① 聽說天津濱江道河北路附近有一家米線不錯,想知道一下這家店的名字和具體位置~~
是上海砂鍋米線就在河北路友誼新天地對面
② 過橋米線加盟哪家好啊加盟費都多少啊 能賺錢吧 有經驗的大哥大姐們幫幫忙
你好!
這里有。 不止70種!
一: 主要種類:
北京: 焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚
上海: 蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥
天津: 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、 五香驢肉
太原: 栲栳、刀削麵、揪片
西安: 牛羊肉泡饃、乾州鍋盔
蘭州: 拉麵、油鍋盔
新疆: 烤羊肉、烤饢、抓飯
山東: 煎包
江蘇: 蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥
浙江: 酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯
安徽: 臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯
福建: 蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊
台灣: 度小月擔仔面、鱔魚伊面、金爪米粉
海南: 煎堆、竹簡飯
河南: 棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷
湖北: 三鮮豆皮、雲夢炒魚面、熱乾麵、東坡餅
湖南: 新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐
廣東: 雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等
廣西: 大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲
四川: 蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲凉面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉
貴州: 腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑
雲南: 鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線
二: 詳細分類:
黑龍江
哈爾濱紅腸
秋林大麵包
黃米切糕
吉林
大涼糕
玻璃葉餅
豆包(黏豆包)
煎餅盒子
延吉冷麵
打糕
朝鮮鹹菜
李連貴熏肉大餅
遼寧
老邊餃子
馬燒麥
李連貴熏肉大餅
沈陽西塔冷麵
沈陽回頭
四川麻辣燙(沈陽小吃)
白肉血腸
華北
打鹵面
麵疙瘩湯
貓耳朵
餄餎
鍋貼
油炸糕
麻團
切糕
豆沙包
牛肉燒餅
褡褳火燒
白水羊頭
排叉
糖火燒
北京
燒麥
爆肚
炸醬面
焦圈
炒肝兒
豆汁兒
麻豆腐
蒜茸泥腸
栗羊羹
炸灌腸
糖耳朵
驢打滾
豌豆黃
艾窩窩
栗子面窩頭
芸豆卷兒
螺螄轉兒
鹵煮火燒
肉末燒餅
門釘肉餅
茶湯
果子乾兒
乳酪兒
酸梅湯
炒紅果
京糕
杏仁豆腐
臭豆腐(又名「青方」)
果脯
冰糖葫蘆
炒麻豆腐
糊塌子
牛舌餅
天津
十八街麻花
狗不理包子
耳朵眼炸糕
鍋巴菜
麵茶
麻醬燒餅
果仁張花生米
煎餅果子
涼果
河北
驢肉火燒
棋子燒餅
麻糖
花生酥
炒餅(燜餅)
河南
合記燴面
第一樓小籠包
葛記燜餅
悶黃魚
炒涼粉
粉漿面條
洛陽水席
炸油饅頭
炸菜角
逍遙鎮胡辣湯
面托
雞蛋灌餅
山西
刀削麵
莜麵窩窩
剔尖
黃米面炸糕
聞喜煮餅
烙餅
餅子
撥爛子
揪片子
餄餎
山東
煎餅
油鏇
煙台燜子
把子肉
甜沫
熏豆腐
甏肉乾飯
魚鍋片片
西北
西北小吃以牛羊肉為主。
泡饃
涼皮
白水羊頭
雜碎湯
內蒙古
酸奶子
烏里磨
陝西
關中
灌湯包子
蕎面餄餎
葫蘆頭
烤肉
臘牛羊肉
臘汁肉夾饃
岐山臊子面
柿子糊塌
柿子餅
水盆
鍋盔
甑糕
石子饃
金線油塔
餃子宴(餃子)
醪糟
黃桂稠酒
漿水面
粉魚
辣子蒜羊血
麻食
肉丸糊辣湯
洋芋攪團
陝北
洋芋擦擦
碗砣
抿節
錢錢飯
陝北苦菜
甘泉豆腐
鹵煮驢板腸
陝南
菜豆腐
漢中米皮
西鄉牛肉乾
商芝肉
核桃餅
黑米酒
甘肅
狼牙蜜
蘭州拉麵
灰豆子
荷葉餅
杏皮水
搓魚面
天水涼粉
千層牛肉餅
鎮原糖油餅
高三醬肉
漿水面
油炒粉
高擔釀皮
炒炮
羊肉墊卷子
三套車
小飯
寧夏
饊子
燕面揉揉
炒糊餑
燴羊雜碎
蓋碗茶
油香
青海
甜醅
麥索兒
狗澆尿
新疆
羊肉串
手抓飯
烤包子
饢
拉條子
烤全羊
熏馬肉
油沓子
羊蹄子
羊肺
清燉羊肉
新疆沙灣大盤雞
那仁
炒麵
黃面
華東
上海
蒸的小吃
小籠饅頭如:南翔小籠
青團
包子
煮的小吃
涼面
拌面
湯面
蜜汁烤麩
粽子
小餛飩
大餛飩
鴨血湯
煎的小吃
生煎饅頭
鍋貼
烘的小吃
棗泥拉糕
熏青豆
筍絲黃豆
大餅
炸的小吃
蘿卜絲餅
油條
油炸臭豆腐
油墩子
糍飯糕
其它
蓋澆飯
糍飯團
江蘇
蟹黃湯包
小籠饅頭
鴨血粉絲湯
梅花糕
豬油糖年糕
棗泥麻餅
鹵汁豆腐乾
糖炒栗子
浙江
杭州糖桂花
杭州龍井綠茶
杭州蔥包燴兒
杭州油墩兒
杭州定勝糕
杭州片兒川面
杭州拌川
杭州西湖藕粉
杭州貓耳朵
杭州蝦肉小籠包
杭白菊
紹興臭豆腐
紹興霉乾菜
紹興加飯酒
寧波湯團
湖州大餛飩
嘉興肉粽
蝦爆鱔背面
溫州魚丸
千張包子
華中
安徽
歙縣豆腐腦髓
歙縣毛豆腐
歙縣石頭餜
徽州狀元飯
無為送灶粑粑
五城茶干
一品玉帶糕
油炸臭豆腐
固鎮油茶
湖北
熱乾麵(以武漢蔡林記最有名)
面窩
苕面窩
糯米包油條
湯粉
豆沙糍粑
掉渣燒餅
福慶和牛肉米粉
四季美湯包
煨湯
鴨頸
汪玉霞月餅
豆皮(以老通城最為有名)
洪山菜薹
菜薹炒臘肉
孝感麻糖
孝感米酒
黃石港餅
雲片糕
烘糕
麻烘糕
苕片
沔陽三蒸
粉蒸肉
糊米酒
皮條鱔魚
紅豆沙
瓦罐雞湯
綠豆糕
芝麻糕
五芳齋湯圓
湖南
津市牛肉粉
火宮殿臭豆腐
口味(小龍)蝦
常德米粉
洪江鴨血粑
紅燒豬腳
荷蘭粉
江西
小炒魚
華南
福建
閩南糍團
魚丸
肉燕
炒麵
拌面
扁肉
撈化
廣東
拉腸
蝦餃
燒賣
干蒸
鳳爪
蛋撻
煎堆
油角
炸大腸
糖冬瓜
糖蓮藕
糖芋條
老婆餅
雞仔餅
盲公餅
雙皮奶
姜撞奶
艇仔粥
及第粥
潮州魚蛋粉
汕頭牛肉丸
牛腩
牛雜
沙河粉
陳村粉
干炒牛河
東莞米粉
燒鵝
燒肉
叉燒
豉油雞
鹽焗雞
蔥頭雞
潮州粉果
白雲豬手
白雲鳳爪
豬腳姜
紅雞蛋
香港
雲吞面
蛋撻
波羅油
絲襪奶茶(飲品)
鴛鴦 (飲品)
檸檬可樂
檸檬咖啡
煎釀三寶
格仔餅
老婆餅
炸兩
雞蛋仔
魚蛋
碗仔翅
車仔面
蝦餃
魚肉燒賣,牛肉燒賣
冰山大火
茶粿
龍須糖
糖不甩
啄啄糖
缽仔糕
瑞士雞翼 及 可樂雞翼
澳門
葡式蛋撻
豬扒包
紐結糖
海南
海南粉
抱羅粉
椰子飯
椰子(米果)
竹筒飯
雞藤粑仔
千孔糕
海南燕(米果)
廣西
桂林米粉
梧州龜苓膏
玉林牛巴
西南
雲南
過橋米線
洱塊
菠蘿飯
貴州
麻糖
臭豆腐
豆腐圓子
南白黃糕粑
老龍眼
豬腿肉粉
脆哨粉
碗耳糕
怪鹵
鴨溪涼粉
戀愛豆腐
洋芋粑粑
雞蛋糕
辣雞粉
豆腐腦
豆花面
羊肉粉
劉二媽米皮
燒烤
豌豆糯米稀飯
牛肉粉
腸旺面
絲娃娃
米粉
豆腐果
米豆腐
四川
麻辣燙
擔擔面
龍抄手
鍾水餃
賴湯圓
三大炮
韓包子
酸辣豆花
富順豆花
夫妻肺片
川北涼粉
冰粉
三合泥
燈影牛肉
珍珠元子
麻婆豆腐
葉兒粑
雞絲涼面
蛋烘糕
甜水麵
燙面油糕
樟茶鴨
八寶黑米粥
蓮茸層層酥
鍋魁
棒棒雞
酸辣湯
酸辣粉
肥腸粉
陳年糟蛋
玻璃燒賣
二姐兔丁
宜賓燃面
樂山甜皮鴨
謝謝!!
③ 過橋米線加盟店排行榜哪個生意好
能上榜的生意都不錯的,各有優勢,看你喜歡誰的哪點優勢吧。
④ 阿香米線能加盟嗎
阿香是不可以加盟的。我們米線店隔壁就有一家阿香米線。生意也還沒我們的好呢。
⑤ 在上海開過橋米線店怎麼樣
其實,個人不怎麼看好餐飲的,一方面,競爭很大,我想你的周圍也有很多餐館,各有各得特色,顧客自己都不知道自己青睞那一家。第二,你做的太貴會無人問津,做的便宜你幾乎沒什麼利潤可言。所以你要考慮到成本與利潤的關系,消費者是否喜歡你的快餐店!第三,開快餐店不是想的那麼容易,大到店面小到一個餐具都要資金來做後盾!我們的眼光不要著眼於普通的創業項目,衣食住行都可去做,但是競爭很大。既然做就要做有特色,做沒有競爭且市場大的項目。像我旁邊的「AA國際動漫」店,有新奇實用的動漫周邊產品,還有時尚個性的動漫DIY創意製作,動漫COSPLAY攝影寫真和精美的動漫服裝道具。整個地方就這一家,生意不錯!希望對你有所幫助,也希望你考慮下這個項目。最重要的是,不論做什麼,賺錢就行,這是社會的現實么!
⑥ 天津哪裡沒有米線店
上海砂鍋米線(濱江道店) 地址: 和平區濱江道友誼新天地側對面
狀元閣過橋米線(白堤路店)地址: 南開區白堤路
格朗合雲南過橋米線(白堤路店)地址: 南開區白堤路155號花港里9號樓底層 狀元閣過橋米線(萬德庄店)地址: 南開區萬德庄大街
格朗合雲南過橋米線(華苑店)地址: 南開區華苑產業園區人人樂超市底商
狀元閣過橋米線地址: 和平區河北路130號 85968197
樂賓美食天地地址: 和平區南京路128號樂賓百貨B1樓
格朗合雲南過橋米線(中山門店)地址: 河東區中山門互助西道
還有很多 可自己去大眾點評網尋找
⑦ 我想開米線店,需要找米線配料和秘方,有朋友知道嗎謝謝!
麻辣肉醬米線
1、米線。米線的質地非常重要。上海很難買到正宗的米線。我跑了很多地方,在歐尚超市買到15元3斤的江西干米線,需要回來自己發。發的技術很重要,如果發不好,吃起來口感差很多。我嘗試了各種方法,這個方法最好:用電飯煲或帶保溫的電火鍋燒一升多水,燒開後切斷電源,放入三兩干米線,攪拌均勻蓋好蓋子。兩小時候後米線就變得又肥又白了,完全不象干米線那樣黑黑瘦瘦。這一步非常關鍵,不要採用包裝上的製作方法。
2、湯料製作。原料:超市可買到沖湯的紫菜蝦皮湯原料、雞味高湯原料(瓶裝的,一次放兩勺)、黑木耳、青菜葉。製作過程非常簡單,油燒熱放入薑片,倒水,燒開後放入紫菜蝦皮湯原料、雞味高湯原料、洗凈的黑木耳。再次開後放入米線及青菜葉,燒開立即斷火。米線切不可煮燉,發的過程已經將其泡熟。
3、麻辣肉醬的製作。如果不喜愛吃辣,這一步就不用做了。直接吃米線也已經很鮮美。
原料:肉泥,花椒,豆油,四川油辣子。
步驟:油燒熱後放入花椒,這一步也很關鍵,是麻味的來源。如果喜歡很麻的感覺,就多放花椒。
花椒炸至香味飄出,即可將其從油中撈出,油再次熱後,放入薑片,肉泥,抄熟,再放入四川油辣子,把肉醬搬成紅色,出鍋即是香味濃郁的麻辣肉醬。由於油辣子本身就很咸,且有其他調料在其中,就不需要再放其他任何調料。我很喜歡吃辣,上海的油辣子大都不太辣,不夠勁。我找了很久才找到這個夠我味覺的油辣子。
4、米線出鍋後,澆上肉醬拌勻,就可以好好享受拉。喜歡鹹的話再加入什錦醬菜。
⑧ 天津哪裡能吃到正宗的雲南過橋米線
樓主你好
給你介紹
狀元閣雲南過橋米線 在和平區河北路130號(長春道與濱江道中間) ,這個超級推薦,同事的新疆男朋友去推薦的,人太多,我們就搬到外面吃的,感覺超好,而且果真不同於其他的米線,味道超級正,香菇貢丸絕對推薦,豬肉條也不錯。
雲南過橋米線 在白堤路(近家樂福),真的很不錯 尤其是米線 慕名而去 確實不錯 一碗米線能夠吃的很飽 超級喜歡那個湯 很濃 夏天去會吃的一身的汗 要是冬天去的話 吃完一定很舒服
狀元橋雲南過橋米線(宿緯路店) 在河北區宿緯路12路終點站旁,湯好,米線很筋斗,很正宗,值得一提的是蝦丸,魚丸,不一般,好像是他們當地的,環境還可以,不過小桌子很有特色,我可是一天吃了2次,不過轉天中午還是想,兩個人只花了20元,
雲南過橋米線(南開中學店) 在南開區南開四馬路(南開中學旁),傳說中的美味米線,果然名不虛傳埃。。
我們下完晚自習去的,決定去這家新開的店試試,店內的客人已經不算太多了,桌椅板凳依然是小小的,估計身材高大魁梧的顧客會有些難受……...
⑨ 天津濱江道都有哪些好吃的小吃
1~
一家上海砂鍋米線。在友誼新天地側對面長春道口。
很久以前就有同學推薦我去吃這家米線。可是從門口看看環境,再看看他每份10塊左右的價格,總覺得會上當。
終於有一天懷著隨便吃吃的心情去嘗了嘗,發現不吃才是真的上當。
因為上海米線的關系吧。口味淡淡的,排骨還有些甜味。完全不會因為價格低而偷工減料。肉很多。很嫩。
2~
胖哥料理。山西路152號(近長春道)。
就在濱江道in
base的那條橫路上。
不是太好找,仔細找找。
一個朋友推薦的。據說他每次都和女朋友去吃。可是當我去過之後我想說,他的女朋友真慘。。
環境是差到了不行,又小又擠又黑又臟。餐具也是一個大鋼盆。乘著很多很多的飯菜。每次都能吃得飽飽的,口味一般,但是價錢你也看到了,八塊錢一份。
不過雞腿飯的話,裡面真的有一隻整的雞腿。別的沒嘗試過。
特色就是讓人摸不著頭腦的菜單和臟亂的環境,還有老闆大爺大媽的笑臉吧。
因為生意太紅火,現在已經開分店,就在友誼新天地地下一層。環境變好了,價格還是一樣。值得試試。
3~
陽光pizza。和平區遼寧路172號(近哈爾濱道。
電話。022-89595323
27124885。
愛吃pizza又沒錢買必勝客的同志們的最愛。這是一個夫妻檔小店,老婆在外面寫單子,當服務員,老公在裡面烤pizza。現在已經是越來越有人氣了,所以把電話貼出來,如果想去的話一定要提前一兩個小時打電話預約,否則完全吃不上!!
牛巴店,有可能會有同學說,這個怎麼會是平價,可是我表示這的確是想吃西餐,又要環境好,又沒錢的首選。適合情侶和要好的朋友。位於友誼新天地地下一層。
西餐,主打牛排。
點餐時候會強烈推薦你辦會員卡。二十一張,金色的蠻好看的。當天每道菜可以便宜一兩塊,送一瓶紅酒,或者是沙拉自助。會員生日會有特價套餐。辦不辦隨意。
強烈推薦。黑椒牛柳意麵。味道很濃。。。總之就是很好吃。。(看了帖子里~意麵有人推薦有人不推薦...這個糾結...)
羅馬焗腸仔。12?
一碟小腸子和洋蔥,松子。熱熱的淋上一層芝士。很有味道。
這樣下來也就四十多塊,人均二十多,我和他每次都能吃差不多飽。出來的時候在路上買點別的就完全飽了。
⑩ 天津都有哪些特色美食啊過幾天到天津出差,想品嘗一下當地的特色美食或者小吃,請大家幫忙推薦一下
狗不理包子
津門食品三絕之一。創始於清朝末年。因店主高貴友乳名狗不理而 揚名。製作工藝嚴格,實行獨特的「八步操作法」。 1989年獲全國食品金鼎獎。
特點:肉餡鬆散、包褶均勻、 肥而不膩、清香適口
地址:
山東路總店:和平區山東路77號
聯系電話:27302540
水上北路店:南開區水上北路津龍公寓16號
聯系電話:23371999、23372999
食品街2店:天津和平區榮業大街南市食品街A座1號(慎益大街路口)
聯系電話:27270188
食品街1店:和平區南市食品街一區17號1-3層
聯系電話:27344795
海光寺店:和平區南門外大街405號
聯系電話:27024319
大沽路店:河西區大沽南路381號
聯系電話:23020160
小白樓店:和平區浙江路28-30號
聯系電話:23020933
泰達店: 塘沽開發區第二大街21-10嘉德園底商
聯系電話:66298686、66298111
同安道店:天津市和平區同安道與衛津路交口
聯系電話:23042987
和平路店:和平區和平路322號
聯系電話:23031118、23031115
新華路店:和平區新華路175號
聯系電話:27112290
薊縣店:薊縣商貿街27號
天津美食推薦其他包子店:
四平包子
有些年頭的包子鋪,「在天津市小有名氣」。「老闆是個下崗女工,聯合幾個姐妹開了這家店」,生意「非常好」。包子「很美味」,餡「蠻大」,「一口咬下去油汪汪的,很香」。環境「很簡陋也很懷舊」,老百姓來這里「會不自覺的想起小時候」,但吃慣了高級餐廳的朋友恐怕就不大能接受了。
地址:昆明路14號增2號(西寧道口) 27834993
張記包子
天津「小有名氣」的包子鋪。包子「確實不錯」,「比『狗不理』強多了」—「餡大味美」,「尤其」是三鮮的,公認的好吃。「開了很多家分號」,「也不知道是不是都是『正根兒』出來的」。環境和衛生「不太敢恭維」。
地址:
河東店:河東區萬新村
塘沽店:近郊塘沽區津唐公路(金海馬傢具城對面)
和平店:和平區賓西路
嘉華店:河東區嘉華對面
大通花園店:河東區紅星路大通花園旁(近成林路)
金海道店:河北區金海道6號(近小樹林)
石頭門坎素包店
天津老字型大小。環境和服務「差了點」,但素包「還是那裡好吃」,是「地道的天津風味」。價格「低廉」。生意很好,吃飯時「人巨多」。「等的時間太長」,不太適合上班族。但「外地來津的遊客最好不要錯過」。
地址:和平區南市食品街1區24號
聯系電話 022-27271473,27348551
十八街麻花
桂發祥麻花的創始人是范貴才、范貴林兄弟,他們曾在天津大沽南路的十八街各開了「桂發祥」和「桂發成」麻花店,因店鋪座落於十八街,人們又習慣稱其為十八街麻花。十八街麻花是經過反復探索進行創新,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。
特點:香、酥、脆、甜,在乾燥通風處放置數月不走味,不綿軟、不變質。
地址:
南樓店:河西區大沽南路816號
下瓦房店:河西區大沽南路474號
前進道店:河西區前進道25號增l號
微山路店:珠江道53號
耳朵眼炸糕
朵眼炸糕是受天津群眾喜愛的小吃。耳朵眼炸糕的傳統製法,是選用北河(楊村、河西務)、西河(霸縣一帶)的上等新粘黃米,水磨後發酵、對鹼、揉勻,製成面團。選用優質紅小豆煮爛,使用銅絲羅搓沙,放入紅糖汁炒成豆沙餡。炸糕團成先使溫油下鍋,後加旺火炸透。耳朵眼作糕始於光緒年間,店主名劉萬春,店鋪字型大小"增盛成"。因毗鄰窄小的耳朵眼胡同,人們習慣地稱之為耳朵眼炸糕。
特點:金黃色,吃到嘴裡外焦里嫩,香甜酥脆,而且炸的個兒大,做到"高發",即祝福顧客高開發財的吉祥之意。
地址:
和平路店:和平區和平路139號余門
河北店:河北區中山公園路東六街
榮吉街店:和平區榮吉街73號
塘沽店:近郊塘沽區新華路97號
平山道店:河西區平山道
二、天津特色小吃
天津的風味小吃,就更有名頭了,除聞名中外的天津狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂發祥麻花這三樣外,還有張記果仁、小寶栗子、大福來鍋巴菜、趙師傅煎餅果子等特色小吃。
栗子
天津板栗,又稱甘栗。產於薊縣,聞名國內外。糖炒栗子,是秋冬季時令風味食品。
其製作方法是精選優質板栗,放進裝有粗沙和糖稀的鍋內翻炒而成。
特點:呈深棕色,油光鋥亮,皮脆易剝,香甜可口。
小寶栗子
「開了好多年」的店,天津「糖炒栗子中的佼佼者」。栗子「很少有壞的」,大都「皮薄個大」,又「香」又「甜」又「好剝」。每袋還「送個剝栗器」,想得可「真是周到」。價錢「比別的地方貴一些」,生意卻「好得不得了」,
營
業時間「總是排長隊」。P.S.冬天供應糖葫蘆,夏天有刨冰。
地址:
平山道店:河西區平山道20號
大沽路店:河西區大沽南路364號(近圖書大廈)
塘沽店:近郊塘沽區上海道94號
塘沽開發區店:近郊塘沽區黃海路19號
中華栗子
這家栗子「越做越好」了——「個頭大」,「好剝皮」,「又糯又香甜」。價格還「不貴」。「絕對不輸給『小寶栗子』」。
地址:河北區中山路127號(近十月影院)
煎餅果子
煎餅餜子以綠豆粉為主料,調成糊狀。攤成煎餅,然後卷上酥脆的棒槌餜子(油條),抹上面醬、腐乳,撒上蔥花、芝麻等小料,從中間折起即可食用,
若在煎餅上再攤上雞蛋,更覺軟嫩鮮香,別有風味,這是地道的天津小吃,現被許多城市所接受。
特點:形似荷葉,薄軟如紙,香氣撲鼻,味美適口。
趙師傅煎餅果子
有傳統、有創新」的煎餅果子小店。「純綠豆面攤的皮兒加上油條」,味道「和平時吃的差不多」,就是「小料多一些」,尤其是「蝦皮兒和自家炸的辣籽」,「很香」。價錢「比別的地方貴」,生意卻好到「每次去都要排隊」的秘訣在於「開的時間比較合適」(晚8點到早10點營業)。
地址:鞍山道(衛津路口)
鍋巴菜
鍋巴菜是獨特的風味小吃,天津人普遍喜歡吃。鍋巴菜的主料鍋巴,以上等綠豆和優質小米水磨成漿,攤成薄煎餅,切成柳葉塊。以香油、薑末、蔥花、面醬、醬油、醬豆腐等打成鹵。然後,將鍋巴放入鹵內,輕輕拌合,以鍋巴完全沾滿鹵為止,隨即盛人碗內,再灑上辣油、香油、麻醬、醬豆腐汁、香菜葉等。特點:酥爽清香,滑潤適口,再配以芝麻燒餅,風味異常。
大福來
「老字型大小的國營店」。招牌的鍋巴菜是「天津傳統早點」,「外地很難吃到」。味道「沒的說」,鹵「很香」,鍋巴也「比別處有嚼頭」,配上「剛出爐的燒餅」,「很爽、很實惠」,也「很天津」,「怎麼吃都不膩」。「早上生意最紅火」,食客「絡繹不絕」。但環境和服務還是「國營模式」,「帶走是明智的選擇」。
地址:丁字沽一號路26號
果仁張
老字型大小食品店,歷經四代傳人,有 160年歷史,屬宮廷御膳食品,被賜名為「蜜貢張」。主要產品為掛霜系列果仁。在1956年天津市飲食商業優質品種展覽會上被評為優良食品,參加過波札那國際博覽會。四代人的艱辛智慧,製作技藝和配料十分嚴格。要求果仁籽粒飽滿並合乎規格,根據季節變化掌握油質和油溫,針對果仁製品不同色澤和味道調制配料,工藝手法有推、翻、摁、抄、撥、托、提、壓、轉、擠、攏、點、撩等。果仁張成品以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多種豆類為主料。
特點:有虎皮、琥珀、凈香、奶香、五香、桔香、檸檬、薄菏、番茄、山楂、海菜、咖啡、可可、薑汁等品類和香、甜、酥、脆、酸、涼、麻辣等口感
地址:南市食品街4區2樓87號
三、其他特色小吃
在天津的大街小巷,還可以嘗到全國各地,不同風味的佳餚。
烤翅
看烤翅的發展,但口味這一項就有推陳出新的味道,更重要的是烤翅的腌料及腌制工序直接影響烤翅質量,而腌料的核心配方不是哪個燒烤師嘗嘗就能配置。這樣就構成技術壁壘,大部分人都很愛吃,但是需要一定的技術才能做出各種特異美味的烤翅,現在就為大家推薦幾家口碑不錯的烤翅店:
肥貓雞翅
小店位於甘肅路與陝西路之間的錦州道壽蔭里內,馬路兩旁都是殖民時期建的小洋樓,胡同內的民房則是建國後修建的,屋子不大,每間也不過10多平米左右。小店人很多,自助式點菜,烤翅3.5元/個,砂鍋豆腐5元/個,砂鍋羊肉片12元/個,烤培根,五花肉,豆皮卷,雞軟骨等,大約10多個品種,價格在1.5-2元不等,飲料大瓶的8元左右,啤酒3元,小道光5元,燒雞翅是秘制的烤翅,燒烤時撒上辣椒和麻椒,吃的時候,甜甜的,辣辣的,麻麻的,味道很特別,很有特色
地址:和平區錦州道壽蔭里第一胡同口
兄弟聯烤翅
地方不是很明顯,在藍寶石KTV旁邊的小道里,聽說是足球隊投資開的小店,裡面照片很多,還有客人留言版,比較有意思,屋裡的環境還不錯聽說還有樓上,考雞翅膀甜甜的很好吃,看到有人吃上面全是辣椒的看著就很過癮,人多,太火,點的東西不管是一串還是一百串都一次性給你上來,不管你吃得了還是吃不了!
推薦超級辣翅還有醋椒豆腐,雞類的東西做的也可以一並推薦。
地址:和平區濱江道百信珠寶旁胡同內(近中原百貨)
翅酷
地方挺隱蔽,在胡同的最深處。店鋪比較簡陋,雖然店面小而且不起眼但是人確是爆滿的,最有特色的就是他家的雞翅,秘制烤翅是他這的招牌,3.5元兩個,有原味,微辣,極品辣三種,都很好吃,培根也不錯,砂鍋也不錯,建議大家到了濱江道都去試一下,不會後悔的!
地址:和平區濱江道工商銀行旁(新華路口)
蜜汁烤翅
這個地方很不顯眼,就在兒童醫院對過的一樓底商,有個小窗口,他家雞翅的味道很好,價格適中,不過偶而吃一次還是很不錯的,大家要是在那等車不妨去嘗一下。
地址:河西區馬場道225號(兒童醫院對面)
米線
過橋米線,是雲南著名的風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳,將雞脯、豬裡脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片,擺入小碟,米線則以細白、有韌性者為好;同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。進餐時,以大"海參碗"盛湯,加味精、胡菽、熟雞油。湯滾油厚,不冒一絲熱氣。湯上桌後,將鴿蛋磕入碗內,繼而將肉片氽入湯中,輕輕一攪,霎時變得雪白、細嫩。然後再放入鮮菜、米線,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。
雲南米線可分兩大類,一類是大米經過發酵後磨粉製成的,俗稱「酸漿米線」,工藝復雜,生產周期長。
特點:米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是傳統的製作方法。
另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱為「干漿米線」。干漿米線曬干後即為「干米線」,方便攜帶和貯藏。食用時,再蒸煮漲發。
特點:筋骨硬,咬口,線長,但缺乏大米的清香味。
格朗和雲南過橋米線
「非常有特色的小店,因為像這種又好吃又便宜的而且又有民族特點的小店在市內寥寥無幾,所以生意非常的好,人非常多,門口總有排隊的,味道確實不錯。醋的味道也特別,和其他地方的不太一樣。桌子是家裡的小茶幾,坐著小板凳吃很有意思,太美味了,就是地方太小,地點比較隱秘不太好找」。
地址:天津市南開區白堤路155號(花港里9號樓底層)
雲南山珍(咪依魯彝族風情)火鍋園
「很有特色的餐廳,有美女表演民族舞蹈,還有看到店裡的酒也很有特點,裝在竹筒里的,裡面的米酒好喝,葯茶更好喝,可以經常去聚會,每次去都有不同的感覺,米線是也是很有特色,而且還挺便宜。」
地址:和平區榮業大街412號(第二南開中學操場旁)
豆腐串
「老闆在南大經營了很久了
一開始是推一輛自行車
後來生意真的做大了
換成電三輪了
曾經聽周圍的商家戲稱
整個西南村市場就數他最賺錢了。很美味的雞味豆皮,現在又推出新品豆皮了,都是一塊錢兩串,熏蛋是7毛,不過豆皮口味偏重,就著雞蛋吃就不會覺得咸了,每天中午是11點賣,下午是4點半,差不多一兩個小時就會賣光,要想吃可得算好時間再去.有地方停車,」
地址:南開區南開大學西南村