A. 濟南的特色小吃有什麼哪個開店比較賺錢
夏季什麼美食火爆？夏季開店掙錢項目有哪些？在這個追求特色、爆品的時代，選擇什麼創業項目才能跟上消費風口呢？小吃餐飲市場的火爆季節，有部分人已經把握先機、抓住了機遇。小吃市場哪些項目比較有「錢景」呢？
夏季小吃市場火爆項目
1、燒烤（火爆指數：五顆星）
中國版的深夜食堂該是夜市、地攤、大排檔、是路邊攤上冒著辣椒氣味的燒烤，進入夏季後，不管天氣有多熱，夜市從來不缺人，朋友三五過來的烤串都是按把要的，麵筋、雞胗、腰子、土豆片、雞翅……
如果小攤上也配備了啤酒，肯定也是要來一箱的。一桌下來少了也得200左右，一晚上怎麼也得二三十桌，一天平均收入就要四五千。人生啊！燒烤攤上明明散發著金錢的味道。
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2、海鮮（火爆指數：五顆星）
無論是高大上的海鮮大咖，還是潮流美食小海鮮，不僅僅各大餐廳，大排檔夜市火爆，各大外賣平台銷量更是搶眼！滿足不同顧客的需求！紅彤彤的海鮮可是佔了整個夏季C位的選手，色澤紅亮，滋味香辣，路過的人都會忍不住叫上兩盤，爆炒蝦尾，香辣龍蝦，平均一位60元左右，一天收入也在3000+。
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3、夏日酷飲（火爆指數：五顆星）
沒有飲品，算什麼夏天。咕嚕咕嚕，夏季的飲品自帶解暑功效，奶茶、布丁、奶蓋、水果茶、氣泡水……大街上來來往往的男女老少，不拿一杯飲品邊走邊喝，就覺得有什麼不對勁。
據專業飲品講師估算，一杯奶茶的利潤在75%以上，人均消費按10元左右算，按最低售出100杯的話，營業額就是1000元，當然這只是最低估算。往往情況好的話，一天幾百杯是有的。
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面對小吃餐飲創業如此火熱的市場，別說屏幕前的你不想分一杯羹！美味學院小吃創業課程，經過無數次對潮流熱點的鑽研，第一時間更新產品，這是一個顏值與實力並存，利潤與銷量起飛的課程，從核心技術，到秘制配方、產品科學搭配，烹飪大師貼身實戰培訓；選擇美味學院，助你開店成功。
B. 春節的濟南美食有哪些
炸荷花
荷花為濟南的市花，烹食荷花，是濟南的食俗。每至夏季，大明湖中荷花盛開，清香的荷花便成為濟南人的美食。文學家老舍在其短文《吃蓮花的》中，記述了他30年代在濟南教書時吃炸荷花的情景。製作時，取微開之白荷花中層的花瓣用清水洗凈，潔布搌干水分，抹上豆沙泥，順長對折備用。炒勺內倒白油燒熱，將折好的花瓣沾勻用蛋清加麵粉製成的蛋泡糊下油，炸至淺黃色時撈出盛盤，撒上白糖即成。食之清香宜人。�
油旋
濟南傳統精細風味小吃。清道光年間，濟南城裡的鳳集樓就有油旋經營。光緒二十年(1894)開業的文升園飯庄所制油旋，蔥香濃郁，層次分明，外酥內嫩，很受歡迎，飲食業同人廣為仿製。製作時，將大蔥、豬板油剁成蔥油泥，抹至擀成長條形並塗有一層花生油的面片上，從一頭捲起，邊卷邊抻，卷完為止。然後直立在鏊子上壓成直徑8厘米、厚2厘米左右的圓餅烙烤。待兩面均呈金黃色時放入烤爐內翻烤，至深黃色取出。然後將有旋紋一面的中間用手指壓出窩，即成多達五六十層的油旋。將其與雞絲餛飩配食，味道更佳。�
清油盤絲餅
又稱"一窩絲"。將和成的抻面面團拉抻8扣，拉出的面絲細如銀線，平放案上，刷上香油，切成段。將每段從一端開始，捲成圓形，尾端壓在下面，用手輕壓成餅狀。平鍋內放適量花生油，燒至六成熱時放入餅坯，用慢火烙至兩面均呈金黃色即成。烙成的清油盤絲餅外焦里嫩，面絲均勻。食用時置於盤內，提起餅的中心面頭將絲抖散，撒上白糖、青紅絲等配料，酥脆香甜，味美爽口，備受歡迎。
梨丸子
濟南平陰縣傳統風味小吃。清乾隆年間即成為平陰名吃。民國初，平陰城內崇化樓飯館的梨丸子，以當地所產個大、質嫩、甜脆、肉白、無渣的大青梨為主料，以平陰特產玫瑰飴為主要輔料，再加青紅絲、核桃仁、芝麻、白糖等精製而成，頗有名氣。製成的梨丸子，形似毛栗，呈金黃色，外酥里嫩，香甜可口，玫瑰香味濃郁，營養豐富，有清肺、止咳、化痰之功效。
鍋貼
清初，濟南已有專營鍋貼的飯館。30年代初在經三路、緯四路交叉路口開業的便宜坊，以經營鍋貼而聲名遠播。歷半個多世紀之久，該店的鍋貼至今仍暢銷不衰。現便宜坊主要經營豬肉餡和三鮮餡兩種鍋貼，餡內配以新鮮的應時蔬菜。鍋貼在平鍋內用花生油燜烙而成，底部深黃色，上部淺黃色，底酥脆，兩端張口微露餡料，餡滿鮮香，味濃郁。�
濟南烤鴨
明末清初，濟南各大酒樓、飯庄已廣為經營。清道光年間的德和樓烤鴨店和光緒年間的文和樓、東興樓製作的烤鴨最為著名。《老殘游記》中記有濟南烤鴨上席的情節。為保證濟南烤鴨的傳統風味，鴨坯一般選用當年的健壯公鴨，並堅持使用秫秸或無異味的干樹枝烘烤。烤好的鴨子，色澤紅潤，外皮酥脆，肉質鮮嫩，味道香醇，肥而不膩。將烤鴨切成片，配以黃瓜條、章丘大蔥、甜面醬等，用荷葉餅捲起，食之味道極佳。現濟南聚豐德和匯泉兩家烤鴨店，在省內外享有較高的聲譽。�
九轉大腸
清光緒初年由濟南九華樓首創。九華樓店主杜某為濟南富商，有喜"九"之癖，所開9座店鋪的字型大小均冠以"九"字。九華樓以烹制豬下水見長。有次店主宴客，以"燒大腸"上席，客人嘗之甚美，為迎合主人喜"九"並贊譽廚師烹飪技藝高超，贈名"九轉大腸"。寓意此菜之美，可與道家所煉"九轉仙丹"相比。自此九轉大腸聲名遠揚，成為魯菜中之名菜，傳遍全國各地的魯菜館。制時將熟豬腸切成拇指段，在沸水中氽透，放入炒好的糖汁中沾勻，加蔥、姜、蒜末，烹醋，加醬油、白糖、清湯、精鹽、紹酒攪勻，慢火煨至湯汁將盡時放入胡椒面、肉桂面、砂仁面、淋花椒油，撒香菜末即成。成菜五味俱全，紅潤光亮，肥而不膩。
三彩大蝦
濟南名菜。取海產大蝦4隻，去頭、皮，留尾，用刀順脊背切開，腹部相連，成一大片。在肉面上劃十字刀花，用精鹽、紹酒、味精漬勻。將麵包切成上寬下窄的長片，抹上雞蛋黃糊，將大蝦片掛上雞蛋清糊，平放在麵包片上粘住。在兩個蝦片上順中間撒上火腿末，一片撒上菠菜末，一片撒上冬菇末，呈紅綠黃三色。下油炸至呈金黃色撈出，每個切成5段，原樣擺盤即成。�
扒蘆筍鮑魚
濟南名菜。鮑魚也叫鰒魚，是一種海產貝類軟體動物。肉金黃色，厚者為佳，為海產八珍之一。將其與清脆鮮嫩的蘆筍製成的扒蘆筍鮑魚，是濟南聚豐德飯店特一級烹調師王興南的拿手菜。此菜特點是鮑魚柔軟鮮嫩，色紅油亮，蘆筍色白汁香。成菜紅白相間，造型別致，觀之賞心悅目，食之味美可口。�
清湯全家福
濟南名菜。多用於老人壽誕、新婚喜慶、嬰兒彌月、合家團聚的喜慶宴席。此菜用清湯調制，故名"清湯全家福"。山東菜對清湯的調制有獨到之處，千百年來，素享盛譽。清湯用豬肘子、母雞、肥鴨為原料，先用旺火後用文火燉煮，經兩次"清哨"後，清澈見底，湯鮮味醇。以清湯為調料，配以海參、魚翅、魚肚、蹄筋、鴨腰、鴨肝、雞胗、蝦仁、豬腰子、豬黃管調制而成的"清湯全家福"，集多料於一饌，湯鮮味美，常作為高檔宴席的壓桌菜。�
奶湯蒲菜
濟南名湯菜。素有濟南第一湯菜之稱。蒲菜是多年生草本植物，生於水邊和沼池中。其形似茭，味如筍，根部纖維質少，清香微甜，滑膩爽口，細嫩可食。奶湯用母雞、豬肘骨、豬肋骨煮成，因湯色乳白似奶而得名。以蒲菜為主料製成的奶湯蒲菜，以位於泉城路上的燕喜堂飯店製作的最為有名。此湯菜色澤乳白潔雅，蒲菜脆嫩，奶湯鮮醇。亦有在此菜中放入苔菜花、冬菇片、火腿片者。�
湯爆雙脆
濟南燕喜堂的傳統名菜，已有100多年的歷史。湯爆，是一種用旺火沸湯製作湯菜的烹調方法。此菜以豬肚、雞胗為主料。豬肚專取靠近食管的部分。雞胗片凈脂皮。豬肚、雞胗均劃上十字花刀，切成小方塊，用開水燙過撈至盤中備用。上席時，與燒沸的特製清湯分別倒入湯內，食之脆嫩，故名"湯爆雙脆"。
泉城大包 幾乎每個來泉城旅遊的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。 它選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。 泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎。 它快捷方便又不失民族文化特色，獲得廣泛贊譽，蜚聲海內外。
草包包子 始創於20世紀30年代。 因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號「草包」而得名。 精緻皮薄味美多汁，迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。 生意出奇的好。一籠才六塊經濟又實惠。 吃不了的用荷葉打包帶走。那個大荷葉特別的香。 這是濟南的老字型大小，不僅是一種食品，而且是一種文化。
亮亮拉麵（口水……偶稀飯～～～～～今天才吃過～～超級迷戀……美中不足是每次去都要排隊……）
泉城「十大名吃之一」。多次參加廚師節獲得好評。 地道的配料，勁道的拉麵，現在亮亮算得上是濟南新一代的老字型大小了。 店面不大卻常常是人頭攢動。小小的拉麵卻長長地拉住了老濟南人的腳步。 要上一盤肘子肉，一碗3元的面，在來上點香菜，著上點醋。 又清咽，又潤喉，比你吃什麼葯都管用。心情一準就好了。
名士多烤全羊
選梁山1歲青山羊，以祖傳秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。泉城「十大名吃之一」，清朝末期即名聲大起。
黃家烤肉
以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹枝熏烤製成，口味略咸。有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮）。瘦肉且不說，五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口，絕對是烤肉中的上品。
糖醋鯉魚 廚師將活魚撈起，當場收拾，將魚用油炸熟，放入盤中，趁熱澆上熬好的糖醋汁，整個魚呈琥珀色，外焦里嫩，口味香酥、甜酸，頗有一番雅趣。
宮爆雞丁
宮爆雞丁即炒雞丁，以爆炒神速而脆嫩著稱。據說此菜的訣竅有三：油多，火旺，雞丁外裹一層糊。因為雞丁外裹一層澱粉後，加旺火油炒，則能快熟而肉嫩，這種方法名為「爆炒」，為山東菜的重要烹調方法之一。名字的來歷，貌似與鄭和有關……記不得了。
濟南餚雞 紅潤美觀，肥嫩芬香，越嚼越香，津津有味的濟南餚雞是濟南著名食品，至今已有200多年的歷史。
芝麻排骨
某人說過這個最好吃……
壇 子 肉
始於清代。用豬肋條肉加調味和香料，放人磁壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食後，感到非常適口，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名「壇子肉」。
薺菜春卷 春日裡，老濟南人有做春卷的習俗，不但飯店酒樓製作出售，而且家庭也製作。春天正值田野薺菜破土而出時，全家出動踏青采些薺菜，動手製作薺菜純卷，品嘗鮮嫩味美的田野薺菜亦樂在其中。
明湖藕？荷花？荷葉？蓮子？
這個可是好東東……藕有水晶藕、姜拌藕、炸藕盒，蓮子可做蓮子羹，冰糖蓮子、蜜汁蓮子，荷葉可做荷葉粥以及荷葉雞、魚、肉……一干物品
還有，油旋呢，蘇將林做的才是正宗。他做的扁擔燒餅和小油酥芝麻餅也很有名。
還有還有，有關蒲菜的名吃不止奶湯蒲菜一種，鍋塌蒲菜、蒲菜燙面餃都很好的！
C. 濟南名吃有哪些
濟南名小吃有：泉城大包、黃家烤肉、濟南甜沫、油旋、奶湯蒲菜等。
一、泉城大包，選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。
二、黃家烤肉，起源於章丘，以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹枝熏烤製成，口味略咸。黃家烤肉有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮），五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口。
三、甜沫也叫五香甜沫，其實是鹹的，是選用新鮮上好小米浸泡後磨成小米糊，熬煮時加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料，以姜蔥末「倒熗鍋」，加胡椒粉或「五香面」提味兒，並點入少許香油溢其香氣。
四、油旋，濟南傳統精細風味小吃。清道光年間，濟南城裡就有油旋經營。油旋蔥香濃郁，外酥內嫩。
五、奶湯蒲菜，以濟南大明湖出產的一種質地鮮嫩、味道清鮮的蒲菜為主料，加奶湯烹制而成，歷來被人們譽為濟南第一湯菜。
(3)濟南雞胗泡餅加盟電話擴展閱讀：
濟南隸屬山東，而山東又是魯菜發祥地，歷來傳承有序。魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正，突出本味。大蔥為山東特產，多數菜餚要要用蔥姜蒜來增香提味。
魯菜的突出烹調方法為爆、扒、 拔絲，尤其是爆、扒素為世人所稱道。爆，分為油爆、醬爆、芫爆、蔥爆、湯爆、火爆等，「烹飪之道，如火中取寶。魯菜以湯為百鮮之源，講究「清湯」、「奶湯」的調制，清濁分明，取其清鮮。
D. 老母雞湯泡餅加盟
加盟費高不高
E. 烤肉的品種
餅類：土豆餅、西葫蘆餅、泡菜餅、松仁玉米餅、海鮮餅、地瓜餅
湯類：大醬湯、海鮮湯、辣牛肉粉絲湯、泡菜、海鮮豆腐湯
主食：石鍋拌飯（什錦、泡菜、牛肉、雞腿肉、魷魚、培根、臘腸）
炒菜：炒年糕、炒魷魚、炒泡菜、炒牛筋、炒脆骨、炒五花肉、辣白菜炒飯
面條：牛肉火鍋面、泡菜火鍋面、海鮮火鍋面、朝鮮冷麵、拌冷麵、紫菜包飯
泡菜、冷盤：辣白菜、辣蘿卜塊、拌明太魚、大拌菜、拌桔梗、拌豆腐絲、拌海帶絲、水果沙拉、金槍魚沙拉（各種小菜拌制）
烤肉類：小料蘸料湯料的製作，各種肉類的腌制（牛、羊、雞、豬、海鮮等）
豬肉：黑椒五花、辣味五花、烤五花、培根
牛肉：瘦牛、肥牛、牛舌、牛排、牛肋條
雞：雞翅、雞腿、雞脆骨、雞心、雞胗、雞腿肉
羊肉：羊五花、羊腿切片
海鮮：魷魚、墨斗、墨魚仔、鹽烤蝦、生蚝
F. 濟南有什麼好吃的
1、泉城大包：選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎。
2、名士多烤全羊：泉城「十大名吃之一」，清朝末期即名聲大起。選梁山1歲青山羊，以祖傳秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。
9、濟南甜沫：甜沫也叫五香甜沫，其實是鹹的，是選用新鮮上好小米浸泡後磨成小米糊，熬煮時加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料，以姜蔥末「倒熗鍋」，加胡椒粉或「五香面」提味兒，並點入少許香油溢其香氣。
G. 濟南美食有哪些
1、清油盤絲餅
清油盤絲餅，濟南傳統的漢族風味小吃，外焦里嫩、金絲均勻，味甜爽口，條細均勻，絲不並、不斷、不亂。之所以叫清油，是相對葷油而言，用花生油來煎烙的。
2、甜沫
甜沫是起源於豫北地區豆沫，後流傳至山東濟南特色傳統名點，大眾粥類美食，泉城二怪之一。
3、奶湯蒲菜
奶湯蒲菜是山東省濟南市地區的特色傳統風味名菜之一。是用奶湯和蒲菜烹製成的「奶湯蒲菜」，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，是高檔宴席之上乘湯菜，素有「濟南湯菜之冠」的美譽，又歷來被人們譽為濟南第一湯菜。
4、把子肉
把子肉是淮海地區經典的名菜之一，屬於魯菜系。肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。多為午餐食用，但作為晚餐也非常適宜。
5、孟家扒蹄
孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃，歷史可以追溯到二十世前期。孟氏趴蹄有軟爛香醉、色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香的特點。