『壹』 為什麼蘭州牛肉拉麵牛肉特少
你好很高興回答你的這個問題，先做個簡單的自我介紹，本人從事蘭州牛肉麵行業多年，對於牛肉拉麵的製作是專業級別的，下面我就從專業的角度去說一下為什麼一碗蘭州牛肉拉麵中的牛肉的量這么少。
圖片中的這碗蘭州拉麵是本人親自製作，個人主頁有詳細的製作視頻教程，和蘭州拉麵的配方分享，感興趣的可以去看下
蘭州拉麵牛肉少的主要原因這么說把，不管是什麼行業，都是有成本的，而一碗蘭州拉麵也是有成本的，牛肉少的原因很簡單，主要就是成本問題，這個成本問題可以從很多方面來說明，下面會具體說出其製作成本和附加的一些店面成本的說明。
另外要說明一點的就是，我可以這么說，不單單是蘭州拉麵里的牛肉少，有那麼多種牛肉麵里的牛肉都是少的可憐的那種，甚至有很多叫牛肉麵里卻沒有牛肉的面，為什麼這么多人卻不抱怨呢。
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或許很多人會說，某某牛肉麵里牛肉很多，但是我想問一下，你吃的那碗牛肉麵價格又是多少呢？凡是都有個性價比的，牛肉不會無緣無故的變少，也不會無緣無故的變多，一碗蘭州拉麵的全國平均價格基本很少有超過10元的，除非是在一線或者二線城市，大多城市的蘭州拉麵都在8元或者9元，而在相同的價位中，安徽的牛肉板面同樣是叫牛肉麵，但是裡面卻沒有牛肉，為什麼沒有人會抱怨呢，這個本人很奇怪，同樣是牛肉麵有很多牛肉刀削麵或者襄陽的牛肉麵，價格都在13元左右，這個價格的面，同樣沒有牛肉但是也不會有人抱怨，這又是為什麼呢？
其實道理很簡單，因為蘭州拉麵現在的知名度和市場的佔有率遠遠高於其它任何面，樹大招風么，畢竟不能要求每個食客的素質都一樣，所以自然會有很多人，一邊各種抱怨拉麵里的牛肉量的問題，一邊繼續選擇去吃拉麵。記住面館主要去吃的面，牛肉只是配菜，喜歡吃肉的完全可以單獨點一份牛肉么，如果你有機會到了蘭州，你才知道什麼叫做牛肉麵里沒有牛肉這個是什麼意思【蘭州的牛肉麵里的牛肉量更少幾乎看不見】。
一碗蘭州拉麵的重要組成可以分為三個部分，拉麵湯，辣子，面。而這三個部分當中湯的成本不能單獨按食材的成本來算，因為湯的製作有很一部分的成本是燃氣費用。
如果要用單獨的計算方式，那麼拉麵的湯主要可以分為兩個成本一個一個是熬湯的牛肉和牛骨一個是拉麵湯料也就是20多種香辛料。
牛肉的價格成本
現在牛棒骨一斤是8元，一根棒骨大概在20元到30元不等，一斤牛肉現在是46元左右，棒骨熬湯可以循環反復使用，但是牛肉只能熬一次湯，一斤生牛肉煮熟了也就出6兩肉，甚至有些牛肉出肉也就半斤多點。
這樣摺合一下一斤熟牛肉最少要賣到100元才能夠保證不會虧本，可能大多數人對牛肉的重量沒有概念，可以告訴你你一兩牛肉是50克，一兩牛肉都沒有幾片。
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拉麵湯料的成本
因為蘭州拉麵里都放了拉麵湯料，可能大家不清楚湯料具體是什麼，這么說吧拉麵湯料里的香辛料有20多種，其中湯料配方中的各種比例，花椒，草果，白鬍椒等等一些的香料放的很多，而且占據配方的比例很重，選用一般品質的香辛料，就拿花椒來舉例，花椒最少要選擇80元一斤的花椒，這樣一副湯料下來的成本至少合到30元到40元左右每斤，這是成本價格，
面的價格成本
做過餐飲的都知道，面的利潤是餐飲行業中最高的，這確實是，同樣一碗蘭州拉麵的面的部分，面館所用的麵粉一般價格也就在100元以內一袋的麵粉，一袋麵粉大概能夠出160碗到180碗面左右，這樣算下來一碗面的成本大概在0.5到0.6元之間。
辣椒油的成本價格
一般蘭州拉麵所用的辣椒油，使用三種不同的干辣椒按照一定比例混合，然後打成二粗，製作成的辣椒油，三種辣椒混合後的平均價格大概在10元每斤，而所用的油，一般是一級精煉菜菜籽油大概在7元每斤。
香菜蒜苗調料的價格成本
最後就是香菜蒜苗和一些調料的成本，這個成本就沒必要算了，因為很多都是價格差別挺大的，像香菜和蒜苗都是季節不同價格差很多，所以就暫且忽略。
蘭州拉麵的水電燃氣以及房租的成本除了上述的食材成本以外，面館的相應的一些成本那就是水電氣，和房租了，另外還有就是人工的成本，上面可能大家也看到了一碗面的成本確實沒有多少，但是你不能忽略一點的是其附加的成本比較高把。
圖片中的這碗蘭州拉麵是本人製作的，個人主頁有製作這碗面的視頻教程，感興趣的可以去看下
綜上所述；
一碗蘭州拉麵的牛肉的量之所以少是有原因的，凡是做生意的人都想給食客帶來最好的用餐體驗，但是因為成本在那放著，所以不要在說什麼牛肉麵里沒有牛肉這樣的話了，沒什麼意義/
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牛肉貴啊，蘭州拉麵那麼便宜。
首先科普一下，很多人都認為蘭州拉麵全國都不正宗，其實並不是的。
蘭州清湯牛肉拉麵，原為西北地區招待高級賓客的風味食品。因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉麵館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉麵為「牛肉麵」。年輕人亦稱之為「牛大」或「牛大碗」，取「大碗牛肉麵」之意。 也是中國的「十大面之一」。
還有牛肉的問題，牛肉麵裡面的肉那是要加錢買的好不好，正規一點的牛肉麵店裡面的顧客，要想好好吃一頓牛肉麵，吃面都是要加肉的，好的牛肉麵館，牛肉賣得比面有名氣。牛肉麵連鎖店裡面所帶套餐一般都是面加肉加菜加蛋。當然，蘭州人有把牛肉麵當做早餐的習慣，一般也就不加肉了。回到問題上來，牛肉麵牛肉麵，就是一碗拉麵陪牛肉湯，肉是點綴。土豪一把就牛肉麵加肉，不加肉的一點就牛肉麵加蛋。
所以，大家以後想要在蘭州牛肉拉麵里多吃肉的話，就自己直接和老闆說，加多少錢的肉就可以了。 不要再認為蘭州沒有拉麵了哦！
本人是賣牛肉湯的，告訴大家牛肉為什麼少吧。
以這兩年的國產黃牛肉的價格為標准，我們來算個賬吧。現在不管大城市還是小城鎮，牛肉價格的懸殊也不過10元左右。做牛肉湯面的店多用牛腩，三角肉，胸肉，後腿肉為主。平均批發價在35塊。牛骨在6到10元不等。一斤牛肉煮出來從分量上稱評均是一斤出半斤。加上煤氣費成本價在70至80一斤熟牛肉。從體積上看有時還出不到一半。我特別用電子小克稱稱了一下，按照每片牛肉2毫米厚，5公分長，2公分寬。50克可以稱10到12片牛肉。也就是每片牛肉將近1塊錢的成本。再看面條，每二兩至二兩半乾麵粉可以出一份拉麵，按照每50斤一袋的優質麵粉100元計算，每分面條的成本是4到5毛錢，人工先不算。再看湯，以50斤湯為例，需要兩根牛腿骨加10斤牛肉熬湯。兩根牛骨大概在10斤左右，按6快一斤算就是六十塊。每碗湯大概6兩湯。煤氣碗用掉10塊左右(因為我煮湯的氣可用3到4天一罐。一天煮兩次有時湯用不完)打包的話可能要1斤。那麼折中算一鍋湯可以出70碗。每碗湯的價格在一塊錢左右。
按照網友說的給的最少的牛肉3片，每天賣100碗。那麼一碗牛肉拉麵的成本就是，牛肉3加面0.5加湯1再加每碗最底人工1元再加最低房租1,成本就是6.5元。按照大部分城市小碗拉麵最多10元。那麼一碗拉麵的凈利潤就是3.5元。(這里特殊情況不討論)一個50平米的門面一天賺350至500塊。你看拉麵店最少3個人。生意較好的情況下一天凈利潤也有1000的，但是很少啦。當然做生意遠不止這些成本。
一般小吃店賺的都是辛苦錢，都是沒日沒夜的干吶，苦啊！當然不排除市場上也有特殊的牛肉鹵好的才40來塊，但是不能吃啊，內幕我是了解的但是沒時間說了。好了不說了我去打燒餅了。
所有的拉麵都是在於湯，蘭州牛肉拉麵的湯用牛肉和牛骨精心熬制的，湯是蘭州牛肉拉麵傳承的精髓，而且蘭州人一般早餐吃拉麵，肉多不易消化，另外現在物價貴，一碗面最多也就十幾塊錢，牛肉又是水分很多的肉類，一斤牛肉煮熟了也就剩下半斤左右，更何況是熬湯。所以蘭州牛肉拉麵的牛肉也就幾片，牛肉湯牛肉拉麵。
正宗的蘭州牛肉拉麵，是馬保子於1915年始創的，馬保子的清湯牛肉麵店名氣也大振。以"一清(湯)、二白(籮卜)、三綠(香菜、蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)"統一了蘭州牛肉麵的標准，更名為蘭州牛肉麵，廣泛流傳於西北東鄉族、撒拉族、保安族等民族中。蘭州拉麵以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，這其間凝聚著陳馬及後來無數專營清湯牛肉麵廚師的智慧與心血。
現在，有不少蘭州牛肉拉麵店並不是馬家傳承的配方甚至不是蘭州人開的，所以想吃正宗蘭州牛肉麵還不是很容易。
記得以前我拜一個我們鎮出了名做小吃師傅的時候，要出師時他告訴我，我們做的是小本買賣，面向的也是低收入的人群。但這類人的錢是最難賺的，這其中有很大一部分人，他們花大排檔的錢，卻想要有五星級的菜，從事這門手藝，你要一忍再忍，面對他們的各種挑剔、挖苦，這樣你才能做成功。
以便宜出名的國民三大小吃，蘭州拉麵在全國各地都可以見到，我本人也常光顧各地方的蘭州拉麵分店，最常點的是他們的招牌菜，蘭州牛肉拉麵。
在網上見到不少人調侃道：蘭州牛肉拉麵一碗的牛肉量，一頭牛夠用他們三年了。
作為一個也曾從事小餐飲行業數年的我，對此要為蘭州拉麵館說句公道話。蘭州牛肉拉麵牛肉少的原因，不但是正常的，並且蘭州牛肉拉麵在很多地區，也算是當地最為經濟實惠的快餐小吃了。
2001年時我第一次出遠門，在廣東肇慶呆了6年多時間，那時候我偶爾早上會去吃邊上的蘭州牛肉麵，那時候一碗的價格是在3元，到了2008年我去了廣東河源，當地的蘭州拉麵價格為5元一碗，2013年我在河南周口，那邊的蘭州拉麵價格在7元，2018年至現在，我在佛山，這邊的蘭州牛肉麵價格是在9元一碗。
2001年那時候牛肉的市場價格是多少，我忘了，但在2008年那時，我所在的地方牛肉的價格是在20~24元一斤，而國內生牛肉平均市場價，我查了一下約在16.77元。
2013年我在周口當地的牛肉價格是在28元左右，重點來說現在吧，我所在的佛山地區，從我2018年到現今，市場上賣的牛肉價格在45~60元之間。而蘭州拉麵放的牛肉是屬於鹵過的牛肉，通常來說，一斤生牛肉，只能鹵3~6兩的熟牛肉。
這也意味著，蘭州拉麵賣的牛肉麵，其實成本已經很高了，我們就按折中平均的來算。購買一斤牛肉價格為50元，鹵出來的以半斤來算，50元的生肉加損耗掉一半，鹵出來的牛肉價格賣到75元一斤，才能保本。
而蘭州拉麵里的牛肉雖然很少，切的片也很薄，重量應該也有10克左右，一斤為500克成本在75元，10克成本：75元除以500克等於0.15元一克，10克乘於0.15元等於1.5元左右。
然而蘭州牛肉麵除了牛肉，還有香菜、蔥花、湯、房租、3個人工、面的成本，他們還要賺一點錢，賣到9元一碗，說真的其實一點都不貴。
市面上餐飲賣牛肉麵的，可不止是只有蘭州拉麵這一家，比如2013年時我在河南周口，當地也有個叫百宴拉麵的連鎖餐飲。
據相關報道百宴拉麵創始人，也是河南當地一個叫李超的人，去了蘭州學習了當地的拉麵製作工藝，然後在蘭州牛面肉的基礎上，通過改良，推出的百宴拉麵連鎖餐飲店。
雖然百宴拉麵的牛肉份量，是比蘭州拉麵要多一倍，但價格可是高於蘭州拉麵的一倍呢，我在2013年時去吃百宴拉麵，一碗牛肉麵的價格是在18元，而同時期當地的蘭州拉麵價格為7元一碗。
另外，雖然已過了差不多十年的時間，蘭州拉麵館你要是覺得牛肉麵的牛肉太少，不夠吃，可以單點一份。
在2021年，單點一份的價格是在10元一小碟，加上一碗拉麵價格為9元，加起來的總價才19元。
但這個價格在現今的物價上來說，真的高嗎？
要知道蘭州牛肉麵餐館，他們賣的單點牛肉一份雖然切片也很薄，但數量、重量肯定是多過於牛肉麵里的牛肉，約為30克。
並且同期很多街上的快餐也是12元起步，裡面也都是豬肉、雞塊等，數量同樣也就幾片而已。
論起開門做生意，很多人都覺得南方人做生意更為的靈活，北方人做生意卻有些死板，雖然我不是很贊同這樣的說法，但在蘭州拉麵這件事件上，我卻有共鳴。
就說我在佛山這幾年吧，當地的豬肉價格一直在上漲，從2018年五花肉12元一斤、豬排骨25元一斤到現在的五花肉28元、排骨48元一斤。
原材料上漲，街上很多餐館的菜品也在漲價，像是包子從1.5元變成2元一個，以前一份豬肉炒粉是6元，漲到了8元。這段時間內，不單有豬肉漲、牛肉、香菜、蔥花、人工、房租也有上漲。但奇怪的是，我常去的那家蘭州拉麵，在這三年內一碗牛肉拉麵一直還是賣9元。
對於蘭州拉麵為什麼一直不漲價，大概有兩個可能：原材料上漲，他們的利潤還在，雖然賺的沒以前多了，但也虧本不了。
另外，蘭州拉麵更像是一個加盟店，在很多地方都有個辦事處，解決這些少數民族在外開店遇到的困難，他們也有免稅的優待。
蘭州拉麵作為國民三大小吃之一，他們是以低價、實惠受到了廣大消費者的喜愛，當市場上牛肉賣50~60元一斤，一碗不到10元的蘭州牛肉麵，裡面牛肉少也實屬正常，畢竟人家用的是鹵牛肉成本更高，還要再加上湯里的雞肉、牛棒骨、牛肉來熬成濃湯，再加上其他的配菜，人工、房租等成本。
另：樹大招風，早點一杯豆漿2.5元，一個白面小饅頭2元，一個素包子2元，一份炒粉幾片豬肉賣8元，本地人習為以常，從不抱怨。但一碗外來的牛肉拉麵賣到9元，裡面牛肉少，他們就有話說了。
這不排除有些商家，因蘭州拉麵太過於便宜、實惠，故意造成輿論來給蘭州拉麵抹黑。然後一些不明真相的人跟著起鬨，應了那句老話，有些人就是想用花大排檔的錢，享受五星級的菜與服務。
作為長期從事餐飲行業一員來說，每次去蘭州拉麵吃牛肉拉麵，看著碗里薄薄的幾片牛肉就感覺無語，也問過老闆為什麼就給這幾片牛肉，老闆給了這幾個理由
1.牛肉的成本。現在買牛肉的話，價格普遍在50元每公斤了，就這還有漲價的趨勢。每公斤牛肉要是不少放點的話，根本做不了幾碗
2.拉麵的成本。一碗拉麵的成本算下來在1-2元左右，這還不包吃店面的租金和人工費。如果算在內的話，成本會提高到3-5左右
3.拉麵的利潤。一碗拉麵在我們這邊普遍賣8元左右，也就是說去除其他費用，一碗拉麵的利潤大概還有3-5元左右，純利潤低了，只有在其他地方節省了
首先，要區分牛肉麵和蘭州拉麵，牛肉麵又分兩種，一種是蘭州本地，本地均價7元，7元錢你還想要牛肉？這本來就是個笑話！第二種是建在外地的東方宮一類的旗艦店，這類店位置中等，裝修基本上看的過眼，已經基本高於一家快餐店的用餐標准，這類店要價套餐30元左右，配有100克左右牛肉和幾樣小菜，還算厚道吧！至於蘭州拉麵多數是青海省出品，質量好壞不講，單從價格角度和類似24小時經營的模式來講，10-15元的價格範圍也不算過分吧。綜上，價格是價值的較為客觀的體現，一味追求價廉物美是不利於商業 社會 發展運行的病態價值觀，劣幣驅逐良幣的結果就是問題奶粉，豬肉，以及被我們深惡痛絕的種種。另，任何一家店都會提供牛肉單點服務，蘭州人一般一份面要配一份肉（50g）一個雞蛋，一份小菜，二十元綽綽有餘。
說到蘭州牛肉麵，面里頭牛肉少的真相吐槽，不過牛肉麵確實好吃。
雖然我自己是土生土長的南方人，吃大米長大的，但是個人更喜歡吃面，平時公司食堂也都是米飯居多，要是自己在外頭吃，會選擇吃面多一些，而面類中，我個人是比較喜歡到蘭州拉麵吃的。
但是蘭州拉麵有一點不好，就是一份牛肉麵，只有薄薄的4片牛肉，是真的數的出來的，如果要額外加牛肉，加一份8塊錢，那也只是多幾片而已。
我個人認為，這個可能是因為成本問題，人家確實用的是真牛肉，而我們現在很多快餐店吃到的那些所謂的牛肉，幾乎都是假的。
蘭州拉麵的牛肉雖然少，蘭州拉麵價格也不低，但是還是很喜歡吃，因為他們的湯的味道很鮮美，面都是現場製作出來的，很Q彈，每一份面看起來很精美。有一些蘭州拉麵館還會免費送一盤小菜。所以經常吃蘭州拉麵，我還會多加一個雞蛋。
大家平常也經常吃蘭州拉麵嗎？
蘭州牛肉麵一碗才6，7元，價廉麵筋道，主要吃的清湯即牛肉湯！想要多吃肉，可掏錢單加。君怎麼不問，康師傅紅燒牛肉麵中的牛肉多、寡的問題？
老婆餅就一定要送一個老婆嗎？蘭州牛肉拉麵賣的是面，面上的牛肉，就是一個配菜，如果你要想多也可以額外加錢。
在吃面的時候，幾乎所有的蘭州拉麵上面牛肉都只有薄薄的幾片，而且現在牛肉的價格很貴的，你的面里如果牛肉很多，那你的這碗面的成本價格也是會漲上去的。羊毛出在羊身上，真的有需求，想要在面里多加肉，也可以跟老闆提前申請加錢。而且不止蘭州拉麵，裡面的牛肉少，所有的拉麵裡面都是只有薄薄的幾片牛肉。有些面裡面甚至可能還沒有牛肉。
蘭州拉麵裡面的牛肉其實只是一個配菜，一方面出於菜品的裝盤考慮比較好看，另一方面如果只吃一大碗面，可能從口感上也會稍差一些。因為面吃多了總會有些膩人，有些人在吃面的時候哪怕沒有牛肉，他也會專門盛一小碟鹹菜放在面前就著面條吃。
如果你想要吃牛肉拉麵裡面的牛肉，建議你可以單獨的買一盤牛肉吃。通常有這種想法的顧客老闆都會滿足你的，只是這盤牛肉的價格肯定是一碗牛肉麵的幾倍價錢。
不一定所有的 美食 裡面的菜名和食物都相符。像夫妻肺片這道菜，難道你還要找一對夫妻把肺給切開做菜嗎？還是老婆餅是真的買了餅之後，就送老婆？其實所有的菜名都是大家叫習慣了而已，不能過於較真。
還是那句話，如果你真的想要蘭州拉麵裡面的牛肉變多，可以提前和老闆申請，老闆在做的時候會給你加足牛肉，當然只是面的價格會貴一些。
『貳』 怎麼可以做好餐飲業
眾所周知，民以食為天，在眾多行業中，餐飲行業是經久不衰的行業，餐飲行業投資經營成本可大可小，創業靈活性強，低成本高回報、創業風險相對較低，眾多有著創業想法的投資人大多會選擇餐飲行業進行創業投資。但要真正投資餐飲行業到底該如何做?從哪開始著手准備呢?這是讓很多創業投資者困擾的問題。
『叄』 杜尚別，我在地圖上看到的一個鄰國地名，很奇怪的，有沒有其它歷史，命名之類的
杜尚別是中亞國家塔吉克的首都，位於北緯38.5度、東經68.8度，人口在2000年統計約有53萬6千人。又譯做杜桑貝、杜夏貝、杜山比。
中文名稱： 杜尚別
外文名稱： Dushanbe，Душанбе
行政區類別： 首都
所屬地區： 塔吉克
面積： 125平方公里世山顫
人口： 56.2萬
著名景點： 塔吉克地質博物館、薩馬尼紀念碑
杜尚別（Dushanbe，Душанбе）是塔吉克首都，位於北緯38.5度、東經68.8度，坐落在瓦爾佐布河及卡菲爾尼甘河之間的吉薩爾盆地，海拔750～930米，面積125平方公里。夏季最高氣溫可達40℃，冬季最低氣溫-20℃。人口56.2萬，居民主要是俄羅斯人與塔吉克人，其他民族有塔塔爾人、烏克蘭人等。 杜尚比名稱在塔吉克語解作「星期一」，這亦指杜尚比著名的星期一市場。 1929-1960年曾名「斯大林納巴德」。1961年改今名。塔吉克經濟、文化中心。在塔吉克西部吉薩爾盆地中。原為小山村，1925年建市。交通樞紐。有窄軌鐵路通鐵爾梅茲等地，並有公路干線北通
苦盞，東至霍羅格。航空要站。工業以棉紡織、繅絲、食品加工和機械製造（紡織機、農機、電纜、家用電冰箱等）為主。設有塔吉克科學院和高等院校。 塔吉克的主要工業中心。以紡織、食品加工、紡織機械製造和建材工業為主。生產棉、絲織品、植物油、工業用油、罐頭、水泥、農機、織布機、電纜、電冰箱等。陸路交通樞紐。有通鐵爾梅茲的寬軌鐵路與通下噴赤和庫利亞布的窄軌鐵路，並有通澤拉夫尚谷地、費爾干納盆地、瓦赫什谷地以及帕米爾的干線公路。塔吉克的科研、文教中心，有塔吉克科學院、塔吉克搜敗大學和醫、工、農學院等高等院校以及共和國聯合博物館、歷史和地誌博物館、植物園。行政和文教科研機構在市中心，市區南部和西部為新工業區及住宅區。市內街道呈長方形網格狀布局。 杜尚別曾是Ibrahim Bek（一位曾與布爾什維克作戰過的塔吉克籍領導人）的重要基地。1929年開始，杜尚別成為了塔吉克蘇維埃社會主義共和國政府的所在地，並以約瑟夫·斯大林的名字命名為斯大林納巴德（Stalinabad，意為「斯大林城」），直至1961年。目前杜尚別有一所大學，也是塔吉克科學學院所在地。杜尚別周邊有煤礦、鉛礦和砷礦等礦產。此外也是頂尖的棉製纖維生產中心、杜尚別也產絲綢、衣服或皮革製品、食品和機器零件等。
杜尚別是十月革命後由久沙姆別等3個荒僻的小村建立起來的一個新興城市。1925年起稱市。1925年以前稱基什拉克（意為村）。1925～1929年稱杜尚別，原譯為久沙姆別，意為星期一，因每星期一的集市而得名。1929～1961年稱斯大林納巴德（Stalinabad），意為「
斯大林城」。1929年成為塔吉克蘇維埃社會主義共和國（前蘇聯加盟共和國）的首都。1961年後改稱杜尚別。1991年9月成為宣布獨立的塔吉克共和國首都。
初到杜尚別的外國人，都會有這樣的印象：這個城市太破舊了。除了索莫尼廣場周圍幾處政府辦公樓有些亮色外，其他建築似乎都是幾十年前遺留下來的。灰不溜秋，襤褸不堪。最高的樓層也不過十二三層。據說這里是地震帶，建高樓不宜。這些低矮的樓房顯得很粗糙，是多種文化的混合體。既有架構上的蘇俄似的蠻笨，又不乏裝飾上的阿拉伯式的精巧。總體上給人一種落伍的縣城的感覺。 但是只要你在杜尚別住上一陣，就會發現這是一個相當純凈的城市。她的面積不大，人口只有70萬，頂多與中國的一個專州或地區相當。這是一片四周由綿延起伏的山脈環繞的綠洲。登上東邊勝利博物館坐落的小山俯身鳥瞰，整個市貌盡收眼底，杜尚別河猶如一條柔美的綢帶綰起了扇面似的開闊平坦的市區。視線北移，不遠處座座終年不化的雪山似斷非斷地疊靠在一起，在藍天下反射出明凈溫柔的光芒。雪山融化的雪水，點點滴滴，支支脈脈，至上而下，匯成了冰涼湍急的杜尚別河，滋潤著沃土，灌溉著良田，養育著這個城市。到了盛夏酷暑，這些雪山就象一面巨大的芭蕉扇，為這座炎熱難耐的城市扇風降溫。 唯帶杜尚別最大的特點恐怕是她出色的綠化了。無論你駐足於哪一片住宅區，都是綠樹環抱，林木蒼翠，「處處聞啼鳥」。高處，粗壯挺拔的白楊、槐樹、紅楓等直舉藍天。低處，櫻桃和各種帶花的小樹連綿相擁。裝點在地上的是薔薇、月季、玫瑰和各色叫不出名的艷麗花卉。杜尚別的玫瑰是出奇地多。商店裡玫瑰花一年四季都在出
售，逢年過節，婚嫁喜慶，人們對所愛的人，對親人朋友相贈的大多也都是玫瑰。在主要的街道中心及兩旁，紅、黃、白色的玫瑰花相沿竟達幾公里。怪不得這里的人們常誇耀地說：我們杜尚別人最喜歡玫瑰。散步在小徑，閑逛於街頭，玫瑰花香味會隨處撲鼻而來。
編輯本段無煙城市
杜尚別基本上是一個沒有工業污染的城市。居住於此，幾乎不會感冒。這兒的空氣質量比起中國大多數省會城市來不知要潔凈多少倍。沒有林立的煙囪釋放出來的讓人咳喘不止的濃煙黑霧，沒有大量的汽車排放出來的令人窒息的有害氣體，更無擁擠不堪、嘈雜喧鬧、怒怨相生的人群。這里家家用電和煤氣，人口少，汽車不多，綠化做得好，空氣當然就清新。因為有限的汽車污染早被鬱郁蔥蔥的綠樹凈化掉了。你會常常驚訝，這兒的天總是那麼瓦藍瓦藍，夜總是那麼星光璀璨，樹總是那麼碧綠碧綠，人總是那麼純朴自然。偶爾也有逆風把郊外水泥廠的煙塵刮入市內，還有土庫曼和烏茲別克沙塵暴吹過來的余粒，漫天灰濛蒙的，但一年也沒有幾次。因此你看不到人們為健康擔憂的，沒有晨練，沒有運動會。他們無需鍛煉，身體也自然強健。這都得益於美麗的風光，純凈的空氣，還有自然的生活方式。 漫步杜尚別市區，你會很驚奇，這里幾乎沒人吸煙。無論在大街上，還是許多公共場合，無人旁若無人地手指夾著或嘴裡叼著香煙，肆無忌憚地吞雲吐霧、亂扔煙頭。沒有香煙廣告，商店裡擺放香煙的位子也很不顯眼。特別是在公共汽車里或中巴車上，你根本聞不到令人辛辣刺鼻、胸肺欲裂的紙煙的惡臭味。也不用擔心隨時有煙灰掉在你嶄新的外套上，或燒你漂亮的襯衫一個黑窟窿。你會慶幸能置身一個無煙的國度，可以享受著天然的空氣。 當然你也會在咖啡屋看到一兩個女人，翹著修長的雙腿，纖細的秀手故意把煙舉得老高，昂著頭，吐著煙圈，一邊與男士談笑風生。但那純屬故作風雅、引人注意。與嗜煙如命的煙鬼不能相提並論。 但是如果你就此得出塔吉克人完全與煙草無關的結論，那就大錯特錯了。在街邊和集市旁，你能看見不 杜尚別
少小販在出售一種小塑料袋包裝的綠色粉末。初到杜尚別的外國人一定會疑惑不解：這是幹嘛用的？其實這就是煙末，不是拿來抽的，是用來含食的。為什麼用這種方式來滿足對煙草的嗜好呢？是為了不影響妨礙他人健康而改為食用？抑或是煙草食起來要比吸起來更有味道？至今也沒搞清楚。 由上面吸食煙草的方式可以引起人很多遐想。大概煙草是人類，特別是男人用來釋放多餘的力比多的一種途徑？或是用來放鬆身心、鎮定情緒的一種辦法？或是用來理清思緒、產生靈感的方式？或者是用來暫時超脫忘卻的法寶？ 杜尚別
恐怕都有那麼一點。 在塔吉克，人們食煙完全是個人性的，而非社交的手段。你看不到三個一群、五個一夥地互相敬煙、互相傳煙，也看不到烏煙瘴氣、雲霧繚繞的流淚嗆人景象。他們吃煙也是悄聲地，生怕被人發現似的，食完的煙渣就吐掉。他們似乎都意識到呼出的煙霧對別人的健康是一種傷害，所以才選擇這種方式。因此你就看不到吸煙在中國給大眾帶來的負面影響。塔吉克雖然經濟落後，人均收入很低，但他們這種文明的素質，這種既滿足了自己，又不損害他人的方式，難道不令我們某些自以為富有了，自以為比別人高一等的國民感到羞慚嗎？貧窮得有尊嚴感，富貴得有廉恥感;貧窮但要有志氣，富貴但要懂謙卑，這才是做人的最高境界。
編輯本段城市人文
杜尚別周圍層巒疊嶂，有險峻陡峭的，也有光禿舒緩的。樹林很少，甚至連草也很少。因此市裡這片綠洲就尤為珍貴。人們盡心地愛護這片綠地，也盡情地享受這片綠地。人的生活與綠洲息息相關，人的性格也與這片綠洲密不可分。綠洲培育了杜尚別人的個性----友善、謙和、尚禮、明理。 看塔吉克人見面打招呼是件有趣的事。他們一般先不說什麼，而是左手按胸，身體微微前傾，右手伸出去握對方的右手。然後倆人用面頰往左往右各貼一下，或用額頭相互輕輕一碰。然後再開始寒暄。婦女們見面則直接把臉往左右各貼一下。這一過程顯出非常親密友好。讓人特別羨慕。這種見面禮大概也是東西方文化交融的產物。 塔吉克人的友善最可以從乘公共汽車和中巴車上體現出來。他們對外國人非常熱情友好，但對本國人亦是如此，決不厚此薄彼。在車上為老人讓座就不必說了，青年人常給婦女讓座，小孩給大人讓座。買車票叫別人傳遞
錢時不用致謝，為別人傳遞時也不要指望別人向你致謝，大家好像達成了默契：這是應該的，人人為我，我為大家。掛在嘴上的謝辭是多餘的。司機在路口或別的地方，看見有人要橫穿馬路時，會主動把車停下，用手掌示意行人先過去。行人全部過完之後才重新起步行駛。車子滿員時遇到路人招收上車，司機會一手把握方向盤，另一隻手輕輕一攤，表示抱歉。車廂里總會磕磕碰碰，可你難於看到人們因為個人極限空間被侵擾而吹鬍子瞪眼、大發雷霆，聽不到腳被踩一下或被拐子撞了一下而發出的怒吼、謾罵，甚至打罵聲。一切都是靜悄悄的，大家相互忍受，互相體諒，直到到達目的地。你不得不嘆服他們這種忍讓精神，會不由自主地對他們肅然起敬。 大多數塔吉克人的生活都顯得那麼從容不迫。他們崇尚自由，蔑視時間對人心的刻蝕和約束，不是讓我去適應時間，而是讓時間隨我所用，他們對待時間總是那麼具有包容性。不追求精確，只講究個大概。這對歐美日本和中國人來說是難於理喻的。他們做事不慌不忙，遲到一下也能理解。在等車或等人時，為遲遲不來而愁眉苦臉，焦躁不安，怒火中燒的樣子你見不著。 最讓人深感驚異的是，這里的人們好像從來不會為一點區區小事斤斤計較，出言不遜，甚至大動干戈。 杜尚別
吵架罵街的景象好像與他們無緣。人們說話總喜歡輕言細語。在商店裡，集市上，人們討價還價，買賣互利，決不會為一兩個索莫尼和迪拉姆面紅耳赤，或心裡難平。別看這些人濃眉黑眼大鬍子的有點嚇人，可言行舉止卻相當文雅溫柔。從衣冠楚楚的紳士，到土裡土氣的農民，該怎麼就怎麼，做事乾乾脆脆，不羅嗦，不撒賴，不扯皮。因為他們尚禮，明理，有涵養。他們骨子裡所浸透的宗教精神深深影響著他們。十年前的內戰所造成的創傷也從反面深深地影響教育著他們。 在幾乎什麼東西都全球一體化的今天，人們對所謂的文明高雅、現代時尚趨之若鶩，不過卻也逐漸忘卻和丟失了一些原始質朴、純真美好的東西。從森林植被的破壞，到空氣污濁， 水質惡劣，從經濟的飛速遞增，到戰亂頻繁，人性墮落，人類進步的代價是如此慘重。可在世界的另一被人遺忘的角落，仍然有人安貧樂道，恪守著自己的精神家園，他們崇尚自然，樂天知命，雖然與現代文明的反差較大，但他們在追求現達化的同時，依然我行我素，有條不紊地按照自己民族的精神個性在生存發展。那份純凈，那份質朴，以及那份寧靜，還真讓人羨慕和景仰。
編輯本段城市企業
杜尚別市工業總產值佔全國的1/3。其中大型工業企業包括：杜尚別棉紡織聯合企業、鋼筋混凝土構件廠、杜尚別機器製造廠、塔吉克水利工程設備聯合企業、杜尚別專業自動化試驗工廠 杜尚別
、杜尚別「帕米爾」電冰箱生產聯合企業、杜尚別制磚生產聯合企業、杜尚別挖掘機修造廠、汽車修理廠、杜尚別油漆塗料廠、杜尚別塑料製品及非標准型設備廠、杜尚別機械修理廠、杜尚別農業電氣化試驗廠、杜尚別蠶種設備廠、紡織機械廠、塔吉克黃金采選聯合企業、塔科布螢石開采聯合企業、杜尚別水泥生產聯合企業、石棉水泥製品聯合企業、「東方」動力設備修理廠、電力網中心企業等。
輕工企業
杜尚別飲料和礦泉水廠、杜尚別卷煙廠、木材加工廠、衛生工程設備廠、制葯廠、針織廠、織襪廠、製鞋廠、頭巾廠、糖果點心廠、克魯普斯卡婭絲綢聯合企業、杜尚別印刷聯合企業、糧食產品聯合企業等。有裝機容量為21.8萬千瓦的火電站。
醫療機構
該市有24所醫院、59個門診部（其中11個專科門診）、8個流行病防疫站。 大型賓館：杜尚別賓館、塔吉克賓館、十月賓館等。
編輯本段科研機構
科研機構：共和國科學院（成立於1951年，有16個科研機構）。非科學院系統的科研所有：塔吉克農科所（附設4個試驗站）、果樹葡萄和蔬菜研究所、土壤研究所、畜牧和獸醫科研所、塔吉克養羊業科研所、流行病學和衛生學研究所、塔吉克水利技術和土壤改良研究所、科學技術和技術經濟情報科研所、計劃經濟和數學方法研究所、塔吉克自動化系統研究所、建築基礎和地下建築研究所、塔吉克農業經濟和體制研究所、塔吉克馬鈴薯研究所等。
編輯本段城市高校
高等院校
塔吉克國立大學、國家醫科大學、塔俄斯拉夫大學、農業大學、師范大學、理工大學、伊斯蘭大學、工藝大學、外語學院、體育學院、藝術學院、商學院、稅務法律學院等。
文化設施
7座劇院，其中有以艾尼（塔吉克作家、學者、社會活動家）的名字命名的芭蕾舞歌劇院（建於1939～1946年）、馬雅科夫話劇院、拉胡提話劇院、11座電影院及音樂廳、馬戲場等。有5個體育場、1個體育館、7個游泳池。
編輯本段名勝古跡
主要博物館有：國家博物館、地方史志博物館、造型藝術博物館。民族學博物館、地質博物館、艾尼文學館、圖爾松扎德（塔吉克詩人、社會活動家）文學館等。 名勝古跡：塔吉克地質博物館、薩馬尼紀念碑、魯達基紀念碑、艾尼紀念碑、圖爾松扎德紀念碑。
塔吉克地質博物館
成立於1959年，原為地質礦產部內部展室，後對公眾開放。博物館內收藏各類礦石、寶石樣品1.6萬余件，但由於場地所限，只展出4500件，其中90%展品是塔本國出產的礦石，小部分是通過交換由其他國家提供的。展館面積320平方米，展出了地質學的不同學科的展品：礦物學、岩石學、古生物學和古植物學。博物館既全面展示塔吉克的地質分布情況，又展示了礦產的分布情況，並展出了礦產和不同起源演化階段的樣品。
薩馬尼紀念碑
位於杜尚別市中心。薩馬尼德（又稱"薩曼"）王朝（公元874-999 年），由納斯爾阿馬德創建，因其祖先為波斯貴族薩曼得名。最初建都撒馬爾罕，後為布哈拉（撒、布兩市現在烏茲別克境內）。薩馬尼德王朝信奉伊斯蘭教，10世紀上半葉國勢最強，占據了包括今伊朗東部及阿姆河和錫爾河之間的地區，後被喀刺汗王朝所滅。
魯達基紀念碑
位於杜尚別市東北角。阿卜杜拉魯達基（公元860-941年），出生於塔吉克品治肯特區，擔任薩馬尼德王朝首席宮廷詩人40餘年，一生寫過13萬首兩行詩。其詩歌充滿對勞動人民的愛，謳歌理性、善良，被認為是塔吉克-波斯文學的奠基人。
艾尼紀念碑
位於杜尚別市東南角。薩德理金艾尼（1878-1954年），塔吉克作家、詩人，塔吉克科學院第一任院長。其長詩"自由進行曲"號召人民起來推翻沙米爾的殘暴統治，"為了光榮的十月"吹響了人民為蘇維埃政權而戰的號角。
圖爾松扎德紀念碑
位於杜尚別市西部角。米爾佐圖爾松扎德（1911-1977 年），塔吉克詩人。生前任塔吉克作協主席。原蘇聯作協執委員會的秘書，曾獲原蘇聯國家獎金；著名詩歌還有"祖國的兒子"、"永恆之光"、"亞洲之聲"等。
編輯本段風土人情
農村居民絕大多數以耕作為生，畜牧飼養業也以因定飼養為主，流動放牧很少。由於受俄羅斯民族影響，塔吉克比傳統的穆斯林鄰國（伊朗和阿富汗等）較開放和自由一些，並不完全遵守伊斯蘭教義的規定。塔吉克有自己的宗教領袖（穆夫提），普通百姓經常去清真寺做禮拜。婚、喪事及男孩子的割禮（5歲前做）都要請客聚會。 穿著塔吉克人傳統的民族服裝以棉衣和夾衣為主，沒有分明的四季換裝。男子著肥大的白色襯衫、燈籠褲，外罩一件寬大長袍，腰束腰帶或方巾，頭戴綉花小帽或纏頭巾，腳穿軟質皮靴。女子穿一種類似絲綢做成的燈籠褲，配長襯或外罩彩裙，頭扎白紗巾或絲綢巾，或戴綉花小帽，飾有珠子、珊瑚項鏈、手鐲、耳環等。著民族服裝者多為山區人。
編輯本段城市交通
該市是鐵路樞紐，航空樞紐，公路四通八達。市內無軌電車單線長125.8公里。 交通方面有通往莫斯科、阿拉木圖、比什凱克、阿會哈巴德、葉卡捷琳堡、新西伯利亞、莎迦、卡拉奇等城市的國際航班。 杜尚別市與莫斯科市（俄羅斯）、魯薩卡市（尚比亞）、博爾德市（美國）、薩那市（阿拉伯葉門）、克拉根福市（奧地利）、拉合爾市（巴基斯坦）等城市結為友好城市。
編輯本段飲食習慣
飲食塔吉克人飲食的內容和製作方法反映了他閃的經濟狀況、生活習慣和民族特點。牧區的飲食以奶製品、麵食和為主。農區以麵食為主，奶和肉食為輔。早餐一般為吃饢、喝奶茶，午餐吃面條，晚餐多以肉食為主。最佳民族食物：抓飯、烤包子、燜肉、牛肉湯。喜好磚茶、綠茶、紅茶。喝茶時一般搭配一些乾果、甜食等。 塔吉克人進餐時注重傳統的禮儀和習慣，坐次有上下之分，長輩和客人坐上座，其他人圍坐一圈，中間鋪飯單（類似桌布），因不用桌椅，鋪在氈子或地毯上）。端茶遞飯按坐次先後，進餐時很少說笑。如有遠方貴客來臨，家有羊者即宰羊招待。宰羊待客時，主人將羊牽至客人面前請客人過目，客人表示滿意，即行宰殺。進餐時，主人首先向最尊貴的客人呈上羊頭，客人割一塊肉吃，再把羊頭雙手送還主人，主人又將一塊夾羊尾巴油的羊肝請客人吃。然後主人拿起割肉刀，刀柄向外，請一位客人分肉，此時客人往往互相推讓，或同請主人分肉。食畢，大家按伊斯蘭教的傳統，同時舉起雙手做"都瓦"（祈禱）。待主人收拾殘餚，取走飯單後，大家才能起身，否則，將被視為不尊重主人。 塔吉克人信仰伊斯蘭教，肉食以羊、牛、駱駝為主，忌食豬、馬、驢、狗、熊等動物，禽類食用雞、鴨、鵝等，忌食烏鴉和猛禽，並忌食所有動物的血。凡可食動物，宰殺時必須祈禱，未經宰而死的動物，一般成年男子不食其肉，但婦女和兒童可食。塔吉克人不忌煙、酒，但禁忌酒後做違反教規的事。 居住過去居住在平原和山前地帶以土坯和泥摻草築牆的平頂房，現在多為磚瓦房。為防地震，建築物多為平房及多層樓房，高層建築很少。室內陳設仍保留傳統的特點。窗戶及門上的帳幔、被罩、客廳鋪的餐巾、包饢用的餐巾、枕巾、手巾等織物均綉有稀奇的花鳥和美麗的圖案
『肆』 早餐店加盟前十個品牌
早餐店加盟前十個品牌
1三杯水營養早餐
公司依託全球營養專家團隊科研成果研發而成營養食品打造神奇「三杯水」，全面補充人體所需營養，增強體質，清除腸胃垃圾，改善體質，照顧您的健康。公司功能性營養餐主要定位於嬰幼兒童、青少年、成年人及老年人提供優質健康的營養早餐，並通過一系列營養食品及追蹤服務有效針對有體重管理、修復腸胃、提高免疫力、調理各種心腦血管方面慢性疾病等訴求的人群。
2草本世紀營養早餐
草本讓陸跡世紀的起緣來自於一個簡單的夢想，草本世紀的訴求就是提供一個歡樂讓人們每天相悉含聚共享優質營養的地方。透過營養早餐店的型式，將優質營養的概念及愉悅的氛圍融入小區民眾，提供顧客正確的營養咨詢與保健觀念，協助顧客擁抱健康、投資營養、恢復優雅體態與活力。
3稻香早茶
稻香早茶的訴求就是提供一個歡樂讓人們每天相聚共享優質營養的地方。稻香早茶提供不同菜系搭配，選用上等的原材料，做成的美味更有家的味道。稻香早茶加盟優勢1、早餐產品多樣化，稻香早茶擁有數十人的專業產品研發團隊，根據不同季節研發上市各種產品。
4金稻
金稻食品有限公司成立於2014年6月，公司佔地面積6000平方米，注冊資金100萬元，它是一家擁有國家商標注冊、產品標示備案，並獲得食品生產SC認證、綠色食品認證等資質的一家新型現代食品生產企業。
5金穗營養餐
金穗營養餐是一家有著多年經驗與研發團隊的公司，我們為消費者帶來更多的營養，而我們的口碑也是一年比一年好，消費者對我們的贊賞與認可就是對我們的鼓勵。我們金穗營養餐為廣大的學生們提供富含營養的餐點也為所有消費坦並者提供放心的早餐。專注才有更大的成功，所以我們主營學生營養餐和早餐的加盟，讓所有的消費者吃得安心，也讓加盟商賺的放心。專業的團隊才有更好的發展，而我們金穗營養餐就是這樣的一家放心企業。
6雪花愛尚油條早餐
雪雪花愛尚油條健康早餐一直秉承「幫助更多人成功創業」的宗旨，正所謂：「一個人的成功很平凡，幫助別人成功才是偉大的」。雪花愛尚油條作為首家創新油條配方的品牌，我們主打健康飲食觀念，創新獨家配方；對於每一個加盟商都會安排專業師傅一對一教學，隨到隨學，無論你是否有無餐飲經驗，保證即學即會。雪花愛尚油條加盟條件1、年滿18周歲，具有創業先決條件。
7營養早餐
科學的早餐應是低熱能、營養均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維。早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營養的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。均衡的飲食，健康的生活習慣，每天晨起的營養早餐習慣是每個人每天「必須」的功課。
8新迎園早餐
新迎園早餐是在2003年成立的主要以生產銷售放心早餐食品為宗旨的一個加盟品牌，因為同一的管理，統一的采購，統一的生產，統一的配送，統一的價格和統一的形象經營模式結合信息化管理為手段，讓「新迎園早餐」這一品牌成為了知名度很高的品牌。
9清真早點早餐
近年來，雖然洋快餐一度受到中國消費者的青睞，但中式早餐仍以其品種優勢、價格優勢及在主要消費層次中的口味優勢而占據了大部分的國內快餐市場。而清真早點積極研發和創新包子的口味、品牌的品種，顛覆人們對包子的印象，打造不同的舌尖享受。
10糖果七彩油條
糖果七彩油條由總部統一生產加工，採用速凍技術保鮮，7成熟油條通過物流配送到全國各地，加盟商無需從原料開始製作。糖果七彩油條的產品保質期12個月，吃多少多少炸多少，只要放在微波爐或者電餅鐺內，一加熱即可食用。糖果七彩油條引進國際先進機器，採用全程監控溫度在零下18度的冷鏈物流車配送，有效保證油條的健康新鮮。
『伍』 一天賣300個包子利潤多少
一天賺300個這種包子的話，利潤其實並不是很大 大約也就在一兩百塊錢左右吧 。
饅頭和包子都是人們喜愛的主食之一，不管是南方還是北方，都能在街邊店裡面看到這些蹤影，而且這些也是比較受歡迎的 。
一般通過計算我們都能預估出來他們的一些利潤，其實製作的過程也是比較簡單的，要的原材料呢也不多，最主要就是投資低，利潤比較高，一些的來源也快 。一般通過計算我們都能與不出來他們了一下地軟其實製作的過程也是比較簡單的用的原材料的也不多最主要就是投資低利潤比較高一些來源 。對這些當然也是需要一些 肉，蔬菜以及各種各樣酵母粉的麵粉之類的，這些都需要提前采購，而且是比較辛苦的喲 。按照成本來計算的話，一般一袋麵粉的話大約50斤，這樣的話能做400個饅頭包子的話，大約可以做600個饅頭之間，而一旦面的價格在80~100塊錢之間吧 。嗯，製作的過程呢酵母的用量比較少一些，平均下來的話一個饅頭可以用到一毛錢的叫酵母。其次就是水電費的問題，還有一些蔬菜跟肉類這些東西的話，其實整體來說利潤其實也不算太高 。
包子的銷量很大。早上請六個小時工，專門幫我捏包子。每人一小時十塊錢。專干早上四個小時。一個早上的營業額差不多幾千塊錢吧，和饅頭加起來總營業額四五千這個樣子！我當時由於店面太小。天天講說要拆遷。所以不敢買機器。如果再添加包子機，醒發箱，蒸櫃，那麼有三個人就可以了操作起來了。你想包子機一秒鍾可以生產一個，機器不停的轉。你無論多大的銷量都可以生產出來。手工生產比較慢一點。平均大約五秒鍾捏個包子。但是人會累啊！我當時做的包子個比較大，肉包賣1塊5，成本大約五毛左右（以小編之前的經驗，街上賣1.5元的肉包，成本在7毛左右）。素菜包子賣一塊，成本大約在兩毛一兩毛二這樣子（這里就有一點過了，前面肉包子可以說做小一些，但也要4毛錢），當年我是兩個銷售點，一個在菜市場正門口，另外一個在工人上班的必經之路，所以做的比較好一點，我請了兩個做整天的，加上我和老婆就是四個人，早上六個小時工，一天的支出也不少。大約在1200塊錢左右。一天差不多能賺1500塊到1700之間，不過這中間也是有浮動的。
選擇地址也非常重要，一定要在市中心的位置，然後人力干比較大的位置，這樣的話賣的比較好一些，而且購買的人也比較多 。
以上就說這幫內容，希望這些在生活中能夠幫助到你，祝你生活愉快，有一個好心情 。
『陸』 為什麼百年老店同心樓和榮祿春找不到工人
浙江在線08月31日訊 市飲食服務公司下屬百年老店同心樓和榮祿春，在紹興有很好的口碑，因價廉物美，每天到同心樓和榮祿春門口買生煎包和小籠的人要排長隊。目前他們都遭遇了一個嚴重的問題：招不到年輕工人，兩家老字型大小都面臨後繼乏人的困境。
「目前飲服公司旗下幾家老字型大小店都處於人才緊缺的狀態，像城南同心樓分店，原本設有6個崗位，現在羨慎在職員工只有3名。同心樓老店也缺5名點心師傅。」市飲食服務公司相關負責人告訴記者，「我們在店門口一直都貼有招聘廣告，但來應聘的人不多，而且來的大多是四五十歲的人。」
「不管是製作生煎包子還是小籠，都有一定的技術要求。人員招來以後要進行培訓，年紀大的人，剛培訓好，做不了幾年就要退休，對公司來講損失挺大的。所以公司很想招一些年輕人進來。」飲服公司旗下300多名員工，平均年齡超過45歲。「我們想補充一些新鮮血液，不給人有老字型大小『老』了的感覺。」
記者了解到，飲服公司對點心師傅開出的待遇很不錯，公司包吃包住，月薪平均在3000元左右，每年節假日還有各種福利。這樣的條件還是沒能吸引到年輕人。
老字型大小開出月薪3000元，沒有招到意中人。國商大廈旁即將開業的同心百貨服裝店開出的月薪不到2000元，裂斗招聘廣告貼出不到一個星期，就有30多個年輕人報名，遠遠超出服裝店所需的20個名額。
在紹興很吃香的兩家老字型大小，緣何難吸引年輕人加盟？兄源敬市飲服公司負責人認為，主要是因為點心製作比較辛苦。「要保證生煎包子、大包子、小籠好吃，不僅要原料新鮮，而且要當天製作，因此點心師傅每天早上4點以前必須上班，勞動強度也比較大，難以吸引年輕人。」
同心樓和榮祿春正處在發展擴張的關鍵時期，因為難以招到新工人，生產能力受到很大制約。
如果沒有年輕人願意接班，老字型大小的傳承將成為一個問題。市飲服公司希望，能有更多肯吃苦的年輕人加入進來。「即使應聘者沒有任何點心製作的工作經驗，只要他喜歡這個工作，我們願意重點培養。因為只有依靠年輕人才能將這兩個富有歷史文化內涵的老字型大小品牌繼承並發揚光大。」市飲服公司領導如是說。
『柒』 現在有什麼小本生意比較好做
做點小生意，可以選擇：寵物店、文具店、擺地攤賣紙巾、早餐包子鋪、串串香。
1、寵物店
近幾年寵物市場的行情非常火熱，網路上出現了大量關於寵物的網路用語，比如「鏟屎官」、「主子」、「喵/汪星人」、「二哈」等，這種社會現象暗示著社會上寵物數量的增加，以及寵物主人潛在的旺盛消費力。
隨著寵物數量持續增多，與寵物相關的寵物美容、寄養、售賣以及寵物絕孕等服務大受歡迎。創業者如果對寵物行業感興趣，可以考慮開一家寵物店。
5、串串香
它以獨特的魅力和美味的口感征服了無數的人，現如今，不管是哪個城市，你都能看到它的身影。一支竹簽，一般價格是五毛-2元左右，有些地方按照葷素不同定價，別看這只是幾毛錢，因為成本不高，銷售數量卻很多，因此，利潤也是相當不錯的，月收入可上萬元。
做生意的技巧
1、生意經之了解行情：要懂得市場行情，該出手時就出手。有緣人來了你要接緣，有時生意也要講點緣份的。有的冷門貨過了這個村就沒有那個店了。
2、生意經之貨源要充足：貨源要充足，要備好貨，客人來了不會因為沒有貨而掃興。如果客人來幾次沒有買上貨，以後他可能就不會來了。
3、生意經之誠實守信：要誠實守信，不要賣假貨差貨。要對客人說清楚貨的規格質量。要熱情大方，要讓利益給客戶，不要斤斤計較。任何客人都厭恨短斤少兩的。
『捌』 江蘇淮安特色小吃
江蘇淮安特色小吃有淮安茶饊、碼頭湯羊肉、漣水捆蹄、十三香龍蝦、淮安菜炒飯等。
1、淮安茶饊
淮安茶饊，是淮揚菜中的一道名點。中華第一宴—滿漢全席中共有30道江浙名菜，淮揚菜占這30道江浙菜中的大半。而且在滿漢全席前六點中，淮安茶饊位第五。作為清朝貢品，淮安茶饊聲名與地位顯著。
2、碼頭湯羊肉
碼頭羊肉湯是江蘇省淮安市淮陰區碼頭鎮當地傳統名菜，屬於淮揚菜。碼頭的湯羊肉是經過特殊的烹調加工，裝上碗，一半湯，一半肉，湯肉並美。湯，看上去稀，舀起來稠，喝進嘴粘，咽下肚滑，獨具鮮、美、香、爽口味；肉，酥而不散，進嘴 則骨離筋化，回味無窮。
3、漣水捆蹄
漣水捆蹄是一道傳統名菜，是漣水縣的特產。距今已有100多年的歷史。相傳在清朝道光年間，色澤醬紅，鮮嫩可口，咸辣香甜，食時細嚼慢品，回味無窮。稱得上三餐美味，四時佳餚。、
4、十三香龍蝦
十三香龍蝦又稱盱眙龍蝦，是江蘇盱眙經典的小吃。盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關系，首先它的配料是獨一無二的，即十三香（數十種中草葯組成）。
5、淮安菜炒飯
淮安炒飯又稱淮安菜炒飯，江蘇省傳統名點，屬於淮揚菜系，紅綠白相間，如玉如翠，香咸爽口。原料有青菜，熟鹹肉，蔥花，粳米飯，精鹽，味精，熟豬油。
『玖』 怎麼開小吃店
問題一：如何開小吃店五步走，小吃店選址至關重要 開小吃店看似很容易，創業者普遍認為：只要有好的味道就能抓住顧客的味覺，客戶也會源源不斷。但是小吃是一個細節性的服務行業，可謂「天時、地利、人和」各個因素缺一不可，是一個真正細節關系成敗的一個行業，所以，如何開好小吃店就至關重要了。開小吃店第一步，佔地利，選個好位置。開小吃店，店址對於店鋪生意的好壞起著主要作用。俗話說，店址差一寸，營業差一丈。好店鋪就是人流、財流、信息流交換得最快、最活的地方。根據傳統的經驗，一條南北對開的商業街，面南的要旺過面北的;東西對開的，面東的要旺過面西的;而一條傳統的商業街，最旺的不是兩頭的，也不是中間的，而是接近一半的再一半的地方，差不多是符合黃金分割定律(1：0.618)的。當然這也不是絕對的，在現代商業環境設計的先進理念指導下，從人性、心理、習慣等要素綜合考慮，往往能創造出家家皆旺鋪的賣場奇跡，所以說在快餐行業這一特殊的行業中一定要注重這一點。開小吃店第二步，細斟酌，定個好名號。名不正則言不順，店號之重要性，關乎自己的企業形象，也會直接影響到產品銷售。一般地，開小吃店店號名稱要吉祥、琅琅上口、有特色、易識記。像賣西裝洋服、高檔飾品，就要往「洋」上靠;賣傳統工藝品、土特產，則要往「土」上靠，越土越有特色，越是民族的，越是世界的，經營快餐行業一定要注意這一點。通過恰當的商鋪名號，讓客戶認識自己，欣賞自己，信任自己，實現長期業務合作。名號策劃得好，可以百口相傳，做免費的宣傳。開小吃店第三步，巧裝修，凸顯個性。開小吃店一定要注重它的裝修問題，裝修直接影響著店面形象，裝修既不是以豪華為能事，當然也不是以粗陋寒酸為劃算，重要的是要實用、有個性、顯品位。這里要考慮色彩的和諧搭配、貨品的陳列展示、燈光照明效果，背景音樂選擇，看貨路線等等，一切都緊緊圍繞一個原則：增強好感度，促進購買欲。開小吃店第四步，活用廣告，搶盡眼球。如今的社會已是信息社會，廣告已成為必不可少的常規武器，店面招牌要做，店內櫥窗要做，包裝袋要做，價格標鑒要做，宣傳單要做，易拉寶展架也要做，目之所及皆廣告，醒目易記是真經。在同一市場內，各商鋪店內外的廣告的醒目程度和效果影響成為影響購買的重要因素。除此之外，還要充分運用行業媒體，即可做硬性形象廣告，也可做軟性新聞宣傳。開小吃店第五步，廣告做得好，不如經營管理好。廣告是務虛，經營管理是務實。進貨渠道，店員管理，業務拓展，客戶溝通，收支利潤，運輸後勤，都是日常工作的必修課，哪一環節出了問題，都會直接影響業務進項。開小吃店的經營管理體現在一個商鋪日常工作的方方面面，它貫穿於商鋪經營的始終，只要我們把握著抓兩頭帶中間的工作原則，即一手抓進貨，一手抓銷售，用管理提升日常工作水平，用日常工作檢驗經營管理質量。特別是在崗位標准，業務流程，制度保障，客戶拓展維護等方面下足功夫，你的小吃店經營管理質量，一定會上升一個新台階。此外，小吃行業體現的一個特點就是快，但是在快的同時還得保證它的「凈」，小吃行業最忌諱的就是不衛生，當然這一是消費者們最關注的問題，所以說，這一點也是非常值得注意的。
問題二：新手如何開一家小吃店？開小吃店注意事項大全 新手如何開一家小吃店?開始創業，加盟什麼項目，這個問題很多人都會問自己。開小吃店，是個好選擇，開小吃店注意事項大全。為什麼要選擇加盟小吃店呢。人有四項必須要做的事情：衣食住行，而民以食為天便確定的吃飯這件事情是擺在人所有事情的第一要務。第一， 小吃店起步低。需要的啟動資金不用很多。開小吃店注意事項大全，對於中小創業者來說這個非常重要。新手如何開一家小吃店?而且飲食界消費跨度非常大。第二， 創造利潤及營業額大。這個就是說，你只需要請一個廚師，開小吃店注意事項大全，每天就可以解決數百人的飲食問題。只要選擇正確，就不怕沒有客源;只要合理安排就不用擔心手忙腳亂。第三， 管理輕松。人員不用太多，而且每個人做什麼要怎麼做，你都需要實現安排好就可以。每天按照這個安排就可以順利營業。第四， 浪費少。這個快餐小吃店在這方面有著比其他高級店沒有的優勢。新手如何開一家小吃店?因為只要上手以後，每天備貨多少用多少東西，都可以很合理的規劃好。第五， 采購方便。因為你的菜色是固定的，並且只要流行的幾樣菜色，開小吃店注意事項大全，所以采購上自然輕松很多。如果剛好你又是加盟店之類的，配貨又完全是總部供應，就更方便了。第六， 對市場的分析。你要對自己的店做好正確的定位。高端或者低檔，這個選擇地點和裝修條件就有十分的區別。事實上，並不是真的人多就可以開店。因為你覺得人多生意好的地方，自然競爭也會激烈很多。所以選擇開店的地點，就需要結合自身的條件。新手如何開一家小吃店?你是不怕競爭呢，還是希望競爭少點也能賺錢。第七， 分析競爭對手。這個很重要，在同一個地段開店。
問題三：開一家小吃店大概要多少錢 小吃店，如果是40來個平方的話，大概在5萬左右吧！
問題四：開個特色小吃店要具備什麼條件？ 特色小吃項目由於投資少，技術要求低，相對而言風險也不大，往往受到很多中小投資者的歡迎。但在考察加盟特色小吃時也要小心，別看項目小，但同樣要耗費你的精力，並不是人們想像中那麼容易，實踐表明，要成功地加盟特色小吃，你得特別注意以下事項：
一、有些特色小吃項目根本就不具備特色兩個字的特點，特色根本就是自己封的，只不過用特色的幌子來騙取你的技術費罷了。一些個只有某某特色小吃，技術配方，然後是某某匯款地址、郵箱之類的廣告你根本就不用去看，耽誤時間。技術真假是個問題，即使做出來的食品當地人是否會喜歡更是一個問題。?
二、即使是真正的特色小吃，引進以後是否能適合當地大眾消費口味，適合以後能保持新鮮感多久。特色小吃在異地引進很難能夠保持較長的消費期。除非用一階段換一個的做法能夠保持長期穩定的贏利。?
三、要引進特色小吃，應該以原有的飯店為載店，作為特色項目引進，沒有十拿九穩的不適宜單獨開店；要麼只生產以後往各飯店、批發市場送貨；再有一種就是以加盟公司、廠家提供的現成攤床擺攤經營。
?四、現在國家對食品行業的工藝要求越來越嚴，如果要引進特色小吃就一定要考慮到行業政策及當地相關法規。另外，許多特色小吃往往在成功引進、贏利一段時間，收回投資的同時，項目本身也到了衰退期，結果可能只剩下一堆設備、原料，沒什麼效益可言。對於投資回報周期要預算好。
五、特色小吃雖小，但在精力分配上較其它項目時間消耗要多一些，由於是小項目，象我們周邊的早茶、包子鋪、粥鋪一樣，同樣的非常辛苦和耗費精力。要干此行就要有吃苦耐勞的心理准備，決不是引進生產就賺錢那麼簡單。
總結以上要求投資者在加盟特色小吃時做到識別真假特色，做好本地市場調查，引進項目要慎重，做好投資預算並要做好吃苦耐勞的心理准備。
問題五：如何經營一家小吃店?開小吃店怎麼樣? 相關項目:天天排隊熱賣特色餐飲加盟冰淇淋加盟加盟快餐加盟火爆招商冰淇淋加盟加盟火爆招商萬元開店 開小吃店怎麼樣?賺不賺錢關鍵在於如何經營一家小吃店，現在越來越多的人們鍾情於各地的特色小吃，很多朋友在開小吃店的時候遇到很多的問題，開小吃店怎麼樣?小吃店想要賺錢，經營技巧是必不可少的，現在我給你介紹如何經營一家小吃店? 想知道開小吃店怎麼樣，就得先學會如何經營一家小吃店： 1：選擇合適的地點 選址幾乎是所有老闆公認的最重要因素。大致而言，店面的附近不是要有辦公大樓，就是要有熱鬧的商圈，再不然就是要在人多的主要幹道或是十字路口附近，純住宅區，通常較不適合店面的開設。如何經營一家小吃店?當然附近是不是有相同或類似的店家也是一定要注意的，畢竟競爭者多利潤就一定會被稀釋。 2：保持正確的心態 如何經營一家小吃店?大部分受訪的小吃加盟店老闆都表示，做生意確實比上班好，但加盟時要考慮的並不全是收入的問題，而是有了一個自己喜歡和願意去經營的事業，而且可以在做生意時交到很多朋友，工作起來非常快樂。 3：「超人」的體力 小吃店的營業時間相當長，多半超過十幾個小時以上，而且大部分的時間是要站立著，因此如果是習慣了朝九晚五的生活，或是坐慣了辦公桌的人，決定加盟前可得要先好好鍛煉一下身體。 4：一口美味的食品 雖然大多數的加盟總公司，都已經為加盟主處理好大半的物料，加盟主只需要做些簡易的處理就可做出成品賣給客人食用，但仍是要按部就班地製作才能有好口味。如何經營一家小吃店?有時一不注意，食物的品質就有改變，客人也會立即察覺。更重要的是，切勿為了找尋較便宜的供貨渠道，而降低品質或因此造成貨源的不穩定，因為這些都會直接影響到食物的口味和產量，對生意造成嚴重的打擊。 5：親切的服務 大多數加盟小吃店的業主過去都是外行人，且多數是坐辦公桌的上班族，因此當決定做生意時，一定要努力調整自己的心態，做到以客為尊，盡量滿足客戶的需求，這樣有了人緣才能有財源。 6：良善的人事制度 如何經營一家小吃店?很多加盟主反映最大的難題都是人員難請，請到了又不容易管理。因此在開店前一定要對可使用的可靠人力做一個評估，貿然加入的結果，即使有生意做，也做不好。 7：主動推薦人氣商品 主動推薦人氣商品是一個經營上的小技巧，主要是可縮短客人選擇產品的時間，也可以幫助客人點到滿意的食物。如何經營一家小吃店?現在客人的嘴巴很刁，吃到令他不滿意的瑕疵品，就不會再來第二次了。 8：適當的裝潢和設備投資 同樣的品牌、同樣的食物，如果店面干凈又清爽，客人自然會比較願意上門。但是在經營時大部分的經營者都會只看到收入而忘了回饋客人，其實如果生財設備的增加，會有助於工作效率的提升，這樣的投資就算值得。 9：不懈怠的精神 雖然是自己當老闆，但是精神絕對不能懈怠。由於懶散的心態而導致產品品質下降，客人自然就更不肯上門了。如何經營一家小吃店? 10：請教前輩的經驗
問題六：開個小吃店需要多少錢？ 2--5萬
問題七：如何開一家小吃店 小吃店投資局限性 手持8w，可投資的項目有局限，就拿我開小吃店來說，我承受的房錢是，80平方米月房錢3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。房錢支付最好是一個月一付，或三個月一付！ 小吃店裝璜及措施 店面牆體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方起碼5000元；地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及舉措措施4000元，15套椅桌6000元，空調兩台6000元，餐具購置2000元。 固然投資不太，但開小吃店要體現雅緻，人的食慾與環境往往有一定的聯系關系。我喜歡在牆上貼一些小吃特色的先容：來歷，口感，相關名人。 在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。採摘相關小吃的精髓文章、圖片。 裝璜期為一個月。 經營特色及毛利計劃 小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤高的食物。投資這8w，最少做老闆的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規范化製作過程。 我在杭州，做的是有少量杭幫菜鹹淡口味特點，最大程度地表現粵式風格。 店裡有三種品味粥： (1)白粥，2元一碗，帶一小碟野菜或粵式酸味，燒制本錢0。5元， (2)祛濕粥，用的是祛濕中草葯三四種，加豬骨頭，紅豆，花生，玉米。製作本錢為1。5-1。8元，這是特色粥品，售價6-8元。 (3)皮蛋肉骨粥，製作本錢1。2-1。5元，售價4-5元。 (4)餐桌有先容，客戶可以預訂其他特色粥。 店裡有：粵式製作螺螄，用骨頭煲，加入酸竹筍再炒，一碟製作本錢為2元，售價為5元。香芋蒸餃，選用桂林產的香芋，減少肉的含量，香味感覺豐厚。製作本錢為2元10個，售價5元10個。 當然還精製牛雜，叉燒米粉，湯包，醉辣龍蝦，酸豬蹄，現燒燒烤。毛利潤是製作本錢的1。5-2。5倍的產品。 開小吃店員工使用 請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，三個在廚房式窗口內操縱，一個派外賣送貨。收款人是老闆或相任人當的，關繫到打折促銷題目治理。 員工要同一服裝，員工聘用要交200元押金，同一服裝題目差未幾算投資相抵，不算同一服裝方面的投資。 員工基本工資為800-1200元，再將每月營業額的5%做員工獎金，按出勤率均勻分配。 營銷策略 1、為了節約本錢，可以印手刺式的小廣告分發在四周的小區或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做活動資金外，盡量用在廣告上。 2、開業前一個月派發8折優惠券。
問題八：開小吃店需要注意什麼 如何開小吃店，小吃店只要你經營得當，肯定是賺錢的，為什麼有些經營者就沒有賺到錢反而賠了呢?如何開小吃店，特色小吃店有很多注意事項，需要大家提前掌握。如何開小吃店，只要掌握了以下這些，開起店來，肯定是如魚得水。 如何開小吃店?其一：環境衛生 現在人們的生活水平提高了，對自己的身體健康越來越看重，有一部分人群就是因為怕在外面吃的東西不幹凈才不願在飯店消費的，要消費也是到級別高的地方。只要你開特色小吃店是乾乾凈凈的，那麼肯定會受到顧客的歡迎，說不定還會幫你做宣傳。 如何開小吃店?其二：口味創新 開特色小吃店內的食物口味要能適應當地人們的需要，每個地方的口味都不一樣，也許你的口味很獨特，能吸引一批顧客來嘗試下新鮮，但是如果長時間不變，能么就很難再有老顧客和新顧客的光臨了。
如何開小吃店?其三：店鋪裝修 開特色小吃店裝修店鋪要看你個人的實力，但也不是越華麗越好，裝修得太華麗那些收入不高的消費者看到你豪華的裝飾自認為消費不起，就跑到別的地方消費去了。但也不能太差，和你周邊差的飯館沒有什麼兩樣或比他們還差只為降低成本，那樣更不行，往往使得必反。因為差不多每個顧客只要去過了好的環境消費，又得到了自己滿意的效應，那樣他才會再次光臨，你才能有回頭客。 如何開小吃店?其四：促銷手段 假如你的顧客人群是固定的，你還可以分發一些會員卡，或是免費贈送小菜活動。可以等到節假日或是周末，也可以定期或是不定期的到周圍小區或是商業街去發放一些優惠券，這樣，宣傳力度大了，知名度也高了，客流量也就大了。 開特色小吃店是錯綜復雜的，關鍵是要善於總結經驗教訓，揚長避短。在經營店面時不管取得了怎樣的經營成績，都要繼續努力，切不可輕言放棄。
問題九：小吃店開在哪裡比較好 前期當然是做市場調研了，看看你那條街房租價格怎麼樣，都是有什麼品種，生意好不好，別看有的店生意很好但是不賺錢的，房租高的離譜，錢都給房東了。選好位置之後再定項目了，項目要有特色有故事有味道的，滿大街都是的就不要做了，這兩項都定好了就裝修買東西准備開業了，後續還要做好衛生、服務、促銷、宣傳什麼的，開店是個長期活，來不得半點虛假和懶惰的，祝你成功啊
問題十：創業怎麼開一家小吃店 一、盲目上項目：想的是新產品可以因新鮮、奇特取勝。但想像不等於事實，我們絕大多數創業者都是敗在這里：只想賺多少錢，沒想用什麼方法去賺。
二、未作新產品市場調查：既然是新產品，就應當進行消費調查，最簡單的方法是將新產品請親戚、朋友試用、品嘗;或者將新產品在你准備開業的附近試銷;最「懶」的方法至少也要做一個「銷售調查」：開業時在原有品種中增加這一個品種，向顧客介紹，徵求他們的意見。
三、未作當地消費市場調查：開餐館是為了賺當地百姓的錢，每一個地方都有各自的口味、興趣、愛好、消費習慣、飲食文化、風俗民情，比如北方的雞蛋煎餅，在南方就沒有市場，南方的麻辣味北方就接受不了，甚至在相鄰的兩個城市，大眾餐飲都有可能大相徑庭。
四、「攆走」了原有顧客：原來的顧客因為喜歡這里的刀削麵而形成了長期食用的習慣。換句話說，這里的刀削麵很有特色，很有水平，或者很適合這里的消費人群，他們就是奔刀削麵而來。取消了刀削麵，顧客自然會掉頭而去。
『拾』 成都有什麼好吃的
1、串串香：
起源於四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
2、鴛鴦火鍋：
是以傳統毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合並改制而成的四川創新火鍋。此品原名「雙味火鍋」。為1983年重慶隊參加全國第一屆烹飪大賽的參賽菜品，由閻文俊取名設計、特級廚師陳志剛製作。這種火鍋用銅片隔成兩半，造成一個太極圖形，一邊放清湯鹵，一邊放紅湯鹵，入鍋燙涮。
3、擔擔面是著名的成都小吃：
用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔擔面中最有名的又要數陳包包擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。
4、龍抄手：
創始於本世紀40年代。當時春熙路「濃花茶社」的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧「濃」字音，也取「龍鳳呈祥」之意，定名為「龍抄手」。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成「薄如紙、細如綢」的半透明狀。
5、夫妻肺片：
成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片製作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為「夫妻肺片」。
(10)上海食香緣包子加盟電話擴展閱讀：
成都位於四川省中部，四川盆地西部，介於東經102°54′～104°53′和北緯30°05 ′～31°26′之間，全市東西長192公里，南北寬166公里，總面積14605平方公里，其中耕地面積648萬畝。
東北與德陽、東南與資陽毗鄰，南面與眉山相連，西南與雅安、西北與阿壩州接壤。距東海1600公里，南海1090公里，屬內陸地帶
參考資料：成都-網路