⑴ 鐵板魷魚須不知道在哪裡可以學到呀
鐵板魷魚可以去一些小吃培訓機構學習。
鐵板魷魚須做法：
1、所需用具：
鐵板一塊3～5毫米厚，直徑為30cm左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以在鐵板邊緣焊兩個把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。
2、選料：
魷魚應選擇質量較好，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。
3、配方：(以2公斤魷魚為例)
五香粉20g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精20g、精鹽15g、雞精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、澱粉60g。
4、腌制：
將魷魚分割成長3～5厘米、寬1．5cm左右、厚0．8cm左右的長方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鍾左右。孜然粉在燒做好後加少許在魷魚上面就可以了。
5、穿串：
用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚塊時竹簽應從魷魚塊的中間縱向穿入，穿魷魚須時竹簽應縱向，這樣賣相更好看。
6、烤制
將鐵板置於火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置於鐵板上進行烤制，在烤制過程中應時刻注意調節火力的大小，並不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應在魷魚表面撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好後的魷魚表面刷上一層飄香醬後即可食用。
7、飄香醬的調制
（1）配料：泡椒500g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。
（2）先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。
（3）用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
（4）把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果成了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
⑵ 我想兌烤魷魚店,什麼都不會,老闆會交嗎
不會。老闆希望魷魚店鋪會傳承下去，只會交給有經驗的商家，不會交給什麼都不會的小白。魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。
⑶ 轟炸大魷魚為什麼突然沒有了
轟炸大魷魚突然沒有了是因為經營不善，銷量下滑。轟炸大魷魚經營初期的成功，主要是得益於改變了魷魚傳統的消費模式，將以往在餐飲渠道銷售的產品變成了休閑食品，這是值得借鑒的經營模式。轟炸大魷魚之所以風靡，其產品外觀獨特新穎，奪人眼球，其小型加盟連鎖模式，投入較少，收益相對較快，非常容易吸引創業者和消費者。但大部分的轟炸大魷魚店鋪都是「跟風」經營。這樣的經營方式自然會短時間內消失在街頭，都是盲目跟風的產物，這種加盟營銷屬於標準的「眼球經濟」。加盟連鎖總部往往只在於獲取暴利，很少考慮在一座城市設多少店面，更不會考慮加盟店是否有營業執照、是否合法經營。只是為了賺取加盟費，盲目擴張導致市場競爭過於激烈，紅火一陣後經營者面臨客源減少甚至倒閉的困境，最後倒霉的還是加盟商。「不少顧客前來購買大魷魚都是為了嘗鮮，一旦發現品質不過硬，味道不好，便很難二次消費。長此以往，這樣的加盟店很難繼續經營下去。」
⑷ 烤魷魚也能月入十萬
烤魷魚也能月入十萬
在成都市建設巷內的“ 燊 石烤魷魚”因其火山石烤制的獨特工藝和長相甜美的老闆娘走紅網路，網友更將老闆娘刁晗婧封為“魷魚西施”。10月22日下午3點，相對於周邊其他店面的冷清，“ 燊 記石烤魷魚”店前，食客排起的隊伍將街道堵了大半邊。店鋪面積不大，除去後廚，店面基本被烤魷魚的操作間占據，食客可以坐在店門前的小桌上享用美味。
每份烤魷魚的售價為10元。在中國青年報記者采訪的一個小時內，刁晗婧就賣出了不下50份。她不停地把一串串冰凍的魷魚串掰開，放到滾燙的火山石上，不一會兒白嫩的魷魚就變成紫紅色。她熟練地把烤紅的魷魚放到川香醬汁中鹵煮一會，然後拌上各種佐料。
趁著操作的間隙，刁晗婧對記者說，從早晨店面開門就沒有怎麼休息過，傍晚和晚間生意會更好。據她估計，每月的營業額大約有10萬元。
搞定“核心技術”
刁晗婧和男朋友胡家晨都是電子科技大學大四的學生，大三時兩人開始賣烤魷魚。在創業的初期，刁晗婧和胡家晨並沒有屬於自己的店面，只有一台價值約1000元的小吃車。
胡家晨學的`是工商管理專業，創業一直是他的理想。在真正創業之前，胡家晨最想做的是互聯網，他自己也沒想到，第一桶金會從烤魷魚開始。
一次偶然的機會，胡家晨和女友沿著成都的二環路閑逛，二人發現路邊售賣鐵板魷魚的攤位很多，且生意火爆，胡家晨覺得鐵板魷魚市場潛力較大。從未下過廚的胡家晨找到一位售賣鐵板魷魚的師傅開始學習手藝，但是師傅留了一手，胡家晨覺得“核心技術沒學到”。
去年國慶假期，他又聯繫到了家裡一位從事餐飲業工作的親戚，學習烹制魷魚的手藝。他最終選擇的石烤魷魚，是把魷魚在火山石上加熱風干，無油無煙，保留了魷魚的原汁原味，這是和鐵板烤最大的區別。四川人愛吃辣，胡家晨特別研發了椒麻、火鍋、酸辣等5種口味。假期過後，學到手藝的胡家晨決定小試牛刀，每周五和周末就與女友刁晗婧一起推著小吃車在學校周邊賣烤魷魚，生意慢慢好起來，每日營業額約為五六百元。
創業不能怕吃苦
創業很艱苦。那段時間，兩人晚上收攤回去後還要穿魷魚串、准備材料，常常忙到凌晨兩三點，非常辛苦。魷魚是冰凍的，如果用開水解凍魷魚就會被燙熟，口感變差，只能用冷水化開，慢慢用手掰。“冬天，我的手上滿是凍瘡。”刁晗婧說。胡家晨也因長期穿魷魚串，手上磨出了繭子。
不過，面對艱苦，兩人相互鼓勵著。這兩位就讀於重點大學的大學生說，選擇烤魷魚創業沒什麼抹不開面子的，雖然烤魷魚是個不起眼的行業，但是至少自己敢想敢做，別的同學也對他們刮目相看。
鑒於之前在成都擺攤烤魷魚收益不錯，今年春節，趁著回胡家晨老家四川省射洪縣的機會，兩人和幾個朋友一起在當地一個公園內擺起5個烤魷魚攤點，生意依然火爆。短短7天，刁晗婧和胡家晨攢下了第一桶金——10萬元。
創造品類 搶占認知
“創業的目的如果僅是賺錢，是永遠賺不到錢的。”胡家晨說，“很關鍵的一點是打造品牌。”
胡家晨認為，做小吃這一行，創造自己的品類非常重要。魷魚的做法有很多種，鐵板魷魚、干鍋魷魚等，都算是魷魚的品類，他採用石烤就是創造一個新的品類。刁晗婧也發揮自己的專業特長，廣告設計專業出身的她親自為店鋪設計了商標、廣告、招貼畫等。
今年4月，兩人花8萬元盤下了位於建設巷這間30平方米的店鋪，又花兩萬元添置了設備和裝修，之後小店正式開張。
“我們開店的時候就同步注冊了商標，還為石烤魷魚的烹制工藝申請了專利，並利用微博、電視台等來為自己的產品進行宣傳，搶占認知，讓消費者一提到石烤魷魚就覺得 燊 記是最正宗的。”
事實證明，他們的市場策略為小店贏得了人氣。網友們還給面容甜美的刁晗婧冠以“魷魚西施”的美譽。有的食客是沖著魷魚去的，也有的是沖著“西施”去的，總之，這家小店在成都這座美食之都打響了自己的品牌。目前，胡家晨已經為 燊 記石烤魷魚開設了加盟熱線，他和刁晗婧打算把自己的川味石烤魷魚向市場推廣，將品牌做大做強。
;⑸ 美容院加盟好，還是自己開比較好呢
我覺得美容院最好是加盟好，因為加盟你會有品牌，也就說明你這個產品是大品牌的，不像小品牌，別人請不到的，有可能超市真的就不會去了。
⑹ 最近弄了一個鐵板魷魚小攤，但味道一般。跪求更好的味道！先在此謝過！
做法一
食材准備
整隻魷魚2隻（約400克），錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克
製作方法
1.將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鍾，取出後，放入鹵水中微火鹵30分鍾。
2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
做法二
食材准備
主料：
魷魚 洋蔥 辣椒面[1] 調料：孜然 芝麻 鹽 花椒面
製作方法
1、魷魚洗干凈，切好，洋蔥切絲。
2、鍋內油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續翻炒；
4、最後加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。
5、鐵板燒熱，刷少量油後，立刻加如少量洋蔥，最後放入魷魚即可。
做法三
一、所需用具： 鐵板一塊3～5毫米厚，直徑為30cm左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以在鐵板邊緣焊兩個把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。 正在製作的鐵板魷魚
二、選料： 魷魚應選擇質量較好，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。
三、配方：(以2公斤魷魚為例) 五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25g、精鹽15g、超級鮮味王2g、生薑20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、澱粉80g、洋蔥 100g。
四、腌制： 將魷魚分割成長3～5厘米、寬1．5cm左右、厚0．8cm左右的長方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鍾左右。
五、穿串： 用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚塊時竹簽應從魷魚塊的中間縱向穿入，穿魷魚須時竹簽應橫向穿入。
六、烤制 將鐵板置於火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置於鐵板上進行烤制，在烤制過程中應時刻注意調節火力的大小，並不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應在魷魚表面撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好後的魷魚表面刷上一層飄香醬後即可食用。
七、飄香醬的調制
1．配料：泡椒500g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超級鮮味王lOg、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。 製成的鐵板魷魚
2．先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。
3．用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。 』
4．把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果成了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
流行街頭鐵板魷魚的做法
食材准備
主料：鮮阿根廷魷魚1000克 姜茸50克 蒜茸50克 蔥茸80克 魚骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克、魷魚 好火計鐵板魷魚培訓
腌制劑（好火計特製的）200克，色拉油各適量。
製作方法
(1)．鮮魷魚除去內臟，撕去外膜洗凈，，切成4厘米長、2厘米寬的條，納盆，用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和胡椒粉腌漬15分鍾，最後放入腌汁拌勻。
(2)．用特長號專用魷魚之簽從魷魚片中間穿過，保證每串穿30克左右的魷魚。
(3)．大塊平底鐵板置火爐上，放入色拉油燒熱，再把魷魚串平鋪在鐵板上，用中火烤熟（中途翻面），即可。
⑺ 求一個烤魷魚的招牌名，名字要好聽吸引人！謝謝！
「魷魚」不絕
⑻ 相比自己開店，餐飲加盟有什麼好處
加盟優點：
1.品牌優勢
加盟借用人家的品牌優勢可以比較好的得到客戶認可度。
2.配送優勢
盟主一般都有統一的采購和配送體系，可以給加盟店提供商品的配置和供貨保證，另外一定程度可以保證商品的品質和價格優勢。
3.商圈考察
盟主對加盟店都會有不同程度的商圈考察，會做出一個預估，來衡量門店未來經營狀況如何。
4.提供經驗
盟主有一整套管理門店的規范制度和流程，大大降低了加盟者的管理提升上的成本。往往一些加盟者不懂便利店經營，加盟則可以獲得現成的管理經驗。
5.專業培訓
加盟人員通常需要盟主統一培訓指導。
6.商品優勢
連鎖盟主往往有單店不具備的一些商品，例如自有品牌商品、店內加工速食、服務收費項目等，這些可以大大提升客源。
7.裝修優勢
加盟者可以從盟主獲得統一的裝修和設備，統一化的店面裝修可以給消費者樹立品牌意識。
8.無需經驗
加盟便利店只需要准備店鋪和一定量的資金，即便是沒有經驗，也可以加盟便利店。
9.更加輕松
對於一個盈利的加盟店，當經營正常走入正規，加盟者可以脫手作為投資者，只由店長管理即可。
⑼ 作為女性，你經歷過哪些職場潛規則
職場女性潛規則之一：年齡大的比年齡小的好找工作，結婚的比不結婚好找工作
大家都知道職場一直存在著職業歧視的現象。那為什麼會有這樣的現象，那就是因為工作是創造效益的，沒效益的人、不穩定的人都是造成損失的不確定因素。
此外，提高就業率是經濟調控的主要目標之一。
因此，就業穩定就是一家企業的頭號大事。那現在年輕女性就有這樣的一個特點，換工作快，一遇到不滿意就急著換工作。另外還有一點，年輕女性還未完成結婚生子，一旦結婚就會面臨生孩子的問題，生孩子就要請假，同時還要領取生育津貼，這對用人單位來說是一筆巨大的開支。就因為這樣，用人單位就會選擇一些年齡大的，結完婚生完孩子的，畢竟她們可以有一個持續穩定的工作時間。
職場女性潛規則之二：公務員聚集現象。
這個現象是最近幾年才出現的一個奇特的現象，就是公務員隊伍裡面，女性同胞的數量越來越多。男性同胞寥寥可數，很多單位都急需男性同胞的補充。
為什麼會出現這樣的現象呢？
一是對於女生來說工作穩定是她們追求的目標，而公務員系統就有這樣的特點，穩定而且一眼可以望得到頭，對於不需要拼搏努力的人來說，這樣的崗位剛剛好。
二是女生認真的程度要比男的好，考公務的實力要比男的好。男的考一兩年就放棄了，又不會認真看書，好好准備，所以就會在考試的時候落於下風，選拔的比例遠遠沒有男性多。
職場女性潛規則之三：顏值基本跟地位成正比。
不可否認這是一個看臉的時代，顏值高的比顏值低就是有天生的優勢。好看的外表千篇一律，有趣的靈魂萬中求一。顏值的獲取總比修煉靈魂要來得簡單多了。這也就是現在為什麼去整容的人越來越多，而選擇看書的人越來越少。
沒有外表，靈魂再有趣也沒人看到。在職場更是這樣，在能力相同的情況下，高顏值的人會有更大優勢，特別是在銷售的行業，更是如此。
職場女性潛規則之四：越是優秀的女性越是單身。
這一點非常好理解，在職場越優秀的人，她的要求就越高。這樣的例子在我身邊也有很多，一個女的結婚的基本要求應該就是要男得比自己優秀吧，一個男的不比女的優秀又如何照顧女生，養家糊口。
這種現象在大城市可能比較少，在三四線的小城鎮更加普遍，小城市留不住優秀的男的。優秀的男的都要去外面的世界闖一闖的，比如北上廣這些大城市。這可能就是這個時代的悲哀吧。
職場女性潛規則之五：職場女性的家庭地位越來越高。
既然女性有一份自己的職業，那就意味著，女性可以自己獨立的生活，不需要男方的支持。經濟獨立了社會地位才會高，經濟獨立了才不需要看老公的臉色行事，經濟基礎決定上層建築。
因此，對於女性來說不依附於任何人才是最重要，做一個獨立的女性這樣才能進一步提高自己的家庭地位。
很明顯隨著社會的不斷變化，女性的職場地位也發生了改變，對於女性來說要不斷適應時代的變化，提升自身的價值，才是最重要的。做新時代的成功女性。