⑴ 一手店加盟需要多少費用
一手店是一家專門做熟食店的公司,加盟費為1-3萬元。
加盟條件為:
1、具有較強的抗風險意識,有過經營背景和管理經驗,對市場分析有基本概念。
2、對鹵味燒臘坊的「文化、經營、模式、服務」的管理理念有認同,對鹵味熟食外賣有認知。
3、對鹵味熟食外賣的經營管理能保持全力以赴。
4、具備資金1-3萬,資金取得合法。
5、不從事違法或敗壞社會道德風氣的活動。
加盟流程:
1、投資咨詢:通過電話、傳真、網上留言等方式向總部初步了解項目信息。
2、實地考察:到總部進行項目考察,參觀門店、確認項目,提交申請。
3、資格審核:總部對投資者進行審核,確認投資者的合作資格。
4、簽訂合同:雙方確認考察結果無爭議,正式簽訂合同。
5、繳納費用:投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。
6、總部培訓:總部安排投資者進行技術培訓,管理培訓,員工培訓等。
7、店面裝修:總部為投資者提供裝修指導,與設計指導。
8、貨物配送:物料配送,總部協助投資人試營業,提供營銷方案。
9、試營業:人員招聘,服務推廣等。
10、正式營業。
⑵ 開一間燒臘店要多少錢
1.行業分析
眾所周知,燒鹵熟食在人們的食譜中是相當受歡迎的,因為它不僅美味而且方便
。相信很多朋友都會在朋友聚餐請客的時候買一些甚至更多鹵水肉,不為什麼,
就因為好吃、方便。既比上飯館實惠,又不用忙來忙去的。民以食為天,肉食品
是現代人最常消費的菜餚。
2.同行業競爭狀況
不用騙人,熟食競爭是挺厲害的。因為熟食品的利潤空間很大。不過,只要你有
認真了解過,那些關門不做的,十有八九是賺夠了轉行去了的。當然,也有少數
是倒閉掉的。告訴你一個秘密,做鹵水燒臘頭一兩個月是怎麼也不會虧本的。因為
嘗鮮之心人皆有之,你剛開業人們都會先買你的產品來嘗的。而兩個月的時間,
足以收回投資了。(你一下就交了一年租金的當然不算在內。)
鹵水經營方式多變:市場經營、店面經營、夜市擺攤、快餐經營、鹵水燒烤等。
並且可以根據經營方式加減投資。(機密,店租和辦證費用除外,全部搞定怎麼
算都不用一千塊錢的。雜志上叫人加盟要收加盟費一萬五千呢!專騙外行人。——
我把這個秘密說出來,走到街上不知道會不會給人家打?!——————怕怕!
3.我的配方中有各種葯材香料將近三十種,一般現在市場上的鹵水都只是用七八
種配料的,不是我吹,做過鹵水的人只要嘗過幾次就可以嘗出來的。雖然我才二
十多歲,但我十幾歲就開始幫忙了。做鹵水挺辛苦的,手經常都是油油的,我就是
因為這樣才不願意做——還有我現在挺胖的。
鹵水配方可用於鹵制各種市場有賣的熟食品,也可以用於燒烤肉食品。鹵水中的
動物油可以賣快餐店和小販。很熱銷,因為很香。
鹵制 雞鴨鵝豬肉牛肉魚肉豆腐魷魚蛋肉丸 用於火鍋————羊肉鍋、狗肉鍋
牛腩鍋、鵝肉鍋。
4.投資金額分析
店租:看店面所在地點,一般店面貴東西就貴,對收入沒大影響的。
工具費用:工具+配料+一天進貨金額全部搞定絕對少於1000元。
周轉費用:一般來說連找贖顧客的錢在內店裡有500元就足夠了。
辦證費用:工商、衛生、地稅、營業照等加起來不用500元。(不是一個月,是辦證的,很
多地方他不來找就不用。)
5.經營人數
最少1人這是肯定的,不過1人肯定很累的。兩個人足夠了。
6.利潤情況
這個根據地方物價波動的,一般我們是這樣算的:生光鴨3.5元斤,加工後一般是
0.7斤左右,批發價8——8.5元,零售10——12元。基本上都是以次類推的。這個
是按普通品種算的,如果你做出市場上別人沒有的價錢就高些了。
上述鹵水是用於鹵制和燒制肉類的,另外,我還有幾種廣東著名和我家自創
熱銷鹵菜的做法(本來這些都是極難掌握的,已經我父輩改良,容易上手,做出
來味道跟原來一樣,有的品種甚至味道更好。並不需要另買工具和配料。)
連鹵水配方一起50元。需要的話請聯系。
白切雞、鹽局雞、豆蒔鴨、蒜香鴨
廣式叉燒肉(外地朋友可能不知道,周星馳《食神》有介紹。
客家扣肉
客家咸香雞、雞翅、雞腿、雞爪、雞腎
以上都是廣東著名的菜。
⑶ 開個燒鵝店成本多少怎麼開好一家燒臘店
其實學習的成本跟設備不貴,加起來都不用一萬,但是房租成本這些就難以計算了。要是房租比較便宜的,大概三萬就能搞定的了。廣州餓尚煌燒臘培訓中心,可以先去學習考察一番
⑷ 福榮祥燒臘加盟電話加盟費多少錢
投資金額: 1-5萬元
福榮祥燒臘隸屬於上海福榮祥燒臘老店旗下
詳情請參考加盟費查詢網
⑸ 朋友說吃的燒臘店味道不正宗。請問上海做燒臘最好的店是誰
燒臘的歷史很遠,唐朝就有了,現在以廣式和港式的燒臘為主,講究鮮、香、酥、肥、甜、多汁、入味~區別主要不是做法,而是叫法吧~深井大叔港式燒臘餐廳里的招牌燒鵝燒鴨,還有鹽火局雞+叉燒雙拼或者燒味拼盤你叫外賣嘗一下。再可以吃一下新旺茶餐廳的鮮蝦雲吞和菠蘿油(甜點里最正宗的一種啦~)。如果不計較時間和店面的話,永祥和廣蓮香都可以算正牌的啦~
⑹ 燒臘培訓哪裡好
今天和廣西的馬先生聊天,問了我一個問題「哪一家燒臘培訓班的技術好」?我想了一下說:「沒有一家是最好的」但是都可以學會做燒臘(當然也包括我)。 坦白講如果廣州有哪一家燒臘培訓班做的燒臘味道是比我好的,我肯定會去交學費去學習。為什麼這么說呢?如果有哪位燒臘師傅能做出讓人「吃過之後、回味無窮」欲罷不能的燒臘,學費就是兩萬我都願學。但反過來想,如果真的有這樣,別說兩萬,你就算是給二十萬他也未必肯教你。所謂百貨中百客,眾口難調,任何一個廚師做的菜也無法做到滿足所有人的胃口。至於那裡的燒臘技術最好?沒有哪一個人敢稱自己做的燒臘就是最好的。目前廣州做得名氣較大的的燒臘連鎖是大塘燒臘,加盟費要十幾萬。但也沒見他敢宣稱自己是第一品牌。為什麼?因為燒臘本身並不是什麼高新科技的東西,所謂的「祖傳密方」之類的都是蒙外行人的。經常上酒樓吃飯的老廣都知道任何一家星級酒樓的燒臘師傅做的都不會比誰的差。 所以在我看來不管在那一間燒臘培訓班或燒臘培訓學校都可以學得會,但都不能算最好。區別只在於有的師傅教得耐心細致些,有的師傅圖方便些批量化的教而已。 我梁一谷憑良心承諾自己是負責任的,我懂多少我悉數傳授。從對學員負責的角度來說我們做得還是讓所有學員滿意的,問問在學的學員,看看他們的反應就清楚,他們在這里能不能學到真技術了。如果我有所保留別人又怎能知道我會的比別人更多呢。我希望我能傳授得多些,教得好些以此來滿足自己的虛榮心。 粵煌燒臘在廣州燒臘行業中絕對不是什麼「第一品牌」充其量也不過是在白雲區蕭崗街一個體戶。 而我從事燒臘以來自認還算比較謙虛好學的,過去也曾交過不少學費,拜訪過不少前輩為師,那怕是請教一個問題,一句話,那怕有一點思維上的突破我覺得都是一種進步。 而粵煌開展燒臘培訓以來也曾有不少燒臘培訓機構和酒店師傅來粵煌學習過。包括一些在廣東從事燒臘培訓的不少餐飲公司也派人來粵煌學過。藝無止境,人無完人,在燒臘技術方面有如果有值得一谷學習的地方,他又肯教的話,我也一定向他學習。 在粵煌這里學習燒臘技術後也再收學員的也有,也曾邀請一谷過去看過。所教也是一谷教的,也總算厚道。只能說他學得很好,也能教出合格的學員,一谷也表示歡迎。
⑺ 加盟老廣記燒臘是供貨,還是學習製作的
這種肯定是他們提供原料貨的
⑻ 上海人吃燒臘多嗎哪個店的好吃啊,正宗的燒臘是哪一家
上海的各地特色餐廳都有,說到最多就數港式燒臘茶餐廳了。我吃過幾家的燒味和臘腸、奶茶,好吃的東西也能說上幾樣,看有沒有你喜歡的。普陀區膠州路上吃過一家叫上亨的港式燒臘店,燒鵝和油雞是這里的招牌。浦東的第一八佰伴有家新旺,那兒的乳鴿和燒味雙拼不錯。要說正宗嘛,深井大叔你該知道吧,連名字也是港式的,招牌燒鴨、燒鵝、奶茶。外賣我也差不多吃過一遍,說起來,還是豉汁排骨和燒鵝飯最愛吃……說了這么多,有沒有你中意的?
⑼ 燒鵝培訓班多少錢
烤鴨培訓班一般1500元\人。最好是去實體店學習,即能學習技術,還能實地調查抄作等。一下是一家專門培訓烤鴨在內的食品製作培訓機構的詳細介紹。
套餐一:單獨學習燒鴨、燒鵝,(1800元)
套餐二:單獨學習脆皮烤乳豬 (2000元)
套餐三:單獨學習蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、蜜汁燒雞翅 (1380元)
套餐五:培訓品種,學費元
廣式燒鴨、脆皮燒鵝、蜜汁燒排骨、密汁叉燒、潮州鹵水、川鹵、客家咸香雞客家雞腳、手撕雞、白切雞、隆江豬腳飯(炒酸菜)、鹵雞、鹵鴨、鹵雞、鹵鴨腿、鹵豆腐、鹵耳朵、鹵豬頭皮、鹵水拼盤、脆皮燒肉、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、肯德基炸雞、蜜汁燒雞翅、琵琶鴨
套餐六:培訓品種,學費元
廣式燒乳豬、京都琵琶鴨 、千層豬耳朵 、蜜汁燒大腸、白雲鳳爪、泡椒鳳爪
桂花糖耦、涼拌青瓜、客家咸香雞、手撕雞、白切雞、廣式燒鴨、脆皮燒鵝、
蜜汁燒排骨、密汁叉燒、潮州鹵水、川鹵、脆皮燒肉、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪。
肯德基炸雞、蜜汁燒雞翅
套餐七:味里乾坤燒臘快餐店加盟形式:9600 元
(其中包括:使用我們的注冊品牌 店面裝修指導 招牌設計指導 設備采購指導 燒臘品種技術全套及贈送雙層燒鴨爐一台 開業當天師傅上門指導 讓你輕松創業)
適合人群:一、個人少投資創業或從事飲食行業的人士。二、有意此行業但必須能吃苦耐勞之人。
本部提供學習廣式燒鴨爐具設備及工具基礎知識、原材料認識及初加工方法、燒烤前的預制方法、各種燒鴨烹制方法及燒鴨的醬汁製作及運用,產品的加溫及形成工藝, 懂得燒鴨產品的成本核算及定價原理。
本部提供學習廣式燒鴨產品的製作、銷售、保鮮、經營等技巧。培訓時間:十天。*,直到學會為止!
味之興餐飲自創立以來,一直致力於研究廣式燒鴨各種味道的調配及製作,在這里,我們有專業的團隊,研究專業的技術,提供專業的廣式燒鴨培訓,讓您擁有正宗的廣式燒鴨技術配方。隨到隨學,*,直到學會為止!
不需學員任何從廚、從業、等知識經驗,全實物操作,從每一道工序細節和關健性環節逐-詳盡講解。這是-個實實在能讓你學會一技所長的技術;這是-個幾千元就可起步做餐飲的創業實項,廣式燒鴨歷史悠久,外形美觀,風味獨特。據傳唐朝以前,便在京都鴨味基礎上。創制了具有地方特色的鴨味。
⑽ 如何開一間燒臘店
燒臘店屬於快速出餐的類型,不像炒菜的餐廳需要各種准備,而且出菜速度也慢,對於小型的炒菜餐廳,老闆十分依賴師傅,師傅一走,老闆就往往無從下手。而燒臘餐廳最大的優勢就是對師傅的依賴性較少,特別是小型的燒臘餐廳,老闆自己就控制整個燒臘場面。
面對較炒菜餐廳有如此大優勢的燒臘餐廳,應該如何經營呢?我覺得需要結合燒臘餐廳自身的特點來展開。燒臘經營一般需要明檔,明檔就是一個展示燒臘特色的地方。怎樣才能顯示明檔的特色呢?我覺得需要做好如下幾個方面:
就談這么多吧,如果你有更好的建議,歡迎們相互交流。