『壹』 城南往事
城南舊事》是著名女作家林海音的自傳體小影,以其七歲到十三歲的生活為背景的一部長篇小說,也可視作她的代表作。
它描寫二十世紀二十年代,北京城南一座四合院里,住著英子溫暖和樂的一家。它透過主角英子童稚的雙眼,向世人展現了大人世界的悲歡離合,有一種不出來的天真,卻道盡人世復雜的情感。《城南舊事》曾被評選為亞洲周刊「二十世紀中文小說一百強」。八十年代還被搬上銀幕,還獲得了「中國電影金雞獎」等多項大獎,感動了一代人。它滿含著懷舊的基調,將其自身包含的多層次的情緒色彩,以一種自然的、不著痕跡的手段精細地表現出來。書中的一切都是那樣有條不紊,緩緩的流水、緩緩的駝隊、緩緩而過的人群、緩緩而逝的歲月……景、物、人、事、情完美結合,似一首淡雅而含蓄的詩。半個多世紀前,小女孩林英子跟隨著爸爸媽媽從台灣飄洋過海來到北京,住在城南的一條胡同里。京華古都的城垛頹垣、殘陽駝鈴、鬧市僻巷……這一切都讓英子感到新奇,為之著迷。會館門前的瘋女子、遍體鞭痕的小夥伴妞兒、出沒在荒草叢中的小偷、朝夕相伴的乳母宋媽、沉痾染身而終眠地下的慈父……他們都曾和英子玩過、談笑過、一同生活過,他們的音容笑貌猶在,卻又都一一悄然離去。為何人世這般凄苦?不諳事理的英子深深思索卻又不得其解。
50多年過去,如今遠離北京的遊子,對這一切依然情意繾綣。那一縷淡淡的哀愁,那一抹沉沉的相思,深深地印在她童稚的記憶里,永不消退,也深深地打動著我。
『貳』 濟南有什麼比較特色的美食
特色的美食有:油旋、草包包子、灌湯包、甜沫等。
『叄』 濟南城南往事和小城故事
城南往事、春江飯店都是魯菜,小城故事就不好說是啥菜系了,魯菜的話還有魯西南老牌坊、閆府私房菜等等,環境類似的像是九月天呀湘鄂情懷呀巴山夜雨呀都還不錯
請採納答案,支持我一下。
『肆』 濟南美食推薦好吃的餐廳有哪些+攻略2018
談起濟南,就不得不說一個我們從小就一直在耳邊圍繞的那句話「你還記得大明湖畔的夏雨荷嗎?」這個陪伴我們整個童年的電視劇,不得不_的確是一部經典之作,那麼說濟南其它的印象深刻的東西呢?
因為小編是一個頂級的吃貨,所以,對於小編來說,最難忘的還是它的美食了。
接下來,小編就為大家好好推薦一下濟南有哪些美食和好吃的餐廳吧!
美食介紹:
1、油旋
油旋這一濟南名小吃,外形似螺旋,表面油潤金黃,一股濃郁的蔥油香氣從中空的旋紋當中散發出來,真的很香。
濟南人吃油旋多是趁熱吃,再配一碗雞絲餛飩,可謂物美價廉,妙不可言。
油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精謹舉御細者,在油旋成熟後捅一空洞,磕入一個雞蛋,再入爐烘烤一會,雞蛋與油旋成為一體,食之更美。
2、九轉大腸
九轉大腸應該是魯菜里最有名的一道了。大腸選用的是大腸里的最尾段,火候剛好,濃稠的汁水,外皮酥脆,內里軟嫩,色澤紅潤,兼有酸,甜,香,辣,咸五味,鮮香味美。
甜為主。基本上只要是魯菜館,都能吃到這道菜。此菜是清朝光緒初年,濟南九華林酒樓店主首創,開始名為「紅燒大腸」,後經過多次多次改進,紅燒大腸味道進一步提高。
許多著名人士在該店設宴時均備「紅燒大腸」一菜。
3、糖醋鯉魚
糖醋鯉魚也是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河,黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美,而且金鱗赤尾,形態可愛,是宴會上的佳餚。《濟南府志》上早有「黃河之鯉,南陽之蟹,且入食譜」的記載。
據說「糖醋鯉魚」最早始於黃河重鎮——洛口鎮。
4、爆炒腰花
爆炒腰花是一道濟南常見的家常菜,以豬腰為主料。經過爆炒製成,其特點是鮮嫩,味道醇厚,滑潤不膩。具有較高的營養價值。
5、甜沫
濟南人喜歡喝甜沫,在濟南,甜沫攤遍布大街小巷。走過甜沫攤,人們總禁不住停下腳步,排起長隊等待一碗熱騰騰香噴噴的甜沫。外地人到濟南也會入鄉隨俗品上一碗。
但甜沫「名不副實」,因為多數喝過它的人會提出這樣的疑問,甜沫為什麼是鹹的。不妨喝上一碗,親自解開秘密吧。在當地飯館也能吃到,尤其在飯後點上一道,是吃過味重美食後的一道清胃小食。
6、打鹵面
是山東山西一帶的傳統麵食,尤以山東的打鹵面最為著名。吃打鹵面貴在其湯。
本來濟南的高湯歷來聞名,乃用雞、鴨、肘子熬制,湯清味正,頂呱呱。打鹵時,鍋內倒入高湯,湯微開後,放進白煮的肘子片,蒸雞蛋糕片,焯過的筍片、木耳、金針、苔菜心等。
加清醬油、南酒、鹽,鹵子呈淡茶色,鍋開後,撇去浮沫,略勾薄芡,出鍋前還要點上幾滴花椒油才夠味。這時面條剛好撈出來,澆上鹵子即可上桌。
7、壇子肉
濟南名菜,始於清代。據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店,大約在一百多年前,該店廚師用豬肋條肉加調味和香料,放人磁壇中慢火煨煮而成,色澤紅潤,湯濃肉爛,肥而不膩,口味清香。
人們食後,感到非常適口,該菜由此著名。因肉用磁壇燉成,故名「壇子肉」。
8、炸荷花
炸荷花是濟南的著名特色小吃,以荷桂芳香,味甜鮮香,清暑降濁,養心安神獨步天下。荷花瓣洗凈,白布沾干水分,切去荷花梗部,切成兩片;
豆沙餡分成24份,每片荷花上放一份餡心,對疊包好;麵粉放碗內,放入雞蛋清加水攪拌成糊;炒鍋燒熱,將包疊好的荷花片放入麵粉糊內掛滿糊,用筷子挾入油鍋中炸至浮起撈出,撒上糖桂花即成。
9、盤絲餅
盤絲餅,是濟南的著名小吃,又叫青油盤絲餅。青油是相對動物油而言,一般用花生油來煎烙。
「盤絲」指此餅的造型是用傳統的膠東抻面製成,把面抻至極細,細如發絲,再盤成圓餅型,故名盤絲,放油中半煎半烙使之成熟。
吃前為了突出「盤絲」的特點,要將已烙成的黃脆「金絲」拍散,再撒上青紅絲、白糖即成。
10、煎餅卷大蔥
煎餅卷大蔥是山東省的傳統名吃,魯菜中的代表食物。由麵粉和大蔥製成。
洗凈蘸上大醬用剛烙好的煎餅卷著吃,辛香辣伴著甜醬的味道。顏色金黃、地域風味十足,口感筋道、咀嚼鮮香開胃,粗細搭配、膳食營養豐富。
推薦餐廳
1、芙蓉街
芙蓉街以答腔街中芙蓉泉而得名,街位於珍珠泉群之中。有人說「到了濟南沒去過芙蓉街就算沒來過濟南」,這條位於濟南老城的老街,憑借其鮮明的民俗傳統和各種各樣的特色小吃而遠近聞名。
地址:濟南市歷下區泉城路芙蓉街(近省府前街)
交通祥岩:乘3、K50、101、k54路等公交車可直達
人均:¥30
2、胥記面館
芙蓉街里很有名氣的一家老店。面的種類多樣,有哨子面、炸醬面、麻香面等,口感勁道,口味見仁見智,倒是分量挺足的。常見排隊,尤其周末及節假日。但店面偏小,環境和衛生一般。
地址:山東省濟南市歷下區芙蓉街65號(南北路西側)
交通:乘101、K101、K50、K54路至芙蓉街站下車步行可達
人均:¥10
3、城南往事
城南往事是濟南十分出名的連鎖餐廳,經十路餐廳作為該連鎖中的旗艦店,用餐環境、服務態度都很是不錯。
推薦嘗試餐廳的糖醋鯉魚、爆炒腰花、糖醋裡脊等招牌菜,口味不僅地道正宗、分量很足,而且價格十分實惠。適合平日朋友、家庭來此聚餐。開車來的朋友,也不必為停車而煩惱。
地址:市中區經十路18877號
交通:乘129、28、34、42、43、K54、K94路至省委二宿舍下車即到
人均:¥65
4、回民小區燒烤一條街
濟南的燒烤小吃隨處可見,但最有名的還數趵突泉後面的回民小區燒烤一條街。這里可是吃宵夜和燒烤的首選地,特別是盛夏時節,更是熱鬧非凡。
街道上,遠遠望去,攤店相接,烤爐相連,紅紅火火。吃燒烤最重要的有兩條:一是火候,二是原料。在燒烤一條街,所用原料大多體現濟南的地方特色肉質純正,配料也講究。
不過這里最大的特色是回民風味,沒有豬肉,點餐的時候可要注意噢。
地址:濟南市歷下區濼源回民小區(趵突泉附近)
交通:乘公交車在趵突泉站下車後步行前往
人均:¥35
5、草包包子鋪(普利街總店)
恐怕多數濟南人都熟悉的一家店,他家的包子承載了幾代老濟南人的記憶呢。皮薄、餡多、味美、灌湯,最有濟南味兒的是用荷葉包著,這樣不僅不會粘底兒,包子中還飄散著荷葉的清香。
一斤大約35-40元,價位適中。除了包子外,傳統魯菜,如九轉大腸也是可以吃到的。
地址:市中區普利街15號(近趵突泉)
交通:1路,101路,3路
時間:08:30-20:30
人均:¥21
6、閆府私房菜(恆隆廣場店)
人氣超旺的私房菜館,去晚了就只有慢慢排隊等候了,可見這家店的火爆程度。酥鍋子,好大一盤子里有五樣,酥海帶、酥藕、酥魚、還有豆腐乾和白菜,口感綿軟,有中葯的味道,養生又美味。
其他的菜如閆府第一福、老味茄子、風味翅中都是招牌菜,口味正宗得不得了。
地址:歷下區泉城路188號恆隆廣場4樓416A號
交通:1,5,k59,k91泉城廣場北站3,101,K50芙蓉街站
時間:11:00-22:00
人均:¥67
7、泉城老董家菜館(老店)
口味地道、又接地氣的魯菜館子。兩吃裡脊,裡脊肉選的都是瘦肉,裹著薄薄的一層麵糊一起炸的,裡面還加了黑芝麻,椒鹽的味道也特別美味。
香炸舌頭魚,舌頭魚的個頭蠻大的,而且炸的火候很贊,吃起來酥酥脆脆的,鹹淡適中。性價比很高,也很熱鬧,在這種餐館吃飯特別有感覺。
地址:歷下區濼文路39號(泉城廣場荷花噴泉南行399米路西)
人均:¥46
濟南是一座歷史悠久的城市,它的美食也充滿著歷史沉澱和前人的不停積累,所以,這里,美食是精確的,是色香味俱全的。
當你走在濟南的街道上,路邊三三兩兩的小店鋪,你也可以勇敢的走進去,說不定,會有一些意外的收獲!
『伍』 濟南的美食還有芙蓉街的美食,有什麼推薦的呢
濟南市商務局曾發布過一份手繪版的《泉城濟南吃貨寶典》,共匯集了 67 家餐飲企業、 155 家店鋪、 22 家老字型大小 對濟南的 美食 做過比較全面的盤點。
來濟南如果是深度旅,時間充足可以按照這張圖的指示轉一大圈。如果時間緊張,可以挑選其中最具濟南特色的體驗一下。
說起濟南 美食 ,必須要說的就是把子肉,就像重慶的小面和天津的煎餅果子,各家把子肉都有些差別,很難說誰家是最正宗的口味。如果你正好去芙蓉街,可以就近去這家 咱家葯膳把子肉 ,他家和 三點把子肉 口味是得到濟南人普遍認可的,最接近濟南人喜歡的口味 。
當然可以選擇超意興和金德利民這兩家老牌快餐店,就餐環境要好一些。據資深吃貨說,所有超意興門店的把子肉是統一製作配送的,品質十分穩定,還有免費的黏住(稀飯)提供。
各家店裡都有用把子肉湯煮過的炸雞蛋,也是極具特色。炸成蜂窩狀的雞蛋能吸滿肉湯,咬起來非常滿足,沒有嘗過的外地朋友可以嘗試。不管在哪家店,人均消費 10 元左右就能體驗把子肉和米飯的完美搭配,非常實惠。
遊客經常把注意力放在特色小吃上,容易忽略地方大菜。其實濟南的魯菜才是最能集中體現濟南甚至山東飲食文化精髓的窗口。品嘗魯菜,既可以選擇老字型大小聚豐德、春江飯店等,也可以在 網上搜尋私房魯菜大廚。實在是時間緊張,去城南往事、金春禧等商圈常見的鏈鎖餐飲也能獲得不錯的體驗,只是高峰時可能要等座。
魯菜的代表有糖醋黃河鯉魚、奶湯蒲菜、九轉大腸、爆三樣、 爆炒腰花 等。 因為濟南有泉水,物產也豐富,新鮮脆爽是濟南人傾向的口味,所以來濟南一定要嘗嘗溜炒的菜式 而並非濃油赤醬 。
老 濟南爆三樣、滑炒裡脊、糟溜魚片這幾個菜都是口感脆爽,色澤鮮亮,湯汁和菜完全融合,不用放味精雞精也能做到鮮味濃郁。現在很多餐飲店都是標准化操作,只有少數幾個店還能炒出地道的老濟南飯店的味來。
比如曲水亭街幾個掛著 「某號院子」的餐飲店,環境不錯,也確實能在一定程度上還原奶湯蒲菜這樣的老式菜品,環境服務菜品都確實 都下功夫 ,人均消費接近 200 元左右,更適合商務接待。
物美價廉的魯菜店推薦 老商埠 便宜坊,跟主打烤鴨的北京便宜坊完全不一樣,這里的魯菜地道而實惠,推薦菜式 糟溜魚片, 堪稱 傳統魯菜的活化石,很多魯菜店都不做這道菜了。這道菜用酒糟調味,不但完全消除了魚肉的腥味,還借 純糧 的溫和 賦予 魚 片 嫩滑 。這才 對火候要求很高, 北京電視台的紀錄片也做過專門介紹。這道菜上桌 沒有標准化廚房的那種庸俗味道,真能吃出老濟南炒菜的味 ,就連菜里的木耳等配菜也十分爽口,值得體驗,人均消費約在 60 元以內。
剛才說到的金春禧,必須要說店裡的醋烹鯧魚。這道菜乍一看類似鯧魚版的鍋包肉,都是類似糖醋的味道,實際對廚師技藝要求高很多。同樣的 酥和甜 , 但 你 看不到糖醋的醬汁,像是薄薄噴在魚上的一層糖醋 衣 ,酥脆 恰到好處 ,出了濟南真是很少見這個菜, 有家做西北特色的酒店曾經模仿過這道菜,很快就因為不得要領就下架了。所以這是一道痕 能展示魯菜精髓且百吃不厭的 好 菜。 人均消費 80 元以內可以在這里吃得不錯。
如果你仔細看上面那張 美食 地圖,可以發現濟南的很多特色 美食 其實都是麵食。比如油旋、草包包子等。事實也的確如此,作為北方的大城市,濟南有一大批拿得出手的麵食 美食 。
呱嗒是最有老濟南特色的家庭麵食之一,因為實在是太家常,酒店很少做,如果你選擇的是農家民宿,可能有機會吃到,這里重點說說濟南的包子。和南方那種小籠包不一樣,濟南人認為大包子香,認為韭菜的最香。機關單位食堂自己做包子,都做大個包子,一個包子跟光碟那麼大才地道,做小了廚師都挨罵。
除了大家耳熟能詳的幾個老字型大小,還有家濟南本土的包子店值得推薦,老闆是個耿直實在的濟南大叔,他 自家 包子怎麼做,就要求店裡包子怎麼做,簡直是 「最不像做餐飲的包子店」 , 很多濟南網友都說這家店的包子 像 奶奶家做的。
這家店叫宅紀包子鋪,店裡對韭菜這種食材的把控簡直可以稱為變態。每天都從臨沂一個有機蔬菜基地直運一大車。據說夏天有幾天下大雨,韭菜運不過來,這家店韭菜包子就乾脆不賣了。店裡雇了大媽手工 揉面、發面,人家真做出了濟南人的精氣神,韭菜包子一出鍋那香味,是個濟南人都抵擋不了。
南方飯量一般的遊客建議點包子不要超過兩個,因為真的吃不了。因為真材實料,一個包子價格也在 3-5元左右,不過一頓飯也就不超過10元,屬於大眾消費。 最有趣的細節是這店裡有洗手液的洗手池,和不限量免費的大蒜!只有濟南人知道用手抓著大包子吃,和就著大蒜吃包子有多香!
必須重點推薦一下蛋黃鮮肉包,每一個包子里都包著一顆咸鴨蛋的蛋黃。不是做壽司的那種成包的蛋黃,而是真的從生鴨蛋里現取的完整蛋黃,咬一口裡面全是流油的蛋黃特別香。 除了大包子,店裡其他小吃表現平平,比如豆漿就是老式的商用機器磨的,口感略粗糙,要謹慎選擇。
介紹的這些 美食 ,足夠您十一假期體驗的了,希望您在濟南度過一個開心的假期!
如果對濟南足夠了解,你會發現這是一座有足夠韻味更值得把玩的城市,單單泉水的精髓就會讓人深陷其中,更別說濟南味的特色小吃了。
對,芙蓉街是一條披著華麗外衣的商業氣息小街,不知道它能和濟南 美食 搭多少界,充其量一條被包裝過的小吃街。
最能代表老濟南的是甜沫和油旋。最正宗的是「甜沫唐」,地處偏僻一隅,位於聯四路北頭。傳承的 歷史 已經不短了,一碗「粘粥」做出了一片天地和風味。尤其在冬天,一碗甜沫,搭配上他家的牛肉餅,把人調理得內外通透,溫暖而滿足。尤其前一晚喝高了的,早晨來上一碗,五臟六肺瞬間被安撫熨帖,人立馬精神了。
軟酥香的油旋,和甜沫是絕好的搭配。經四緯三路上的油旋張,據說是季羨林老先生早年在濟南時最鍾愛的一家,並有題詞。原先也常去,後來感覺好像換人了,就不去了。一次偶然的機會,在寬厚里尋覓到了非物質文化傳人盧麗華老師的「弘春美齋」,地道油旋傳人。
共青團路上的「草包包子」,也是濟南名吃,不遠的對面是濟南有名的回民社區,原先的燒烤一條街。門頭不小,主打包子,味道不錯,許多上年紀的人很喜歡這里,人都懷舊。魯菜代表作「九轉大腸」和「糖醋裡脊」是他家獲獎拿手菜,也看得出它的 歷史 和實力,二樓有炒菜。
濟南是一座 歷史 和文化文化名城,汩汩的泉水吸引著八方來客。慢慢走,細細看,古街小巷,清泉細柳和魯菜風骨、特色小吃,你會很快愛上這座城市。
大隱隱於市,濟南是很不錯的一座城市,有文化底蘊,很多好吃的小吃都藏在各個市場里,不是本地人你根本找不到。至於芙蓉街,那就是盛名之下其實難副,是大部分 旅遊 城市都有的那種專門針對外地遊客准備的各地不正宗小吃大雜燴,裡面經常人山人海,但是東西真的沒有什麼值得留戀,無非是個日後炫耀的資本:哥去過芙蓉街。 你打計程車去芙蓉街,熱心的濟南司機師傅有可能會問你:你氣芙蓉姐幹麼膩?池地狗油氣?。。。
也就是山藝門口的烤地瓜還有點意思,文化東路,芙蓉街有個欣意川菜,夫妻肺片川北涼粉也可以,千佛山下面甏肉乾飯嘗一下即可,倒是街上流攤的煎餅果子挺好,要放油條的
去過幾次濟南的芙蓉街,這里是吃貨們必須去打卡的地方,下面我就簡單的給大家說一些芙蓉街里的 美食 小吃。
網紅榴槤餅 ,一個你需要排號等半個多小時才能吃到的榴槤餅,人真的是太多了,店內的裝修風格有一種回到七八十年代的感覺,烤好的榴槤餅色澤金黃,外表酥脆,裡面的芝士也是不少,可以拉絲的。
烤雞爪 ,因為靠著芙蓉泉的原因,老闆就起名叫芙蓉泉烤雞爪,不可謂不是一個好名字啊,排隊的人也是很多,要排隊20多分鍾才能買到,15元2串,上面一共有4個小雞爪,吃起來口感軟嫩,口味很不錯。
仙豆糕 ,你可以靜距離的看到仙豆糕的整個製作過程,價格方面的話真的不便宜,我之前花40塊錢買了2份,一份裡面只有4個,不過吃起來味道很不過。
芙蓉街真的有太多好吃的 美食 小吃了,還是需要你自己親自去了,品嘗了,就知道是什麼感覺了。
芙蓉街的小吃很多是「短平快」產品,如臭豆腐,烤豬蹄,爆炸魷魚……濟南特色和齊魯特色產品反而不多。類似全國都有的一條針對外地遊客的「 美食 街」。
寬厚里比芙蓉街好
垃圾食品一條街
芙蓉街重新整頓翻修開街時,定位是文化街,當年天津古文化街開街,影響了山東、影響了濟南,濟南准備古文化街建設,選中芙蓉街,但是剛剛開始回復新建時,出現了食品街的趨勢,一發不可收拾,搖身一變,文化街終於屈服於小吃街。
把子肉和大騰帝國大肉不是一個檔次