❶ 奇味干鍋如何加盟
亂劈柴干鍋味道是相當的可以。你也可以到重慶試味道。
❷ 上海哪裡有好吃的牛蛙呢
樓主你好
給你介紹下·
牛蛙風暴 在浦東新區德平路(即靈山路)1120號，吃過一次...呵呵。
最近不曉得雜的，太流行吃牛蛙了，而且我和朋友又特別喜歡牛蛙...蛙個頭很大，味道一般。我們點的重辣，可是味道上我覺得是微辣。
配菜蠻好吃的。藕最好吃了！
送的火鍋實際上就是骨頭湯啦，味道清淡，配干鍋正好。
三顧牛蛙館 在徐匯區肇嘉浜路883號(宛平路口)，說是三顧，算算也去了4次了
記得第一次是去新公司同事請客吃的，第一次覺得好好好好吃，從沒吃過那麼好吃的牛蛙...點了很多東西，味道還行。
再去覺得油了...挺喜歡的，但是不能經常吃，會覺得很油膩，偶爾回味一下還可以吧~
紅辣椒牛蛙館
在龍茗路999號近顧戴路，朋友再三說這家店的牛蛙好吃
今天特地去吃了 很特別 裡面的牛蛙是椒鹽的
點了份大份的
味道很不錯 裡面薯片和藕片都很好吃
軟殼蟹（具體菜名不清楚）這道菜是辣椒梭子蟹...濃湯百葉也不錯 超級鮮
大魚頭牛蛙館
在盧灣區長樂路434弄7號(近茂名南路)，好吃是好吃
不過味精太多了
吃得我嘴巴干
干鍋牛蛙好吃極了
不過比咚咚的稍遜一籌
水煮魚和一般店裡的有些不同...很正宗...再加一個素菜應該吃得很爽了
❸ 上海哪裡吃干鍋牛蛙的好
儂好蛙干鍋傳奇 味道和服務都不錯。去過幾次
望湘園 的川菜做的也挺正宗的。裡面的干鍋牛蛙也非常好次。
你其實可以去開飯喇查查。那家川菜店口碑好就行了。比如 紅辣椒 三顧牛蛙 都可以。
❹ 干鍋牛蛙怎麼做好吃 家常
干鍋牛蛙
干鍋牛蛙是一道四川成都的經典干鍋類的菜，緊實的牛蛙不僅口感彈牙，而且還麻辣中帶有絲絲甜味，讓人十分過癮，就連舌尖都忍不住在嘴巴里舞動飛舞，現在我們就一起分享一道先麻辣後香甜的干鍋牛蛙的做法吧。
干鍋牛蛙的做法一：
1.先將牛蛙 洋蔥 青蒜 干辣椒姜 蒜 朝天椒 料酒醪糟糖 小茴香鹽豆豉 豆瓣 花椒八角澱粉油
2.牛蛙宰殺後去皮去爪去頭，然後切成塊狀，沖洗干凈後控干水
3.在放入鹽，倒入料酒拌勻後腌制20分鍾，然後將青蒜洗干凈後切成蟹片
4.將洋蔥去皮之後切成絲，朝天椒切成片狀，然後將鍋燒熱後倒入油，開中火
5.將牛蛙放入澱粉中包裹一下，再放入油鍋中煎炸至黃色
6.撈出之後控干油待用，然後中火將油燒至溫熱後放入豆豉和豆瓣醬
7.翻炒出紅油，再放入八角、茴香、花椒、干辣椒和姜蒜
8.繼續翻炒出香味，然後將牛蛙放入油鍋中翻炒一會後倒入酒糟
9.放入白糖和朝天椒翻炒3分鍾左右，重新另起一鍋，倒入少許油中火加熱後爆香蔥蒜
10.翻炒片刻後鏟出，再倒入提前預熱好的鍋仔中，倒入牛蛙在洋蔥絲中即可。
干鍋牛蛙的做法二：
1.牛蛙先切成塊狀，撒些胡椒粉，倒入薑汁拌勻後腌制入味並且去掉腥味
2.再將蔬菜都洗干凈後切成段，放入沸水中煮熟後撈出，將浸泡好的腐竹也放入沸水中焯一會
3.將豆瓣醬、蚝油倒入碗里，放入鹽和白糖攪拌均勻
4.鍋燒熱後倒入油，放入牛蛙翻炒斷生後鏟出，再爆香蔥姜蒜
5.倒入步驟3准備好的醬汁翻炒出香味，放入牛蛙和蔬菜直接翻炒
6.不用加水，直接放入蔥段和辣椒，倒入香油，撒些白鬍椒粉即可。
❺ 干鍋辣子雞的做法 最正宗的做法
干鍋辣子雞材料
雞（不喜歡帶骨肉可用雞脯肉），醬油（生抽、老抽都可以，個人習慣），姜絲，蒜片，大蔥段，澱粉，小尖椒，細青椒，干辣椒（我這里地域原因這個沒有，青椒也是紅色的品種不過夠辣這就達到我要求了，呵呵！），花椒粒，可根據自己喜好搭配蔬菜，建議有點洋蔥增加風味。
做法
1、雞肉切塊，加鹽、少量醬油、澱粉調勻，放置30分鍾入味。
2、各種辣椒切成小段和蔥段、姜絲、蒜片、花椒等一同備用。
3、爆炒雞塊至八成熟，撈起瀝干。
4、炒料：步驟（2）中的各種備用佐料炒至辛辣香味出。
5、下自己搭配的蔬菜翻炒至八成熟，注意這一步別忘了給蔬菜稍作調味，因為雞塊是已經入味了，所以炒蔬菜這里要放點鹽、醬油什麼的。
6、加入炒過的雞塊同蔬菜一同翻炒，出鍋。干鍋菜最多加熱半小時
干鍋菜是相對於火鍋而得名的。火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料；而干鍋菜湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。廚師在廚房裡將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜餚冷卻後影響口感，就用小火加熱保溫，並用木鏟鏟動，防止粘鍋。它最先是在湖南、湖北、江西一帶流行，後被川廚引進並提升，形成了系列干鍋菜餚，如干鍋雞雜、干鍋雞、干鍋肥腸、干鍋牛蛙等。
「製作干鍋菜時，主料和成菜都不勾芡，並且成菜後湯汁較少、油脂較多、香味濃郁。」中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明告訴記者，這種菜，在湖南當地非常流行。一般來說，干鍋菜可根據不同的主料配以不同的輔料，起到口感互補的作用，如雞雜配尖椒、兔肉配土豆、雞配筍、肥腸配青椒等，味道也是多種多樣，一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然味等。「人們尤其愛在冬天吃干鍋菜，是有一定道理的。」李惠明說，首先，干鍋菜由於處於不停加熱中，可以避免菜變涼油脂凝固影響口感；其次，在飯桌上出現明火菜，也象徵「紅紅火火」之意，有吉利的彩頭；最後，跟火鍋相比，干鍋菜可以做出不同的口味，品種更多樣，也能更忠於原料本身的特性。
但是，干鍋菜也有它的不足之處。第一，由於加熱時間比普通炒菜長，干鍋菜中的維生素損失比較嚴重，裡面即便有蔬菜，其維生素C等怕熱的營養素也所剩無幾。因此在吃時，一定要配著其他蔬菜。第二，長時間加熱菜餚煳鍋容易產生致癌物，因此，桌上的菜最好經常用木鏟翻炒，並且把加熱時間控制在半小時之內，盡快吃完然後把火熄掉。第三，干鍋菜為了出香，廚師放油往往會大手大腳，因此，可以搭配一些海帶、魔芋等吸油的食物來吃。並且由於干鍋菜容易上火，每周最多吃 1-2次。第四，在不少餐館，都會提前把菜炒好，客人點的時候直接裝小鍋端上桌，雖然此時菜是熟的，但還是最少加熱5-10分鍾再食用。
❻ 大嘴巴酸辣粉加盟費要多少錢
❼ 牛蛙過了一晚還能吃嗎
牛蛙味道鮮美，很多人喜歡吃，為了身體健康和牛蛙的味道，建議當天就吃完。最好不要隔夜，因為我們都知道隔夜菜會有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是工業用鹽的主要成分，對人體有害。那麼牛蛙可以冷凍保存嗎？
隔夜的牛蛙還能不能吃 牛蛙可以冷凍保存嗎1
隔夜的牛蛙還能不能吃
建議不要食用。
炒熟後的菜里有油、鹽，隔了一夜，菜里的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為NC(N—亞硝基化合物)的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌污染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎、食物中，不宜食用。
即使是在冰箱中儲藏，也建議盡量不要服用。肉食食物長時間在冰箱存放容易滋生細菌，避免進食後產生腹瀉症狀。
所以，做出菜的牛蛙可以放冰箱儲存,但建議在1天內吃完。
隔夜的牛蛙還能不能吃 牛蛙可以冷凍保存嗎2
牛蛙可以冷凍保存嗎
可以冷凍保存。如果在一兩天內食用的話，就放保鮮室；如果准備較長時間之後再食用的話，那就只能放在冷凍室了。
但因為牛蛙肉經過冷凍後不如新鮮（未冷凍過的）好吃，所以盡量不要放在冷凍室。
通常新鮮食物放置冰箱超過三天就不宜食用，因為冰箱內本身就容易有各種細菌存在，食物就放會有污染。
隔夜的牛蛙還能不能吃 牛蛙可以冷凍保存嗎3
冷凍牛蛙怎麼做
原料：冰凍牛蛙 2隻、絲瓜 2根（去皮,切塊）、郫縣豆瓣醬（2大匙切細）、油辣椒1大匙、花椒 1大匙、鹽 少許、胡椒 少許、油 少許、生粉、蔥姜蒜、紹酒。
製作：
1.牛蛙解凍，下鹽、生粉腌半個小時左右。
2.鍋里下油，下蔥姜蒜，花椒煸炒出味後下豆瓣醬、油辣椒繼續煸炒，下絲瓜，炒到半熟後倒出。
3.鍋里再下油， 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家裡實在是不想炸東西)，半熟後把絲瓜倒回去，繼續炒。
4.下酒，稍稍翻炒後加水。
5.燒滾後轉小火燜5分鍾左右，勾薄芡，裝盤。
❽ 大嘴巴小吃怎麼加盟求大神幫助
加盟阿里王大嘴巴的步驟 1、調查當地市場，確定投資方向（可以先找投資區域，等加盟培訓後再確定店面） 2、親臨總店考察（請帶好身份證和地圖）、免費品嘗、還可以與正在培訓的加盟商交流 3、辦理加盟手續，簽定特許加盟或者區域代理合同，支持相關費用。接受各項培訓，學會為止。
❾ 大嘴巴炸串加盟