Ⅰ 酸奶大麻花用幾個星麵粉
酸奶大麻花,好吃到爆炸,配方如下:麵粉500,酵母5,糖90,奶粉30,雞蛋一個,鹽5克,水110克,牛奶120,黃油35酸奶餡:酸奶180,澱粉10,奶粉20,糖30
1.准備麵粉，加入蔗糖、酵母、黑芝麻、雞蛋液、食用油，然後攪拌均勻，再加入牛奶，邊倒邊攪拌，將麵粉揉成團，然後覆上保鮮膜醒發30分鍾。
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2.將醒好的面團再一次揉至光滑，並將它分成相等的兩份，將分好的面團揉好後，用手掌肉厚部位將面團壓成餅狀，用擀麵杖將面餅擀成均勻的面餅。
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3.隨後用刀將面餅切成1厘米寬的小條，雙手均勻用力將小條搓成長條， 然後將長條擰成麻花狀，再將其放置托盤內封上保鮮膜進行醒發10分鍾。
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4.將食用油倒入鍋中加熱至160℃。
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5.將醒好的麻花放入熱好的油鍋中炸，下鍋後及時翻轉使其受熱均勻（在炸制過程中要不停地查看成色程度，防止火候過大）。麻花炸制色澤呈金黃色即可出鍋，撈出待涼後即可食用。
Ⅱ 酸奶麻花的家常做法
取適量麵粉，加入玉米油、酸奶、水，攪拌均勻，活成面團，放冰箱冷藏一晚上，第二天從冰箱拿出來，不用太揉，用刀切成均勻的條，搓成長條，擰成麻花，鍋內放入油，用筷子試油溫，有小泡冒出時放入麻花，炸至金黃即可，顏色不用炸太深，因為余溫還會讓麻花再上色。
Ⅲ 爆漿酸奶麻花的做法是什麼
主料：
高筋麵粉300克、鹽3克、酵母3克、糖45克、玉米油30克、酸奶135克、雞蛋黃2個。
輔料：
糖粉適量。
做法：
1、先把酸奶，雞蛋黃，糖和鹽放入麵包桶。
Ⅳ 酸奶麻花的製作方法
酸奶餡料：30克玉米澱粉，180毫升純牛奶，200毫升酸奶。
麻花：500克麵粉，5克酵母，5克食用鹽，60克白糖，1個雞蛋，240毫升溫水，30毫升黃油。
其他：麵包糠
【製作步驟】
1.30克澱粉放入盆中，加入180毫升純牛奶，再加200毫升酸奶。攪拌至看不到乾麵粉。
2.把奶糊倒進不粘鍋中，開小火。一邊小火熬一邊翻動它，然後慢慢就會開始凝結，熬到像這樣濃稠就可以了。注意要不停地打圈攪拌。
3.稍稍放涼後把它裝到裱花袋中。沒有裱花袋用保鮮袋也可以。
4.盆中加入500克麵粉，5克酵母，5克食用鹽，60克白糖，再磕入一個雞蛋。
5.再用240毫升的溫水和面，一邊到一邊攪拌。先攪拌成大面絮狀，再加入30克融化的黃油。沒有黃油就用食用油。用黃油的話有奶香味，吃著更香。
6.下手揉成偏軟的面團，然後再移到案板上將它揉光滑，揉細膩，注意這個面團是偏軟的。沾手的話就抹點油再揉
7.然後搓成長條，再切成大小均等八個的面劑子。
8.然後把每個面劑子都整理圓潤。
9.全部做好之後拿一個保鮮膜蓋住，防止表面風干。
10.取第一個做好的面劑子，稍稍按扁，再用擀麵杖擀成長方形面片。
11.再把前面做好的酸奶餡料擠到面片上。面片尾部用手指按薄，這樣卷的時候能更好的粘合。
12.再從一頭捲起來。
13.露出的兩頭捏嚴實，防止露餡。
14.全部做好之後放在油紙上防粘。
15.拿起第一個做好的長條，將它搓長，然後兩只手在面條上，反方向搓，一隻手往下，一隻手往上。搓上勁之後拿起兩端，合並，它就會自己擰成一個麻花了。再放到案板上滾一滾。
16.開合部分用手捏嚴實，防止下鍋的時候散開。
17.拿起一個麻花蘸一蘸清水，然後在麵包糠上滾一圈。沒有麵包糠的就省略這一步。
18.全部蘸好放一邊，蓋上保鮮膜餳發到原來的1.5倍大。
19.起鍋倒油，油燒到7成熱。下入生坯，麻花生坯會快速浮起，這時候不要動它。等它定型之後再翻面。
20.炸的過程要不停地給它翻面，讓它受熱均勻。
21.炸到麻花顏色金黃，表面硬脆就可以出鍋了。
Ⅳ 酸奶大麻花
【酸奶大麻花的做法】
用料：
麵粉 400克、酸奶 140克、白砂糖 50克、色拉油 20克、雞蛋 2個、鹽 2克、酵母粉 4克。
步驟：
准備好需要的材料。
將酸奶，雞蛋液，色拉油全部放入攪拌桶里。
再將麵粉放進去，將糖和鹽對角放進去，麵粉中間挖一個坑，將酵母粉放進去。
打開機器開始揉面。
揉到光滑，開始發酵2倍大。
將發酵好的面團，分割成18個劑子。
取一個劑子，用手揉搓成長條。
左右手對擰緊，愧對過了。
全部做好，醒發30分鍾。
鍋里加油，油溫5成熱開始炸。
炸至金黃色為好。
撈出控油。香甜松軟可口的大麻花好吃。
Ⅵ 酸奶麻花的做法大全
普通麵粉、700g雞蛋、3個牛奶、240g糖、30g蜂蜜、30g酵母、7g黃油、25g花生油
步驟
先將所有食材全部都備好
中筋麵粉、牛奶、糖、蜂蜜、雞蛋、酵母混合用途同樣攪拌缸中
開一檔先將有食材混合揉成不見乾粉成團，然後將軟化的黃油放入，開二檔繼續將其揉制，將其揉至成團，面團表面光滑即可
揉好的面團稍做整理，放入容器中蓋好保鮮膜進行室溫發酵
不要進行完全發酵，半發酵狀態即可，也就是說將其發酵至約為原來一倍大即可，發酵時間為夏天室溫陰涼處半小時（供參考）
將發酵好的面團取出，不需要揉，直接將其搓長，等分成15份（每份接近80克）
將切分好的劑子，每個將其搓成粗長條
將其每個粗長面團表面抹上一層食用油，依次放入盤中，蓋好，醒發15分鍾
Ⅶ 酸奶麻花怎麼做
酸奶麻花製作方法如下：
用料：麵粉 300克 雞蛋 1個 酵母 3克 糖 30克 牛奶 120克 玉米油 15克 鹽 1克 麵包糠 適量 蜂蜜 15克
酸奶麻花的製作步驟：
1.杯中放入白糖，食用鹽。2.再加入玉米油和蜂蜜。3.一個雞蛋攪拌均勻。4.溫牛奶中加入酵母。5.充分攪拌開。6.用蛋液和酵母水和面。7.水要一點點加入，預留一些，因為麵粉的吸水性不同。8.攪成絮狀揉成光滑的面團，移到案板上反復揉搓。9.揉到能拉出膜最好。10.不用醒面，直接分成等量面劑。11.團圓表面刷油放在容器里蓋好醒發十五分鍾。12.醒好的面取出擀成長方形，上面厚下面用手按薄一點。13.擠上酸奶餡。14.包好酸奶餡，邊緣一定要按緊。15.兩頭也要按緊後輕輕從上往下捲起。16.依次做好醒面五分鍾後搓麻花。將面劑從中間輕輕像兩面搓，用力要均勻，然後相反方向上勁。17.對折一下，一個麻花就搓成了，接頭要按壓好防止炸的時候散開。18.做好的麻花在冷水盆里沾滿水。19.裹上一層麵包糠。20.全部做好放在溫暖處醒發大約三十分鍾左右，我是放進烤箱里醒的。21.不用醒的太發，要不麻花就沒有嚼勁了。22.油溫五六成熱放入醒發好的麻花炸制金黃酥脆撈出。23.還做了一種草莓酸奶餡，趁熱吃，外皮酥脆，內里酸甜，口感不比外面賣的差呢！
Ⅷ 酥軟的酸奶麻花怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
中粉
300g
雞蛋
3個
酸奶
100g
小蘇打
1小勺
糖
50g
輔料
油
適量
步驟
1.所有原料放入容器中，和成稍微光滑的面團，放入冰上中冷藏一夜。
2.取出分成60克左右一個的小面團，分別搓長。
3.先取一根搓長的面團，如圖對折。
4.擰成勁。
5.再對折，成為麻花的形狀。
6.放入油鍋中炸至金黃色。
7.炸的過程中要不停地翻動，讓每一個地方都炸到。
8.取出瀝去油，即可。
Ⅸ 酸奶麻花真的有酸奶嗎是怎麼做的自己在家可以做嗎
其實，不管味道如何，當家裡有朋友來的時候，都會想起長春有一樣食品，需要排很長的時間去買，也會給朋友去買來品嘗一下。麻花的炸制一鍋出不了多少根，買的人往往會至少買四根或者七根（促銷），因此一鍋麻花幾個人就買完了，後面就得等下一鍋；把剩下牛奶倒入，再次攪拌。蓋上蓋子，三十幾度的氣溫，酸奶放在沒空調的地方就可以自然發酵。
思慕雪的做法就是將水果里加入酸奶，用料理機打細，用不同的水果做出不同的顏色，用水果做出形狀貼在杯壁，然後將不同顏色的水果酸奶汁倒入。，自己做的酸奶吃也放心。現在很多人是用網上買的那種酸奶菌粉來做，我自己喜歡用超市裡那種濃稠的酸奶做為引子來製作酸奶，方便也好吃。食材用料麵粉 500克植物油(和面用) 130克白糖 100酸奶 150植物油(炸制用) 500克酥脆麻花(甜)的做法1.按照食材表備好各種食材並稱重。
Ⅹ 酸奶蜂蜜大麻花的做法
配
料
普通麵粉
700g
雞蛋
3個
牛奶
240g
糖
30g
蜂蜜
30g
酵母
7g
黃油
25g
花生油
適量
製作
步驟
01
先將所有食材全部都備好
02
中筋麵粉、牛奶、糖、蜂蜜、雞蛋、酵母混合用途同樣攪拌缸中
03
開一檔先將有食材混合揉成不見乾粉成團，然後將軟化的黃油放入，開二檔繼續將其揉制，將其揉至成團，面團表面光滑即可
04
揉好的面團稍做整理，放入容器中蓋好保鮮膜進行室溫發酵
05
不要進行完全發酵，半發酵狀態即可，也就是說將其發酵至約為原來一倍大即可，發酵時間為夏天室溫陰涼處半小時（供參考）
06
將發酵好的面團取出，不需要揉，直接將其搓長，等分成15份（每份接近80克）
07
將切分好的劑子，每個將其搓成粗長條
08
將其每個粗長面團表面抹上一層食用油，依次放入盤中，蓋好，醒發15分鍾
09
將醒發好的面團放在案板上，將其搓成細長條
10
將其搓好的細長條，兩端按相反方向搓，然後提起兩頭，會自然擰到一起
11
繼續將上面擰過一次的長條，再次朝相反方向擰，同樣再次對折，會同樣擰到一起，將頂端塞在對折處，一個麻花胚就製作好了
12
將上述做好的麻花胚蓋好，室溫醒發約為原來的1.5倍大即可
13
鍋中倒入適量花生油，小火加熱將其發酵好的麻花胚放入油鍋中，將其不停翻動炸制兩面金黃色，炸好控干油撈出來即可
成
品
小貼士
麵粉吸水性會有所差異，具體水的用量可以根據情況有所增減。
我所用的糖量不高，成品口感非常淡甜，大家喜歡吃甜可以適量增加即可。
全程小火炸制，注意上色金黃色即可控干油撈出來。
加入雞蛋除了口感好吃外，也會讓成品顏色更漂亮，3個雞蛋約150g