1. 受歡迎英語 重慶有什麼好吃的
重慶有什麼好吃的？這個... 我只想回答兩個字：太多。但這樣回答太不負責了。要推薦餐館或者具體菜品真不好說。原因1：重慶餐飲競爭激烈，開業關張很快。原因2：重慶人愛吃如愛時尚，兩周不出去下館子就可能就OUT了。（不是誇張，經常發現一個新餐館好吃，結果和別人一說才知道已經流行很久了）原因3：好店也有做砸時，而且更重要的是好不好吃全看個人口味。
重慶吃的很雜，我試著好好分分類。（真的是項浩大的工程）
【小面】（牛肉、肥腸、雜醬，雞雜）
小面就是傳說中的小面。
牛肉、肥腸、雜醬，雞雜都是傳統澆頭，有些店還有自家的特色澆頭。但這些都是以小面為基礎的。一家面館連小面都做不好，難道你想去點碗抄手？
小面的擴展：砂鍋米線，黔江雞雜米線等（賣雲南過橋米線或是湖南米粉也有，到了重慶口味也會變。如果有人推薦真心你在重慶去吃一家過橋米線，請你不要覺得傻逼。江北海關的老太婆米線就還可以）
重慶人吃小面一般會向師傅提自己的要求。「老闆，二兩小面。」如果你只會說這一句，那你最好找個角落坐下，靜靜地吃完走路。如果你敢大聲粗氣地說：「干溜，面生點，多加蔥蒜。」你找個亮堂的位置坐下，並把搖擺風扇定著自己吹也不會有人側目。因為大家都會覺得你是老闆凳。
【早飯】
小面早飯，或是趕時間的午飯。另外比較有地方特色的早飯有：
抄手/水餃：老麻抄手嘛
白糕：糯米泡脹後發酵後蒸出來的，很甜很軟。算是很溫柔的一道點心。圓形居多，因為發酵所以中間會有不少小孔。
三角糕：其實跟白糕有一點像，就是外邊要炸一層皮，形狀是等邊直角三角形的。
糍粑塊：早餐店看到正正方方的就是它，里邊會嵌花椒（想想也是麻了...）。一般都做成切糕似的很長一條，做完一趟之後師傅會又切幾塊放鍋里炸。有點硬，最好下豆漿。
鍋盔：放在烤地瓜用的鐵皮碳炕里烤出來的。橢圓形的是甜味的，圓形的是鹹味的。
【火鍋】（老火鍋/連鎖火鍋店）
每個火鍋店的菜品基本是一樣的，但特色菜會不同，菜單上都會寫。
基本上以下是必點的。
葷菜：鮮鴨腸，鮮毛肚，老肉片/肥牛，香菜牛肉/牛肉丸子，酥肉（可以直接吃），鴨血，肫花（一定要一份「干油碟」），鱔魚片，泥鰍，牛筋，武昌魚/帶魚/蚝兒魚，鵪鶉蛋，無骨鳳爪，鮮魷魚，腦花（吃的人才點）
素菜：豆乾/豆皮，苕粉，魔芋，土豆（記得最後下鍋），豆芽/萵苣葉（菜葉子裹油會很辣），黃瓜...
(感覺這是憑記憶把菜單子羅列了一遍...) 以上菜品點完的話適合8人左右吃，請按人數酌量選取。
調味碟：重慶火鍋就只有麻油一種料。自己加大蒜、鹽、味精和醋。還有一種叫干海椒的，就是辣椒顆顆、花椒粉、鹽和味精的混合。吃毛肚，肫花，鱔片專用。
具體的火鍋點菜請參照 吃四川火鍋和重慶火鍋必點的菜是什麼？ 第一名的答案很有愛。
下菜順序可以參考 吃火鍋怎樣的順序放食材比較好？ 但注意答案第一位說的下鍋前先放豆芽和蔥那是純屬裝怪。菜煮久了會化，鍋底會變得亂糟糟的（土豆後放就是這個道理）。而且火鍋佐料味道本來就大，先放菜能提味的說法站不住腳。
重慶火鍋分老火鍋和一般火鍋。前幾年因為禁止重復使用鍋底，所以才有了這種分別。老火鍋就是覺得鍋底的牛油味好，但藕片之類的容易煮變黑。好吃的店基本上都算老火鍋。重慶連鎖火鍋品牌有十幾家，說實在的大部分連鎖分店都不好吃，都是沾總店的光。有節操的好火鍋店一般不搞加盟。不過奇奇火鍋還不錯，有點貴但味道還行，個人覺得吃了不太上火這點比較好。
*【串串香】
其實是火鍋的擴展。2005年左右特別流行，現在已經淡下來了。吃串串兒的特色就是要數簽簽兒... 串串香曾經特別便宜，還是學生的時候喜歡去吃串串香，因為那時窮，算好拿人均20塊錢以內，還可以喝兩瓶啤酒。串串香現在還開的也有，我是很久沒吃過串串了。
菜品和火鍋有點區別，但大致相同。五香牛肉串算是一個串串香的特色菜。
【燒烤】
它不能算是必須有的一餐，但是突然想吃吃不到的時候就會特別懷念重慶。火鍋什麼的，不那麼挑剔，世界各地都可以吃得到。當然夜宵也各地都有，上海有小龍蝦，東京有關東煮。但是燒烤，不是BBQ（吃過太多肉都沒烤熟也沒什麼調料的BBQ），是我對重慶最深的感情。
說到四川重慶可能會提到茶館文化。但是對於現在的重慶來說，我覺得最能體驗到當地生活的地方就在鬧市的燒烤攤上。餐桌上是交際，可以說重慶人之間的感情都是在燒烤攤上建立起來的。就像阿拉伯人愛抽水煙一樣，重慶人愛燒烤。就算是一個人的時候，年糕苕皮豆乾洋芋烤好剪到一個盒飯蓋子里，再來一瓶山城（重慶啤酒），只用花十塊錢。看旁邊的赤身大漢劃拳，吹垮跨。還有那些站街的，或坐在低矮的塑料沙發上的美女... 你可以忘了上午因家裡水管爆了而遲到，中午的肯德基豪華套餐令人作嘔，下午還忙得鬼火冒。覺得生活很美好。（嚴重扯遠了。。。）
大多數燒烤攤沒有固定門面，都擺在大街上，有些可能比較隱蔽，但位置一般都是固定的。因此燒烤攤的具體位置可能大眾點評什麼的上面沒有，晚上出門路上問一聲，一般居民區都有攤（有些地方管得嚴可能11點以後才擺出來）。比較出名的比如七星岡的霹靂火。也有一些連鎖，比如九村烤腦花（不要怕，不是只有腦花，不過幾年過去，九村在重慶人民眼中已經變俗了 - -）
必點：（除非很火的燒烤攤，一般都覺得肉不新鮮，特別是夏天要注意，個人不太推薦肉類）香腸，茄子，腦花，錫紙豆腐，豆乾，年糕，藕，青椒，苕皮/苕粉，煮花生（下酒..）。如果有海鮮的話應該很不錯，就是有點貴。
【大排檔/江湖菜】
大排檔跟燒烤攤的形式差不多，基本上也是吃夜宵的，唯一區別就是，大排檔點的是一盤一盤菜。菜系和江湖菜餐館有大部分相通的，所以放在這里一起講。江湖菜的餐館也是太多了，大部分都是取著各種各樣奇怪店名的獨一家。連鎖的也有，比如易老頭三樣菜（所謂三樣菜就是指拿手的三道江湖菜）等。
江湖菜的造型可能沒那麼雅，但是特別豪放，量一般都很大，取的名字都很霸氣。比如說活捉萵筍（涼拌萵苣），干扁小芋兒... 大部分菜還是和正常川菜館差不多，菜品會在下面的部分里介紹。總而言之，同樣的菜品，去江湖菜館吃的就是特色做法，味道比較「張揚」。
個人覺得很有特色的是燒螺絲。一人發一個塑料手套，拿著牙簽挑著吃。跟吃瓜子有異曲同工之妙。
【川菜館】
比如說「順風123」吧。不知道重慶的朋友會不會想鄙視我，順風做大了之後也開始被重慶人民嫌棄了。不過推薦給外地的朋友應該還是很恰當的，順風123基本的重慶特色菜品都有，餐館比較上檔次，味道也比較好。
其實重慶菜最多的就是炒/水煮/泡椒/紅燒/酸菜 + 魚/牛肉/豬肉等食材，這類搭配。具體菜品介紹請見後邊。
【小吃】
酸辣粉，串串，鍋巴洋芋，糍粑，豆腐腦，醪糟小湯圓。
冰粉，涼蝦，西米露，雙皮奶。
小吃我說不好，就不多介紹。唯一想說的就是酸辣粉一定要去好的店吃，最低標準是解放碑的好又來。因為店不同，味道差的其實很大的，就算是連鎖。
還有就是阿坤甜品啊，早幾年很火，雙皮奶，龜苓膏。現在開成連鎖，重慶人又開始挑剔了，有的說沒以前好吃了，有的說是港資的（這也是理由），總之重慶人又開始追捧新店去了。阿坤開始火了之後我很少回重慶了，我現在還是覺得不錯的。
還有醪糟小湯圓，也有地方叫酒釀園子。有一種紅糖豬油芝麻什麼的小湯圓，真的有點油膩呢。。。喜歡的人喜歡，我只吃過一次就有點受不了，也可能是那家店的原因。（我是在著名旅遊景點洪崖洞吃的- -）可以嘗試一下。
PS. 希望有其他人能夠總結一下重慶小吃。
【特色餐館】
不知道該怎麼稱呼這類店，就是專門店。有專門吃某一道菜的，有專門吃某一類菜的，還有專門吃某種食材的。比如說芋兒雞是一道菜，但就這一道菜能撐起一個店，也能喂飽一桌人。因此這種一道菜供一桌人吃的店在做法上基本是以湯鍋或干鍋為主。
・雞類
歌樂山的辣子雞，井口的芋兒雞，南山的泉水雞...... 重慶人吃飯講地段，講源頭。比如南山的泉水雞，南山上的所有農家樂都做泉水雞。最忌諱就是看到第一家就去，人多服務差，味道肯定也會下降。再往裡邊探探吧。再往裡邊就說不準哪家好吃了，每個重慶人都有自己的喜好。個人推薦南山的紅房子。
除了那三大神雞以外，還有缽缽雞，碓窩雞，板栗雞，酸菜雞什麼的我一時都想不完。
另外，重慶有很多湯鍋店，不一定專門是吃雞的，但是有兩種湯鍋，看到就可以嘗試一下。一個就是接下來會介紹的苦藠燉雞，另一個就是竹蓀燉雞。當然是烏骨雞更好。
・魚類
長江邊上，吃魚的時候太多了。
先說比較人氣的烤魚。諸葛烤魚是連鎖，但看得到烤架現烤而且是炭火烤的比較好。這種店是有的，推薦一家叫「七味烤魚」，搜一下說不定能找到。一般常見的是：草魚、花鰱、白鰱、鱸魚。味道還是泡椒和香辣吧，就算有其他味道的選項也基本上沒人點的。
郵亭鯽魚。郵亭是個地方的名字，2000年左右這道菜風靡整個重慶，大大小小開了無數家店，幾年後大多紛紛關門了。現在還繼續營業的應該都是好店。比如校場口下邊的洞子郵亭鯽魚。
翠雲水煮魚。在江北機場附近的翠雲地區做得特別好，所以一般就叫翠雲水煮魚。好的水煮魚干辣椒要香，魚片要白要薄。鍋里邊加烤熱的鵝卵石的店看起來會比較地道，一般也不講究。
冷鍋魚。其實是一種做法，可以有很多種魚類，比如黑魚，梭邊魚。根據魚的部位，有魚頭鍋和全魚鍋之分。有一些店專門做某一種魚類的，比如羅非魚，來鳳魚。還有專門加某種食材的，比如三溪口的豆腐魚。之類等等，都是魚火鍋。如果就是旅遊幾天的話，每天魚火鍋，4-5天可以不重樣。
「江邊XX」/「XX魚府」之類名字的專門吃長江魚的店。做法各式各樣都有，選好魚之後可以選做法，魚也是論斤賣的。這種店吃的就是野味，魚比較高級，價格也貴。較普遍的比如黃蠟丁，江團。曾經吃過一種叫「岩泥傍」（ai ni bang）的魚，這種魚長期生活在岩石下，不見光，眼睛幾乎是瞎的，也不怎麼活動。所以撒網不行，必須要下水順著岩石摸。來旅遊的話，碰到這種店盡量去吧，就像到了江陰要吃河豚一個道理，有些美味出了重慶就吃不到了。
・其他
武陵山珍。【湯鍋】10-20種野生菌菇類，一種一種按順序的給你煮，每煮一種都給你盛一碗湯。很久沒去過了，不過第一次吃時的滋味簡直難忘。菌菇的鮮美，我形容不好，大家肯定能自行想像...
絲瓜燒青蛙【麻辣湯鍋】青蛙... 也只有夏天來重慶才吃得到。絲瓜和青蛙也是絕配。還有大把大把的青花椒，都沒有從枝枝上扯下來，直接在鍋上鋪一層...
活兔點殺【江湖菜】兔子很可愛，恐怕不忍心吃。但只要你捨得吃，那就是美味。。。一隻兔子可以變成3-4種不同烹飪方法的菜。兔肉特別特別嫩。
肥牛【麻辣湯鍋】帶筋牛肉切成塊狀。調味碟有青泡椒，豆瓣等幾種。火鍋里可以加菜，也可以加牛鞭。。當然火鍋也可以點牛鞭的。女生也可以吃，只能說嘗起來絕對不會覺得怪異，但吃多了肯定會上火...
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介紹川菜館那部分的時候一帶而過，接下來詳細介紹以下可口的特色菜品們。
【飯類】
振子飯（毛干飯）：所謂振子就是竹編的大蒸籠，振子蒸飯是比較農家比較原始的煮飯方法。而且大部分用的是糙米。不是現在都提倡吃粗糧么... 雖然這種米飯比較毛糙，但因為是竹片做的振子蒸出來的，有特別的香味。常見於豆花飯館，農家樂，江湖菜館。
竹筒飯：感覺這道農家菜是已經失傳。以前爬山的時候會碰得到山民挑著擔子來賣，2塊錢一桶。糯米蒸的飯，里邊嵌著臘肉顆粒。做的好的糯米特別潤，臘肉香。最好吃的竹筒飯好像只存在於小時候的記憶力了。
*冬寒菜稀飯：冬寒菜三個字我還是回答這題時才查到的寫法。這個屬於私房菜了，飯店裡很少，也不是沒有。這道菜怎麼說呢，對於每個從小喝稀飯長大的（這其實有罵人的意思）重慶人來說，冬寒菜稀飯里肯定有讓人思念的味道。冬寒菜表面毛但葉肉很柔滑，煮過後綠色都跑到粥里去了，特別香。
【冷盤】
豆花：曾經豆花都是現磨出來的... 叫豆花，其實是豆腐（而豆腐腦是小吃）餐館里很多是機器做的，也可能（自稱）是石磨磨出來的。分嫩豆花（又叫荷葉）和老豆花兩種。「調和」（調味碟）基本上是油辣子和味精還有蔥花，半濕。一般只在被叫做豆花飯的餐館里提供。豆花飯餐館也算是之前提到的特色餐館，便宜親民，算一種飲食文化，提供很多家常菜。不過近幾年有點不景氣吧，感覺豆花沒以前好吃了。偶爾還是會去吃豆花飯。以前常去一家開了30多年的老豆花飯館，叫張豆花。
折耳根：學名魚腥草。和涼拌蕨尖都是春初的季節菜。曾經春節左右去爬山都能摘到野生的啊。現在蕨尖好像都銷聲匿跡了，折耳根倒是很多。折耳根的妙就在葉子（成都人好像喜歡吃根...）的酸味，再配上辣油、醋，白糖和麻油調制的佐料，特別特別開胃。折耳根屬於餐桌上絕對不會剩的那種菜，在家裡吃估計盤子都會舔干凈。
轉子鹵牛肉：重慶的鹵菜也是很贊的啊，除了比較有名的夫妻肺片，棒棒雞，廖排骨，叫化雞，丁家兔（這個可能比較小眾），城口香腸... 這里我只介紹轉子牛肉和白斬豬耳朵兩種。轉子牛肉就是帶筋的牛肉，不是那種軟綿綿嚼不動的那種筋，而是鑲嵌在肉里的透明的筋。和肉混合在一起在嘴裡有一種特別的嚼勁，不塞牙。再灑上紅辣椒粉和香菜末。
白斬豬耳：普通的鹵豬耳朵，在鹵水裡煮過之後脆骨就軟了，而皮會變得比較難嚼，吃起來pia嘰pia嘰的。但是白斬豬耳用了一種（做法我至今不明，據說泡了福爾馬林...）特殊鹵制方法。鹵好之後，肉是白的，肥肉是透明的，骨是脆的，皮也是脆的。用辣椒油，少量醋，大蒜白糖混在一起調好的料淋上去攪拌。最後再加把香菜，黃瓜絲或者蒜把兒絲（還是叫蒜頭？完了我已經叫不出名字來了...）。
*番茄臢（za）白糖：做法很簡單，把番茄切片，上面撒上白糖。所謂za，就是把白糖沁進番茄里的意思。上菜之前放到冰箱里凍一下最佳。不要過熟了的大紅番茄，稍微帶點青色的，有點脆的小番茄比較好。家常菜，餐館可能沒有，因為太簡單了吧。小時候特別喜歡吃。
【熱菜】
耗兒魚：這魚很神奇，明明不是長江河魚，卻能打入重慶的菜市場很多年。而且我在其他地方也幾乎沒有看到過用耗兒魚做菜的餐館。（唯一在上海的幸福131吃到過，但那家是特別正宗的重慶餐館），做法是紅燒和泡椒居多，很大一碗，除了花椒和辣椒一般不配其他的菜。
紅燒帶魚：雖說也叫紅燒，但其實和紅燒耗兒魚或紅燒肉做法不一樣，而跟回鍋肉相近。做出來會帶一點汁水，但不是很大一缽那種。帶魚切塊先裹一層薄澱粉炸，再加泡姜泡海椒，隨後要加蔥段在鍋里蒸一下使入味。
回鍋肉：回鍋肉雖然全國都有，但是都不正宗！最關鍵是配菜要用蒜苗（很多地方叫蒜葉），而不是白菜之類的！不過在重慶餐館的和家裡做的也有點不一樣。餐館里用的肉半肥半瘦，切得很薄，肥肉基本上是要炸脆的。
鹽煎肉：回鍋肉的兄弟。也是常見菜，其實很多外地的川菜館也都有吧。加豆豉炒的，瘦肉為主，不辣，偏咸。配菜一般青椒比較多，配血皮菜（紫背菜）的鹽煎肉我可能也有10年沒吃到過了。
燒白：必吃。是重慶菜中極少的不辣也不油膩的菜之一。也是我為唯一要吃的肥肉。這道菜是用帶皮五花肉切片，先下鍋酥好皮，反扣過來，然後把芽菜放在上面蒸。得蒸好幾個小時，等芽菜的汁水滲透到肉里。最後做好再倒扣過來，讓肉擺上面。肉一定不能切厚，要帶點皮，而且瘦肉不能太多。味道的關鍵是芽菜。芽菜是一種泡菜，和大部分地區說的雪菜相似但其實是不同的，做燒白的一定要選壇子里泡黑了的老芽菜，有煙葉味道的那種。
紅燒肥腸：肥腸面，肥腸米線。大豆燒肥腸，黃豆燒肥腸... 糯唧唧的...好的紅燒肥腸必須清理得很乾凈，而且要煮的特別耙。
小火鍋/毛血旺：所謂小火鍋，其實就是火鍋用的菜選幾樣放在一起，用火鍋底料煮成一鍋。但更類似於水煮類菜系，不像火鍋全是油。基本會加肉片，火腿腸，毛肚，豆皮，血旺，以及（大量）豆芽。而傳說中的毛血旺也就是以血旺為主的小火鍋。血旺要分豬血，鴨血和雞血。類似的還推薦缽缽火鍋米線，讓你一個人吃飯吃飯時可以體驗吃火鍋的感受。
水煮肉片：還有水煮牛肉和水煮魚。做法幾乎一樣，其實做法很簡單，豆芽白菜葉鋪底，把肉稍微過一下熱鍋油。再澆一層燒得滾燙的，用干海椒煎制的油辣子。味道的關鍵就看油辣子的好壞。
椒麻雞：也常用這樣的做法來處理兔肉。重慶菜佐料加的多是出了名的，其中稱為椒麻做法的就是一個代表。不同於紅色代表辣的概念，椒麻做法要加很多綠色的小山椒和綠花椒。還與傳統辣菜不一樣的是，這道菜不多油。但味道是特別大，又辣又麻，很刺激味覺。麻辣之後還能吃出香料的那種甜味來。
筍子炒臘肉：地道的農家菜。重慶的山裡產竹筍，基本上去山上的農家樂吃飯，豆花和筍子炒臘肉必有的，一般還會在來一個點殺（所謂點殺是只當場選當場殺）土雞。臘肉也是有肥有瘦，肥肉是亮晶晶的，有彈性，熏過之後沒那麼油膩。特別喜歡吃肥臘肉的人推薦一道叫「水八碗」的農家大宴，其中一道肥臘肉特肥，號稱一口肉滿嘴油。一般要沾白糖或者中間裹豆沙。白糖和豆沙加肥肉有專門的一道菜，叫夾沙肉。（誰說甜肉只有江浙有...）
魚香肉絲：雖然是道全國性的大菜。呵呵呵，味道完全不同好嗎！關鍵材料：少量泡椒，料酒，大量蔥白。（用大蔥，雖然重慶菜加蔥主要以小蔥為主）
泡椒腰片：這道菜需要特別注意火候和油量，因為腰片特別容易老，炒到又嫩又脆不容易。和小木耳一起炒是絕配。
蒜薹炒鱔段：重慶人也很喜歡吃鱔魚。和蒜薹（其他地方叫蒜苗）一起炒比較常見。這種做法做出來的鱔段偏硬，因為要在鍋里和蒜薹一起煮一下過味。泡椒木耳炒鱔段也是一種搭配方式，這種做法個人感覺比較嫩。
羊肉籠籠/粉蒸肉：粉蒸肉在重慶又叫ZA肉。關鍵是肉表面的粉，商店買的現成的粉肯定沒自己磨的米粉好。其中小米粉最好吃，而且粉里有沒加香料也很影響味道。所謂羊肉籠籠（或者叫羊肉格格）就是ZA肉中的極品：五香（加的有孜然）小米粉+精瘦羊肉+小紅苕（其他地方叫紅薯或地瓜）。
芋兒雞：算是一道明星菜，芋頭和雞紅燒。因為是道大菜，所以就有以芋兒雞為主打特色的餐館。這種餐館吃飯基本上就是一盆芋兒雞再配幾個小菜。要點：芋兒耙（pa），雞肉嫩。
苦藠（jian）燉雞/燉鵝掌/燉小肚：唯一入選這個菜單的湯類。一般餐館里恐怕很少會有這道菜了。「藠」普通話讀jiao，重慶話讀jian。看名字就知道，是苦的。蓮子一般大，煮後會變瓤的，微苦。清熱解毒通氣。曾經夏天在家裡吃了不少，也是有好幾年沒吃過了。燉鵝掌是極品，因為這道菜不適合太多肉，適合喝湯。
*南瓜綠豆湯：這個算夏日飲品還是湯，真還不好說。很簡單，南瓜切塊，加綠豆冰糖一起熬。喜歡油的人還會加菜油。一般就吃冷的，外邊的餐館估計沒冰箱的空間幫你凍一下，在家裡就直接從冰箱里拿出來就喝。一些比較有愛的火鍋館或燒烤攤會在餐後提供。
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總結：
1. 寫著寫著就餓了... 高中畢業之後就不在重慶，然後每次回去在家的日子基本上肚子里都塞得滿滿的。懷念重慶美食。
2. 「重慶有什麼好吃的？」這個問題確實很難，以上分類也不能說全。要說川菜就是一個辣，就太敷衍了。佐料不同搭配能做出幾種味道完全不同的菜品，產地配方不同有什麼區別，只有嘗過才知道。
3. 重慶菜算不上一個菜系，和川菜湘菜有相似，但也有自己的特色。特別是在吃魚上可能是其他西南菜系裡沒有的。重慶菜對外推廣不多，很大原因就是各種食材外地沒有，或是佐料不正宗。各地重慶人開的小飯店倒是有，但好的不多。北京好像沒聽說過，上海有幸福131。不知道孟非在南京的重慶小面館開起來沒有。
4. 重慶菜進化的很快，進化的過程就是從區縣打入主城，成為潮流。上面的回答有提到，10年前的郵亭鯽魚，到最近流行的巫山烤魚，流行一直在變。幾年前風靡一時的阿坤和九村很快就會過時。重慶人民即是好吃狗又是美食家，選餐館像選時尚一樣，過一季就要換新款。
5. 重慶菜總是圍繞著麻辣鮮香的追求在不斷改進，而且競爭激烈，能不好吃嘛。留言里有提到美蛙魚頭，我都沒吃過！覺得泡椒鴉片魚頭已經很好吃了，如果和美娃搭配簡直不能更棒...(好想回去吃)
6. 因此我的答案估計也是過時的，想想應該算2012年版的吧。最近流行什麼好店我不太清楚，而且重慶人不太用大眾點評。實在不知道什麼店好的就問當地人，信口碑。聽廣播的話可以去聽重慶交通頻道的好吃狗欄目，可以打熱線去問。
7. 重慶菜的辣其實還好，一大缺點就是太油。如果每頓都在外邊吃可能當地人都受不了。對於外地來旅遊的朋友更需要懂得調節。像順風123或是奇奇火鍋這樣的連鎖，雖然不算最地道，但也肯定比外省的重慶菜好吃的多，而且口味更容易接受。重慶好吃的除了油辣之外，清淡的也有。比如吃吃湯鍋，吃吃甜品，喝喝山城啤酒~
8. 來旅遊的話，一定要抽一個晚上去慢悠悠地吃燒烤，不僅是體驗美食，更是體驗生活。
9. 歡迎其他重慶朋友補充指正，推薦好地方
2. 誰知道正宗黃燜雞是哪個品牌
比較正宗的品牌
排名一：楊明宇黃燜雞米飯
這是毋容置疑得，作為業內得老大哥，不論經歷多少風雨，始終是帶領了整個黃燜雞米飯行業得發展。
核心醬料：自己工廠生產，工廠有生產許可證。質量有保證。
加盟店（各大團購外賣網以及網路地圖數據）：3200多家。
排名二：潤仟祥黃燜雞米飯
潤仟祥，之所以能夠排名在第二，其主要優勢就是業內第一個生產工廠通過QS認證得。比楊明宇早半年。
核心醬料：自己的生產工廠，有生產許可證。
加盟店（各大團購外賣網以及網路地圖數據）：2800家。
排名三：千千黃燜雞米飯
千千相對於排名第一和第二，成立的比較晚，之所以能夠成為一個後起之秀，主要是其網路營銷做得非常好，曾經有一段時間採用了泛解析。霸屏了大概有半年得時間，當然這與他口味也有著關系。
核心醬料：沒有工廠。
加盟店：1000多家。
排名五：徐記黃燜雞米飯
老牌子，但缺乏創新，因此逐漸得要被擠出前五得趨勢
核心醬料：無工廠;
加盟店：600家。
3. 板栗的種類
【別名 】板栗 、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔
【性味歸經】性溫，味甘平；人脾、胃、腎經。
【功效主治】養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰癧腫毒等病症。
【營養成分】每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3. 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子是一種香甜佳果，據記載公元前栗樹在我國就已廣有栽培，早為人民食用。天津甘栗產地集中在薊縣小港、小營等鄉。其實北京、唐山、承德等地的山區，也生長大量栗樹，所產栗子，品質特優，因為過去這些地區生產的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗（在日本，名為「天津板栗」），主要輸往日本、澳大利亞、菲律賓、泰國、新加坡及港澳等地。
栗子又名大栗、板栗、毛栗子，它是我國的特產。栗子可以生吃，也可以做成糕點、菜餚、煮粥等，而最受消費者歡迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子燒雞或栗子燒 肉。栗子，古稱木奄子。從西安半坡新石器時代遺址中，已發現有栗子的實物遺存，距今已有6000多年的採食歷史。春秋戰國時期，栽種栗子已很盛行。
栗子 乾果中的珍品
香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是乾果之中的佼佼者。板栗屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。干板栗的碳水 化合物達到77％，與糧谷類的75％相當；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高於煮 熟後的米飯。同時它還且有較好的葯用價值，中醫主為栗有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效。
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5. 我想開家乾洗店,可是沒有任何經驗怎麼辦呢
乾洗行業吸引著廣大投資者，在眾多的投資者中，很多人擔心自己沒有經驗，沒有技術，不敢去嘗試。UCC國際洗衣告訴大家，沒有經驗，沒有技術也能投資開乾洗店。那麼，沒經驗開乾洗店要注意什麼呢？
1、洗滌技術
沒經驗開乾洗店首先就要注意洗滌技術。在洗滌技術方面，如果投資者自主經營門店，就要去專業的洗滌技術培訓中心學習。但是投資者選擇開乾洗加盟店，就可以到加盟總部免費學習到先進的洗滌技術。UCC國際洗衣加盟就可以免費為加盟商提供先進的洗滌技術和經營管理培訓，讓每一位投資者不僅會洗衣，更加會經營管理。
2、投資成本
開乾洗店還需要注意的就是投資成本方面。這一部分要從開乾洗店所涉及的主要花費來看，一般開一家乾洗店較主要的支出就是洗滌設備、門店租金、員工工資、水電費等的消耗。這就要求投資者合理地制定投資方案，這樣才能夠有效地把控好乾洗店的預算支出。
沒經驗開乾洗店要注意什麼？以上提到的兩點是較為主要的部分，當然投資者還需要有非常好的心理素質，好的心態才能面對經營過程中的各種問題，只有在這樣的情況下，才能夠輕松地開一家乾洗店，並成功運營。
6. 唐山有什麼特產
京東板栗：
果殼色澤鮮亮，殼內澀皮易剝，果仁淡黃，肉質細膩，品味甘甜香脆，尤以糖炒後更為香甜可口。其營養成分含蛋白質10.7%,脂肪7.4%,糖10-20%,澱粉60%,並含多種維生素和脂肪酸等。具有養胃、健脾、補肝強身作用。又由於含有大量易吸收可溶性糖，亦是老弱、嬰幼的滋補佳品。
蜂蜜麻糖：
經過配料、和面、擀片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等工藝，所制麻糖色澤新鮮，呈淡黃色，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜。
唐山 陶瓷：
唐山陶瓷始於明朝永樂年間，距今已有近600年的歷史。主要產品有日用品、建築瓷、衛生瓷、工業理化瓷、高新技術瓷、美術陳列瓷等，品種多達五百多種。成套瓷產品有：中、西餐具、茶具、咖啡具、酒具、文具、煙具、杯、碟、碗、盤，供陳設觀賞的遙掛盤、座盤、瓷板畫、各種花瓶、花插；各種瓷塑、瓷雕；可供建築裝飾用的大型瓷磚壁畫等實用陶瓷和藝術陶瓷。其中骨質瓷瓷質潤澤、光燦瑩潔、胎質細致，白玉瓷瓷質細膩、釉面光潤、白中泛青，最為著名。
唐山陶瓷裝飾的主要技法是雕金、噴彩、釉中彩等，形成了唐山陶瓷的獨特風格。
海產品:
唐山海岸線長達170公里，海岸平直水深較淺，潮間帶寬，淡水河口十餘處，形成了重要經濟魚類及甲殼類動物產卵場和餌場。對蝦、毛蝦、海蟹、蚶子、海米及各種魚類，成為唐山沿海的特產。
棋子燒餅:
因狀如小鼓、個似棋子而得名，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便於保存。
萬里香燒雞:
萬里香燒雞創始於1944年，是唐山馳名的傳統食品。其特點是「型似琵琶、色澤粽紅、香爛適口、香醇甜嫩、味道純正」。
綠豆咯扎:
咯扎是唐山的名食之一，是百姓逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當地，甚至還有「不吃咯扎宴，不算到唐山」的說法。
唐山特產--酥糖:
擁有上百年歷史,與唐山麻糖齊名.此產品用大米,麥子等糧食作物,以 純手工的方式熬成糖稀,再加入純花生粉精製而成.色澤金黃,大小象10厘米長的金條. 入口非常香甜酥脆,余香沁人心脾.且營養豐富,連沒牙的老人和小孩也極愛食用. 為了能讓天下的百姓都有機會飽此口福,特在此誠邀各界的朋友加盟代理,互惠互利.
遷安書畫紙：
位於冀東沙區的遷安市自古是我國北方條桑之鄉。該縣生產的書畫紙以本地產的桑皮為主要原料，吸收「宣紙」生產的長處，經手工精細製作而成，有「北遷南宣」之稱。遷安書畫紙純凈綿紉，質地潔白細膩，書寫流利，吃墨好，保色性強，適合書畫和裝璜裱托，倍受書畫藝術家的青睞。國內著名書畫藝術家李苦禪、黃胄、范曾、董壽平試筆後一致認為：遷安書畫紙具有安徽宣紙的特點，又有自己的獨到之處，在中國北方獨樹一幟，「足當畫紙上乘」，不但暢銷全國各地，還遠銷港澳、日本、德國等地區和國家。
柏各庄大米：
唐海、灤南、樂亭、豐南均有出產，因其集中產地及良種供應為唐海縣，又被稱為「唐海大米」。該縣地處灤河下游、渤海之濱，種植水稻已有50餘年的歷史。柏各庄大米以其顆粒勻凈、富有粘性、糯軟香噴、適口性強而遠近聞名，堪於天津「小站米」相媲美。其米質營養豐富，為人們普遍喜食、年間喜慶之日必備的主食之一。每年除滿足當地人們生活需要外，還大量外銷外地。
7. 正宗黃燜雞是哪個品牌
比較正宗的品牌
排名一：楊明宇黃燜雞米飯
這是毋容置疑得，作為業內得老大哥，不論經歷多少風雨，始終是帶領了整個黃燜雞米飯行業得發展。
核心醬料：自己工廠生產，工廠有生產許可證。質量有保證。
加盟店（各大團購外賣網以及網路地圖數據）：3200多家。
排名二：潤仟祥黃燜雞米飯
潤仟祥，之所以能夠排名在第二，其主要優勢就是業內第一個生產工廠通過QS認證得。比楊明宇早半年。
核心醬料：自己的生產工廠，有生產許可證。
加盟店（各大團購外賣網以及網路地圖數據）：2800家。
排名三：千千黃燜雞米飯
千千相對於排名第一和第二，成立的比較晚，之所以能夠成為一個後起之秀，主要是其網路營銷做得非常好，曾經有一段時間採用了泛解析。霸屏了大概有半年得時間，當然這與他口味也有著關系。
核心醬料：沒有工廠。
加盟店：1000多家。
排名五：徐記黃燜雞米飯
老牌子，但缺乏創新，因此逐漸得要被擠出前五得趨勢
核心醬料：無工廠;
加盟店：600家。