1. 想在廣州開一檔專門賣手撕雞，鹽焗雞的店需要辦理什麼證
這個店在那裡開都一樣，首先要工商注冊然後辦理營業執照，然後去醫院體檢拿差健康證明，拿著營業執照去辦理食品衛生許可證，這樣就可以營業了！
2. 怎樣開一家鹵菜店
在開鹵菜店之前，創業者要根據自己所處環境，來決定開什麼樣的鹵菜店，所以做市場調研很重要，要懂鹵菜店怎麼做市場調研！
1、做好市場調研：不論開什麼店都是要進行市場調查的，對於鹵菜店來說，就是調查看看這段時間消費者喜歡什麼樣的口味、怎樣的菜品，然後根據調查的結果，研發新菜品，形成店內新的利潤增長點。最後再主推一波，給客人形成新的印象，又有新菜品出現，吸引顧客視線，滿足不同消費者人群。
2、了解消費者需求：開一家熟食店要學會傾聽顧客的需求，但是有些意見要聽卻不能全聽，而且要聽的是大部分人的意見，這點尤其重要。畢竟你面向的是大眾市場，如果只是順應這一個顧客的口味，那麼大部分你必會失去，當然，當大家都說這個口味如何如何，肯定就是你做的不好了，這個時候就是要調整鹵菜的口味了，看看是哪個環節出了問題。
3、了解市場變化：在熟食經營著一塊是要不斷學習的，時代在變，消費者的喜好也在變，想要經營好一家熟食店，要不斷學習和自我調整。就比如現在的消費者注重養生，喜歡綠色、純天然的食物，正因如此，從而衍生出現鹵現賣，將餐飲的透明化運用到鹵菜行業中，真實展現自家好的有特色的產品，消費者才買的放心，也會產生一種信任感。
新手開店怎麼賺錢
隨著各種特色小吃的出現，餐飲行業的競爭也是非常大的，因此，開鹵菜店的時候也要注意經營，在開店的時候有什麼好的經營技巧呢？
1、保持原料的新鮮：菜品有庫存的話，不及時處理，就會變質，影響口感，甚至會危及消費者們身體健康。選擇打出特價菜品，或者是免費贈菜等形式，既能不浪費物料，也能提升顧客黏性。特價菜品，也是一個很好的「收買人心」的方法
。
2、記住顧客的偏好：對於顧客的資料，喜好口感，就餐習慣等做一個簡單記錄，下一次來的時候，能准確的按照要求添加口味，或者鹹淡口感等，會在顧客心裡建立一個良好的印象，對於提升顧客黏性更關鍵。
3、價格公道：盡管消費者們經濟能力，以及對於價格的承受能力越來越大，但是物美價廉的商品是誰都喜歡的。越是虛報高價，越是宰客，也就越沒有生意。在一定利潤的范圍內，可以適當的降低價格，造福於顧客，對於建立長久的顧客關系也是很有好處的。
美味的特色小吃在餐飲行業中的銷量很好，鹵菜熟食作為餐飲市場的暢銷多年的經典美食，開店不用擔心沒有市場，尤其是現在加盟連鎖行業的興趣，讓很多創業者看中了其中的市場，紛紛打算合作品牌開店，在大品牌的幫助下可以快速的在市場中開店，總部會有專業的總部人員協助你開店，新手創業更輕松！
3. 某寶上有哪些網購美食
雪媚娘蛋黃酥
第一層是蛋香和奶香完美融合的外皮，加上幾粒芝麻的點綴。
然後是Q彈的雪媚娘，第三層是甜而不膩的紅豆沙，最裡面是廣西南寧特產的海鴨蛋蛋黃。
大大的咬下一口，咸香的蛋黃、甜甜的豆沙以及奶香味的酥皮，
還有Q彈十足的雪媚娘混合在一起的感覺...
啊~~ 簡直突破味蕾，直搗心間！
黃金蛋酥
這個蛋酥真的是名副其實的酥啊，咬下一口滿嘴都是濃濃的蛋香。
不會很甜，一個接一個，也不覺得膩。
雞蛋含量整整高達70%，所以注意一次不吃太多啊！！容易上火！！
講真有次我吃到上火喉嚨痛，但就是停不下來，表鄙視我，o(*￣▽￣*)穀物奶茶
奶茶星人總是控制不住的想喝奶茶，但鑒於體重悄然上漲卻要一忍再忍！
還好姐妹推薦了這款元氣滿滿的穀物奶茶，好喝又低脂。
一瓶只有不到200大卡的熱量，奶茶女孩沖鴨！
配料超級豐富，裡面有奇亞籽、紅、白藜麥，堅果，椰蓉，果乾...
穀物＋果乾的搭配，愛遼愛遼！
喝起來奶香濃郁，口感順滑，還能吃到脆脆的顆粒。
早上起來沖上一杯，滿滿的飽腹感！
桃桃烏龍，港式堅果，莓莓芝士，三種口味都好喝，個人最喜歡莓莓芝士！
沖泡也非常方便，冷熱水都可。
小麻花
第一次吃是去年去重慶玩的時候作為伴手禮買回來的，
據說這個牌子至今幾乎成為了重慶磁器口古鎮的代名詞...
我最愛原味，超級超級香、酥、脆，一點都油膩，
麻辣味和五香味也都吼吼次。
烤肉豆乾
一個比較冷門的零食，但絕對是好吃到爆的存在！！
瘦肉被包裹在豆乾里，就像是一對充滿默契的好基友。
海苔夾心脆
這款海苔夾心脆在我近期的零食回購清單中必須擁有姓名！
究竟是誰發明了這樣好吃的零食，請受在下一拜！
海苔的鮮香加上果仁的堅果香，雙層夾心，咬下一口香、酥、脆！
相比其它零食還要營養健康一些，而且它完全沒有防腐劑哦。
4. 麻辣手撕雞的正宗做法
5. 連連發手撕雞怎樣加盟
1、首先在確定連連發手撕雞品牌之後，就是對該項目進行實地調查，任何間接的信息比如電話溝通或者網路搜索，都比不上直觀感受來得更准確，所以到總部做實地的調查是不能省略的一步。
2、其次當對項目有一定的理解洞梁和認同之後，就可以繼續談合作事宜了。與意襪慎向品牌總部確定投資意向，雙方意見達成一致，然後簽署合作協議。
3、最後和加盟連鎖總部洽談店面，裝修，設備，開業等一系列事宜。如果沒有經驗，應納好運該特別注意，並與總部的投資顧問聯系具體的操作事項。
6. 如何開鹵菜店
開一家專賣鹵菜或涼拌菜的小店，則是投資更少、操作更簡單、經營更容易的一個項目。
鹵菜或涼拌菜店，實際上都是一種外賣店。它是將所經營的產品加工好或基本上加工好以後，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要設置爐灶烹制菜餚，也不需要設置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務員，這無疑大大降低了經營成本，同時也是鹵菜店或涼拌菜店的最大優勢所在。
鹵菜或涼拌菜店，一般都開在人流量較大的地方，也可以開在專賣副食品的農貿市場，甚至還可以開在街道的居民小區內，這不僅是為方便小區居民的日常生活，同時也是為使自己擁有較為穩定的顧客群。
鹵菜店或涼拌菜店一般都不要開得太大，這當然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的後半部分作為作坊，店面較小的，則可將產品在家中加工好後再送往店裡。對那些沒有條件租店經營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或者在街道的居民小區內擺一個攤位，當然還必須置備一個可以防塵防蠅的食品零售櫃。
鹵菜和涼拌菜雖然是兩類相近的產品，但經營者最好只選其中的一類經營，即是說你要麼只開鹵菜店，要麼只開涼拌菜店。如果將鹵菜和涼拌菜混在一起經營，不僅會使自己的產品加工復雜化，而且還可能導致兩類產品都做不好。
不論是開鹵菜店還是涼拌菜店，都應該有自己的主打品種或特色產品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產品為主，幾種一般產品為輔，從而形成自己的風味特色，店鋪的招牌也宜用自己的主打產品或特色產品來命名。
例如，目前四川地區的一些鹵菜店，往往都以川內較為有名的手撕雞、香酥鴨、纏絲兔等為主打產品，另外再配以鹵肉、鹵排骨、鹵豬肝、鹵豬肚、鹵豬蹄、鹵鴨掌、鹵鵝翅、鹵豆筋、鹵豆腐乾等一般產品；涼拌菜店則以棒棒雞、拌兔丁、拌肺片等為主打產品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹筍、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各種時冷鮮蔬等一般產品，店名則往往冠以××手撕雞、××香酥鴨、××纏絲兔或×記棒棒雞、××兔丁、××肺片等等。
鹵菜店的產品都是先在作坊里或家中鹵好以後，再以整隻或整塊的形式擺於店中食品零售櫃的托盤內，待顧客來了選好自己所需的產品後，再當場過秤並斬件、切片，然後打包，並配以鹵水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千萬不可將製成品事先斬件或切片，否則顧客會懷疑你的產品質量和新鮮度。
涼拌菜店的產品則需先在作坊里或家裡完成所有的初加工，即生拌的原料（如青筍、蘿卜、黃瓜、側耳根等）需要洗凈並切好（有的不切），熟拌的原料需要制熟，有的需要事先切好或撕好（如肺片、耳片、竹筍、豆筋、茄子、豇豆等），有的則要等顧客來了選好以後再斬件或切片（如雞肉、兔肉、白肉等），但所有的原料都必須等顧客來了當面選好並過秤後，再當著顧客的面現加作料現拌，千萬不能事先將菜拌好慢慢賣。否則，不僅顧客會懷疑拌菜的新鮮度，而且還會因拌好的菜放得太久而變得難吃。這里順便說一句，開涼拌菜店的調料一定要豐富，而且在顧客面前拌菜時，店家一定要捨得放調料。因為人們都常說，拌菜就是吃個調料。
無論是開鹵菜店還是開涼拌菜店，所用的原料一定要新鮮，而且加工時一定要保持清潔衛生，同時還要做好防塵防蠅工作。所有加工好的產品最好是在當天全部賣完，當天賣不完的，則應及時放入冰櫃中冷藏保鮮。
以上所說的便是開好一家鹵菜店或涼拌菜店的基本原則，而要真正開好的話，關鍵還要看你的產品製作。讀者在開店之前，最好選擇一家專業鹵菜技術培訓公司進行現場學習，再開始正式的加工和經營。