『壹』 在家煲湯，不僅省錢還有益健康，有哪些簡單實用的煲湯食譜
我覺得可以做牛肉湯，雞肉湯，魚肉湯，鵝肉湯和西紅柿雞蛋湯。因為這些湯類的營養價值是很高的。
『貳』 如何煲骨頭湯
食材准備：大骨頭、料酒、生薑、枸杞、鹽、食用油
具體步驟：
1、准備幾塊大骨頭，用清水洗凈，然後起鍋，鍋中倒入適量清水，將洗凈的大骨頭涼水下入鍋中，倒入適量料酒去腥，開大火煮開，撇去鍋中的浮沫，浮沫撇干凈後繼續煮5分鍾，5分鍾後將大骨頭撈出放入清水中清洗幾遍，洗去浮沫和雜質後瀝干水分備用；將生薑切成薄片，小蔥切成蔥花，另外提前燒一壺開水備用；
2、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入薑片，開小火翻炒出香味，然後下入焯好水的大骨頭，開中小火慢慢煎制，煎至大骨頭表面微黃，經過煎制大骨頭後湯汁會更香更濃白；
3、大骨頭表面煎至微黃後倒入提前燒好的開水，然後開大火煮開，煮開後繼續煮5分鍾，湯汁已經變白，隨後倒入高壓鍋中，繼續開大火燒開上氣後轉小火燉煮30分鍾；
4、30分鍾後關火放置5分鍾，然後打開鍋蓋下入適量食鹽以及提前泡好的枸杞，再上鍋煮2分鍾，2分鍾後撒上一些蔥花點綴增香，就可以盛出食用了，這道家常版燉骨頭湯就做好了，湯汁濃白鮮美，大骨頭軟爛脫骨，越啃越好吃。用這個方法去煲出來的大骨頭湯，很好的保證了骨頭湯的原汁原味，你學會了嗎？
小貼士：
1、大骨頭一定要冷水下入鍋中焯水，這樣才能充分煮出血水，燉湯就不會腥了。
2、燉湯時要倒入開水，這是湯汁濃白的關鍵。
3、燉骨頭湯最重要的是保持湯汁的鮮美，所以不需要加入太多調料，只需要加入鹽就可以了，鹽要最後再加，湯汁會更鮮美。
『叄』 排骨和山葯可以一起燉嗎
排骨和山葯是比較常見的兩種蔬菜，在平時可以用來燉湯或者炒菜，一般排骨和山葯在處理干凈以後加上枸杞食鹽，香菜和清水上鍋就可以製作了，一般排骨和山葯比較適合做清湯包成如白色的湯羹，能滋補元氣，還可以修復身體，預防感冒，提高免疫力，所以排骨和山葯是能一起燉的。
主料：排骨、去皮山葯、蔥段、姜
輔料：枸杞、鹽、雞精、清水、香菜
製作方法
做法一
食材准備
山葯100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。
製作步驟
1.將山葯用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段;
2.將山葯、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鍾;
3.最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山葯燉排骨即成。[吃地帶]
做法二
食材准備
豬小排(豬肋排)500克，山葯500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10
製作步驟
1.將小排骨用熱水汆燙之後洗凈，再放入鍋中加水煮20分鍾備用;
2.將山葯去皮，切成約0.5公分厚片再切對半;
3.切好的山葯放入排骨中，加上其它材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鍾，山葯燉排骨即成。
『肆』 排骨怎樣做才好吃
排骨的營養價值很高，而且吃法很多，味道鮮美，所以人們經常以它來做菜。那麼你知道排骨怎麼做好吃嗎?你知道排骨的做法有哪些嗎?今天小編推薦給大家4種高人氣排骨的做法，一起來學習一下吧!
懶人版糖醋排骨
用料
豬小排500克、料酒1湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、鹽3克、醬油2湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、米醋3湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、白糖4湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)
做法
1、豬小排冼凈，晾乾水份備用
2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦
4、此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻
5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鍾
6、20分鍾後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋(鍋里剩下的薑片丟掉不用，最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲!)
小貼士
做這道菜，請一定選用豬純小排，最好還帶有脆骨的，此部位肉質軟嫩，是最適合用來做糖醋排骨的。
排骨在入鍋炒之前，盡量晾乾水份，用廚房紙擦乾也行，這樣在炒的時候不會油花四濺，燙到手。
在灑料酒的時候，沿著鍋邊淋一圈，這樣酒香分布更均勻。
黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖，可以根據自己的口味來調整，喜歡酸點的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖。
喜歡顏色深點的童鞋，可以在燜好調入鹽的時候，再放少量的老抽來增色
豉椒蒸土豆排骨
用料
豬小排350克、土豆1個、豆豉1大勺、小紅尖椒1-2個、香蔥1棵、姜2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、蚝油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、澱粉1小勺
做法
1、豆豉用冷水泡個3、5分鍾，蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎，與所有腌料(料酒、醬油、蚝油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉)混合拌勻
2、豬小排用清水徹底洗去血水，瀝干水分，把排骨放入腌料中腌制大約1小時左右入味
3、土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部
4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鍾即可
胡蘿卜玉米排骨湯
用料
排骨4兩、胡蘿卜1根切塊、玉米1根切塊、蔥、姜、鹽、雞精
做法
1、排骨先焯一下，至看不見血色
2、把排骨、玉米、胡蘿卜一同放入電壓力煲，加適量水，選擇煲湯鍵，設定20分鍾，就等著慢品鮮美好湯吧。如果不用高壓鍋，則需明火3、燉煮1~2
『伍』 可以當做年夜飯的養生湯都有什麼不同人群如何選擇
都有紅棗枸杞湯，海龜湯，海鮮湯以及海帶湯，還有紫菜湯，這些可以當做年夜飯，是養生堂，身體不太好的人可以選擇紅棗枸杞湯，比較喜歡吃鹹的，可以選擇紫菜湯。
『陸』 養生湯用什麼材料最好
養生堂所用的食材是非常多的，比如冬瓜排骨湯或是羊肉，蘿卜湯，老鴨湯，這些食材都是非常簡單生活化的，根據自己的身體狀況和喜好來選擇就行。
『柒』 海帶排骨湯怎麼燉
今天，小延教大家一道家常味道的營養湯，海帶排骨湯。這一道菜裡面有肉，有素，營養均衡，非常美味。這是一道養生堂，把食材放在一起，可以調養身體，養生保健。我們在吃東西的時候可以選擇把食材做成湯，這樣有很好的食療效果。廣東地區就非常擅長煲湯，可以把很多種類的食材都做成湯，真是很會養生啊。
准備一個砂鍋，在裡面加入純凈水。把水燒開，燒開以後放入切好的生薑片，之後放入排骨。蓋上蓋子用大火燉10分鍾，10分鍾以後放進去海帶。然後蓋上蓋子用小火慢慢燉20分鍾，20分鍾以後，放入一勺食用鹽，再加少許的胡椒粉。最後放入蔥花，這道海帶排骨湯就可以出鍋了。小延已經把這道菜教給大家了，相信大家已經學會了。