『壹』 骨氣鼓氣秘制羊棒骨加盟費要多少錢
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『貳』 燉羊骨頭的做法，燉羊骨頭怎麼做好吃，燉羊骨頭
羊骨頭（內蒙人的做法）的做法
羊骨切開，大小由自己喜歡，現在的鍋具較小所以羊骨也不宜太大塊。
把准備好的羊骨頭放到鍋里，加涼水，骨頭都泡在水裡就好。然後開火。
蔥切段，姜切片，備用。
鍋里水開後會有好多沫子，此時用勺子清理干凈，清理的時候要來回翻鍋里的骨頭，使臟的東西都出來。
看到鍋里幾乎沒有沫子了，加蔥、姜、鹽。
有的也加花椒、八角、陳皮等等的佐料，也有的直接買個燉肉料包放里，我們這里什麼都不加，否則就失去了羊肉特有的香味。
等待時間，燉的過程中只要保證水一直沸騰狀態就好，火不要太大，以免水過快的熬干，燉的中途是不加水的，如果一定需要加水那一定要加開水。
需要強調一點，燉的時候不蓋鍋蓋，否則羊肉會變黑紅的顏色，影響美觀影響口感，這樣就是失敗的作品了。如果羊肉比較嫩，燉一個小時就差不多熟了。羊肉比較老，就需要多燉些時間，2個多小時吧。中間可以嘗，滿足自己口感就好。
這時鍋里水也不多了，直接撈羊骨出鍋裝盤。
鍋里剩下濃濃的羊肉湯，可以根據個人喜好再加些菜繼續燉，我們這里一般只燉些土豆，超好吃的。
過程很簡單，只是時間比較長。
『叄』 正宗燉羊骨頭的做法
羊骨頭洗凈後，涼水下鍋羊骨頭後，大火燒開，撈出沸沫後，放入蔥段，姜塊，花椒後，小火慢燉一個多小時，至羊骨湯色白白的，鹽適量，香菜後即可，一道美味，原味的羊骨湯做好了！
『肆』 如何燉羊骨頭
主料：羊大骨1200g、青蘿卜2個
輔料：大蔥一節、鹽適量、薑片7片、花椒適量
步驟一：羊大骨斬塊用清水浸泡。
『伍』 特色羊骨頭 羊雜面 羊蛋 紅燒羊肉的做法 我自己准備開店 求個配方 這里拜謝了！
用料 羊肉 老抽 生抽 糖 鹽 料酒 味精 蔥姜 耗油<可有可無>
1:羊肉放高壓鍋 加水 水裡放蔥姜 料酒 老抽等全部調料 調好口味 上汽以後壓5分鍾即可
2:取出放鐵鍋里 大火收弄湯汁就可以了
另外直接用鐵鍋的話
1:羊肉切塊 焯水
2:表面塗抹醬油 油炸上色
2:蔥姜爆鍋,烹醬油 加羊肉 高湯和其他調味品 小火燉至羊肉熟爛 大火收汁就可以了
『陸』 燉羊骨頭放什麼調料
料酒，兩小碗水，老抽、香菜、紅棗、生薑、鹽。羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。
基本釋義
羊肉是指羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。李時珍在本草綱目中說。
羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。
和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。
『柒』 燉羊骨頭和醬羊骨頭有什麼區別
醬羊骨是道冷盤，說是冷盤，其實是現做的，端上來的時候是剛好溫熱。它選用上等草原羔羊羊骨，經多種醬料、香料醬制而成，成菜醬香濃郁，骨酥肉爛，吃起來滿嘴生香，實為秋冬時節滋補美食之佳品。特點：醬香濃郁、油而不膩、回味悠長 燉羊骨頭屬於熱性的食物，不適宜濕熱的人群實用，這就是為什麼冬天人們喜歡吃火鍋，吃了就暖和的原因了，羊骨頭在一方面跟豬骨頭一樣可及時補充人體所必需的類粘朊和骨膠原等物質,以增強骨髓製造血細胞的能力，另一方面也有羊肉的特性，含有豐富的蛋白質，b類維生素群。 建議你配合一些胡蘿卜，冬瓜，南瓜等一些瓜類食物做配合，選擇寒性食物很重要，這樣可以起到中和作用，要不一般人受不了啊
『捌』 燉羊骨頭
燉羊骨頭也叫燉羊蠍子 羊蠍子一般有兩種做法，一種是紅湯，一種是白湯的，我覺得白湯羊蠍子比紅湯的羊蠍子的味道更鮮美。 首先，要准備十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，將羊的脊骨按著骨頭節剁成塊，再把羊腿骨剁折，然後一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉。將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然後添水用猛火燉，在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進調料盒之後，再和新鮮的薑片、蔥段這些調料放入鍋里。 鍋裡面的水開後，放入雞精和少量的鹽，然後將爐火調小用中火燉，大概在半個小時之後吧，要打開鍋蓋看看，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉裡面，說明羊蠍子已經熟了，此時，將爐火調成小火，慢慢地燉制，大約需要一小時左右，再將爐火調成微火，再燉制大約再過一小時吧，就可以食用了。 1.鹽在一開始要少放，因為在吃的時候如果味道淡，可以再加鹽，而一開始鹽要是放多了，肉就會不容易燉爛。 2.在燉羊蠍子的鍋里放羊腿骨，可以使羊蠍子的味道，更加鮮香。 清燉羊排 選用新鮮羊排，，將湯鍋（大）置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鍾，加入少許花椒和薑片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鍾就可以了。 排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好後，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。 另外再切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。 排骨鮮香，肉湯鮮美。 美味，滋補。 切記，燉排骨時一定不能加鹽。
『玖』 燉羊骨頭。怎麼做法
羊骨頭（內蒙人的做法）的做法
羊骨切開，大小由自己喜歡，現在的鍋具較小所以羊骨也不宜太大塊。
把准備好的羊骨頭放到鍋里，加涼水，骨頭都泡在水裡就好。然後開火。
蔥切段，姜切片，備用。
鍋里水開後會有好多沫子，此時用勺子清理干凈，清理的時候要來回翻鍋里的骨頭，使臟的東西都出來。
看到鍋里幾乎沒有沫子了，加蔥、姜、鹽。
有的也加花椒、八角、陳皮等等的佐料，也有的直接買個燉肉料包放里，我們這里什麼都不加，否則就失去了羊肉特有的香味。
等待時間，燉的過程中只要保證水一直沸騰狀態就好，火不要太大，以免水過快的熬干，燉的中途是不加水的，如果一定需要加水那一定要加開水。
需要強調一點，燉的時候不蓋鍋蓋，否則羊肉會變黑紅的顏色，影響美觀影響口感，這樣就是失敗的作品了。如果羊肉比較嫩，燉一個小時就差不多熟了。羊肉比較老，就需要多燉些時間，2個多小時吧。中間可以嘗，滿足自己口感就好。
這時鍋里水也不多了，直接撈羊骨出鍋裝盤。
鍋里剩下濃濃的羊肉湯，可以根據個人喜好再加些菜繼續燉，我們這里一般只燉些土豆，超好吃的。
過程很簡單，只是時間比較長。
『拾』 羊肉骨頭湯老店加盟
1、羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。
2、溫熱性肉類－－羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。
3、寒涼性肉類－－鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。
4、平性肉類 －－豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海參、燕窩。