Ⅰ 上海有什麼特色小吃
1.
小籠包，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。起始於清代同治，至今已有100多年歷史。對於小籠而言，自然新鮮的汁水是其精髓。有口訣這樣唱到:「輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯。
2.
生煎包，上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。其特點為:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由於上海人習慣稱「包子」為「饅...
3.
大餅，記憶中是長長的，撒滿了芝麻，裡面咬起來感覺有些層次，非常管飽。聽說源自蘇北，要用老酵面將面團捂上十幾小時左右才揉面團，工藝十分考究。
4.
油條，油條乃上海早點的百搭，不僅單獨吃，和大餅吃也是絕配，還可以和粢飯團、豆漿、豆花、泡飯相配合，蘸醬油蘸白糖都很有滋味。正宗的上海油條肯定不會加明礬，小蘇打也只會加少量，看起來癟癟的，但味道還是...
5.
糍飯糕，粢飯是金黃色的長方形炸米糕，正宗的我好像N年沒有看到過了。記憶中是油
Ⅱ 外地人來上海後，一定不能錯過的平民美食都有哪些
魔都上海，經濟非常發達，美食也很多，有一些是高大上，有一些相對比較平民化，下面給大家分享一下普通老百姓到了上海有哪些美食可以選擇的。
1、生煎饅頭
生煎饅頭，簡稱生煎，是漢族傳統小吃之一，主要分布於上海、蘇州等地。上海人習慣稱"包子"為"饅頭"，同時因麵皮以不發酵的方法製作，生煎饅頭故而得名。生煎饅頭由麵粉、肉為主料，配以蔥、姜等輔料製作而成，皮酥、汁濃、肉香、精巧，是外地人到了上海必品嘗的一種地方小吃。
以上是給大家分享的9道上海平民小吃，價格都不貴，當然還有很多適合普通百姓消費的小吃，在這里就不一一列舉了，拋磚引玉，歡迎大家給補充一下。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！
Ⅲ 有誰加盟過真圓粢飯團的這活賺錢么
不行，就是個騙錢的公司，毫無任何後期服務，各自找不到公司人。起訴中。
Ⅳ 飯團的做法步驟圖，紫米粢飯團怎麼做好吃
用料
紫米 50克
糯米 100克
油條 一根
肉鬆 適量
蘿卜干 適量
過濾水 適量
紫米粢飯團的做法
將紫糯米與糯米混合，提前浸泡2小時。
小貼士
1、紫米飯團事先用過濾水浸泡一下，煮出來的米飯會更加松軟可口。
2、我用碧然德濾水壺過濾後的水來煮米飯，可以有效減少水裡的水垢、氯氣和重金屬，特別是水垢，它可算的上是營養殺手哦。
3、粢飯團算的上是江南地區傳統的民間早點之一，和豆漿、油條、大餅一起被稱為上海傳統早餐的「四大金剛」，這四種，我最喜歡的就是粢飯團了。小時候上學在學校門口買粢飯團的經歷都還歷歷在目呢。
4、早餐吃米飯我是肯定吃不下去的，但是粢飯團就不一樣了，接受並熱愛著。提前煮上米飯，備好材料，早晨只要組合起來卷一下就可以了，特別省事美味。
Ⅳ 請問上海有什麼小吃
上海小吃有很多:小楊生煎、南翔小籠、城隍廟的蟹粉小籠、湯包、雙打、寧波湯團、排骨年糕
Ⅵ 南陽路粢飯團能加盟嗎
可以加//盟真圓粢飯團啊。在全國，已經有50多家加//盟店了呢。像做粢飯團生意的，成本都比較低，利潤空間比較高。當然地段越好，交通越便利，生意就越火爆。你說的龍陽路這家我知道，就在2號線龍陽路地鐵站附近，生意好的不得了。主要是回頭客多，每天都排的很長的隊。
Ⅶ 上海糯米團的製作方法是什麼怎麼做才能讓其軟糯好消化呢
粢飯團，又稱「糯米包油條」，是一種盛行於江南一帶的地方特色小吃，在香港又稱為粢飯。是上海早餐的「四大金剛」之一，一般會配著豆槳享受，一般會出現咸、甜2種口感。香軟濃香的糯米糕，包囊住剛炸出去的香醇鬆脆的炸油條。除此之外，還會繼續依據口感不一樣，加上豬肉鬆、鹹菜、香腸、海苔、白砂糖、白芝麻、青瓜等調料。這類大紫菜飯團，食量大的一般一個就抵餓；食量小的，吃上小大半個，一上午也不感覺挨餓。
剪下來尺寸適宜的保鮮袋1張，勻稱撒上熟黑芝麻2克，把稍微閑置的糯米糕鋪平在保鮮袋上邊，整產生長方型，長短比炸油條偏長2cm，便捷把炸油條裹起來。糯米糕上邊再鋪平一層豬肉鬆，約15克。把炸油條首尾交叉式，擺放在糯米糕、豬肉鬆核心，二根炸油條正中間擺上海菜3克、榨菜絲3-5克。還可以依據個人興趣，再加上香腸絲1/2根（可選）、黃瓜絲10克（可選）。憑借保鮮袋，把粢飯團包嚴裹實，大塊頭的「粢飯團」就搞好了。檽米的香糯、炸油條的鬆脆、豬肉鬆的醇正、海菜的清鮮、鹹菜的咸冽，融為一體。
Ⅷ 全國各地都有什麼樣的特色小吃適合做個小買賣
1`上海的蟹殼黃
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮 酥香脆。有人寫詩贊它「未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下」。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。早期上海的所有茶樓、老虎灶（開水專營店）的店面處，大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點心--蟹殼黃和生煎饅頭。蟹殼黃香酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛。
2007-7-16 22:45 回復 可心可愛 0位粉絲 2樓2.南翔小籠饅頭
南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許薑末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。饅頭的皮是用不發酵的精麵粉作成的，50克麵粉可包8個，100克一籠屜。蒸熟後的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內的南翔饅頭，是豫園商場有名的風味小吃之一。
南翔小籠饅頭是上海市嘉定縣南翔鎮傳統名點。據《嘉定縣續志》載：「饅頭有緊酵松酵兩種，緊酵以清水和面為之，皮薄餡多，南翔制者最著，他處多仿之，號為翔式……」
八十多年前，有個吳姓南翔人士在上海城隍廟開設一家名為「長興樓」的點心店（後改名為「南翔饅頭店」），專門供應「翔式」饅頭，深得人們好評，此饅頭被譽為上海小吃之珍品。是用半酵面團摘劑包餡，蒸制而成。
2007-7-16 22:47 回復 可心可愛 0位粉絲 3樓3.小紹興雞粥
紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。該店由一紹興人創辦於1947年，由於創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為「小紹興雞粥店」。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、薑末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食慾大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店裡有經
2007-7-16 22:48 回復 可心可愛 0位粉絲 4樓4.狗不理包子狗不理包子是天津的風味名點。它色白面柔，大小一致，底幫厚薄相同，一咬起來直流油，但又不感肥膩，味道十分鮮美。
「狗不理」創始於1858年。清咸豐年間，河北武清縣楊村有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名「狗子」，期望他能像小狗一樣好養活（按照北方習俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情）。
狗子十四歲來津學藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小伙計，狗子心靈手巧又勤學好問，加上師傅們的精心指點，高貴友做包子的手藝不斷長進，練就一手好活，很快就小有名氣了。
三年滿師後，高貴友已經精通了做包子的各種手藝，於是就獨立出來，自己開辦了一家專營包子的小吃鋪--「德聚號」。他用肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、味精等，精心調拌成包子餡料。包子皮用半發面，在搓條、放劑之後，擀成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的15個褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最後上爐用硬氣蒸制而成。
由於高貴友手藝好，做事又十分認真，從不摻假，製作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨具特色，引得十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，名聲很快就響了起來。由於來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他「狗子賣包子，不理人」。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他「狗不理」，把他所經營的包子稱作「狗不理包子」，而原店鋪字型大小卻漸漸被人們淡忘了。
據說，袁世凱任直隸總督在天津編練新軍時，曾把「狗不理」包子作為貢品進京獻給慈禧太後。慈禧太後嘗後大悅，曰：「山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也。」從此，狗不理包子名聲大振，逐漸在許多地方開設了分號。
後來高貴友突然急中生智，想出了一個經營的新點子：即使店內桌上放上幾大籮洗干凈的筷子，顧客們想買包子，他要求先把零錢放進碗內，然後他便照碗里錢的多少按價給包子。顧客們吃完包子，放下碗筷就離店，而高貴友忙得自始至終不發一言。於是街坊鄰里們都取笑他說：「狗仔賣包子，一概不理睬」。後來，好事的街坊們就把他的包子店取名「狗不理」，把他製作的包子叫作「狗不理包子」，而高貴友也不表示異議。此店名一經傳開，遠近聞名，一直流傳到今天，真可謂久盛不衰呀！
狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子倍受歡迎，關鍵在於用料精細，製作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、擀麵都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規格標准，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國友人的青睞
2007-7-16 22:50 回復 可心可愛 0位粉絲 5樓5.刀削麵
刀削麵（Sliced noodles） 是山西最有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。傳說，蒙古韃靼侵佔中原後，建立元朝。為防止 「漢人」造反起義，將家家戶戶的金屬全部沒收，並規定十戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用後再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆將棒子、高粱面和成面團，讓老漢取刀。結果刀被別人取走，老漢只好返回，在出韃靼的大門時，腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手揀起來揣在懷里。回家後，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃。可是刀沒取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧！老婆一看，鐵皮薄而軟，嘟喃著說：這樣軟的東西怎能切面條。老漢氣憤地說：「切」不動就「砍」。「砍」字提醒了老婆，她把面團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊「砍」面，一片片面片落入鍋內，煮熟後撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：「好得很，好得很，以後不用再去取廚刀切面了。」這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。至今，晉中的平遙、介休、汾陽、孝義等縣，不論男女都會削麵。後來，「鳳陽」出了朱皇帝（朱元璋）統一了中國，建立明朝，這種「砍面」流傳於社會小攤販，又經過多次改革，演變為現在的刀削麵。刀削麵柔中有硬，軟中有韌，澆鹵、或炒或涼拌，均有獨特風味，如略加山西老陳醋食之尤妙。
2007-7-16 22:52 回復 可心可愛 0位粉絲 6樓6.拉麵
拉麵，又叫甩面、扯麵、抻面，是西北城鄉獨具地方風味的麵食名吃。清末陝西人薛寶展著的《素食說略》中說，在陝西、山西一帶流行的一種「楨面條」做法以山西太原平定、陝西朝邑、同州為最。其薄如韭菜，細似掛面，可以成三稜子，也可成中空之形，耐煮不斷，柔而能韌。這種楨條面就是現在山西的拉麵。拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味.
拉麵的種類也很多，有大拉麵、小拉麵、龍須面及空心面等等。一般7扣以下的為大拉麵，7扣以上的為龍須面，一般家庭做的為小拉麵。大拉麵的表演在太原街頭巷尾並不鮮見，但「麵食技藝團」的師傅們如此絢麗奪目的表演我還是第一次見。為了美觀和營養，面團被和成了綠色的蔬菜面，抻開，捲起，再抻開，再捲起，如此數扣之後，師傅們將拉好的面放在撒滿麵粉的幾案上抖開，而後兩手像搭毛缐般地將面抻開並抖動著。整個景象就如碧綠的瀑布嘩嘩瀉下一般，蔚為壯觀。片刻之後走上前去，看到拉好的面已如絲般纖細，這已是龍須面的標
2007-7-16 22:54 回復 可心可愛 0位粉絲 7樓7.烤羊肉
烤羊肉串，維吾爾語稱之為「喀瓦甫」，是維吾爾族的一種傳統小吃。其做法是：把肉切成小薄片，用綱鐵釺穿上，放在燃燒著的無煙煤上烤，然後撒上些辣面子、精鹽和孜然，數分鍾即成。其色呈焦黃，油亮，味道微辣，不膩不膻，嫩而可口。據說不願吃羊肉的上海人，吃了新疆的烤羊肉串，也都會伸出大拇指說：「蠻好切(吃)格」。
2007-7-16 22:55 回復 可心可愛 0位粉絲 8樓8.過橋米線
傳說很早以前，有一位書生在雲南南湖的湖心亭苦讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天，妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進土罐里准備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了，等回來才發現土罐里的雞還是熱的，打開一看，發現上面有一層厚厚的黃油，於是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃後贊不絕口。因為妻子每天送飯都要從南湖的橋上過，所以書生起名為「過橋米線」。
過橋米線已有一百多年的歷史。源於滇南蒙自。傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優美，常有文人墨客攻書讀詩於此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯冷盤，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之餘把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如痴如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重熱，當她拿砂鍋時卻發現還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內。以後其妻就用此法保溫，另將一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。後來不少都仿效她的這種創新烹制，烹調出來的米線確實鮮美可口，由於楊秀才從家到湖心亭要經過一座小橋，大家就把這種吃法稱之"過橋米線"。
2007-7-16 22:57 回復 可心可愛 0位粉絲 9樓9.米粉
米粉，也叫米線，米粉是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。
2007-7-16 22:59 回復 可心可愛 0位粉絲 10樓10.臭豆腐
》湖南臭豆腐：炸「臭豆腐」聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。「臭豆腐」各地皆有，而湖南長沙「火宮殿」的油炸「臭豆腐」卻更有名氣。據說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過以「臭豆腐」聞名當地的「火宮殿」。這里的臭豆腐，系用文火炸焦後，再將一塊一塊的豆腐鑽孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，「火宮殿」的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。
2007-7-16 23:01 回復 hnfwxc123 0位粉絲 11樓曾經滄海難為水"，對我而言則是：曾讀此詩難為詩。它把人對某種生死之戀的刻骨銘心寫絕了。
滄海之後，再無水了，那該怎麼辦呢?人總不能在無水的海岸上坐以待斃吧。
或許有兩種可能。
要麼在記憶之海裏繼續沉浸，在往事裏打撈珠貝，打撈沉落的星光月光，直到那昔年的滄海也將自己漸漸淹沒。
要麼在生存之岸上重新開掘深井，以新的水源澆灌生存的荒漠，或許，當井水映照出汲水人的倒影，也會令他想起被滄海收藏的那些日日夜夜?
生命的水域就這樣得以延續。
而記憶裏波光重疊著波光，倒影重疊著倒影，使人生有了繁復的層次和密度。
愛的體驗是如此，人生的其他體驗是否也是如此?
讀了一本十分感人的好書，你真的不想再讀那些沒有靈魂的輕薄之書了。
登五嶽飽覽山水之勝，你內心裡滿是奇峰深谷，你還想再看那些被眾人的鞋踩踏得不成樣子、毫無野性和靈氣的商業之山嗎?……
愛情、讀書、攬勝、交往……都會有近似的體驗。
滄海，太浩瀚、太深邃、太苦澀；滄海，幾乎就是無限"，就是生命與情感的極境。
所以，大部分人並未到過滄海，更沒有到達滄海深處。
頂多隻是遠遠地想像過滄海：可能是很大很深吧?
或者站在海邊看了一眼大海：果然是很大很深的。
或者在退潮的海灘上拾幾枚貝殼。
沒有真正經歷過滄海，所以，對水就不挑剔：鹹水是水，淡水也是水，深水是水，淺水也是水，清水是水，濁水也是水。
曾經滄海，再也見不到水，是聖者的苦愛。
未經滄海，到處都是水，是凡人的福氣。
"曾經滄海難為水"，我又覺得，曾經到過滄海深處，記憶裏灌滿海水的人，當他上岸，當他回過頭來，會不會看見那一汪不顯眼的、清清淡淡的泉水?或許清淡清澈的泉水，也能讓他領略到另一種仁慈，另一種福氣?使他陷於絕境的人生獲得拯救?
何況，"除卻巫山不是雲"，也是可以再商量的，巫山上的雲是最純潔美麗的，而且有著神話的色彩，倘若把所有的山都看做神山，那麼每一座山上升起的雲都是神話的雲，美麗的雲，她們繚繞著孤獨的山峰，填補並裝飾了天空的巨大空虛，而且，藉助風和氣流的醞釀，她們會降下雨，降下雪-
Ⅸ 真圓粢飯團怎麼樣
主要是做糯米粢飯團的。在上海有20年的品牌歷史，很受老上海本地人的喜愛。真圓粢飯團是上海南陽路粢飯團前身。在我看來，它是上海排隊最長的早餐。我有幾個朋友都加盟了真圓粢飯團，生意都很好。