A. 國愛堂為什麼能把八珍糕市場做起來
「再給我拿六盒『健脾八珍糕』。」劉女士是國愛堂的老顧客了，上個月才在店裡買了5000塊錢的八珍糕送禮，這不，又有兩個領導點名要吃八珍糕了。「劉女士，不好意思，現在每盒漲了5%。」 「你們是怎麼做生意的？不便宜還漲錢。我買過好多次了，還是按原價給我！」店員沒辦法給她折扣，劉女士生了一肚子氣回家，也沒有買。 回家後，劉女士一直在想這個問題，後來她想通了。高高興興的去店裡買回了六盒八珍糕。為什麼她要買國愛堂的八珍糕。為什麼被人都降價時，國愛堂還敢漲價？為什麼國愛堂漲價後，劉女士還會回頭購買？「你要賣給誰？」「國愛堂」為何意？ 作為一家大型食療養生企業，國愛堂意即為「國粹中醫，蒼生大愛」。國愛堂以「弘揚中國皇家養生文化」和「脾胃養生」為定位，組織專家深入皇家養生典籍，收集整理了歷代皇家貴族嬪妃的養生秘方，開發生產了國內獨一無二的皇家養生系列產品近千餘種。八珍糕在古代即為皇室宮廷御用健脾秘方，深受乾隆、慈禧的推崇。或許從八珍糕上市之日起，就註定了要走一條「上層」之路。 不過，保健品市場非常寬泛，隨著各路人馬的殺入，市場也變得非常雜。做著做著，國愛堂有點迷糊了。 2008年，國愛堂請來了知名品牌策劃人，為國愛堂做品牌梳理。「你要賣給誰」，這是策劃大師提出的問題。這就給國愛堂做了定位。「需要滋補的成功人士」為目標人群，之前朦朦朧朧有的想法，被營銷語言准確的提煉出來了。不過，不是你說你是皇室經典健脾方，別人就說你是。保健品市場誰不想做？你要搶占消費者的心智，說服他才行。一個好故事 做高端產品，一個好故事必不可少。國愛堂八珍糕的故事如何脫穎而出，讓大家都喜愛呢？ 國愛堂品牌源自一段感人的母愛和愛母的故事。自1997年到2007年，國愛堂創始人歷十年之功，奔波於北京與濟南，拜求中醫脾胃大家，據當代人體質特點，調整八珍糕配方，並不斷實踐改進，達到最好的效果，並進行產業化經營，取名為為「國愛堂」。 1、皇室經典：乾隆皇帝以89歲的高齡位居中國封建皇帝中的長壽之首，被稱為「古稀天子」。其在位60年，退位後依然身體健康、思維清晰。據資料記載，這位史上最長壽的皇帝，親自製定了一款甜點的配方，名叫八珍糕。在晚年時候，乾隆經常食用八珍糕，此品有健胃補氣、固腎養脾的作用。 八珍糕是慈禧最喜食的食品。不管有病無病，總要讓御膳房為她做「八珍糕」食用。2、名醫推薦 明朝中醫外科大師陳實功一生注意脾胃的保養，壽命達到了80多歲，他留下八珍糕這個方子，並稱贊它「服至百日，輕身耐老，壯助元陽，培養脾胃，妙難盡述」。 北京中醫葯大學博士，中國中醫科學院博士後羅大倫在《陰陽一調百病消》中稱八珍糕是千年養生第一糕。羅大倫在書中講到：那麼，這個八珍糕究竟有沒有效果呢？應該說效果驚人。許多小孩經常感冒，家長採取了各種辦法，都無濟於事，吃了八珍糕後，脾胃好了，正氣足了，也就很少感冒了。八珍糕不僅對小孩有益，對老人也非常好。 此外，在央視2台的《健康之路》節目中，國葯大師張國璽教授也曾經推薦過八珍糕，並稱它是「冬補名糕」。3、形態創新粉狀八珍糕：改變八珍糕傳統塊狀形態，將八珍糕原料採用細胞破壁技術做成粉狀，粉很細，極易人體消化吸收。 蜜球狀八珍糕：在八珍糕破壁原料粉的基礎上，加入蜂蜜做成蜜球狀，方便食用，口感超好。 八珍糕形態的創新開創了北八珍糕的新格局，這與南八珍糕是不同的。南八珍糕形態為傳統的糕點狀，以美味零食為主要訴求，產品含糖量較高。北八珍糕更多重視養生價值，產品不含糖或者加入蜂蜜，強調八珍糕養人養生的歷史地位。 另外，國愛堂也是中國市場上第一個將八珍糕按體質進行分類的企業。目前，國愛堂八珍糕分為成人扁豆型、成人杏仁、兒童扁豆型和兒童杏仁型四大類型。這很好的滿足了消費者的不同需求。大手筆推廣有了基礎，「就大膽宣傳吧！」國愛堂負責人如是說。 國愛堂很重視網路媒體的推廣，比如說在七夕、雙十一舉辦的大型促銷活動，曾引來了上萬的流量，並引爆了銷量。 除了在網路媒體及平面媒體的廣告投放，還有立體式的媒體宣傳以及活動的推廣，尤其是每年在糖酒會上舉辦的大型展會，更是提高了國愛堂八珍糕的知名度，讓很多商家、消費者紛至沓來。「燈泡理論」 大單品，加上區域市場爆破，這個很多成功企業的發展思路，在國愛堂身上同樣成功了。 相對於其他保健品企業宣稱做大全國市場而言，「國愛堂並沒有一開始就急著揚鞭策馬跑向全國，而是形成合力，集中一點精耕細作，形成樣板市場，就會積累更多經驗，獲取更多市場資源」。國愛堂負責人楊先生將這一策略稱為「燈泡理論」。 第一盞燈放在狹窄的空間，肯定最亮。國愛堂做好了山東市場後，將第二盞燈放在了北京，這兩個地方穩定後，接下來輻射全國，做大全國市場。雖然費了很大力氣，但最後都收到了預期效果。國愛堂這次要放的燈芯是「八珍糕」。 對國愛堂品牌定位提煉的精準以及踐行的成功，十年來在市場上得到了驗證：國愛堂八珍糕在全國銷售良好，重點市場做扎實之外，全國也在穩步推進。 上市短短幾年的國愛堂八珍糕，打破了傳統八珍糕的怪圈，突破了八珍糕只有品類而缺乏品牌的局面，創造性的走出了一條不同的路；沖破了八珍糕糕狀的限制，它讓人們在提起北八珍糕時，就會想到國愛堂健脾八珍糕，這與南方八珍糕是全然不同的。至少在產品訴求上是不一樣的。國愛堂八珍糕更側重養生需求，南方八珍糕要做的是零食市場。
B. 熟食里的八珍是什麼意思
八珍，原指八種珍貴的食物，後來指八種稀有而珍貴的烹飪原料。
八珍的提法最早見於《周禮·天官冢宰》：「食醫，掌和王之六食、六飲、六膳、百饈、百醬、八珍之齊。」應該說中國歷代「八珍」的內容各不相同。
（一）周代八珍。乃是後世之八珍筵席的先驅之作.其一，《禮記·內側》所列：淳熬（肉醬油澆飯）、淳母（肉醬油澆黃米飯）、炮豚(煨烤炸燉乳豬)、炮�（煨烤炸燉羔羊）、搗珍（燒牛、羊、鹿裡脊）、漬（酒糖牛羊肉）、熬（類似五香牛肉乾）和肝�（網油烤狗肝）八種食品（或者認為是八種烹調法）。其二，「珍用八物」：是指牛、羊、麋、鹿、豕（豬）、狗、狼。
（二）元代八珍。迤北八珍（又稱蒙古八珍或北八珍）。見於元末陶宗儀《輟耕錄》。迤北八珍是醍醐（精製乳酪）、�沆（有人認為是馬奶酒，也有的人認為是獐）、野駝蹄、鹿唇、駝乳糜（駝奶粥）、天鵝炙（烤天鵝）、紫玉漿（是西域葡萄酒）和玄玉漿（馬奶子）。
（三）明代八珍。見於明代張九韶的《群書拾唾》：龍肝（可能是娃娃魚或穿山甲的肝，或是蛇的肝，也有的人認為是白馬肝）、鳳髓（可能是錦雞的腦髓）、豹胎、鯉尾（並非是鯉魚尾，因鯉魚尾並沒有任何特別之處，既非稀有珍貴，也沒有什麼特殊的味道，很可能是穿山甲的尾，因古時稱穿山甲為「鯪鯉」）、�炙（烤貓頭鷹）、猩唇、熊掌和酥酪蟬（可能是高級酥酪，明·李日華《六研齋筆記》則謂「乃今之抱螺酥也。其形與螺形不肖，而酷似蟬腹」）。
（四）清代八珍。據載，其一是「參翅八珍」，「參翅八珍」中海產品佔半數。指參（海參）、翅（魚翅）、骨（魚明骨，也稱魚脆）、肚（魚肚）、窩（燕窩）、掌（熊掌）、筋（鹿筋）、蟆（蛤士饃）。其二是「山水八珍」。
山八珍：熊掌、鹿茸、犀鼻（或象拔、犴鼻）、駝峰、果子狸、豹胎、獅乳、猴腦；水八珍：魚翅、鮑魚、魚唇、海參、裙邊（鱉的甲殼外圍裙狀軟肉）、干貝、魚脆、蛤士蟆。其三是滿漢全席的「四八珍」。即山八珍：駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、象拔（象鼻）、豹胎、犀尾、鹿筋；海八珍：燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚、海豹、狗魚（娃娃魚）；禽八珍：紅燕、飛龍（產於東北山林中的一種叫榛雞的鳥）、鵪鶉、天鵝、鷓鴣、彩雀（可能是孔雀）、斑鳩、紅頭鷹；草八珍：猴頭（菌）、銀耳、竹蓀、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜、雲香信（香菇中的一種）。另據舊時南貨老人曰：「海味八樣」、「動物八珍」。海味八樣：魚翅、海參、魚肚、淡菜（干貽貝肉）、干貝（干扇貝肉）、魚唇、鮑魚、魷魚；動物八珍：熊掌、象鼻、駝峰、猩唇、鹿尾、猴腦、豹胎、燕窩。
（五）民國八珍。民國時期又出現了上八珍、中八珍、下八珍。但因地域不同，八珍的內容也有所不同。如，北京上八珍：猩唇、燕窩、駝峰、熊掌、猴頭（菌）、豹胎、鹿筋、蛤士饃；煙台上八珍：猩唇、燕窩、駝峰、熊掌、猴頭（菌）、鳧脯（野鴨胸脯肉）、鹿筋、黃唇膠；北京中八珍：魚翅、廣肚（廣東產的鰵魚肚，即鰵魚鰾）、魚骨、龍魚腸、大烏參、鰣魚、鮑魚、干貝；煙台中八珍：魚翅、廣肚、鰣魚、銀耳、果子狸、蛤士蟆、魚唇、裙邊；北京下八珍：川竹筍、烏魚蛋（墨魚卵）、銀耳、大口蘑、猴頭（菌）、裙邊、魚唇、果子狸；煙台下八珍：川竹筍、海參、龍須菜、大口蘑、烏魚蛋、赤鱗魚、干貝、�黃。
（六）現代八珍。以前的八珍中，有很多現在已屬於保護動物，國家明令禁止捕殺食用，如熊、猴、象、鹿、猩猩、豹、犀牛、天鵝、貓頭鷹、野駱駝、海豹、娃娃魚等等。如今這些動物自然也就不能列入八珍之中了。但當今的八珍應是什麼？筆者認為，只有在國家允許食用的動植物范圍來定，而且需從「珍、稀、貴、美」的角度去評選。到底哪些原料應列入八珍之中，還有待於大家提出高見。
注意事項
古代菜餚中的八種珍稀之品。其組成說法不一，如《周禮·天官》所載為淳熬、淳母、炮豚、炮牂、搗珍、漬、熬、肝膋。
而《淵鑒類函》又有二說：一為龍肝、鳳髓、豹胎、鯉尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪蟬；一為醍醐、麆吭、野駝蹄、鹿唇、駝乳糜、天鵝炙、紫雲漿、玄玉漿。
網路上有的嘛。
C. 八珍王跟八珍食品是一家嗎
他們不是一家
八珍原指八種珍貴的食物，後來指八種稀有而珍貴的烹飪原料。
八珍王是熟食連鎖品牌 不是一家
D. 八珍糕的產地區別
八珍糕分為「北八珍糕」和「南八珍糕」，南八珍糕主要產在中國南方江浙一帶，形態為傳統的糕點狀，以美味零食為主要訴求，產品含量較高。
北八珍糕主要產地在山東濟南，「北八珍糕」更多重視養生價值，產品不含糖或者加入蜂蜜，強調八珍糕養人養生的歷史地位。北八珍糕吸收了傳統八珍糕組方的精華，從技術上加以提高，現在普遍採用細胞破壁技術製作，粉質細，有利脾胃消化吸收。
E. 請問有哪位大哥大姐知道宮廷八珍童子雞的做法或者去哪裡學需要加盟的用不有哪位好心人請給小弟指一下
1、中式烹飪中所用的童子雞，是指生長剛成熟但未配育過的小公雞；或飼育期在三個月內（依各品種不同稍有差異，最少只有飼養不到一個月）、體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞 後來也有專門的品種稱為童子雞，另外閹雞是一種統稱，所有閹過的公母雞都算閹雞，但受療效及風俗影響，少有閹割母雞，多以公雞為主。
2、桶子雞又名童子雞，這兩個不同名稱，說明它的兩大特點：做此雞必須用當年孵出的新雞，新雞又稱小雞或童子雞，因此桶子雞就成了它的第一名稱。
桶子雞我國南北方都有烹制，方法也基本相同，都是用老鹵燒煮（近年來有所創新，先燒後蒸）。鹵水的配料南北略有不同，最顯著的一點是：南方用糖，北方不用糖。
北方經營此業最有名的，有北京的天盛號和便宜坊、哈爾濱的正陽樓、濟南的德興齋以及開封的馬豫興。馬豫興桶子雞是開封歷史上獨具一格的回族食品，久負盛名。據考，在北宋時期就有一家酒樓擅長烹制桶子雞，後隨宋室南遷，遂在南京開業，歷數百年而不衰。清咸豐五年，桶子雞創始人的後裔馬有仁，重返故里開封，並帶回一桶百年「陳年老湯」，隨後在開封辦起馬豫興桶子雞店。馬豫興桶子雞自1982年以來年年奪魁，1984年在商業部舉辦的評比中，又以總分第一獲部級優質產品稱號，河南省在招待國內外賓客時都少不了它。
原料：新雞10隻，大茴香25克，花椒15克，荷葉10張，蔥250克，姜150克，鹽1000克，香油125克，元油150克。
製法：將雞宰殺煺毛，在翅膀下開一小口，掏出內臟，從肛門拉出腸子，斬去半節雞腳和翼梢，放入溫開水內氽去血污，或用溫開水將雞身里外洗一次，抹乾，並用荷葉塞入雞腹內（也可先用鹽、味精、黃酒腌漬一下。）將大茴香、花椒用布袋裝起扎緊，同鹽一道放入鍋內，加適量水燒沸，再將雞投入，加入酒煮到嫩而爛，撈出，取去雞肚內的荷葉，雞身外刷上一道香油即成。煮過雞的鹵水，即成老鹵，也稱老湯。煮的雞越多越陳越好。以後每次使用，只要添加適量水、香料燒沸即可，不用時要盛入瓷、陶器內保存好，每隔一些時燒沸一次，以防污染，做好了防腐工作，就可無窮盡地重復使用下去。
特點：肉質白嫩，肥壯美觀，荷香撲鼻，咸香發脆，愈嚼愈香。
炸童子雞可說是廣東菜的招牌雞，皮脆肉嫩，壽筵喜宴不可缺少。
原料：童子雞1隻、鹽、紹酒、配料：鹽、薑汁、浸雞料、花椒、八角、陳皮、桂皮、姜、草果；糖醋料：糖、白醋、浙醋、生粉、馬蹄粉、白酒、鹽、花椒五香粉。
製作過程
1. 雞洗凈，以配料擦勻雞腔；
2. 浸雞料以布華袋盛著，加入清水十杯慢火煲二十分鍾，取起布袋，加入鹽、紹酒及雞，慢火煮至雞皮凸起取出；
3. 拌勻糖醋料，隔水燉至溶盛起，塗於雞身，調味料塗勻雞腔，將雞掛在當風處，雞皮略干再塗糖醋料，重復做四至五次，最後將雞吹至干透；
4. 燒滾多量油,將雞放入炸至金黃色,見雞腿肉收縮即熟,斬件 上碟即成 。
炸童子雞就是仿西餐做法.粵菜就是會吸收好菜的精華加以改進而成
1、清蒸 2、燉 3、燒雞（醬扒雞）
清蒸西洋參雞：鮮西洋參一或兩棵（25—50克），童子雞一隻；水發玉蘭片10克，水發香菇15克；蔥、生薑、料酒、精鹽、味精各適量。將主、配料置於小盆或砂鍋中，上籠屜蒸熟。
西洋參燉童子雞： 西洋參30克，童子雞一隻，火腿50克，生薑、料酒、精鹽適量，用砂鍋隔水燉熟。
鹽炬雞
主料：童子雞
輔料：蔥、姜、芹菜
調料：鹽、沙姜粉、香油
烹制方法：
1、將雞洗凈後放入鍋中，加入芹菜、鹽，燒開小火煮3-5分鍾，關火後加蓋燜10分鍾，裝盤；
2、取一小碗，放入沙姜粉、蔥薑末，燒少許熱油澆在上面，淋香油調勻，食用時兩者搭配即可。
特點：脆嫩可口，風味十足。
紅燒童子雞：
主料：童子雞
輔料：毛豆、蔥、姜
調料：鹽、料酒、雞粉、白糖、胡椒粉、醬油
烹制方法：
1、將雞洗凈，坐鍋點火倒入油，油熱後下蔥、姜煸香，倒入雞，加料酒、醬油翻炒片刻，轉小火加入鹽、料酒燒15-20分鍾，開蓋後加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。
特點：肉質細嫩，咸香可口。
梅子雞
主料：童子雞
輔料：李子、姜、蒜、香菜
調料：鹽、雞精、白糖、胡椒粉、醬油、料酒、高湯
烹制方法：
1、童子雞放入鍋中，加鹽、料酒、姜，將其煮熟，李子和鹽放入容器中密封存放一段時間即可；
2、將梅子壓碎，加醬油、料酒、鹽、胡椒粉、薑片、高湯拌勻，坐鍋點火倒油，將梅子放入翻炒，放入童子雞，加高湯，入味即可，裝盤後撒上香菜段。
特點：酸甜爽口，軟嫩鮮香。
香草烤雞 ：
主料：童子雞
輔料：法香、白葡萄酒、西紅柿、洋蔥、芹菜、檸檬
調料：鹽、白糖、黑胡椒粉、沙拉醬、番茄沙司
烹制方法：
1、將雞用法香段、洋蔥絲、檸檬片、白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉腌制15分鍾，洋蔥、芹菜分別切末；
2、將雞放入烤箱中用180度的溫度烤10-15分鍾，取一小碗，放入洋蔥末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉醬、白葡萄酒、白糖調勻製成蔬菜沙拉；
3、將烤好的雞裝盤，西紅柿擺在盤邊做點綴，食用時沾蔬菜沙拉即可。
特點：外焦里嫩、香氣四溢、清香味醇。
F. 正宗八珍熟食配方
你首先可以將它蒸出來，蒸出來之後加點點調料，像一些五香粉，包括一些花椒粉，這樣配製出來的，特別好吃。
G. 八珍熟食店加盟費多少
你好，餐飲是被稱之為永遠的朝陽行業，是始終的有市場的，但是現實中會有越多的人會抱怨餐飲是難做的，可以參考於以下兩點：
目前餐飲店的數量林林總總，相互之間的競爭是相當大的；
在生活水平不斷提高的同時，人們在飲食方面的口味會變得越來越挑剔的；
如果你打算進入到餐飲行業，建議選擇一個有特色的，是食客們喜歡的，是會有回頭客再選擇品嘗的，而我們恰恰就是做這樣的美食。並且關於這個是不高的，僅僅需要幾萬塊錢就可以開店了！
H. 正宗的八珍熟食店加盟費多少
熟食在生活中眾多人喜歡吃的美食之一，而每個熟食店的受熱程度是不一樣的，有的是冷冷清清的，而有的是是熱熱鬧鬧的，我們就是做食客排隊來買的熟食美食！