① 武勝豬肝面有哪家招學徒
城南豬肝面可以收徒弟，好像是6000元！
② 武勝豬肝面怎麼做
主料豬肝200克面150克輔料油適量鹽適量姜適量蒜適量澱粉適量芹菜適量
步驟
1.准備的食材，豬肝
2.姜和蒜
3.面條
4.芹菜切碎備用
5.豬肝切好備用
6.加入澱粉
7.加澱粉拌勻上漿
8.鍋加熱後放油，加入姜和蒜
9.加入清水大火煮沸。
10.下面條煮開
11.放入豬肝，煮開
12.加入芹菜，放入鹽和雞精即可出鍋
小貼士
1、豬肝片要澱粉拌勻上漿，以便滑油脆嫩；
2、煮麵條時要抖散後放入沸水鍋中，並不斷用筷子攪動，燒沸後要加少量冷水煮至熟。
③ 成都麵食一條街
四川16種特色麵食，看看你們家鄉上榜了嗎？絕對會讓你們驚艷的
四川雖然是吃大米的，但這里的麵食也是做得非常的棒的，下面就看看四川有哪些特色美食吧。
1、成都擔擔面
如果說在成都有什麼特色面條，那擔擔面肯定要上榜單，這簡直就是成都的代表了，這種面條非常的細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，十分的入味，來到成都肯定要來嘗嘗嘍。
2、宜賓燃面
說起種面條應該很多人都知道吧，而且這種面條重油無水，一點就燃，而且再加上宜賓的碎米芽菜，味道特別的香濃，如果說起四川面條，宜賓的燃面肯定要上榜。
3、宜賓姜鴨面
這種面條也必需要上榜啊，如果來到宜賓不止要吃燃面還要吃吃這里特色的姜鴨面，這種面條也是非常的美味，也是屬於乾麵的一種，但如果你要求加湯，老闆也是可以給你弄湯姜鴨面的。
4、宜賓燉雞面
如果說宜賓比較清淡的面條有哪些，那必須說說這種燉雞面，這種味道特別的清淡，而且非常的鮮香爽口，喜歡吃清淡的人肯定也會愛上這種面條的。
5、雅安撻撻面
這種面的歷史也是比較悠久的，不管是工藝還是味道上，都是特別的棒的，味道也是多種化的，這也可以算是比較有特色的地方麵食了。
6、敘永豆湯面
這種面條也是比較清淡的面條了，味道也是清香可口，老少皆宜，可以說是面味鮮滑，湯也爽口，也是比較有特色的地方麵食了。
7、資中兔子面
這種面條也是非常具有地方特色的，味道也是特別的鮮香，裡面的臊子兔子肉非常的嫩而且還香，如果來到資中肯定要來吃吃這種兔子面啦。
8、內江牛肉麵
如果來到內江肯定也要來嘗嘗這里的特色麵食了，這里的牛肉麵特別的棒，可以說是麻辣鮮香，而且老闆都有著自己的配方，跟著其他地方的牛肉麵有著非常的不同，來到內江一定要來吃吃看。
9、武勝豬肝面
可以說武勝的豬肝面在廣安市非常有名的，不用擔心豬肝有味道，經過老闆的特殊處理，這里的豬肝吃著非常的嫩一點味道都沒有，來到這里怎麼能不吃吃看呢，只是現在想吃到正宗的豬肝面很難了武勝麻哥面
在廣安還應該要吃吃一種特色面條，那就是麻哥面，這種也是非常有特色的面條了，味道也是麻辣鮮香的，特別的好吃，也是比較有特色的地方性面條了。
11、奶湯面
這種也是非常有特色的面條了，這種是鮮豬骨，豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，這種面條也是有60多年的歷史了來到這里肯定也要吃吃嘍。
12、甜水麵
這種也是比較有特色的面條了，這種有筷子那樣粗，入口也是非常有嚼勁，這種里花生碎和花椒的香味，而且入口會覺得有占甜，最後會辣上那麼一下，而且香味也會在嘴裡停留很久。
13、廣元蒸涼面
如果說廣元有什麼好吃的，這道蒸涼面肯定要上榜了，這種雖說叫涼面，但跟我平時吃的都不一樣，這種是涼面是熱的，味道特別的好吃，來到這里肯定也要來嘗嘗這種美食了。
14、內江熗鍋面
這種也是中華名小吃之一了，這種是以內江特有的鹼水棒棒面再加上臊子，高湯等，只有來到內江才能吃到最正宗的熗鍋面。
15、漢源榨榨面
這種也是漢源的一種本地特色麵食了，這道味道特別具有本地特色，味道也是非常的酸辣爽口，回味還有一種淡淡的清苦香。
……
④ 有誰知道武勝麻哥面怎麼做的嘛
武勝麻哥面講究「少湯、偏硬、肉多」，主要材料有：菜籽油、辣椒面、豬肉、面條、澱粉、鹽、花椒、胡椒、醬油、蔥花等調料。具體做法如下：
1、燒油，選用天然菜籽油。菜籽油加工時應將壓榨菜籽油以油溫180 ℃～210 ℃范圍進行熬制。如下圖所示。
(4)武勝特色豬肝面加盟店擴展閱讀：
武勝麻哥面是由武勝人馮基民首創，因其外貌特徵被人謔稱為「麻哥」，故其面也被喊成了「麻哥面」。麻哥面柔而不黏，稠而不糊，味道別致，味調特別，是武勝一大特色小吃，深受人們喜愛。
平時穿戴周吳鄭王的麻哥，不但做面扯把子，而且談吐也幽默，不但贏得了食客的胃，也贏得了妹兒的心，風流倜儻的他行走在武勝的美食江湖，名聲遐邇，徒孫滿堂。
「麻哥面」面白臊稠，蔥花，花生碎碼在面上，花椒面以麻的程度擱放，特麻的效果一般人扛不住，這款面的特點就是麻，既體現了面的特色又彰顯了麻哥的名號，面與人合二為一。
在武勝街頭除了出名的麻哥面外，還有同樣出名的豬肝面，麻哥面和豬肝面就像是一對兄弟，在麻哥面館都能吃到豬肝面。武勝豬肝面起源於武勝縣飛龍鎮段氏祖傳秘方。
採用多種特色原料，面色澤亮麗，口感舒適，具有補氣、補血、明目等功效，是老少皆宜的巴適特色小吃。
⑤ 武勝有哪些特色飯館
以前去啤酒街那頭有個億康食府，還可以，菜比較家常味一家人吃比較好，缺點是比較小
⑥ 請問四川那裡的面好吃
1
成都擔擔面
一說到四川的面，第一個肯定就是想到它。這個簡直是成都的代表了。以前挑夫挑起擔子在碼頭賣面，所以名字就是這么來的，簡單粗暴。面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味，不愧是「中國十大名面條」之一。方便麵都有擔擔面口味了，你說它有好火，當紅「炸子雞」呢~
2
成都甜水麵
面條有筷子那麼粗，入口非常有嚼勁，再灑點花生碎和芝麻，整個口感很脆，因為用了特殊醬料，入口會覺得微甜，最後會辣上那麼一下，香味在嘴裡停留很久。夏天家太發熱不想吃飯的時候，甜水麵就是最好的選擇了~
3
勾魂面
顧名思義就是好吃到把你的魂都勾走。有點懸喂~當然這是誇張的說啦，但是它的好吃度是不誇張的。「勾魂面」用腌肉做紹，面干味濃，根根香滑，入口留香，每天生意好到爆炸，很多人情願端起碗在路邊蹲到吃，都想「一親芳澤」。算了算了，真的是勾了好吃嘴的魂。
4
怪味面
這碗面不得不說的是它的湯，湯汁由豬骨肉以及海米、墨魚、扇貝、魷魚等海鮮一起放入雞湯內燉制而成，熱氣騰騰的面條配上內容豐富的湯汁，味道里既有海鮮的鮮味又有豬肉的香味、又有調料的麻味辣味以及些許糖的甜味。嘿~硬是怪得有名堂。
5
鋪蓋面
鋪蓋面通常是在揉著比較硬的面團上，通過兩只手掌的夾、扯等動作，從面團上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均勻後下鍋煮熟即可出鍋。出鍋後，配以傳統的麻辣牛肉湯或者雞雜湯等，有肉感而不硬，下肚後渾身熱乎乎的，雨天吃上一碗鋪蓋面，整個人從里到外都散發的暖意，果然是吃形補形。媽媽再也不用擔心我感冒了。
6
生椒牛肉麵
生椒牛肉麵是成都很多面館的主打面，也是我比較愛點的。就為尋求那種直逼靈魂的辣勁。它的辣不是像油辣椒那種油香的辣，而是生辣椒的生猛和清香！啥子二荊條，小米椒，雙辣合璧，辣出天際。想想生吃小米椒的感覺，你聞到這碗面，都會冒汗！吃起來，辣得難以抗拒，還帶著青椒的清香。吃完，猛吸兩口涼氣。
7
華興煎蛋面
用銅鍋煮麵，用銅鼎吊湯，用銅勺煎蛋，用銅瓢炒料……香濃飽蘸的紅番茄汁，翠綠養眼的木耳菜，象牙白的銀絲掛面，金燦燦的煎蛋；用木筷輕輕一戳，星星點點的蔥花和碎米芽菜帶著馥郁的鮮香直沖鼻喉，讓你的味蕾忍不住想要歡呼。這碗看似普通的面，讓很多成都人心心念念，因為它是老成都的味道。
8
宜賓燃面
全世界人民對這個一點都不陌生了，簡直是「街面」，每個小區樓下憋憋有一家。面油重無水，一點就燃，所以叫燃面。（這么酷炫？下次去試一盤，老闆會不會打我）面條煮熟撈起甩干，再以宜賓碎米芽菜、小磨香油、金條辣椒、核桃、花生和其他香料作輔料，那叫一個美味。吃來哽到了喝杯免費豆漿，再點一份涼糕當飯後甜點，滋潤得板~
9
雅安撻撻面
撻撻面的歷史有點長哦，100多年的老古董面。和一般的水葉面不一樣，這個面是純手工現吃現做。將事先准備的面團在案板上揉、撻，最考驗師傅的力度和手藝。一般有牛肉、大肉、雜醬、三鮮等口味，湯汁都是原湯，再灑把香菜，味道很夠，吃了面再把湯喝乾，這個才是正確吃法。現在人些愛折騰，發明了泡椒和干拌味，不過良心說也很好吃。
10
敘永豆湯面
面條有加鹼細面、寬面、二葉子，熟後起鍋舀一勺肉末蓋面上，再舀一勺粑豌豆蓋紹面上，面本身不放太多佐料，清淡可口，老少皆宜。但餐桌上需配海椒面、糊海椒面、麩醋等，根據自己口味再調和。面味鮮，湯爽口，大白豌豆顆粒如珠，溜耙，粉味十足，和面搭配在一起簡直是太和諧了。
11
資中兔子面
煮好的水面，配上調料以及熬好的骨頭湯，澆上做好的美味兔肉臊子，就成了一碗獨具特色的兔子面，選用的兔子肉絕對是資中農家兔，不喂養飼料的，肉嫩而且香。毫不誇張地說，離開資中你就吃不到這么正宗的兔子面了~
12
閬中牛肉涼面
都曉得閬中的張飛牛肉好吃，這的牛肉涼面同樣驚艷。整得稀奇哦，涼面還有葷的啊？閬中的這個涼面很有特色，涼面淋上麻辣可口的熱牛肉臊子，熱而不燙，溫而不涼，麻辣鮮香，吃了過後餘味悠長。我很看好這個市場，准備加盟，請大家眾籌。
13
廣元蒸涼面
蒸涼面是廣元的特產，除了廣元沒有其他的產地。涼面用大米做成，很有嚼勁，配上特製醬料，川味十足口感豐富，酸、甜、麻、辣、香，五味一體。滑膩爽口，特別的開胃，辣的人面色潮紅嘴發麻，又刺激又興奮。怪說不得當年武則天女王大人吃過一次便念念不忘。
14
雞絲涼面
雞絲涼面，面條松軟，鮮香爽口，面條煮熟，撈出扇涼，放上手撕的雞絲，更有筋道，再配上特製調料，簡直美味到cry。這道面歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳於全國各地。而且夏天吃這個簡直爽歪歪~
15
邛崍奶湯面
將煮好的水葉面加入用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，湯色微黃似奶，味道鮮美，就依其湯色稱之為「奶湯面」。滿滿的膠原蛋白有沒有。鮮美的奶湯面再配上泡菜、青海椒，味道很巴適。我真的還想再吃500碗！
16
內江牛肉麵
面條細滑、牛肉香、麻辣味濃，素有「巴蜀小吃之首」的美譽。是著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，細面重鹼、寬湯紅油、牛肉臊子燒得入口即化，灑點細碎香菜，湯中還會別出心裁添加韭黃調味，內江牛肉麵獨到之處就在於此。
17
內江熗鍋面
內江熗鍋面，屬於中華名小吃之一，發源於上個世紀70年代初。內江熗鍋面是用內江特有的鹼水棒棒面輔以哨子，高湯，黃花，木耳等製成，是只有內江才有的美食，特別是北街的兩家面館製作的最為正宗。市民王先生透露：這個面巴適哦，面條粗大圓滑，吃起來有一種特別勒香味，我最愛吃咯。
18
武勝豬肝面
四川人就愛吃這些內臟，啥子鹵肥腸啊，炒腰花兒啊......現在還發明了豬肝面。武勝豬肝面色澤亮麗，豬肝很嫩，沒有騷味，吃不出豬肝本身的磨砂顆粒感，口感細膩，具有補氣、補血、明目等功效。吃著吃著，還吃出了健康。不愛吃豬肝的北鼻都准備去嘗一下，預防老花眼。
19
崇州查渣面
這道面是查淑芳娘娘創制。查娘娘把賣不完的抄手心用油爆炒，第二天拿來做面臊子。臊子又細又香脆，形狀像渣渣，很多人都愛吃這種渣渣臊子面。因為查娘娘姓查，於是就取名叫查渣面。現在查渣面的招牌上都印了查娘娘的照片，和老乾媽陶華碧有的一拼。
20
廣漢全蛋金絲面
面條用上等麵粉、雞蛋和微量蘇打攪勻，手工擀薄切細而成，面條切得非常的細，像絲線一般。色澤金黃，下鍋即熟，不留筋，不渾湯。以原湯沖調料，放臊子，再倒點芝麻油，十里飄香（啊~迷醉~）。口感細軟柔滑，不管是沒有長牙的小奶娃還是牙齒掉光的老年人都適合吃。當然也正合我這種不願意咀嚼的懶王的心意。
⑦ 武勝豬肝面做法
製作材料
主材：食鹼水面條500克，豬筒骨500克，鮮豬肝250克，水發木耳250克（約耗60克）
調味輔材：胡椒粉1克，味精1.5克，蔥花25克，精鹽適量
調湯輔材：熟豬油260克，醬油50克，，澱粉20克
本段製作方法
1.將豬肝洗凈切成薄片放入碗內，加澱粉拌勻上漿。豬筒骨洗凈放入沙罐內，加水置火上煨2小時，煮成乳白色湯。
2.取湯碗5個，放入熟豬油10克、精鹽、味精、胡椒粉、蔥花等調味料，分別倒入大半碗開沸的骨頭湯。
3.鍋置旺火上，加清水燒沸，放入面條煮熟後盛入5個碗內。
4.鍋內加熟豬油250克，置旺火上燒至7成熱時，放入豬肝，過油後倒入漏勺內瀝油。
5.原鍋置旺火上燒熱，放入過油的豬肝，加入骨頭湯100克、木耳、醬油燒沸後，用濕澱粉勾芡，盛入5個碗內的面條上即成。
注意要領：
1.豬肝片要澱粉拌勻上漿，以便滑油脆嫩；
2.煮麵條時要抖散後放入沸水鍋中，並不斷用筷子攪動，燒沸後要加少量冷水煮至熟。
⑧ 成都哪裡有武勝豬肝面要好吃的才行，
卓錦城
⑨ 武勝豬肝面怎麼樣
豬肝很嫩，吃的時候特別美，回家就鬧肚子了，讓我有陰影，再不敢去了。湯里感覺好多醬油，面條是四川的西面，是乾麵條。不喜歡這邊的面條，都是細的，不精道的乾麵。朋友吃的滑肉面，也是嫩的讓人害怕，估計是特出處理過的吧，不敢吃第二次了。
⑩ 求正宗武勝豬肝面豬肝的處理方法，重點是處理完一點腥味都沒有！！！
用料
豬肝 500g
面條 若干
洋蔥 一隻
蔥 若干
鹽
糖
醬油
酒
食用油
豬肝面的做法
豬肝切片，用水洗三四遍洗去血水
小貼士
豬肝用水洗三四遍洗去血水