興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨,碎肉也不錯。上午10-12點,下午16-18營業。去晚了就沒的買了。(孟家趴蹄每天固定時間出售,過時不候,在制錦市省環保局南面,市環保局北面)
* 天天炸雞:天橋醫院東鄰,5959187。 泉城「十大名吃之一」。工藝精湛、風味獨特。 得到省內外人士稱道和許多留學生的認同
* 雨雨炸雞醬雞:濟南天成路42-2號,分店在四棉副食品市場,5958650,9089691。 「濟南名小吃金獎」產品,色澤金黃、骨肉自脫、風味獨特
* 榮氏栗子:經一路延長線與濟安街交叉口路北。濟南最正宗的炒栗子,要排隊買吆!
* 甜沫:在經一路延長線上,路邊牆上就有牌子,不過是用白粉自己刷的那種。
其他小吃有:
盤絲餅、八批果子、糖酥煎餅、羅漢餅、金錢餅、清蒸蜜三刀
山東名土特產
阿膠、高粱飴、廣饒驢肉、南腸、餚雞、、羽毛畫、畫塑、綉花(魯綉)、黑陶、木魚石、德州扒雞
『肆』 濟南美食有哪些
1、清油盤絲餅
清油盤絲餅,濟南傳統的漢族風味小吃,外焦里嫩、金絲均勻,味甜爽口,條細均勻,絲不並、不斷、不亂。之所以叫清油,是相對葷油而言,用花生油來煎烙的。
2、甜沫
甜沫是起源於豫北地區豆沫,後流傳至山東濟南特色傳統名點,大眾粥類美食,泉城二怪之一。
3、奶湯蒲菜
奶湯蒲菜是山東省濟南市地區的特色傳統風味名菜之一。是用奶湯和蒲菜烹製成的「奶湯蒲菜」,湯呈乳白色,蒲菜脆嫩鮮香倍增,入口清淡味美,是高檔宴席之上乘湯菜,素有「濟南湯菜之冠」的美譽,又歷來被人們譽為濟南第一湯菜。
4、把子肉
把子肉是淮海地區經典的名菜之一,屬於魯菜系。肥而不膩,多滋多味,肉色令人垂涎。多為午餐食用,但作為晚餐也非常適宜。
5、孟家扒蹄
孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃,歷史可以追溯到二十世前期。孟氏趴蹄有軟爛香醉、色澤細膩紅潤,肉爛脫骨而皮整,味鮮醇厚而鮮香的特點。
『伍』 濟南有什麼名小吃求推薦。
濟南的名小吃有:甜沫、燒烤、油旋。都十分不錯,很好吃。
3、油旋
油旋對於濟南來說,就相當於每天的豆腐腦油條裡面的油條。作為濟南名吃,油旋早已經登上了不少榮譽的排行。油旋外皮極為酥脆,外表金黃,香酥可口,蔥花在油旋的香氣中又起到了點綴的作用。因為長得像螺旋,所以命名油旋。據說油旋也深得季羨林老先生的喜愛。
『陸』 在山東省,濟南有哪些特色美食
不用說,咱濟南的美食,如果第一個說了把子肉,第二個必然是油旋。網路里是這么介紹油旋的,「油旋是山東濟南漢族傳統名吃,外皮酥脆,內瓤柔嫩,蔥香透鼻,因其形似螺旋,很多城市都有黃燜雞米飯,不以為奇怪,然而正宗的黃燜雞米飯確實是發源於濟南,黃燜雞米飯確實是一道經典菜,不少濟南人也會自己做這道菜,生火起油,炒糖加肉,期間加上胡椒粉。
羊肉串 濟南最大特色就是有人的地方就有羊肉串燒烤 尤其是夏天 露天喝扎啤吃烤串小龍蝦如果是沖著美食去的,真沒必要去芙蓉街,口碑較差,是那種沒有濟南特色的小吃街,全是長沙臭豆腐、大連魷魚這種全國都能見到的大路貨。只有中段一家叫「武庫泉」的飯店,慕尼黑皇家啤酒餐廳里的美食都是正宗的德國味,其招牌菜就是德式烤豬肘,金黃色的誘人脆皮,大塊的肘子肉,不愧是中國最具人氣的德國美食,分量超級足,滿足您大口吃肉的願望。