『壹』 沙茶醬小料是怎麼做的啊,吃沙茶醬需要配海鮮汁嗎百度上的配方准確嗎
原料
花生仁1000克，比目魚干175克，蝦米150克，芝麻醬160克，大蒜頭175克，香蔥、辣椒粉各75，芥末粉、五香粉各30克，沙姜粉、香菜籽各15克，香木草2根，白砂糖300克，植物油800克，精鹽30克。
製法
1．將花生仁放進容器中，加沸水（略放鹽少許）泡10分鍾後剝皮，投入六成熱的油鍋中炸至熟脆撈出，待冷卻後將它碾成碎末。另將比目魚干剔盡骨刺，也用（七成）熱的油鍋炸酥撈出，斬成細末待用。
2．開油鍋，將植物油熬熟後待涼，再調入約150克涼油調稀；將大蒜頭剝去皮，另將蝦米斬成碎末，再用一部分油將蔥炸干水分，然後把蔥碾碎，仍放入油中，另用一部分油分別將辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。
3．另用凈鍋放油，先將香菜籽、五香粉下鍋略炒，加入芝麻醬、蝦米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒勻，再加入蒜油、蔥油、辣油、精鹽、白糖、炒勻，隨後將香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小時左右，見鍋內不泛泡時，即可離火待其自然冷卻後裝入壇內，可久藏1-2年不變質， 隨用隨取。
『貳』 海鮮汁滴在衣服上怎麼洗
您好！衣服上有海鮮汁漬，用以下方法去除：
1、衣服乾的時候，用藍月亮手洗或深層潔凈洗衣液原液塗抹在污漬處，完全覆蓋污漬，靜置5分鍾後（可輕輕搓洗），加入藍月亮洗衣液常規洗滌；
2、如經過上述方法污漬仍無法去除，則
（1）白色棉麻滌綸材質的衣服：在半盆水（約2升）中加入藍色月光白色衣物色漬凈（600g規格）1瓶蓋（40克），攪勻，放入白色衣物浸泡30分鍾，漂洗干凈。若浸泡2小時後仍有污漬未去除，將衣物取出，往盆中再添加1瓶蓋本品，攪勻，放入衣物繼續浸泡。累計浸泡時長不超過6小時。
（2）彩色及其它材質的白色衣物：將衣物放入盆中，污漬部位貼盆底，用藍色月光彩色衣物色漬凈（600g規格）瓶蓋量取1/4瓶蓋（10克）彩色衣物色漬凈和1/4瓶蓋（10克）藍月亮衣領凈，倒在污漬處，用衣物其他無污漬部位蓋住污漬，防止風干，靜置2小時，漂洗干凈。若2小時後仍有污漬未去除，可延長靜置時間至過夜。
注意事項：白色衣物色漬凈適用於白色棉、麻、滌綸、滌棉、棉麻面料，請勿用於絲毛氨綸尼龍及其他不可氯漂衣物，勿直接使用原液。彩色衣物色漬凈不適用於易褪色衣物、乾洗衣物，使用時避免接觸衣物上的金屬紐扣、拉鏈、金屬飾物等，避免陽光直射。
『叄』 吃火鍋使用的的海鮮汁是醬油的一種嗎
現在的火鍋海鮮汁加盟利潤海鮮汁是一大趨勢，現在消費者的口味也是越來越挑，跟傳統的一些火鍋不一樣的是火鍋海鮮汁他跟傳統的火鍋是有太多的不一樣了。海鮮汁才是火鍋里的重頭戲。想必大家都知道海鮮汁不便宜，如果開一家火鍋海鮮汁的話許多人可能會擔心賠本，但是你有沒用算過其中的利潤，還有怎麼做海鮮汁才能讓客戶拍手稱贊呢，如果海鮮汁做的好的話那顧客源上來還怕利潤少嘛？海鮮汁也是多種多樣的但是只有這樣才能有利潤，我來說說火鍋海鮮汁加盟利潤海鮮汁怎樣做。
火鍋海鮮汁加盟利潤
火鍋海鮮汁加盟利潤
材料和做法的不同，成本就會不一樣，相對的利潤也就不一樣，這個問題可以去參照一下當地的市場價位。
海鮮汁怎樣做
方法一
原料：干香菇100克、瑤柱、芹菜各50克、青、紅尖椒各1根、香菜80克、洋蔥、香蔥各50克、魚骨500克、姜50克、胡蘿卜50克、水5000克。
調料：家樂鮮露200克、生抽500克、魚露90克、老抽100克、味精350克、白糖250克、胡椒粉、香油各少許、色拉油1000克、雞粉125克。
做法
1、將魚骨用色拉油炸干後，焯水去油。湯鍋加水5千克，放入干香菇，瑤柱，炸好的魚骨，煮至剩下一半湯汁時，再放入香菜50克，洋蔥，胡蘿卜，香蔥，姜，芹菜煮出香味撈出。
2、將湯煮開，調入鮮露，生抽，魚露，老抽，味精，白糖，雞粉煮開，再調入少許胡椒粉，香油。
3、將青紅尖椒，香菜放入湯汁中浸泡2小時至涼透，裝罐冷藏即可。
美味秘訣：魚骨焯水時間不宜過長，沒有油即可。湯要從5千克煲至2.5千克，放入調料時要充分煮開。
方法二
原料：上等生抽500克、味精150克、沙糖75克、香菜100克、鯪魚骨(煎)1000克、清水1000克、雞精20克、美極醬油100克、老抽50克、薑片100克、芝麻油75克、魚露100克、蚝油100克、雞汁150克、胡椒粉20克。
製作：炒鍋上火 下香油爆香蔥段 薑片加煎鯪魚骨同炒，下清水及其他調味料.熬2小時。
以上的兩種方法想必大家也學會了，只有按照上面的步驟和食材來做海鮮汁的做法才會好吃美味。我們在做海鮮汁的過程是也是要十分注意海鮮的新鮮，干凈和衛生，這有這樣才能保證消費者吃的放心，這樣才能贏得源源不斷的客戶來消費。才能把品牌給打出去，那麼利潤也就會越來越多。一個好的海鮮汁不單單是食材很重要才製作的過程以及火候等各方面也是要注意的，這樣才能保證海鮮汁本身的鮮味，這樣才能讓消費者覺得花有所值，而不是一味的追求數量、以上就是我分析的火鍋海鮮汁加盟利潤海鮮汁怎樣做
『肆』 沙茶醬小料是怎麼做的啊,吃沙茶醬需要配海鮮汁嗎百度上的配方准確嗎
翠峰苑滑類代表作——「翠峰蝦肉滑」所選用的蝦仁，產自我國優質鮮蝦原產地湛江,選用這種蝦仁所制的翠峰蝦肉滑，味道鮮美、口感脆嫩
海鮮沙茶醬的配方:
海鮮沙茶醬即福建沙茶醬是用大劑量的油炸花生米末及適量去骨的油炸比目魚干末和蝦米末與蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精鹽用文火慢炒半小時，至鍋內不泛泡時離火待其自然冷即可
一般是先將蝦米、洋蔥進行油炸，花生仁進行焙炒，然後再與蒜肉、白糖、錦豉、醬油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，經煮後，再磨細而得成品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復合香味、蝦米和生抽的復合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。